كيف لطهي كومبوت التوت البري؟

تعتبر الكومبوت من التوت والفواكه بديلاً رائعًا للمشروبات المشتراة. المعالجات محلية الصنع ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يمكنك الاستمتاع بهذه المكافأة في أي وقت من السنة.

كومبوت التوت البري هو مشروب شائع في العديد من العائلات الروسية. يحتوي التوت الأحمر والعطر على العديد من الخصائص المفيدة. ينمو التوت البري أيضًا في مناطق مختلفة من البلاد ، والتي لعبت دورًا مهمًا في توزيعها. يستخدم التوت لعمل الصلصات والإضافات لأطباق اللحوم. لتحضير الكبوت ، لا يأخذون التوت الطازج فقط. تختار بعض ربات البيوت التوت البري المجفف أو المجمد أو المعلب. أثناء عملية الطهي ، يمكن دمج المكون الرئيسي مع التوت والفواكه الأخرى. سيعطي هذا المشروب طعمًا ورائحة خاصة.

بحيث يحتفظ الكومبوت بجميع الخصائص المفيدة ، من الضروري الالتزام بقواعد معينة للمعالجة والطبخ. عملية الطهي بسيطة ويمكن للجميع التعامل معها ، حتى بدون المهارات المناسبة. ما عليك سوى اتباع التوصيات والتصرف خطوة بخطوة. المكونات الرئيسية للكومبوت هي التوت والماء والسكر.

فوائد التوت البري ومشروب من هذا التوت هي كما يلي:

• سيساعد المشروب في التغلب على السعال ونزلات البرد بسبب الكمية الكبيرة من فيتامين سي ، وكذلك تخفيف الألم أو خفض درجة الحرارة ؛
• الاستهلاك المنتظم للحلويات يخفض مستويات الكوليسترول ؛
• يحتوي التوت على proanthocyanidins ، والتي تمنع خطر ظهور وتطور تسوس الأسنان والتهاب اللثة ؛
• إذا كنت تأكل التوت أو تشرب منه شرابًا ، فستتحسن عملية الدورة الدموية ؛
• العناصر النزرة المفيدة تحفز الدماغ وتمنع حدوث السرطان ؛
• يوصي الأطباء بشرب كومبوت التوت البري أو تناول التوت أثناء تناول المضادات الحيوية ؛
• يحتوي التوت على عدد كبير من العناصر الدقيقة العلاجية والفيتامينات من مجموعات مختلفة واليود والأحماض المفيدة والبوتاسيوم والزنك وأكثر من ذلك بكثير.
• يمكن أن يبطئ التوت عملية الشيخوخة الطبيعية.

على الرغم من الخصائص العديدة المفيدة لمشروب رائع ، إلا أن هناك جانبًا سلبيًا عندما يمكن أن يؤذي الكومبوت الجسم.

• يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الاثني عشر التخلي عن الشراب والتوت بأنفسهم. يمكن أن يسبب الحمض الموجود في التركيبة التهاب المعدة الحاد.
• من الضروري رفض الأطعمة الشهية بسبب التعصب الفردي للمنتج والعناصر النزرة في تكوين التوت البري.
• الاستهلاك المفرط يمكن أن يضر الأسنان. سوف يتسبب المشروب الحمضي في إتلاف المينا ، مما يؤدي إلى زيادة الحساسية.

لطهي كومبوت التوت البري بشكل صحيح ، يجب عليك اتباع بعض التوصيات. إذا لم يكن التوت الطازج متاحًا دائمًا ، فيمكن استخدام منتج مسكر أو مجمد. يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة تقريبًا بسعر مناسب.

أثناء الطهي ، اتبع قواعد معينة.

• يكمن مفتاح منتج لذيذ وصحي في الاختيار الصحيح للمكون الرئيسي. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل استخدام التوت البري الذي تختاره بنفسك.يمكنك شراء التوت في مكان موثوق به ، مع العلم أنه نما في منطقة نظيفة بيئيًا.
• افحص التوت بعناية قبل الطهي. استخدم فقط الفاكهة الكاملة والناضجة ، دون أي عيوب.
• الفواكه غير الناضجة تجعل المشروب حامضًا جدًا. في هذه الحالة ، سيتعين عليك استخدام الكثير من السكر. هذا ليس مكلفًا فحسب ، ولكنه يفسد أيضًا طعم التوت.
• للطبخ ، يوصى باختيار أدوات المينا. الخيار الأكثر ملاءمة هو أحواض الألومنيوم. سيتفاعل المعدن مع الحمض ، مما يجعل الشراب ضارًا.
• الحد الأدنى الموصى به لسعة التخمير 3 لترات.
• قبل الطهي ، يجب نقع التوت في ماء نظيف ودافئ لمدة 10 دقائق. بعد أن يتم غسلها جيدًا وغليها كومبوت.
• بعد الغليان والانتهاء ، دع المشروب يقف.

هناك العديد من الوصفات لصنع كومبوت عطري. في بعضها ، يتم دمج التوت البري مع منتجات أخرى. ضع في اعتبارك الطرق الأكثر شيوعًا لإعداد مشروب في المنزل.

في هذه الحالة ، غالبًا ما يتم استخدام التوت المجمد. الحصول عليها أسهل بكثير من الحصول عليها طازجة.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• التوت - 450 جرام ؛
• ماء نقي - 1.5-2 لتر.

التحضير خطوة بخطوة:

• يجب غلي الماء في وعاء جاهز ؛
• أضف السكر
• يتم إنزال التوت البري المغسول بعناية في الماء المغلي ؛
• ثم تحتاج إلى تبديل النار البطيئة والغليان لمدة 10 دقائق ؛
• يجب ترك المشروب النهائي لفترة من الوقت ؛
• بمجرد وصوله إلى درجة حرارة الغرفة ، يُسكب في وعاء زجاجي ، يصبح الكبوت جاهزًا للاستخدام.

خصوصية هذا المشروب هو أنه يتم تحضيره بدون غليان. لذلك فهو يحتفظ بأقصى قدر من المواد المفيدة.

للكومبوت ، ستحتاج إلى ما يلي:

• سكر - 450 جرام ؛
• مياه الشرب - 2 لتر ؛
• التوت البري - 750-800 جرام ؛
• قرفة مطحونة - 2 جرام.

تبدو عملية الطهي كما يلي:

• يُفرز التوت ويُغسل ، ثم يُعالج بالماء الساخن ويُغسل بالماء البارد ؛
• يتم سحق المكون الرئيسي بملعقة كبيرة أو جهاز طهي خاص ؛
• في الكتلة الناتجة ، تحتاج إلى إضافة كوب من الماء ، وخلطه وضغطه من خلال الشاش ؛
• يتم نقل الكتلة المتبقية إلى حاوية منفصلة ، تُسكب بكوب واحد من الماء المغلي ويُسكب السكر المحبب ؛
• يتم جمع العصير في وعاء مطلي بالمينا ويخفف بمياه الشرب النظيفة ؛
• انتهت عملية الطهي ، يمكنك الآن إضافة القرفة إلى المشروب للحصول على نكهة وطعم فاتح للشهية ، مثل هذه الأطعمة الشهية المصنوعة منزليًا سترضي الجميع.

يتناغم التوت الأحمر العصير بشكل رائع مع التفاح من أي نوع. سيعطي المكون الإضافي للكومبوت لمسة خاصة من الذوق.

يجب تحضير المكونات التالية:

• ثلاثة لترات من مياه الشرب.
• زوجان من التفاح الناضج الكبير ؛
• 350-400 جرام من التوت البري ؛
• السكر (حسب الرغبة) ؛
• قشر البرتقال.

التحضير خطوة بخطوة:

• يضاف الماء والسكر إلى حاوية معدة مسبقًا ؛
• يتم غسل التفاح وتقشيره وإزالة اللب منه ، وبعد ذلك تقطع الثمار إلى أجزاء متساوية ؛
• يتم إرسال التوت مع الفواكه والقشر إلى الماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
• يعتبر المشروب جاهزًا بمجرد أن يلين التفاح ؛
• يستقر الكومبوت لمدة ساعة ، ثم يصبح جاهزًا للاستخدام.

سوف تروق الأطعمة الشهية التالية بالتأكيد لعشاق الأذواق الأصلية والمعبرة. بسبب مزيج العديد من المكونات ، يتم الحصول على مشروب أصلي.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• ثلاثة لترات من مياه الشرب.
• نصف ليمون
• كوب من التوت البري والكرز.

التحضير خطوة بخطوة:

• تقطع الحمضيات إلى مكعبات صغيرة بدون تقشير ؛
• تتم إزالة الحفر من الكرز.
• صب الماء في المقلاة ، أضف السكر وانتظر الغليان ؛
• تُغمس جميع الثمار في سائل وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
• قبل الطهي ببضع دقائق ، يمكنك خلط بضع رشات من الفانيلين. هذا سيمنح الشراب طعمًا خاصًا.

للاستمتاع بمشروب في أي وقت من السنة ، يمكنك صنع بعض علب الكومبوت لفصل الشتاء. سيكون هذا العلاج بداية رائعة لليوم ، بالإضافة إلى إضافة ممتازة إلى طاولة الأعياد.

لتحضير مشروب لوعاء سعة 3 لتر ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• كيلوغرام من التوت البري
• لتر من الماء النظيف
• سكر (نصف كيلوجرام أو كيلوجرام حسب التفضيلات).

طريقة طهو:

• يجب غسل وتجفيف المكون الرئيسي ؛
• يجب تعقيم العبوات الزجاجية مسبقًا ؛
• تضاف التوت البري إلى الجرة.
• يسكب التوت بشراب ساخن من الماء والسكر.

إذا كنت تخشى أن يصبح المشروب حامضًا جدًا أو مركّزًا ، يمكن تقسيم كيلوغرام واحد من التوت إلى عدة برطمانات.

الثنائي المتباين من الحامض والحلو سوف يروق للكثيرين.من الأفضل استخدام البرقوق الطازج الناضج كلما أمكن ذلك.

لتحضير الكبوت ، تحتاج إلى تحضير ما يلي (لوعاء سعة ثلاثة لترات):

• كوب من التوت البري.
• 300 غرام من البرقوق
• مياه الشرب النقية؛
• كأسين من السكر الحبيبي.

التحضير خطوة بخطوة:

• يضاف التوت إلى جرة زجاجية نظيفة ومعقمة ، ويجب غسل الخوخ والتوت البري جيدًا قبل الطهي ؛
• تمتلئ الحاويات بالماء المغلي حتى أسنانها ومغطاة بأغطية للإغلاق ؛
• بعد 10 دقائق ، يجب تصريف السائل في قدر ، ووضع الحاوية على النار وتغلي ؛
• يضاف السكر إلى الفواكه الساخنة ، ورج محتويات الجرار جيدًا ؛
• صب محتويات الجرار بالماء المغلي ؛
• الآن الجرار مغلقة بإحكام بأغطية ومغطاة بقطعة قماش سميكة ؛
• يمكن إعادة ترتيب الكومبوت في القبو بعد يوم واحد.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي كومبوت التوت البري ، انظر الفيديو التالي.