كومبوت كوسة لفصل الشتاء: وصفات شعبية

الكوسة من الخضروات متعددة الاستخدامات ؛ وهي جيدة لصنع الكومبوت مع الفواكه ، حيث يمكنها امتصاص رائحة وطعم المنتجات المجاورة. ينصح بمشروب الكوسة لكبار السن لتهدئة الجهاز العصبي وللأطفال لتحسين الهضم.

مشروب الكوسة ليس فقط يروي العطش ، إنه ينظم توازن الماء والملح في الجسم. لما يحظى هذا المشروب بتقدير خاص - فهو يعتبر مضادًا للحساسية. يهدئ الأعصاب تمامًا وله تأثير مفيد على الهضم.

تُصنف الخضار على أنها محصول صيفي ، وتنضج ثمارها بحلول أوائل شهر يوليو ، لذا بحلول منتصف الصيف يمكنك الاستمتاع بأطباق الكوسة المختلفة ، وكذلك تحضير الاستعدادات ، بما في ذلك لف الكوسا والكومبوت لفصل الشتاء. طعم مشروب الكوسة مثل عصير الأناناس، الكومبوت مطبوخ ليس فقط من هذه الفاكهة ، يمكنك إضافة الحمضيات والفواكه والتوت إليها.

الفواكه الطازجة غير القديمة مناسبة للكومبوت ، ولا يحتاج القشر إلى التقشير. لا يجب إحضار الخضار إلى حالة العصيدة. قبل تعليب المشروب ، تأكد من تعقيم البرطمانات.

لطهي كومبوت الاسكواش النقي سوف تحتاج إلى:

• 2 لتر من الماء
• كوسة واحدة
• 2 كوب سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة 6٪ خل.

يوصى بإضافة قطعتين من القرنفل إلى كومبوت الكوسة النقي ، لأن الكوسة نفسها لا تعطي طعمًا واضحًا.

خطوات التحضير هي كما يلي.

• يتم غسل الخضار وتقطيعها لإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات.
• توضع شرائح الكوسة في قدر من الماء وتُغلى.
• يُسكب السكر مع التحريك ويُطهى على نار معتدلة حتى تصبح الكوسة عديمة اللون.
• يُضاف القرنفل ويُغلى لمدة 3 دقائق أخرى.
• يُرفع المشروب عن النار ويُسكب فيه الخل أو الجوهر المخفف. إذا لم يكن أي منهما متاحًا ، فإن حامض الستريك سيفي بالغرض.
• تصب في البرطمانات وتثبيتها على الأغطية.

وصفة بسيطة ستساعدك في الحصول على كومبوت صحي بنكهة الأناناس. على فكرة، يمكن إضافة كمية صغيرة من الجن إلى مشروب الاسكواش الطازج. يمكن تخفيف الكومبوت المشبع بالماء المغلي.

كما رأيت ، ليس من الصعب تحضير كومبوت الاسكواش في المنزل. هذا لا يتطلب مكونات باهظة الثمن وخطوات معقدة. من السهل أن تنمو الخضروات نفسها في منزلك الريفي أو في المنزل ، ويمكن العثور على مكونات أخرى في الحديقة أو يتم شراؤها ، فهي غير مكلفة. جرب كومبوت الكوسة مع نبق البحر والخوخ والليمون والبرتقال والبرقوق والتفاح.

يعطي هذا المزيج مشروبًا غنيًا ومُقوى. للحصول على جرة سعة ثلاثة لترات من هذا الكومبوت ، ستحتاج إلى: كيلوغرام واحد من الكوسة ، يمكنك استخدام كوسة ، 200 غرام أو أكثر بقليل من نبق البحر ، في حدود 2 لتر من الماء وما يصل إلى نصف كيلوغرام من السكر. يتم تحرير الكوسة من البذور ، إذا لزم الأمر ، مقشرة ، ولكن إذا كانت الثمار صغيرة ، فلا داعي للقيام بذلك. قطع الخضار إلى مربعات صغيرة ورميها في جرة مع السكر وتوت البحر النبق المغسول.

تُسكب محتويات الزجاجة بالماء الساخن المغلي وتترك لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. يُصفّى الماء الحلو ، ويُغلى مرارًا وتكرارًا ، ويُسكب الكوسة بنبق البحر. كرر الإجراء عدة مرات ، ثم قم بلف البرطمان ولفه بعناية. في هذا الشكل ، دع كومبوت البحر النبق والكوسة يبرد. مشروب لذيذ جاهز!

هذا المزيج سينتج عنه محتوى به طعم حامض ومذاق ممتع. لتحضير وجبة قياسية ، ستحتاج إلى:

• كوسة - 0.5 كجم ؛
• البرقوق - 300 جم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سكر - حسب الرغبة.

من الضروري تحضير الخضار كما في الوصفات السابقة. يغسل البرقوق ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة العظام ، وفي هذه الحالة لا يكون ذلك ضروريًا. تخلط المنتجات المحضرة مع السكر وتترك لتنقع لمدة ساعة. يسكب الخليط بالماء بحيث يغطي السائل الفاكهة قليلاً ، ويغلي. اختياريا منكه بالقرفة أو الفانيليا ، إذا كان المشروب غير محلى ، يضاف السكر. يُغلى الكومبوت المبرد جيدًا مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُقدم بعد التصفية ويُلف استعدادًا لفصل الشتاء.

في هذه الحالة ، يمكنك الحصول على شراب عطري. أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• 1 كوسة
• 2 لتر من الماء
• 0.5 كجم من السكر
• 1 ليمون
• يمكنك تحضير بضع فصوص.

توضع الخضار المفرومة في الغليان ، وبعد الغليان يضاف السكر ويوضع الخليط في حالة شفافة على نار خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يُضاف القرنفل ويُغلى لمدة 20 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يُتبّل بعصير الليمون من ليمونة واحدة. يتم تعبئة الخليط في زجاجات أو معلب ومختوم.

إن المزيج اللاذع من الكوسة مع الحمضيات لن يترك أي شخص غير مبال. إليك عدد المكونات التي تحتاجها لجرار سعة 5 لتر:

• لب الكوسة - 600 جم ؛
• برتقالي - قطعتان
• سكر - 500 جم ؛
• ماء - 4.5 لتر ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر. أو رشة من حامض الستريك لكل جرة.

من هذا المزيج ، سوف يتحول الكبوت إلى منعش ، وحامض قليلاً ، وجذاب في اللون. لتحضيره ، اتبع ما يلي:

• يتم تقطيع الخضار إلى مربعات صغيرة.يتم تحرير الليمون والبرتقال من القشر ويتم تقطيعه أيضًا إلى قطع صغيرة - ينقسم البرتقال إلى شرائح ، ويتم عصر العصير من الليمون.
• في برطمانات معقمة نضع الحماس (قشر الحمضيات) والكوسة المقطعة وشرائح البرتقال. تُسكب محتويات الجرار بالماء المغلي ويُترك للشراب لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول لون الماء إلى اللون الأصفر قليلاً.
• يُصفى التسريب العطري ويُضاف السكر المحبب ويُغلى الشراب.
• أضف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون أو رشة من حامض الستريك إلى كل برطمان من الكوسة والبرتقال واسكب فوق شراب ساخن.
• يتم لف البنوك ولفها بملابس دافئة.

يُنصح بترك العلب التي تحتوي على مشروب ليوم واحد حتى تبرد ، ثم يتم إرسالها للتخزين.

كومبوت الكوسة والكرز مشبع بالعناصر المفيدة ، ولا سيما البوتاسيوم ، لذلك يوصى به بشكل خاص للطهي. اتضح أنها فريدة من نوعها في الذوق والظل الرقيق. للحصول على جرة سعة ثلاثة لترات ، قم بإعداد:

• 200 غرام من الكوسة والكرز البرقوق ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 2.7 لتر من الماء
• بعض أوراق النعناع (اختياري).

يغسل البرقوق والفاكهة النباتية ، ويقطع الكوسة إلى مكعبات ويوضع كل هذا في زجاجة معقمة. يُسكب الماء الساخن وينقع لمدة تصل إلى 15 دقيقة. ثم يتم تصريف الماء ، ويضاف السكر ويشعل النار مرة أخرى لإذابة السكر الحبيبي. بعد الغليان ، يُسكب الكوسة وخوخ الكرز بالشراب ويُلف الجرة.

طبخ مثل هذا الكبوت سهل. هذا هو الخيار الأكثر ميزانية ، لأنه إذا لم يكن هناك تفاح في المنزل ، فلن يكون من الصعب العثور عليه. لنعد المكونات:

• 1 كوسة
• 0.5 كجم من التفاح
• 1 كوب سكر
• عدة أوراق الكشمش والتوت.
• 2 غرام فانيلين.

يُقطع التفاح والكوسة ويُسكب بالماء والسكر. يضاف الفانيلين والتوت وأوراق الكشمش. تُغلى المحتويات لمدة نصف ساعة تقريبًا وتُسكب في أوعية معقمة صغيرة ، مع غطاء من الفلين.

يتم تخزين الجرار مع كومبوت الاسكواش في غرفة مظلمة وباردة. أفضل خيار لهذا الحفظ هو قبو أو قبو. إذا كنت تعيش في شقة ، فابحث عن مكان لتخزين هذه الكومبوتات في المخزن.

كيف تطبخ كومبوت الكوسة لفصل الشتاء ، شاهد الفيديو التالي.