وصفات اليقطين كومبوت

يمكنك طهي العديد من الأطباق الصحية من اليقطين. لكنها جيدة ليس فقط في شكل حبوب وحساء وطواجن. منه ، بالاقتران مع المكونات الأخرى ، يمكنك صنع كومبوت لذيذ ، بما في ذلك لفصل الشتاء. حتى لو لم يكن اليقطين شائعًا من قبل ، فإنه يستحق المحاولة ، خاصة وأن هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لصنع الكومبوت.

يجب تحضير الكومبوت من الخضار والفواكه الطازجة. القرع القديم الذي تم تخزينه لبعض الوقت غير مناسب لهذه الأغراض.

في جميع الحالات ، ستكون الخطوة الأولى تحضير اليقطين. تحتاج أولاً إلى غسله جيدًا وتقشيره وإزالة جميع البذور والألياف. ثم يجب قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

وفي بعض الحالات ، تُسكب قطع اليقطين ببساطة بشراب ساخن. يصبح الكومبوت لذيذًا وجميلًا عندما تظل القطع سليمة.

القرع نفسه له طعم محدد لا يدركه الجميع ، ولكن من ناحية أخرى ، لديها قدرة مذهلة على امتصاص رائحة وطعم المكونات الأخرى. لذلك ، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت. وستكون فوائد هذه الأطعمة الشهية ضخمة على أي حال.

يضاف السكر حسب الذوق ، لذلك ، عند الطهي ، تحتاج فقط إلى تجربة الكومبوت. إذا كان هذا حصادًا لفصل الشتاء ، فيجب أن يكون السكر باعتدال. إذا قللت من ذلك ، فقد يتخمر الكبوت.

كومبوت اليقطين في حد ذاته لن يصبح لذيذًا - يجب أن تستكمل بمكونات أخرى. يمكنك ابتكار وصفتك الخاصة. لكن أسهل طريقة لإعطاء نكهة وطعم لطيف للكومبوت هي إضافة بضع شرائح من الليمون هناك. للقيام بذلك ، يكفي تقطيع اليقطين إلى قطع ، ووضعه في الماء المغلي ، ووضع السكر (حوالي 3 لترات من الماء حوالي كوب من السكر ، أو أقل). ثم يتم تقشير الليمون وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح وإرساله إلى مقلاة مع كومبوت. بعد عشر دقائق ، يبرد الكبوت ويصبح مشروبًا منعشًا لطيفًا. يمكنك إضافة بعض أوراق النعناع.

ولكن هناك خيارات أخرى تتطلب مزيدًا من الوقت ، ولكنها سترضي الأذواق المتنوعة.

يمنح نبق البحر مع اليقطين الجسم كمية كبيرة من الفيتامينات. هذا الكبوت جيد في موسم البرد ، دافئ وبارد. عملية الطهي كالتالي:

• يحتاج اليقطين إلى غسله وتقشيره وتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ؛
• قم بفرز توت البحر النبق (اختر الأنواع غير التالفة والجميلة) ، صبها في مصفاة وشطفها جيدًا ؛
• ضعي قدرًا (3 لتر) بالماء على الغاز ، واتركيه ليغلي ؛
• صب كوب من السكر
• ثم ضع مكعبات اليقطين والتوت في قدر.
• طهي لمدة 5-10 دقائق.

سوف يعطي البرتقال طعمًا مشرقًا وغنيًا للشراب. عملية الطهي بسيطة:

• أولاً ، يُغلى الماء أيضًا ؛
• ثم يسكب السكر.
• بعد ذلك ، تُغمس قطع من اليقطين في الماء المغلي الحلو ؛
• يغلي لمدة خمس دقائق
• في هذه الأثناء ، يتم تقشير البرتقال وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات ؛
• قبل نهاية الطهي ، يتم إرسال البرتقال إلى الحاوية ؛
• قم بإيقاف تشغيل الغاز واترك المشروب العطري لمدة 20 دقيقة ؛
• لإعطاء طعم مثير للاهتمام وغير عادي ، يمكنك إضافة رشة صغيرة من القرفة.

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك إعداد خيارين آخرين للكومبوت. في الحالة الأولى ، بدلاً من الحمضيات ، يمكنك إضافة الخوخ الطازج ، في الحالة الثانية - المشمش. إذا استبدلتهم بالمشمش المجفف ، فلن يكون الطعم أسوأ.

إذا قمت بدمج البرتقال والخوخ والمشمش (بالإضافة إلى اليقطين) ، فسيكون الطعم أكثر كثافة. عليك فقط أن تتذكر أن الفاكهة يجب أن تكون باعتدال. لثلاثة لترات من الماء ، كوب من قطع اليقطين المفرومة ، برتقالة كبيرة وواحدة خوخ (أو اثنتين صغيرتين) ، يكفي 4-5 حبات مشمش.

يمكن تحضير الكومبوت مع كل من عصير الأناناس والأناناس. بحيث يشعر فقط بطعم الفاكهة الغريبة في الكومبوت ، يُسكب ما يكفي من شرائح اليقطين المفرومة مع عصير الأناناس ويُترك لمدة نصف ساعة. ثم قم بطهي الكبوت ، الذي يضاف فيه العصير أثناء الطهي.

الخيار الثاني هو تقطيع الأناناس إلى شرائح وإضافته إلى شرائح اليقطين ، كما أن شرائح الأناناس من الكبوت المعلب مناسبة أيضًا.

يمكن طهي كومبوت اليقطين وفقًا لنفس المبدأ مع أي فاكهة ، على سبيل المثال ، محبوبة للغاية من قبل جميع أفراد الأسرة أو الأطفال الصغار. المكونات التالية تسير بشكل جيد مع اليقطين:

• تفاح؛
• إجاص؛
• برقوق؛
• شمام؛
• النكتارين.
• اليوسفي.

أي من الخيارات المطبوخة التي تحتاجها للشرب طازج.

يمكن الحفاظ على الكومبوت من اليقطين والفواكه.ثم في الشتاء يمكنك دائمًا الحصول على دفعة من الفيتامينات وحلوى لذيذة. يمكن استخدام ثمار الكومبوت للخبز أو لصنع الهلام.

ستختلف خوارزمية الإجراءات عند تحضير الكومبوت لفصل الشتاء عن الطريقة المعتادة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد البنوك. يتم تعقيمها ، لذلك يتم وضعها في وعاء به ماء و يغلي لمدة 10-15 دقيقة. يتم غسل العلب المسبقة جيدًا بمنتجات خاصة أو صابون تحت الماء الجاري. يمكنك أيضًا تعقيمها بالبخار ، مع التصرف بحذر شديد حتى لا تحرق نفسك. للقيام بذلك ، يتم سكب الماء في الحاوية ، ويغلي ، ويتم تقليل الغاز ، ويتم وضع الجرة في الأعلى مع وضع الرقبة لأسفل. تتم إزالة البنوك بمنشفة.

يتم تحضير الكومبوت على النحو التالي:

• قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
• وينطبق الشيء نفسه على المكونات المختارة ، سواء كانت خوخًا أو برتقالًا أو خوخًا أو تفاحًا ؛
• ثم توضع الثمار في أوعية معقمة ، وتملأها بمقدار الثلث ؛
• يتم تحضير شراب السكر ، ويجب أن يكون أكثر تشبعًا مما هو عليه عند طهي الكومبوت العادي: يتطلب لترًا واحدًا من الماء كوبًا من السكر ؛
• تُسكب الثمار في الجرار بشراب ساخن ، ثم تُغلق على الفور بأغطية ؛
• احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم ، ثم ضعها في مكان بارد للتخزين.

لعمل كومبوت بنكهة الأناناس لفصل الشتاء ، افعل هذا:

• تُسكب شرائح اليقطين بعصير الأناناس.
• في غضون ساعة سوف ينقعون جيدًا ويكتسبون طعم الأناناس ؛
• ثم يجب وضع القطع المنقوعة في الجرار ؛
• في المرحلة الأخيرة ، صب شراب السكر المحضر.

خيار آخر لتحضير كومبوت أكثر سمكًا قد يجذب أولئك الذين يحبون طعمًا أكثر ثراءً ويفضلون العصائر مع اللب.

للقيام بذلك ، يجب تقطيع قطع اليقطين في الخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم.ثم يجب غلي الهريس الناتج لمدة 15 دقيقة ، مع إضافة الماء والسكر.

توضع شرائح اليقطين والفواكه المختارة الأخرى في مرطبانات معقمة وتُسكب بشراب هريس ساخن.

انظر وصفة كومبوت اليقطين أدناه.