وصفات كومبوت النعناع

يعتبر النعناع ، من بين محاصيل البستنة الحارة الأخرى ، بطلًا حقيقيًا في عدد الفيتامينات والأحماض المفيدة للإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر النعناع وسيلة لإضافة طعم مالح وحار ومنعش إلى كل مشروب وطبق تقريبًا. في هذه المقالة سوف تتعرف على أبسط وألذ الوصفات لصنع كومبوت النعناع.

يعتبر النعناع مكونًا عالميًا في العديد من المشروبات العطرية ، وبالتالي لا يوجد شيء صعب في صنع كومبوت النعناع حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة. هنا تحتاج فقط إلى اتباع القواعد الأساسية للطهي ، والتي يمكن تطبيقها على تحضير الكومبوت مع أي فواكه وتوابل أخرى.

• لطهي كومبوت ، من المهم أن تختار الفواكه والتوت الطازجة والعصرية وغير الفاسدة - فقط في هذه الحالة نضمن لك الحصول على مشروب غني ولذيذ مع مذاق ممتع.
• دائما بحاجة النظر في توافق الذوق توابل معينة مع باقي المكونات في كومبوت.
• في إنشاء كومبوت النعناع يمكن استخدامه كل من الأوراق الفردية للنبات وبراعم النعناع بألواح الأوراق. الشيء الرئيسي هو أن الخضر طازجة ورائحة.
• مناسب للكومبوت بالنعناع فقط البراعم الصغيرة وأوراق النعناع - لم تعد رائحة الأوراق البالغة ملحوظة ، مما قد يؤثر على طعم المشروب.
• عند تحضير كومبوت بالنعناع ، عليك أن تختار فقط الجرار المعقمة والمعدة مسبقًا. ضع في اعتبارك أن الزجاج قد يتصدع بسبب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة.
• أثناء تحضير كومبوت النعناع مع التوت الذي يحتوي على حجر ، يجب إزالة النوى - بمرور الوقت ، سوف يعطون كومبوت قابض إضافي. إذا كنا نتحدث عن فواكه وتوت أخرى ، فيجب أيضًا تقشيرها وذيل الحصان وغيرها من الحطام الزائد.
• لإزالة المرارة من قشور الفاكهة مثل الليمون أو البرتقال ، ينصح قبل تقطيعها. يحرق بالماء المغلي - سيؤدي هذا إلى إزالة الملاحظات غير السارة من كومبوت النعناع المستقبلي.

هناك عدد كبير من وصفات كومبوت النعناع المختلفة واللذيذة - لقد تعلمت ربات البيوت الجمع بين طعم هذا النبات مع جميع الفواكه والتوت وحتى الخضار تقريبًا. جعلت تنوع النعناع من الممكن صنع مشروبات حارة ومنعشة وحتى مهدئة.

كومبوت النعناع مع الليمون سوف يروق لعشاق الشاي الراقي والمريح. بالإضافة إلى المذاق المثير للاهتمام ، يمكن اعتبار هذا الكومبوت إكسيرًا حقيقيًا للشفاء لنزلات البرد والأمراض الفيروسية.

مكونات:

• نعناع - 50 جرام ؛
• 1 ليمونة متوسطة
• 10 غرامات من بلسم الليمون الطازج ؛
• 2 رشة من القرنفل المطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 لتر من الماء العادي
• 200 جرام من السكر الحبيبي.

عملية الطهي:

• يُسكب الليمون بالماء المغلي ، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة ؛
• تُغلى قطع الليمون المقطعة ، مع الماء والسكر ، في وعاء معدني ؛
• في لحظة الغليان ، يُضاف النعناع المفروم والليمون إلى المقلاة ، وبعد ذلك يُقلب كل شيء ويُغلى مرة أخرى (حوالي 5 دقائق أخرى من الطهي) ؛
• يتم إخراج حاوية بها كومبوت إلى غرفة باردة ، ثم يضاف العسل إلى الكومبوت حسب الرغبة أو التوابل ؛
• بمجرد أن يبرد الكبوت ، نقوم بترشيحه في وعاء منفصل ووضعه في الثلاجة حتى يتم استهلاكه.

إضافة أرونيا ، أو خوخبيري ، إلى كومبوت النعناع سيمنحه طعمًا غنيًا وعميقًا ولاذعًا إلى حد ما لا يقدره إلا الذواقة الحقيقيون.

المكونات الرئيسية:

• 3 أكواب توت شوكيبيري.
• 2 أغصان كبيرة من النعناع ؛
• 400 جرام سكر.

طبخ:

• قبل الطهي ، يُنصح الخضر بشطفها جيدًا وتجفيفها قليلاً على ورقة الخبز ؛
• توضع أغصان النعناع والتوت الخانق في قاع جرة سعة ثلاثة لترات ، ثم تُسكب بالماء المغلي ، ويضاف السكر ؛
• يتم ترك البنك على هذا النحو لمدة 25-30 دقيقة ؛
• بمجرد أن يخمر المشروب قليلاً ، يُسكب في قدر مع النعناع والتوت ويُغلى مرة أخرى ؛
• بعد الغليان ، يتم إخراج الكومبوت مع المقلاة إلى غرفة باردة ، حيث يتم نقعه وينتظر التبريد الكامل لمدة 24 ساعة ، ثم يتم ترشيحه من خلال الشاش.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون كومبوتًا عطريًا وفيتامين وكومبوتًا غنيًا مع قليل الحموضة ، فإن ترادف النعناع مع الكرز وعنب الثعلب والفراولة مثالي. لن يستغرق تحضير هذا الكبوت أكثر من ساعة.

المكونات المطلوبة:

• فراولة حلوة طازجة - 0.5 كجم ؛
• كرز أحمر - 200 جرام ؛
• عنب الثعلب - نصف كوب.
• 2 لتر من الماء العادي
• مائتي غرام كوب من السكر
• 10 جرام من أوراق النعناع.

عملية الطهي:

• يتم غسل التوت والنعناع جيدًا ، وإزالة جميع حفر الكرز ؛
• يتم وضع التوت في قاع جرة سعة ثلاثة لترات ومغطاة بالسكر ومغطاة بأوراق النعناع ؛
• في وعاء منفصل ، يُغلى الماء ، ثم يُسكب نصفه في جرة ، ثم يُترك بعد ذلك لمدة نصف ساعة ؛
• بعد ضخ قصير ، تتم إزالة النعناع من الجرة ، ويسكب التوت مع بقية الماء المغلي ؛
• تُلف البرطمانات في القماش وتُلف وتوضع رأسًا على عقب على الأرض للتبريد والتسريب.

سيبدو كومبوت بلاك بيري بالنعناع للخبراء الناجحين ذوي الذوق الرفيع والغني. بالإضافة إلى ذلك ، يدرك الجميع جيدًا الذوق والخصائص الطبية للتوت الأسود ، والتي يمكن أن تكون إضافة ممتعة لأي طبق.

لصنع كومبوت النعناع والبلاك بيري ، سوف تحتاج إلى:

• 50 غرام من النعناع
• 2 أكواب عادية من العليق ؛
• 1 كيلو من الفراولة الطازجة
• 1 كيلو سكر - يمكنك إضافته حسب الرغبة.

طبخ:

• يتم غسل جميع أنواع التوت وإزالة ذيل الحصان والخضر من التوت والفراولة ؛
• تغسل أوراق النعناع ثم تجفف وتقطع إلى قطع صغيرة ؛
• يُغلى 2 لتر من الماء ، ثم يضاف السكر إلى الماء ؛
• بعد أن يذوب السكر ، يضاف التوت إلى المقلاة ؛
• يتم تسخين الماء الحلو مع التوت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق القادمة ؛
• تُضاف أوراق النعناع إلى الشراب ، وبعد ذلك يُغلى السائل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ؛
• يُسكب الكبوت في برطمانات أو حاويات ، مغلقة بأغطية ، وبعد ذلك يجب أن تنتظر التبريد الطبيعي.

كومبوت النعناع مع التوت لن يكون حلوًا بقدر ما يكون طريًا وأصليًا.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 أكواب كاملة من التوت الطازج.
• 1.5 كوب من السكر الحبيبي
• 2-3 فروع أو 50-60 جرام من النعناع ؛
• حامض الستريك والعسل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• يتم غسل جميع التوت تحت الماء الجاري وتنظيفه من الحطام ، كما يتم غسل أغصان النعناع وتجفيفها ؛
• يتم وضع التوت المحضر في قاع جرة سعة ثلاثة لترات ، ثم السكر ؛
• توضع أغصان النعناع على التوت ، وبعد ذلك يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك إلى الجرة - عند طرف السكين ؛
• تمتلئ الجرار مع التوت والنعناع إلى الأعلى بالماء المغلي ، ملفوفة بأغطية وقلبها بغطاء لأسفل ؛
• تُغطى الحاويات بالمناشف وتُنقع حتى يبرد الكومبوت تمامًا.

قد يبدو البرتقال والنعناع على أنهما مكونان غير متوافقين مع مشروب ، لكنهما في الواقع قادران على خلق ترادف بارد وحلو ومتطور من الرائحة والذوق الذي سيقدره حتى الذواقة.

لمثل هذا الكومبوت ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1.8 لتر من الماء العادي ؛
• 1 برتقالة كبيرة - عند استخدام البرتقال ، ركز على أنواع الفاكهة الحلوة ؛
• كوب واحد من السكر
• 40-50 جرام من النعناع أو 3-4 أغصان ؛
• 400 جرام من العنب الحلو.

عملية الطهي:

• يتم غسل البرتقال والعنب جيدًا وتقشير البرتقال ثم تقطيعه إلى دوائر ؛
• يوضع العنب في قاع المقلاة ، ثم يُسكب بالماء ويُغلى ؛
• يضاف السكر والنعناع إلى الشراب - بينما يتم تقليب السائل بانتظام ؛
• بعد 5 دقائق من الطهي على نار خفيفة ، تُضاف أكواب البرتقال إلى الشراب ، وتُترك المقلاة على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، وبعد ذلك يُزال الكومبوت من الحرارة وينتظر التبريد.

لا يوجد شيء صعب في تحضير كومبوت النعناع لفصل الشتاء - يمكن استخدام أي وصفة كومبوت بالنعناع مع أي مكونات لهذا الغرض.

كيف تطبخ الكومبوت بالنعناع لفصل الشتاء ، شاهد الفيديو التالي.