كومبوت Cowberry لفصل الشتاء: قواعد التحضير والتخزين

التوت البري لديه العديد من المعجبين. ليس من الصعب تحضير العديد من الأشياء الجيدة منها ، بما في ذلك الكومبوت ، الذي يتم تحضيره أيضًا لموسم البرد. بفضل lingonberry نفسه ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الإضافات الطبيعية ، فإن المشروب محلي الصنع سوف يضيء طعم الشتاء ويساعد في التغلب على المشاكل الصحية.

يحتوي كومبوت Lingonberry على مجموعة كبيرة من الخصائص القيمة:

• يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب وج ، مما يعزز جهاز المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما يتم التغلب على نزلات البرد والأمراض الموسمية الأخرى ؛
• المعادن الموجودة في lingonberries ، عند شرب مشروب ، لها تأثير مفيد على العظام وأنظمة العضلات ؛
• تعمل الكلى بشكل أفضل مع هذا المشروب ؛
• يصبح كومبوت عنب الثور المحضر لفصل الشتاء علاجًا لذيذًا لارتفاع ضغط الدم والصداع ؛
• يسمح لك الشراب بالتخلص من الوذمة ويساعد على تقليل وزن الجسم ؛
• بسبب المحتوى العالي من العفص ، فهو يساعد على تقوية اللثة.
• تساعد التركيبة الغنية بالفيتامينات النساء خلال فترة الحمل وأثناء الرضاعة ، في حين أن الحساسية من كومبوت عنب الثور نادرة جدًا.

يمكن صنع الكومبوت من التوت البري الطازج أو المجمد. في نفس الوقت ، استكملها بالتوت أو الفواكه الأخرى. يمكنك استخدام ما نمت في حديقتك الخاصة ، وما يوجد على رف المتجر. فمثلا:

• تفاح؛
• إجاص؛
• البرتقال.
• الليمون.
• برقوق؛
• سفرجل؛
• فراولة؛
• توت العليق؛
• زبيب؛
• توت؛
• التوت البري.

يمكن تحضير كومبوت عنب الثور للتخزين طويل الأجل بدون تعقيم. لتحضير علبة مشروب سعة ثلاثة لترات ، بالإضافة إلى الماء ، سوف تحتاج إلى:

• التوت البري - 4 أكواب ؛
• سكر - 1 كوب.

تحتاج إلى تعقيم الحاوية الزجاجية للكومبوت نفسه. في هذه العملية ، اغلي الماء ، ثم ضعي التوت المغسول في مرطبان محضر. صب الماء المغلي في الأعلى حتى تترك مساحة صغيرة حتى الرقبة. اترك الشغل بهذا الشكل لمدة 15 دقيقة.

ثم ، باستخدام مصفاة ، صب السائل من الجرة في مقلاة المينا ، وأرسل التوت نفسه مرة أخرى. اخلطي السائل مع السكر وانتظري حتى يغلي. صبها على الفور في إناء من التوت ولفها ، واقلبها رأسًا على عقب ، ثم قم بتغطيتها بشيء دافئ ، مثل معطف فرو قديم أو بطانية ، وانتظر حتى تبرد. بعد ذلك يمكنك إزالته قبل الشتاء.

إذا كان لديك فقط التوت البري المجمد في متناول اليد ، فيمكنك تحويله إلى كومبوت على النحو التالي: قم بإذابة حبة التوت (حوالي كوب) في درجة حرارة الغرفة ، وضعها في طبق عميق. صب العصير من القاع في كوب. اشطف التوت من خلال غربال واضغط من خلال الشاش في وعاء من المينا. أضف 2 لتر من الماء إليها وضعيها على الموقد.

بعد أن يغلي السائل ، أضف كوبًا من السكر وكتلة عنب الثعلب ، وكذلك السائل الذي تشكل عند ذوبان التوت البري. غلي كومبوت لمدة 3-5 دقائق. ثم وزعها على الفور في الجرار المعدة ولفها.

لاستعادة طعم الصيف سيساعد كومبوت من lingonberries و ranetki. لوعاء سعة 3 لتر ، يجب أن تأخذ:

• كيلو من lingonberries.
• نصف كيلو من الطعم الحامض رانيتكي العصير ؛
• نصف كيلو سكر

قشر وشطف التوت البري والتفاح ، ثم ضعيها على منشفة للتخلص من الرطوبة الزائدة. قطع الرانيتكي إلى قطع لإزالة الوسط بالعظام.

خذ أطباق مطلية بالمينا بحجم مناسب ، مثل وعاء أو مقلاة. صب 3 لترات من الماء فيه وغليها. ثم نسكب السكر فيه ويذوب مع التحريك. ثم نضيف شرائح التفاح. اغليهم لمدة 15 دقيقة ثم أخرجهم.

الآن اسكب جميع حبات التوت البري في الشراب واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم أزل (يمكنك استخدام ملعقة مشقوقة). في هذه الأثناء ، قم بتبخير الجرة (5 دقائق). صب الكومبوت ، الذي لا يتبقى فيه لب ، والفلين.

يمكنك طهي مشروب lingonberry-apple بطريقة مختلفة. لعشاق الكومبوت أحلى وصفة مناسبة تتطلب المكونات التالية:

• 400 غرام من التفاح الحلو
• كوب من التوت البري.
• كوب من السكر
• قطعة من جذر الزنجبيل (لا يزيد عن 1 سم).

تحتاج أيضًا إلى تحضير الماء ووعاء سعة ثلاثة لترات.

ضعي التفاح ، المحررة من النوى والبذور ، في مقلاة من المينا ، أضيفي التوت. يُسكب في الماء (حوالي 3 لترات) ويُغلى. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف السكر وجذر الزنجبيل. دعها تطبخ أكثر قليلاً وتسكب في وعاء.

دويتو التوت البري والتوت البري في الكومبوت لن يعطي طعمًا لطيفًا فحسب ، بل سيعطي أيضًا كتلة من الفيتامينات. للطبخ ، يجب أن يكون لديك:

• كوب من التوت.
• كوب من التوت البري.
• كوب من السكر (أو أقل إذا كنت تريد أن يصبح الكبوت أكثر تعكرًا).

اسكبي التوت البري في قاع البرطمان ، ثم اسكبي التوت فوقها. (هذا ضروري حتى لا يتجعد التوت الحلو الرقيق ، مع الحفاظ على المظهر الأنيق).

صب 2.5 لتر من الماء المغلي (على جرة ثلاثة لترات). اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تتسرب كتلة التوت مع إعطاء العصير. يُسكب السائل الناتج في قدر ويُغلى مرة أخرى.الآن يبقى صب السكر في الجرة ، صب مرق التوت في الأعلى وختمه حتى الشتاء.

كومبوت لذيذ جدا عنب الثعلب والكمثرى الصفراء. ستحتاج إلى 3 لترات من المشروب:

• جرام 300-350 كمثرى (مقشر وبدون لب) ؛
• كوب من التوت البري.
• نفس الكمية من السكر
• عود قرفة (اختياري)

اغمس قطع الكمثرى المحضرة في المقلاة وأضف التوت. املأ بالماء (أقل بقليل من 3 لترات لكل جرة بالحجم المناسب). أشعل النار واتركها تغلي. خففي الحرارة على الفور واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. أضف السكر والقرفة. مزج. تصب في جرة جاهزة وختم.

مجموعة مترابطه التوت البري والفراولة في كومبوت واحد يجعل مذاقه أصليًا جدًا. بالنظر إلى أن هذه الثمار تنضج في أوقات مختلفة ، يجب أخذ إحداها من التجميد.

للحصول على جرة سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:

• 200 غرام من التوت البري
• نفس الكمية من الفراولة
• كوب ونصف من السكر
• ماء.

تحضير التوت - قم بفرز وشطف شيء ما ، تذويب شيء ما. اغمس في برطمان معقم ، صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 5 دقائق ، صفي السائل واصنع شراب حلو. يُغلى المزيج ويُسكب في هذا الشكل مرة أخرى في وعاء من التوت. نشمر.

صيغة مثيرة للاهتمام مزيج من lingonberries مع الكشمش (أسود أو أحمر). للطبخ خذ:

• كوب من التوت البري.
• 2 كوب كشمش
• 1 كوب سكر
• الماء على أساس جرة ثلاثة لترات.

سيكون هناك انفجار حقيقي في الذوق إذا أضفت التفاح والتوت البري والتوت إلى التوت البري في كومبوت. يجب أن تأخذ:

• التوت البري - 200 جرام ؛
• نفس الكمية من العنب البري
• 100 غرام من التوت البري
• 300 غرام تفاح
• 400 غرام من السكر
• الماء - اعتمادًا على مدى تركيز الكومبوت الذي يجب الحصول عليه ، ولكن على الأقل 2 لتر.

أخرج قلب التفاح من التفاح وقطّع إلى شرائح. ضعي في قدر واسكبي الماء المغلي. امسكها لمدة 40 دقيقة. صب التسريب الناتج في وعاء آخر ، أضف السكر. بعد أن يغلي ، يُطهى لمدة 5 دقائق.

رتب التوت والفواكه في برطمانات واسكب عليها القطر المغلي. ختم ، اقلب رأسًا على عقب واتركه يبرد ببطء تحت بطانية.

كومبوت Lingonberry-Orange - مشروب رائع في رأس السنة ، والذي ، من بين أمور أخرى ، سوف يملأك بمزاج احتفالي عندما تشربه. للطبخ ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• التوت البري - 300 جرام ؛
• برتقال كبير
• كوب من السكر (أو أقل) ؛
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ماء.

بادئ ذي بدء ، اسكب الماء المغلي فوق البرتقال ، وابشر الحماس لمزيد من الاستخدام في مشروب رأس السنة. يجب إزالة العظام والطبقة البيضاء من القشر حتى لا يتحول الكومبوت إلى مرارة.

اشطف التوت البري. يُغلى شراب السكر ويُضاف إليه القرفة. رتب لب البرتقال بالقشر والتوت البري في برطمانات (معقمة). يُسكب شراب الغليان في كل منها ، ويُغلق العبوات واستعد للتخزين طويل الأجل.

المزاج الاحتفالي ، بالإضافة إلى الشحن بالحيوية ، سيعطي الكومبوت عنب الليمون والليمون. للحصاد خذ:

• نصف كيلو من التوت البري
• ليمون؛
• 1.5 كوب من السكر الحبيبي
• 2 لتر ماء.

تعقيم الجرار. اشطف الليمون والتوت جيدًا بالماء البارد. صب التوت البري في حاويات التخزين. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ويوضع فوقها (دون فصل القشرة). اصنع شراب السكر ، واغليه لمدة 5-8 دقائق واسكبه ساخناً في وعاء به مكونات محضرة.ختم ووضعه تحت بطانية ليبرد.

من أجل شرب كومبوت عنب الثعلب طوال فصل الشتاء ، لا يكفي طهيه بكميات كافية. يجب تخزينها بشكل صحيح. من الأكثر موثوقية وضع العلب مع مشروب في الطابق السفلي أو المخزن ، وإذا لم يكن هناك مثل هذه الغرفة ، فابحث عن مكان على الشرفة أو على الأقل في الثلاجة.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع الكومبوت عنب الليمون والتفاح لفصل الشتاء ، انظر الفيديو التالي.