كومبوت التوت البري المجمد: وصفات شعبية

لا يعتبر كومبوت التوت البري أكثر المشروبات اللذيذة فحسب ، بل يعتبر أيضًا أكثر المشروبات الصحية. رائحة لطيفة ونسبة عالية من فيتامين سي ، والتي لا تتلف حتى بعد التجميد ، تمنحها قيمة خاصة. هذا يسمح باستخدام الكومبوت كعلاج طبيعي للوقاية من مرض البري بري وعلاج نزلات البرد لدى الأطفال والبالغين.

يحتوي التوت البري البري على فيتامينات ومغذيات أكثر بعدة مرات من الأصناف الانتقائية. هذا هو السبب في أنه يمكن العثور على التوت البري فقط للبيع. لها تأثير خافض للحرارة ومبيد للجراثيم ، في حين أنها يمكن أن تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة حتى عند التجميد.

بسبب المحتوى العالي من البروانثوسيانيدينز كومبوت التوت البري المجمد يخفف الالتهاب ويمنع التسوس. على عكس الفواكه الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي لا تتحلل معظم العناصر الغذائية الموجودة في التوت البري حتى بعد المعالجة الحرارية. تتيح لك هذه الميزة تحضير مشروب من التوت على مدار السنة.

تعود الخصائص المفيدة للكومبوت إلى التركيب الكيميائي للتوت البري.

أنه يحتوي على:

• فيتامينات المجموعة B ، PP ، K1 ؛
• أحماض succinic و quinic و citric ؛
• المعادن - الزنك واليود والفضة والبوتاسيوم والفوسفور وغيرها.

يساعد كومبوت التوت البري تقليل الكوليسترول السيئ وتحسين الدورة الدموية. يمكن استخدام المشروب في علاج السعال والانفلونزا ونزلات البرد.نظرًا لحقيقة أنه يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة للتوت المجمد حتى بعد الطهي ، فإن كومبوت التوت البري هو علاج طبيعي ممتاز للوقاية من الأمراض المختلفة وعلاجها.

يعتبر التوت الشمالي مخزنًا للخصائص المفيدة والشفائية ، ولكنه يحتوي أيضًا على عدد من موانع الاستعمال. لذا، لا يمكنك استخدام الكومبوت والمشروبات الأخرى من التوت البري المصابة بأمراض معوية. كما لا ينصح بإعطاء التوت للأطفال. أقل من 1 سنة.

يساهم حمض البنزويك في تكوين التوت في الحفاظ على جميع المواد المعدنية والعضوية. عند تجميدها بشكل صحيح ، يمكن تخزين التوت البري لمدة تصل إلى 6 أشهر في الفريزر العادي. لإطالة العمر الافتراضي والحفاظ على جميع المواد المفيدة ، يجب عليك اتباع قواعد الحصاد البسيطة.

لا ينصح باللجوء إلى طريقة التجميد بالصدمات. في هذه الحالة ، سيتم تدمير جميع الفيتامينات الموجودة في الفاكهة. قبل التخزين ، يتم فرز وفرز التوت البري. اغسل التوت بعناية حتى لا يدمر السائل سلامتها. من الضروري وضع الثمار في مصفاة أو غربال وشطفها ووضعها على منشفة حتى تجف. بعد ذلك ، يتم وضعها في طبقة واحدة وتجميدها. تُسحق الثمار المهروسة قليلاً في الخلاط ، وتُسكب البوريه النهائي في قوالب أو أكياس للتجميد.

لتحضير الكومبوت ، لا يمكن إذابة تجميد التوت. إذا بقيت التوت المذاب بعد الطهي ، فيمكن طحنها بالسكر أو شراب الفاكهة المحضر أو ​​استخدامها كملء للكعك محلي الصنع.

هناك طرق عديدة لتحضير مشروب صحي ولذيذ.يمكن تحضير كومبوت التوت البري المجمد مع إضافة الفواكه والتوت الأخرى.

يمكن شرب المشروب ليس فقط للوقاية من نزلات البرد والأمراض المعدية ، ولكن أيضًا يستخدم أثناء العلاج. يعيد كومبوت التوت المجمد لفصل الشتاء توازن الماء ويقوي جهاز المناعة. لتحضيره ، تحتاج إلى تناول 1-2 ملاعق كبيرة من الفاكهة المجمدة ، وإضافة السكر حسب الرغبة ، وصب الماء المغلي ، واتركه حتى يغلي ، ثم أخرجه فورًا من النار. يجب تبريد الكومبوت إلى درجة حرارة الغرفة وإعطائه للطفل بدلاً من الشاي. مع سيلان الأنف وسعال قوي ، يُنصح بطهي الكومبوت بدون سكر ، واستخدام العسل كمُحلي.

شفاء كومبوت التوت البري يعزز التعرق ، لذلك من الأفضل إعطائها في الليل. مباشرة بعد شرب المشروب ، يجب لف الطفل في بطانية ووضعه في الفراش.

في سن 1-3 سنوات ، يمكن تغذية الأطفال الذين لا يعانون من الحساسية الغذائية وأي شكل من أشكال الإهبة بالتوت الطازج والمجمد. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات ، يمكنك طهي الكومبوت وتحضير العصير وإعطاء التوت المبشور في السكر دون قيود. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، يمكنك تناول مشروب التوت يوميًا.

يمكن تحضير كومبوت التوت البري وفقًا لهذه الوصفة يوميًا. إنه يعمل على تناغم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتطبيعها تمامًا ، ويعزز التطهير ، كما أنه لذيذ جدًا ورائع.

المنتجات المطلوبة:

• التوت المجمد - 300 جم ؛
• سكر محبب - 1 كوب ؛
• ماء - 2 لتر.

طريقة طهو:

• صب الماء النقي في قدر ، واتركه ليغلي ؛
• يضاف التوت البري ويضاف السكر.
• يُغلى المزيج في الغليان ، وتُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكن شرب المشروب ساخنًا بدلاً من الشاي ومبردًا. قم بتخزين الكبوت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، وبعد ذلك تنخفض الخصائص المفيدة للشراب. باستخدام الوصفة الأساسية ، يمكنك تحضير مشروبات مختلفة. يذهب التوت البري جيدًا مع التفاح والليمون والفواكه المجففة وبرش البرتقال. لتحسين الطعم والرائحة ، يمكنك إضافة وردة الورد ونبق البحر والزبيب إلى المشروب.

يحتفظ الكومبوت الطازج الجاهز بجميع الخصائص المفيدة للتوت لمدة 3 أيام. لا ينصح بتخزين المشروب في الثلاجة لمدة أطول من هذه الفترة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد مشروب صحي ولذيذ لفصل الشتاء. لهذا الغرض ، يتم استخدام كل من التوت الطازج والمجمد.

أسهل طريقة للاحتفاظ بالكومبوت لفترة طويلة هي لفه في عبوات زجاجية. في هذه الحالة ، يتم تحضير الكومبوت بطريقة التعبئة الثلاثية دون تعقيم.

• أفرغ تجميد التوت وتوضع في برطمانات معقمة نظيفة (تملأ حتى النصف).
• سخني 3 لترات من الماء، تصب في كل جرة بالضبط على الرقبة. غطي البرطمانات بالغطاء واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
• عندما يبرد الماء إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكبه بحذر مرة أخرى في المقلاة ، أضف كوبين من السكر هناك. يُغلى المزيج ، ويُسكب التوت في البرطمانات مرة أخرى بالسائل.
• بعد 15 دقيقة ، صب الشراب الحلو في المقلاةيُغلى المزيج لمدة 3 دقائق ، يُسكب في الجرار ويُلف.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة كيفية صنع كومبوت التوت البري اللذيذ.