كيف لطهي الحنطة السوداء في مقلاة؟

لا تواجه معظم ربات البيوت صعوبات في طهي الحنطة السوداء. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان الطهي قد يواجهون صعوبات مختلفة. في حالة الحنطة السوداء ، تحتاج إلى التعرف على بعض الفروق الدقيقة التي ستساعدك على تحضير عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة والشهية. الحصول على نسيج متفتت أمر صعب للغاية. من الضروري مراعاة النسب بعناية والحفاظ على مقدار الوقت المطلوب. أبسط وصفة لتحضير هذا المنتج هي طهي الحبوب في الماء. ستتم مناقشة التفاصيل الدقيقة أدناه.

يعد طهي الحنطة السوداء على الموقد هو الأفضل في الأطباق المطلية بالمينا. من هذه المقالة سوف تتعلم وصفة خطوة بخطوة لصنع هذه الحبوب.

بغض النظر عن كمية الطعام المأخوذة ، يجب مراعاة النسب بدقة. لذلك ، سوف تحتاج إلى الحصول على جزء واحد من الحنطة السوداء ، وجزئين من الماء النقي ، وملح المائدة أو الملح المعالج باليود وزبدة الفلاحين. فيما يلي خوارزمية لطهي الحنطة السوداء على الماء.

• بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن اتباع النسب المذكورة أعلاه يلعب دورًا مهمًا. إذا تجاهلتهم ، فبدلاً من أن يكون قوامهم متفتتًا ، فإنك تخاطر بالحصول على عصيدة ملاط. لذلك ، يشير جزء واحد من الحبوب دائمًا إلى جزأين من السائل. على سبيل المثال ، لكوب واحد من الحنطة السوداء ، يتم أخذ كوبين من الماء النقي.
• يلعب اختيار القدر أيضًا دورًا مهمًا.لا تنس أنه عند الطهي ، يزداد حجم الحنطة السوداء بشكل كبير. في هذا الصدد ، يوصى باختيار أطباق كبيرة الحجم ذات قاع كثيف ، وهذا لن يسمح بحرق الحبيبات.
• بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قياس الكمية المطلوبة من الحنطة السوداء. يُنصح أولاً بفرزها بعناية لمختلف الحصى والعناصر الأجنبية ، والتي غالبًا ما تقع في عبوات الحبوب في العبوات.
• لكي يصبح طعم الحنطة السوداء أكثر ثراءً ورائحة أكثر وضوحًا ، من الضروري قلي الحنطة السوداء في مقلاة دون إضافة زيت نباتي. صب الكمية المطلوبة من الحنطة السوداء في مقلاة مسخنة. زد من قوة النار وقلّب الحنطة السوداء باستمرار لمدة سبع دقائق قادمة. سوف تكون الخشخشة المميزة بمثابة إشارة للإنجاز.

• بعد ذلك ، يتم نقل الحبوب إلى أي وعاء عميق به ماء بارد وتنظيفها من العناصر غير الضرورية التي تطفو على السطح.
• بعد ذلك ، يُسكب الماء النقي في الأطباق التي تختارها ويغلي. ثم يضاف قليل من الملح وتسكب الحنطة السوداء المعدة بالفعل.
• يُغطى القدر بغطاء وتُغلى المحتويات مرة أخرى. بعد أن يبدأ السائل في الغليان ، يجب تقليل النار في الموقد إلى الحد الأدنى وتغطية الأطباق مرة أخرى بغطاء. اترك الحنطة السوداء لتذبل حتى يغلي كل الماء الموجود في المقلاة.

تُسكب الحنطة السوداء المغسولة والمقشرة مسبقًا في وعاء من الماء ، وتؤخذ بالنسب الصحيحة ، لكن مسألة وقت الطهي لا تزال مفتوحة. مع هذا تنشأ معظم الصعوبات لربات البيوت الشابات. على الرغم من أن وقت الطهي يظل جانبًا مهمًا في صنع عصيدة الحنطة السوداء ، يجب ألا تتجاهل بعض الجوانب الثانوية التي تؤثر على النتيجة. على سبيل المثال ، من الضروري تحقيق كثافة الغليان الصحيحة للسائل. بعد سكب الحبوب في الماء ، يجب ألا تغلي بشكل مكثف ، بل تذبل قليلاً.

عادة، لا يستغرق الأمر أكثر من خمس وعشرين دقيقة لطهي الحنطة السوداء في قدر. في النهاية ، يجب أن يمتص الحجم الكامل من الحنطة السوداء التي يتم سكبها كل السائل ، وهذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على القوام المتفتت. يجب أن يكون الغطاء دائمًا على المقلاة أثناء طهي الحبوب. لا ينصح بإزالته وتقليب المحتويات.

وصفة سهلة التعلم لصنع الحنطة السوداء هي طبق مع إضافة الطماطم. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الطبق لذيذ للغاية ، فهو أيضًا متعدد الاستخدامات. يمكنك تقديم الحنطة السوداء مع الطماطم كطبق مستقل ، أو كطبق جانبي لجميع أنواع اللحوم والأسماك. لذلك ، من المكونات التي تحتاجها للحصول على:

• اثنين من الجزر
• رأس بصل واحد
• كأسان من الماء
• كوب واحد من الحنطة السوداء
• طماطم
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل.

عملية الطهي بسيطة للغاية ، ما عليك سوى اتباع التسلسل الصحيح للإجراءات.

• يتكون التحضير الأولي للمنتجات من غسل وتقشير الخضار. في الطماطم ، تحتاج إلى عمل شق على شكل صليب أعلى الخضار. ثم نضع الطماطم في وعاء منفصل ونحرقها بالماء المغلي. بعد دقيقتين ، يمكنك بسهولة إزالة القشرة من الطماطم. بعد التنظيف ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يجب أن يتم الشيء نفسه مع الجزر. نظفها وابشرها على مبشرة معدنية.
• بعد ذلك ، سخني المقلاة بعد صب الزيت النباتي فيها. يُنصح بإعطاء الأفضلية للنموذج الأعمق الذي لديك. نضع البصل المفروم في البصل ويقلى حتى يكتسب اللون الذهبي المميز. ثم ضعي الجزر بحذر واخلطي جيدًا. تقلى شرائح الخضار لمدة سبع دقائق.

• ثم تضاف مكعبات الطماطم إلى المحتويات. تذكر أن تقلب المحتويات لمنع الاحتراق. تقلى الخضار في مقلاة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• في هذه الأثناء ، يُمزج الماء ومعجون الطماطم ورشة ملح وفلفل في طبق عميق. يجب أن تحصل على خليط متجانس بدون تكتلات أو كتل.
• يجب فرز الحنطة السوداء وغسلها بعناية. ثم يجب إضافته على الفور إلى الخضار في المقلاة. خلال هذا الوقت ، يصل البصل والجزر والطماطم إلى حالة شبه جاهزة ، لذلك يجب ألا تتردد أبدًا في إضافة الحنطة السوداء. خلاف ذلك ، سوف يتم طهي الخضار أكثر من اللازم.
• بعد الحنطة السوداء ، يُسكب معجون الطماطم المُعد مسبقًا.يتم خلط محتويات المقلاة جيدًا وإحضارها إلى حالة يبدأ فيها خليط الطماطم مع الحنطة السوداء في الغليان قليلاً. سيشير هذا إلى أن السائل يغلي. بمجرد حدوث ذلك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، وتقليل قوة النار وتعرق المحتويات لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة.

خلال هذا الوقت ، يجب أن تمتص الحبوب الحجم الكامل لمعجون الطماطم. تأكد من غلي السائل بالكامل قبل إبعاد المقلاة عن الحرارة. اترك الطبق ينقع لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، ثم قدمه بجرأة على الطاولة. يوصى بتقديم هذا الطبق مع التوابل بالأعشاب المفرومة ناعماً. سارت الامور بشكل جيد مع الدجاج المقلي ولحم البقر ولحم الخنزير الضلوع.

يرجع اهتمام العديد من ربات البيوت الشابات بطبخ الحنطة السوداء إلى حد كبير إلى مذاقها الفريد وفوائدها العظيمة لجسم الإنسان. قلة من الناس يعرفون ، لكن الحنطة السوداء عبارة عن حبة كاملة يتم تنظيفها مسبقًا من القشرة. يطلق عليه جوهر. يتم استخدام هذا إذا كنت ترغب في الحصول على نسيج متفتت. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة فيه. الحنطة السوداء مفيدة جدا لجسم الإنسان. يساعد استخدامه المنتظم المرضى الذين يعانون من انخفاض الهيموغلوبين وارتفاع الكوليسترول والمعرضين للجلطات الدموية والسكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والعديد من الوذمات ودوالي الأوردة والبواسير والأعصاب.

يسمح لك المحتوى العالي من البوتاسيوم في تكوين الحنطة السوداء بتقليل الحمل الناتج عن عمل القلب والحفاظ على ضغط دم الشخص ضمن الحدود الطبيعية. عند استخدام الحنطة السوداء مرتين أو ثلاث مرات في سبعة أيام ، تحدث تغيرات إيجابية في الجسم في نشاط الأوعية العصبية والغدة الدرقية والجهاز البولي التناسلي.

الحنطة السوداء هي واحدة من الأطعمة القليلة التي غير قادر على التسبب في ضرر كبير لجسم الإنسان. في هذا الصدد ، لا توجد موانع خاصة لاستخدامه. الاستثناء الوحيد هو التعصب الفردي النادر لأي نوع من أنواع الحبوب. وفقًا للإحصاءات ، هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين يعانون من رد الفعل التحسسي هذا. نظرًا لمحتوى كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يوصى باستخدام هذه الحبوب للجميع: البالغين والأطفال. يمكن للجميع إتقان إعداده البسيط إلى حد ما.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي الحنطة السوداء في قدر ، انظر الفيديو أدناه.