كيف تطبخ الحنطة السوداء بدون طهي؟
الحنطة السوداء هي واحدة من أكثر الحبوب شعبية. هذا منتج غذائي رائع.
يكمن التنوع في حقيقة أنه يمكنك استخدام الحنطة السوداء كطبق رئيسي ، واللعب بلوحة التذوق وإضافة مكونات مختلفة إليها ، وكمنتج أصلي لغرض إنقاص الوزن أو تطهير الجسم. بالطبع ، من غير المرغوب فيه تناول الحنطة السوداء فقط لفترة طويلة ، حيث يجب أن يكون النظام الغذائي البشري متوازنًا.
المميزات والعيوب
إذا كنت تهتم بتكلفة الحبوب ، فيمكننا القول إن الحنطة السوداء باهظة الثمن ، وأسعار المنتج لها ديناميكيات معينة. ومع ذلك ، فمن الممكن والضروري شراء الحنطة السوداء ، لأن فوائدها أغلى من أي أموال.
ضع في اعتبارك فوائد الحبوب المعجزة.
- الحنطة السوداء غنية بالمعادن المختلفة: الفوسفور والحديد واليود والنيكل.
- الحنطة السوداء لها تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتنظيم الهضم ، وتخفيف الإمساك.
- المنتج قادر إلى حد ما على تعويض نقص البروتين (على سبيل المثال ، بنوع نباتي من الطعام) ، وكذلك تخليص الجسم من السموم والسموم.
- المنتج عبارة عن كربوهيدرات نقية ، ولكنه مفيد وسريع الهضم. يرتبط هذا بالشعور بالشبع السريع والطويل الأمد حتى من كمية صغيرة من العصيدة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة ، مثل مرض السكري ، فإن هذه الحبوب لها أيضًا ميزة إيجابية - فهي لا تسمح بارتفاع مستويات السكر في الدم.
بالطبع ، الحنطة السوداء لها موانع.أولها هو عدم تحمل البروتين الشخصي. غالبًا ما تحدث الحساسية عند الأطفال ، وتتجلى في حكة شديدة وتورم في الجلد وطفح جلدي. هناك مشكلة أخرى تتمثل في اتباع نظام غذائي صارم من الحنطة السوداء والذي بدأ مؤخرًا كل من يريد إنقاص وزنه في ممارستها. الفوائد لا يمكن إنكارها ، ومع ذلك ، تأكد من صحتك قبل الاستخدام.
ميزات الطبخ
الطريقة الكلاسيكية لطهي الحنطة السوداء هي الغليان ، لكن الخصائص المفيدة للحبوب تضيع أثناء المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حالات يكون فيها ببساطة غير ممكن لطهي العصيدة بشكل تقليدي أو عندما يكون من المستحيل ببساطة إخضاع الطعام للمعالجة الحرارية - على سبيل المثال ، في الصيام أو مع نوع من الطعام النيء.
يمكن سكب الحنطة السوداء بالماء البارد أو الماء المغلي وتركها طوال الليل. أثناء الليل ، تنتفخ الحبوب وتصبح طرية وجاهزة للأكل. من المهم الحفاظ على النسب وعدم سكب الكثير من الماء على الحبوب حتى لا تكتسب طعمًا مائيًا. قد تكون الفكرة المثيرة للاهتمام هي تحضير الحنطة السوداء في الترمس. في الليل ، سوف تنتفخ ، وفي الصباح لن تضطر إلى طهي وجبة الإفطار.
من الصعب المبالغة في تقدير التأثير المفيد للحنطة السوداء على جسم الإنسان. لطالما اعتبرت واحدة من أكثر الحبوب المرغوبة والضرورية لجسم الحبوب. إن خصوصية نمو هذا المحصول تجعل من الممكن الاستغناء عن استخدام المبيدات ، مما يجعله منتجًا صديقًا للبيئة. هناك العديد من الطرق لطهي هذه الحبوب ، ومع ذلك ، ينصح الخبراء المعاصرون بإعطاء الأفضلية للحنطة السوداء دون طهيها.
مزايا طريقة الطهي هذه هي:
- نقص المعالجة الحرارية ، مما يسمح لك بحفظ جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة الموجودة في الحنطة السوداء الخام ؛
- طريقة طهي بسيطة لا تتطلب أموالاً وجهودًا إضافية ؛
- القدرة على الاستخدام لفقدان الوزن - هذه الأداة سوف تتخلص بسرعة وفعالية من الوزن الزائد.
طهي الحنطة السوداء المنقوعة ليس بالأمر الصعب ولا يستغرق الكثير من الوقت. الشيء الرئيسي في هذه العملية هو الالتزام بالنسب وتناول العصيدة في يوم التحضير. هناك طريقتان أكثر شيوعًا لطهي عصيدة الحنطة السوداء بدون غليان. يعتمد اختيار الطريقة على مقدار وقت الفراغ المتاح للمضيفة.
وصفات
للحصول على حنطة سوداء صحية ولذيذة دون طهي ، تحتاج إلى تناول كوب واحد من الحبوب وشطفها جيدًا (حتى يصبح الماء صافيًا). بعد ذلك ، صب الحنطة السوداء مع كوبين من الماء المغلي. بعد 2-3 ساعات ، ستكون العصيدة جاهزة للأكل.
عيب هذه الطريقة هو المعالجة الحرارية ، مما يساهم في فقدان بعض الخصائص المفيدة للحنطة السوداء. يؤدي غلي الماء إلى تدمير بعض الفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية للجسم. ومع ذلك ، حتى في هذا الشكل ، فإنه يحتفظ بالعديد من المزايا مقارنة بالعصيدة المسلوقة.
ينصح بتناول الطبق على الفور دون تأخير. هذا يرجع إلى حقيقة أن الحنطة السوداء بدون طهي تتدهور بسرعة وتفقد خصائصها. حتى الثلاجة لا تضمن فائدة العصيدة لتحقيق وفورات على المدى الطويل. لذلك ، يجب قياس الكمية المناسبة من الحبوب ليوم واحد ، وعدم الطهي بهامش.
هناك وصفة أخرى تسمح لك أيضًا بحفظ العناصر الضرورية من الحبوب.
لتحضير الحنطة السوداء بدون معالجة حرارية ، تحتاج فقط إلى مكونين:
- حبوب الحنطة السوداء
- ماء.
نأخذ المكونات بنفس التركيبة كما في الوصفة السابقة.
قبل البدء في الطهي ، يجب غسل الحنطة السوداء تحت الماء الجاري. ثم من الضروري غلي الماء وتركه يبرد قليلاً ، يتم سكب الحبوب بهذا الماء.طريقة الطهي هذه لها مزاياها وعيوبها. الإيجابي هو أن الحنطة السوداء ستحتفظ بجميع العناصر النزرة المفيدة التي قد تختفي أثناء المعالجة الحرارية. السلبية هي مدة الطهي.
تستغرق طريقة الطهي هذه الكثير من الوقت. يجب الإصرار على الحبوب لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يتم الإصرار على 9 ساعات. إذا لم يتم غرس العصيدة بشكل صحيح ، فستتحول إلى قاسية ولن ترغب في تناولها على الأرجح. كقاعدة عامة ، تبدأ هذه الوصفات في الطهي في المساء. قبل الذهاب إلى الفراش ، تُسكب عصيدة الحنطة السوداء بالماء وتُترك طوال الليل ، وفي الصباح يمكن تناول الطبق.
عصيدة الحنطة السوداء بدون طهي مثالية لأولئك الذين يريدون خسارة بضعة أرطال أو تحسين أجسامهم. تحتوي الحبوب على كمية كبيرة من الألياف ومختلف الفيتامينات والمعادن المفيدة. يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد. حتى الذواقة لن يميزوا طعم عصيدة الحنطة السوداء دون طهيها عن الحنطة السوداء المسلوقة ، لكن الفوائد منها ستكون أكبر بعدة مرات.
كيف تطبخ عصيدة الحنطة السوداء بدون طهي ، انظر الفيديو التالي.
