ما مدى لذيذ لطهي الحنطة السوداء لطبق جانبي؟

عصيدة الحنطة السوداء هي طبق لذيذ وصحي للغاية ، يحبها الكثيرون منذ الطفولة.

يوصى باستخدام منتج يحتوي على العديد من المواد المفيدة للوجبات الغذائية وأمراض الدم. من أشهر الأطباق في رابطة الدول المستقلة ، سهل التحضير ، لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية. هناك العديد من الوصفات لإعداده. تعتبر عصيدة الحنطة السوداء جيدة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ، وستكون في مكانها على أي طاولة للعطلات.

ضع في اعتبارك مدى مذاق طهي الحنطة السوداء في طبق جانبي ومنحه نوعًا من الحماس.

بغض النظر عن مدى سهولة تحضير الحنطة السوداء ، لا يضر معرفة بعض أسرار تحضيرها. غالبًا ما يحدث أنه بعد الطهي ، تلتصق الحبوب ببعضها البعض ، وتكتسب مظهرًا غير فاتح للشهية. من أجل عدم مواجهة هذه المشكلة بعد الآن ، ولطهي عصيدة الحنطة السوداء بشكل صحيح ، يمكنك استخدام عدة طرق.

• زيت نباتي. بضع قطرات من زيت عباد الشمس بعد غليان العصيدة ستعطيها هشاشة وتحسن الطعم.
• تكليس. قم بتحميص الفول قبل الطهي ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا إضافيًا ، إلا أنه بالتأكيد سيجعل الطبق النهائي ألذ بكثير.
• أواني سميكة. يوصي الطهاة باستخدام الحديد الزهر أو القدور أثناء طهي الحنطة السوداء من أجل طهي العصيدة الأكثر صحة وغنية.
• ماء. يوصى باستخدام المياه المفلترة فقط دون أي شوائب.
• التوقع يبرر النتيجة. لكي يحصل طبقك على مذاق أكثر ثراءً وضوحا ، بعد الطهي سوف ينفجر ليترك العصيدة تختمر. ارفعه عن النار ، ولفه بمنشفة دافئة ، وامنحه عشرين دقيقة ، وستفاجئك النتيجة بسرور أنت وعائلتك.

بعد معرفة كيفية طهي العصيدة بشكل صحيح ، يمكنك التحدث عن مدى غرابة طهيها كطبق جانبي. مهما كانت لذيذة من تلقاء نفسها ، فإن هذا الطعم يصبح مملًا بمرور الوقت ، والعصيدة الجافة مملة ، ولا أحد يرغب في استخدامها كثيرًا في شكلها المعتاد.

إليك بعض الوصفات التي يمكنك استخدامها لتحضير طبق صحي ولذيذ للغاية.

للطبخ سوف تحتاج:

• حبوب الحنطة السوداء
• بصلة؛
• جزرة؛
• زيت نباتي؛
• بهارات.

يجب نقع الحبوب في الماء والسماح لها بالوقوف للتخلص من الحطام. ثم اسكبيها في قدر واسكبي الماء بنسب 1: 2. اطبخي كالمعتاد: اغلقي أولاً وأضيفي التوابل ، ثم غطيه لمدة 15-20 دقيقة.

أثناء طهي العصيدة ، يجب غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وفرك الجزر على مبشرة خشنة. ضعيها في مقلاة مسخنة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع إضافة الفلفل أو التوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك.

عندما تتعب من أرز بيلاف الكلاسيكي ، يمكنك استبداله بطبق غير عادي مثل بيلاف بدون لحم. يمكن تناوله أثناء الصيام وكذلك أثناء النظام الغذائي ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية وصحي للغاية. كما أنه سهل التحضير بشكل غير عادي ، ويمكن لأي مضيفة مبتدئة التعامل معه.

للطبخ سوف تحتاج:

• حبوب الحنطة السوداء
• بصلة؛
• جزرة؛
• الفطر الطازج أو المجمد.
• ثوم؛
• زيت نباتي؛
• بهارات.

يجب أن يبدأ الطهي بغسل الخضار تحت الماء وتقشيرها. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صب الزيت في المقلاة وتسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ثم طهي الخضار بترتيب معين.

أولاً ، يجب تحمير شرائح البصل الرقيقة ، ثم إضافة الجزر إليها بالقش. يُضاف الفطر المفروم جيدًا في النهاية ويُطهى حتى تتبخر الرطوبة. في نفس الوقت يضاف الملح والفلفل بالإضافة إلى التوابل الأخرى حسب الرغبة.

يجب نقل الخضار الجاهزة إلى مرجل ذي جدران سميكة ، وصب الحنطة السوداء في نفس المكان ، وسكب كوبين من الماء المصفى وطهي الطعام لمدة نصف ساعة. في نهاية الطهي ، للحصول على طعم أكثر وضوحًا ، يمكنك إضافة فص ثوم مفروم ناعماً.

قبل التقديم ، يمكن تزيين بيلاف بأغصان البقدونس أو الشبت. وجبة الحمية جاهزة.

خيار آخر لطهي الحنطة السوداء لتناول العشاء. طبق ساخن وشهي لجميع أفراد الأسرة ، وسيكون من الرائع تناوله بعد يوم شاق من العمل.

للطبخ سوف تحتاج:

• حبوب الحنطة السوداء
• سجق مسلوق
• بصلة؛
• جزرة؛
• زيت نباتي؛
• بهارات.

يجب غسل الحبوب وتنظيفها من الحطام وسكبها بالماء وغليها تحت الغطاء دون التقليب.

ضعي الخضار المقطعة في مقلاة مسخنة بزيت عباد الشمس واقليها على نار متوسطة لمدة 7-9 دقائق ، مع التأكد من أنها لا تحترق. أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

بعد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، يجب إضافة النقانق المقطعة إلى قطع أكبر إلى الخضار. من الأفضل تناوله مسلوقًا ، حيث سيُقلى حتى يصبح مقرمشًا ، في حين أن التقديم أو السلامي سيصبح ببساطة أكثر جفافاً وصلابة.

بعد أن يتحول لون السجق إلى اللون البني ، اسكب الحنطة السوداء المحضرة في مقلاة ، واخلطها مع القلي واتركها تحت الغطاء ، وأبعدها عن الحرارة حتى تتسرب. عشاء لذيذ ولذيذ جاهز.

عصيدة الحنطة السوداء جيدة ليس فقط لتناول العشاء ، ولكن أيضًا في الصباح ، عندما تكون القوة مطلوبة قبل العمل أو الدراسة. لتحضير وجبة خفيفة ، ولكن في نفس الوقت وجبة فطور دسمة ولذيذة ، سوف تحتاج إلى:

• حبوب الحنطة السوداء
• بيض الدجاج؛
• بصلة؛
• زيت نباتي؛
• بهارات.

يجب غسل الحنطة السوداء بالماء ، وفرزها ، وصبها في قدر ، وسكبها بالماء وغليها حتى تصبح طرية.

يجب تكسير بيضتين أو ثلاث بيضات ، وضربها حتى تصبح ناعمة بالخفق ، مع إضافة الملح والفلفل. يُسكب المزيج المحضر في مقلاة مسخنة مسبقًا ويُقلى مع التحريك بانتظام باستخدام ملعقة خشبية.

في موازاة ذلك ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح ورديًا وناعمًا.

تُضاف قطع الأومليت والبصل إلى عصيدة الحنطة السوداء بعد الطهي ، وتُخلط وتُترك تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة حتى تنقع. وجبة إفطار بسيطة ولكنها لذيذة وغنية ستوفر دفعة من الطاقة طوال اليوم.

ما يميز هذا النوع من الحبوب هو أنه يتم دمجه مع أي منتج تقريبًا ، ويمكن استخدامه أيضًا كحلوى. بغض النظر عن مدى فائدة ودقيق الشوفان المألوف في وجبة الإفطار ، يمكنك في بعض الأحيان استبداله بالحنطة السوداء الحلوة ، والتي ستكون لذيذة ومبتكرة.

للطبخ سوف تحتاج:

• حبوب الحنطة السوداء
• زبدة أو زيت نباتي
• ملح وسكر؛
• التمر والزبيب والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى ؛
• أي مكسرات - جوز ، لوز ، بندق.

يجب غسل الثمار المجففة جيداً وتركها في الماء لمدة نصف ساعة تقريباً. بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ، بحيث يشعر مذاقها في الطبق النهائي.

تقشر المكسرات من القشرة وتقطع إذا لزم الأمر.

تُسكب الحبوب والفواكه المجففة والمكسرات في قدر ويُغلى المزيج. يجب إضافة السكر بكميات صغيرة فقط ، لأن العصيدة ستكون حلوة بالفعل بسبب الفاكهة. أضف القليل من الملح حسب الرغبة.

لا ينبغي تناول الماء كالمعتاد ، 1-2 ، ولكن أكثر بقليل ، لأن الفواكه المجففة سوف تمتص بعضًا منه. يُطهى الطبق تحت الغطاء لمدة عشرين دقيقة ، وبعد ذلك يتم تقديمه على الطاولة.

إفطار لذيذ وصحي جاهز.

كيف تطبخ الحنطة السوداء اللذيذة ، انظر الفيديو التالي.