كيف لطهي الحنطة السوداء في أكياس؟

سيكون من الممكن طهي الحنطة السوداء المعتادة بشكل أسرع إذا اخترت الحبوب المباعة في أكياس. حسب الذوق ، لن يكون أقل من المعتاد ، لكنه سيوفر قدرًا كبيرًا من الوقت.

تتميز الحنطة السوداء في الأكياس بالعديد من المزايا التي تميزها عن القياسية. أولاً ، تحتوي كل كيس على جزء كبير من الحبوب (أو حصتين صغيرتين كل منهما 150 جرامًا) ، مما يسهل إلى حد كبير عملية حساب المكونات المطلوبة ، بالإضافة إلى التقديم. يكفي فقط إخراج كيس من الحنطة السوداء المسلوقة ، وصب محتوياتها في طبق وتقديمها.

ثانيًا ، لا تحتاج الحبوب إلى غسلها مسبقًا أو فرزها أو تنظيفها من القمامة - في كل عبوة يتم تعبئتها نظيفة بالفعل. ثالثًا ، يتم تبسيط المستحضر نفسه - لن تحترق هذه الحبوب ، وعند الانتهاء لن يكون من الضروري كشط القدر الملوث لفترة طويلة.

بالإضافة إلى ذلك ، تزيل الألياف العناصر الضارة بنجاح ، ويساهم غياب الغلوتين مع كمية صغيرة من الكربوهيدرات في امتصاص المنتج بسهولة.

تتوافق جميع مؤشرات المنتج الموجود في الأكياس مع القاعدة ، لذلك لا تقلق من أن الانتقال إلى هذا النوع من المنتجات شبه النهائية سيؤدي إلى أي ضرر.ربما يكون العيب الوحيد للحبوب المعبأة هو سعرها المتزايد.

مصدر إزعاج آخر هو عدم القدرة على قلي الحبوب مسبقًا في مقلاة دون استخدام الزيت ، مما يؤدي إلى تغيير حالة الطبق الجانبي بشكل أفضل.

لطهي الحنطة السوداء في أكياس ، سوف يستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة فقط. ومع ذلك ، فإن هذه الفترة الزمنية لا تشمل الدقائق التي يتم قضاؤها في الماء المغلي ، ويجب غمر الأكياس في الماء المغلي. في حالة استخدام الحبوب كطبق جانبي ، يتم طهيها بشكل أقل ، وبالنسبة للعصيدة - أكثر ، لأن الحبوب تحتاج إلى وقت للغليان.

عادة ، تحتوي عبوة واحدة قياسية من الحنطة السوداء من 80 إلى 100 جرام من الحبوب ، حسب الشركة ، وتتطلب هذه الكمية حوالي 1.5 لتر من الماء.

إذا كان عليك طهي عدة أكياس في قدر واحد ، فلن تحتاج إلا إلى زيادة طفيفة في كمية السائل. يبقى المطلب الرئيسي هو سكب الكثير من الماء بحيث يكون الحنطة السوداء أقل من بضعة سنتيمترات من مستواه. تصل كمية الزيت إلى 1 ملعقة كبيرة ، ويضاف السكر حسب الرغبة - من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من السكر ، بالإضافة إلى حوالي 4 رشات من الملح تضاف غالبًا إلى الماء أثناء مرحلة الطهي.

يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء الفورية على النحو التالي: يُسكب الماء البارد في المقلاة ويُغلى ، وبعد ذلك يتم إنزال كيس فيه لعدد الدقائق ، كقاعدة عامة ، المشار إليها على العبوة.

ثم يتم إزالة الحنطة السوداء ، ويتم وضع الكيس غير المفتوح على مصفاة أو غربال ليبرد قليلاً والتخلص من الماء المتبقي.أخيرًا ، يتم تقطيعها في المكان المحدد ، وتسكب الحبوب في وعاء مُجهز ، وتخلط بالزبدة ، وإذا لزم الأمر ، بالسكر ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تناول الطعام. يمكنك أيضًا طهي الحنطة السوداء في أكياس مع الحليب. سيكون عليك التحضير على مرحلتين: أولاً ، اسكب الأكياس بالماء العادي واتركها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضف الحليب إلى الحاوية واجعل كل شيء جاهزًا.

هناك طريقة أخرى لطهي عصيدة الحليب - أولاً ، الحنطة السوداء تُغلى تمامًا في الماء ، ثم تُتبّل بالفعل بالحليب أو الزبدة أو العسل أو مواد التحلية الأخرى بدرجة حرارة الغرفة.

يمكن لمالكي الميكروويف استخدام هذه الوحدة لإعداد كيس إفطار أو طبق جانبي.

في وعاء زجاجي ، مزود تقليديًا بالجهاز ، توضع الأكياس وتُملأ بالماء المغلي الطازج المملح. يجب أن يكون مستوى السائل أعلى ببضعة سنتيمترات من مستوى الحنطة السوداء. الطبق مغلق بغطاء. في الميكروويف ، يتم ضبط الوقت على 10 دقائق وأقصى قوة عمل ممكنة. يتم تقديم الحنطة السوداء الجاهزة مع الزبدة والسكر على المائدة.

في حالة استخدام الحبوب كطبق جانبي بعد ذلك ، فهذا حل معقول تمامًا ، وفي حال قرر الشخص الذي غير رأيه جعلها حلوة ، فإن إضافة السكر ستصحح الموقف بسرعة.يتم طهي الحنطة السوداء ، مثل أي نوع آخر من الحبوب ، على نار خفيفة. من الأنسب إخراج الكيس من المقلاة إما بشوكة أو سكين ، أو بإمساك الحافة الباردة.

بالمناسبة ، يمكن إحضار الماء الذي ستُغلى فيه الحبوب ليغلي ليس مباشرة في قدر ، ولكن في غلاية - سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية أكثر.

في حالة أن تصبح الحنطة السوداء طبقًا جانبيًا ، فمن الممكن تمامًا أثناء طهيها أن يكون لديك وقت لطهي القلي من البصل والجزر ، بل والأفضل من ذلك - إضافة الفطر المقلي والفلفل الحلو لهم. بعد تتبيل العصيدة بهذه المكونات ، سوف تحتاج إلى تركها تستقر لمدة ربع ساعة تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك وجهة نظر مفادها أن الحبوب يمكن طهيها بنجاح في مرق ، على سبيل المثال ، المتبقية من الدجاج. إذا تم تحضيره من الصفر ، فسيكون ذلك كافيًا لإضافة القلي وورق الغار والتوابل فقط إلى الماء.

على سبيل المثال ، إذا لم يكن هناك وقت إضافي ، فيمكنك غلي الحبوب ، ثم خلطها ساخنة مع علبة من الحساء ، وإذا رغبت في ذلك ، مع نوع من الصلصة. لن تكون هناك حاجة لإضافة الزبدة لمثل هذه الحنطة السوداء ، لذا فإن الدهون الموجودة في جرة اللحم ستكون كافية.

إذا كان لا يزال هناك وقت لطهي اللحم ، فسيتم استخدام المرق الغني الناتج لغلي الحنطة السوداء ، ثم يتم تقطيع الحبوب بقطع من اللحم والخضروات المقلية. في الحالات التي يتم فيها دمج العصيدة مع الخضار المقلية فقط ، يمكن سكب الطبق الناتج مع مرق الخضار ، وتغطيته بغطاء ويطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص كل السائل. قبل التقديم ، يوصى برش مثل هذا الطبق بالأعشاب المفرومة جيدًا.

في النهاية ، من المهم توضيح أنه من المعتاد غلي الحنطة السوداء في أكياس في الماء المغلي ، لكن استخدام الماء البارد سيكون أيضًا صحيحًا تمامًا. يُعتقد أنه إذا سكبت سائلًا باردًا في المقلاة ، ووضعت الحبوب فيه ثم أشعلته في النار ، فسيكون الطعام أكثر نعومة ومتفتتًا. إذا كانت هناك مخاوف من أن تصبح الحنطة السوداء جافة جدًا ، فعند غليها ، يمكنك محاولة عدم إخراجها من الماء على الفور إذا لم تكن هناك حاجة للاستخدام الفوري. بالإضافة إلى ذلك ، في نفس السائل سيكون من الممكن تسخينه قبل التقديم.

هناك أيضًا خيار للحصول عليه وفقًا للتعليمات ، والضغط على الماء الزائد ، ووضعه في قدر دافئ ، وتتبيله بالزبدة والأعشاب المفرومة. يتم إغلاق هذه العصيدة بغطاء ، ملفوفة بمنشفة ، وفي الأعلى يتم تغطيتها أيضًا ببطانية. سيكون الطبق النهائي ساخنًا ومتفتتًا وغير مجفّف على الإطلاق. أخيرًا ، يجدر التذكير بطريقة أخرى لتحضير الحنطة السوداء المعبأة. يُغلى الماء الموجود في المقلاة ويُملح ، وبعد ذلك توضع الأكياس فيه. بعد 12 دقيقة ، يتم إسقاط قطعة من الزبدة مباشرة في الماء. 3 دقائق أخرى - ويمكنك الحصول على العصيدة.

يبدأ الطهي بتحضير المكونات: 6 فلفل حلو كبير الحجم ، 100 جرام من التونة المعلبة في عصيرها الخاص ، 1 بصلة ، 2 كيس من الحنطة السوداء ، ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون و 70 جرامًا من الجبن المبشور.

يتم غلي الحنطة السوداء حسب التعليمات ، بينما يتم تقشير الفلفل وتقطيعه إلى جزأين. يفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً في مقلاة. توضع الحبوب في وعاء وتُمزج مع البصل والتونة والتوابل ، بما في ذلك الملح.تمتلئ أنصاف الفلفل بالكتلة الناتجة وتُزال لمدة 1/4 ساعة في الفرن ، وتُسخن إلى 180 درجة مئوية. في مكان ما قبل 5 دقائق من إيقاف تشغيل الفلفل ، يمكن رشها بالجبن المبشور.

يمكن أن تصبح الحنطة السوداء نفسها من الأكياس أساسًا لشرائح الخضار أو حشو لفائف الملفوف. يستخدم للخبز مع اللحم بالفرن ، مطبوخ مع قطع اليقطين في اليقطين نفسه ، يقدم مع البازلاء الخضراء ، مع الدجاج والبيض ، مع سمك القد تحت قشرة الجبن ، مع جبنة الفيتا والخضروات الطازجة ، الفلفل الحار والسبانخ ، اللحم الزلابية - وفي جميع الحالات التي تتطلب استخدام عصيدة الحنطة السوداء العادية.

يتحدث الخبراء عن الحبوب في أكياس الطهي في الفيديو التالي.