وصفات تقليم كومبوت لفصل الشتاء

تعرف كل ربة منزل العديد من الوصفات لصنع كومبوت لذيذ وصحي. يمكن طهيه من أي فاكهة وتوت تقريبًا. في هذه المقالة سوف نتحدث عن وصفات للكومبوت الخوخ. إنها بسيطة للغاية ، لكن النتيجة سوف ترضي كل محبي هذا المشروب بطعم ورائحة لا تصدق.

البرقوق الخوخ المجفف محلي الصنع من مجموعة متنوعة داكنة ، فواكه مجففة صحية للغاية لها الكثير من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. إذا كنت ترغب في تحضير الكومبوت منه لفصل الشتاء ، فمن المستحسن القيام بذلك في أغسطس ، عندما يبدأ البرقوق في الغناء.

هناك قواعد طبخ عامة يجب اتباعها لتحقيق النتيجة المرجوة:

• شراء أو حصاد الخوخ الناضج حصريًا من الأصناف الداكنة ؛
• أثناء الطهي ، يُنصح باستخدام مقلاة المينا ؛
• قبل لف الكبوت في الجرار ، قم بتبريده في الثلاجة ، وهذا سيمكن جميع المكونات من الكشف عن رائحتها بالكامل ، والحصول على طعم مشرق وغني ؛
• يوصي الخبراء بإضافة السكر إلى المشروب ، بفضل هذا المركب المكون يتم تخزينه لفترة أطول ؛
• صب المشروب المحضر بالفعل في عبوات صغيرة ، يُنصح باستخدام وعاء سعة 2 لتر ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكومبوت تتبخر بسرعة إذا تركت الجرة مفتوحة لفترة طويلة .

إن مفتاح مشروب لذيذ وفيتامين هو بالطبع مكوناته التي يجب اختيارها وإعدادها بشكل صحيح.

عند شراء البرقوق ، عليك الانتباه إلى معايير معينة.

• اللون. يجب أن تكون الفواكه المجففة الطازجة سوداء. إذا كان اللون البني موجودًا أو سائدًا ، فلن يعمل.
• سطح. يجب أن يكون غير لامع. يجب ألا يكون المنتج لامعًا. اللمعان هو علامة على معالجة الجلسرين.
• لا أثر من الخوخ على اليدين.
• المرونة والصلابة.
• أحاسيس الذوق. هذه فواكه مجففة حلوة ، طعمها قليل الحموضة ولا مرارة.

بعد الاختيار الصحيح وشراء الفواكه المجففة ، يبقى فقط تحضيرها لعملية التعليب.

يتكون تحضير البرقوق من الخطوات التالية:

• الغسيل تحت الماء الجاري
• نقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ؛
• تجفيف المنتج
• شفاء العظام ، إذا كانت هناك مثل هذه الرغبة. بشكل عام ، لا يمكن إزالة العظم - فوجوده لن يؤذي الشراب بأي شكل من الأشكال.

بالنظر إلى حقيقة أنه بالإضافة إلى البرقوق ، يتم إضافة مكونات أخرى إلى المشروب ، يحتاجون أيضًا إلى الاستعداد للتعليب مسبقًا - اغسل ، وجفف ، وقطع إذا لزم الأمر. بعد اكتمال العملية التحضيرية ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى طهي الكومبوت نفسه.

هناك خياران لحصاد كومبوت البرقوق لفصل الشتاء.

يقول الخبراء أنه في حاوية معقمة ، يحتفظ المشروب بخصائصه المفيدة لفترة أطول ، ولا تنفجر العلب نفسها. يمكنك تعقيمها باستخدام غلاية ، أو طباخ متعدد ، أو فرن أو غطاء خاص. الشيء الأكثر أهمية هو أنه لمدة 3-5 دقائق يجب أن يقف البرطمان فوق بخار ساخن.

لتحضير 3 لترات من الكبوت ، ستحتاج إلى:

• برقوق - 250-350 جم ؛
• كمثرى - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• النعناع - ورقتان.
• سكر - 250 جم ؛
• حامض الستريك - قرصة.

تُسكب المكونات المعدة مسبقًا في وعاء معقم ويضاف السكر وحمض الستريك. الجرة مملوءة بالماء الساخن وملفوفة بغطاء تم معالجته أيضًا. بعد ذلك ، تُلف في بطانية وتُترك لتبرد تمامًا.

تفضل العديد من ربات البيوت هذه الطريقة في تحضير مشروب ، لأنها أسرع بكثير - لا داعي لإضاعة الوقت في غلي العلب. لكن تذكر: حتى إذا كنت تستخدم برطمانات لم يتم تبخيرها ، فيجب غلي الأغطية التي سيتم إغلاقها بها.

لتحضير جرة واحدة بسعة ثلاثة لترات من الكبوت ، يجب أن تأخذ:

• الخوخ - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 375 جرام
• ماء - 4.5 لتر.

تتكون عملية التخمير من الخطوات التالية:

• إغل الماء؛
• ضع الفواكه المجففة في جرة ؛
• صب السائل المغلي في وعاء به برقوق لمدة 25 دقيقة ؛
• ثم يتم تصريف الماء وإعادة وضعه على الموقد ، ويضاف إليه السكر ، والذي يجب أن يذوب تمامًا ؛
• ثم يتم إعادة ملء الجرة بهذا الشراب ويتم لفها الآن ؛
• يجب تغليف الحاوية مع المشروب ببطانية وتركها لتبرد.

هناك العديد من المكونات المختلفة التي تتناسب بشكل رائع مع البرقوق وتبرز رائحتها ونكهتها إلى أقصى حد. وتشمل هذه الفواكه المجففة الأخرى والفواكه والتوت وحتى الخضار.

سوف تحتاج:

• برقوق - 300 جم ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• التوت البري - 150 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

ثم اتبع التعليمات.

• نقع البرقوق.
• يُغلى الماء ويُضاف إليه البرقوق ويُرش بالسكر. لمدة 25 دقيقة ، تتم عملية الطهي ، ثم يتم إضافة التوت البري. لمدة 5 دقائق أخرى ، يجب أن يغلي السائل على نار خفيفة.
• يرفع عن النار ويبرد. ثم يضاف العسل.

الوصفة بسيطة للغاية لكن النتيجة ستفاجئك ليس فقط بالذوق ، ولكن أيضًا بتأثير مفيد على الجسم.

مزيج رائع من المنتجات يصنع مشروبًا عطريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ، لإنشاء ما عليك أن تأخذ:

• البرقوق - 0.5 كجم ؛
• كوسة - 0.5 كجم ؛
• سكر - 0.6 كجم.

عملية الطهي بسيطة للغاية.

• الخطوة الأولى هي غسل الكوسة وتقطيعها وتنظيفها. يجب إزالة البذور بالكامل من الخضار.
• توضع الخوخ والكوسة المحضرة في حاويات وتُسكب بالماء المغلي لمدة 10 دقائق.
• يتم تصريف السائل من العلب ويضاف إليه السكر.
• يجب سكب الشراب الجاهز مرة أخرى في البرطمانات ولفه.

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين لديهم طباخ بطيء. سيشمل تكوين المشروب المكونات التالية:

• برقوق - 150 جم ؛
• مشمش مجفف - 150 جم ؛
• سكر - 200 جم.

يجب غسل الثمار المجففة جيدًا وسكبها بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم يتم تصريف الماء ، وإرسال مكونات المشروب المستقبلي مع السكر إلى الطباخ البطيء.وعاء الطهي متعدد الوظائف مملوء بالماء ، لكن ليس في الأعلى. يتم تحضير المشروب لمدة ساعة في وضع "الحساء". بعد أن يبرد الكبوت ويصب في وعاء جاهز.

كيفية طهي كومبوت البرقوق اللذيذ لفصل الشتاء ، شاهد الفيديو التالي.