كومبوت العنب والتفاح لفصل الشتاء: وصفات شهيرة

كل ربة منزل على دراية بعملية التعليب. مع حلول الصيف والخريف ، بدأ الكثير منهم في جني العديد من الأشياء الجيدة. الكومبوت هو أحد أشهر المشروبات المعدة لفصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات المختلفة ، تتميز كل منها بمجموعة من الفواكه والتوت وبالطبع المذاق.

في هذه المقالة ، سننظر في وصفات لحصاد الكومبوت ، ومكوناتها من العنب والتفاح. إنها بسيطة للغاية ، والنتيجة تفوق كل التوقعات ، لذلك سترغب كل ربة منزل في إعادتها إلى الحياة من أجل إرضاء الأسرة بمشروب لذيذ وصحي في الشتاء.

أي كومبوت محلي الصنع هو بالتأكيد أكثر صحة من المشروبات المشتراة. مليء بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.. دعونا نحدد ما هو مشروب مفيد من التفاح والعنب. التفاح ليس فقط فواكه معطرة ومقرمشة وجميلة ولذيذة ، ولكنه أيضًا مخزن للمواد المفيدة الضرورية للجسم ، وخاصة للأطفال. 80٪ ماء و 20٪ مغذيات.

التفاح غني بالأحماض العضوية والعناصر النزرة وفيتامينات ب. تشمل خصائصها الإيجابية ما يلي:

• تقوية الجسم وتشبعه بجميع المواد اللازمة ؛
• تأثير مفيد على جهاز المناعة ، وتقوية الأوعية الدموية ، وتطبيع الضغط ؛
• الوقاية من نزلات البرد.
• تقليل خطر الإصابة بالخلايا السرطانية.
• التفاح له تأثير إيجابي على الجلد والشعر والأظافر.

يحتوي العنب على الألياف والمعادن والفيتامينات وحتى البروتين. من أهم الخصائص المفيدة للعنب أنه يمكن استخدامه للوقاية من الأمراض الخطيرة ، مثل:

• الربو؛
• صداع نصفي؛
• سرطان الثدي
• إعتمام عدسة العين.

كما نرى و يحتوي التفاح والعنب على العديد من المواد المفيدة والضرورية للحفاظ على صحة ممتازة ورفاهية ومظهر ممتاز.

قبل أن تبدأ في طهي كومبوت التفاح والعنب ، يجب عليك إكمال جميع الأعمال التحضيرية. تتكون هذه العملية من الخطوات التالية.

بالطبع ، الخطوة الأولى هي تحديد حجم العلب. يُنصح بأخذ وعاء بحجم 3 لترات. إذا كان لديك برطمانات ، فلا بأس بذلك ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، يمكنك شرائها من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر. عند الشراء ، افحصها بعناية لاستبعاد وجود عيوب وشقوق. بعد ذلك ، يجب أن تكون البنوك مستعدة.

• اغسلهم جيدًا. الخيار المثالي لذلك هو الماء البارد والصودا ، ولكن يمكن أيضًا استخدام المنظفات.
• بعد ذلك ، أنت بحاجة تعقيم كل جرة باستخدام غلاية أو طباخ متعدد أو فرن أو غطاء خاص. من المهم أن تقف الحاوية فوق بخار ساخن لمدة 3-5 دقائق.

يوجد عدد كبير جدًا من أنواع التفاح ، وجميعها تقريبًا مناسبة للكومبوت. تعتمد كمية السكر المضافة إلى المشروب على الصنف المختار. إذا تناولت ، على سبيل المثال ، صنفًا حامضًا ، فستحتاج إلى المزيد من السكر لتوحيد المذاق. انظر أيضًا إلى حجم الثمرة - إذا كانت التفاحات كبيرة الحجم ، فيجب تقطيعها وإزالة اللب والبذور - لا ينبغي أن تدخل المشروب.

أي نوع من العنب مناسب للكومبوت. يجب أن يكون مفهوما أن يعتمد لون المشروب المستقبلي على لون العنب - أخضر أو ​​أصفر أو أزرق.

العنب مغرم جدًا بالبراغيش المختلفة. لذلك يجب غسلها جيدًا قبل الاستخدام ، ولكن ليس بالماء الجاري. من الأفضل تسخين الماء وصبه فوق التوت لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستبتعد جميع الأتربة والأوساخ والكائنات الحية عن الثمار.

لكل ربة منزل وصفتها الفريدة لصنع كومبوت التفاح والعنب. نريد أن نخبرك عن أبسط وأسرع وألذ الوصفات.

لتحضير جرة واحدة بسعة ثلاثة لترات من الكومبوت ، ستحتاج إلى:

• 4 تفاح مستدير
• كوب من العنب
• السكر؛
• ماء.

ثم اتبع التعليمات.

• يجب قطع التفاح المغسول إلى عدة أجزاء.
• اغسل العنب وقطع الباقة.
• ضع 1 كوب من العنب و 4 تفاحات في برطمانات معقمة.
• تحضير شراب ، مكوناته من السكر والماء. يتطلب كوب من السكر لترًا من الماء. تحتاج إلى تقطيعها قبل الغليان ، حتى يذوب السكر تمامًا ، وبعد 5 دقائق أخرى ، احتفظي بها على نار خفيفة.
• بعد سكب الماء المغلي في البرطمان ، ببطء فقط حتى لا ينفجر.
• عندما تملأ الحاوية إلى الأعلى بشراب ، يجب تغطيتها بغطاء ولفها بآلة خاصة.

تُحفظ الحاويات الملفوفة ملفوفة في بطانية حتى تبرد تمامًا. بعد 3 أسابيع ، يمكن تناول المشروب.

تفضل العديد من ربات البيوت مثل هذه الوصفة لصنع الكومبوت. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يتم طهيه بشكل أسرع ، لأنك لا تحتاج إلى إضاعة الوقت في تعقيم البرطمانات.

لذلك ، لتحضير مشروب ، ستحتاج إلى:

• 4 تفاح
• 2 عناقيد عنب
• 160-200 جرام من السكر
• 1.6 - 1.8 لتر ماء.

تؤخذ هذه النسب مع توقع وجود جرة واحدة سعة ثلاثة لترات من الكبوت.

تتكون العملية من الخطوات التالية.

• قطّع التفاح المغسول إلى قطع حتى يتسع في وعاء.
• افصل العنب عن الباقة. يجب أيضًا تحضير العنب.
• توضع المكونات في جرة مغسولة وغير معقمة. يجب ملء ثلث الوعاء بالفاكهة.
• اغلي الأغطية التي ستشمر بها البرطمانات.
• إغل الماء. يجب أن تملأ البرطمانات إلى الأعلى وتترك لمدة 15 دقيقة.
• بعد تصريف المياه من العلب وإشعال النار فيها. يُغلى السائل في الغليان ويُضاف السكر.
• تُسكب الجرار بشراب السكر الجاهز وتُلف.

بعد الإغلاق ، يجب قلب الجرار رأسًا على عقب ولفها في بطانية. في هذا الموقف ، هم لمدة 3 أيام. هذا الوقت ضروري لإكمال عملية البسترة. بعد ذلك ، يتم تخزين الحاويات في القبو أو المخزن.

في كثير من الأحيان ، تضاف ثمار الحمضيات ، مثل البرتقال ، إلى مشروب مصنوع من التفاح والعنب. يمنح هذا المكون الكومبوت طعمًا خاصًا ورائحة لطيفة. تشبه عملية تحضيره تلك الموضحة أعلاه ، لكنك تحتاج إلى إضافة شرائح برتقالية إلى البرطمانات - ستحتاج إلى قطعتين لوعاء سعة ثلاثة لترات.

الوصفة بسيطة للغاية وتشبه جميع الوصفات السابقة. يجب غسل الكمثرى ، مثل المكونات الأخرى ، وتقطيعها. يمكن وضعها في مرطبان مع فواكه أخرى. الكمثرى فاكهة رائعة ورائحة تشبع الكومبوت برائحة التوابل والمواد المفيدة والذوق.

من الضروري الاحتفاظ بالمنتجات المدلفنة الجاهزة في الأيام القليلة الأولى ، كما ذكرنا سابقًا ، ملفوفة في بطانية دافئة ، وبعد ذلك ، حتى لحظة الاستهلاك ، - في مكان بارد. يمكن أن يكون قبو أو مخزن. تعتبر مثل هذه الظروف مثالية لتخزين الحفظ.

للحصول على معلومات حول كيفية تحضير كومبوت معطر من العنب والتفاح لفصل الشتاء ، انظر الفيديو التالي.