كيف تبدو الحنطة السوداء وتنمو؟

الحنطة السوداء معروفة لدى الناس المعاصرين. لكن لا يُعرف الكثير عن النبات الذي يعطيها. هذه الفجوة المزعجة تحتاج إلى تصحيح.

يتم الحصول على الحنطة السوداء المعروفة عن طريق معالجة حبوب الحنطة السوداء. هذا النبات يتطور مثل العشب ، كونه نبتة عسل. تُستخدم بذور الحنطة السوداء للحصول على الحبوب والبروديلا وجريش سمولينسك والدقيق وعدد من الأدوية. تم تقديم ممثل عائلة الحنطة السوداء لأول مرة إلى الثقافة منذ حوالي 4 آلاف عام في آسيا. لقد أتقنوا ما يسمى بالحنطة السوداء التترية لأول مرة ، وقد نجا الاسم الشائع "التتار" حتى يومنا هذا.

على أراضي روسيا الحديثة ، بدأت الثقافة في النمو من القرن الثالث عشر. بادئ ذي بدء ، لوحظ وجودها في أراضي الشرق الأقصى. يوجد الآن ما يقرب من من جميع المحاصيل الروسية في إقليم ألتاي. تنمو الحنطة السوداء أيضًا بكميات كبيرة في الأراضي الصينية والبيلاروسية والأوكرانية. إنه أقل شيوعًا في البلدان الأخرى.

يصل ارتفاع زراعة الحنطة السوداء إلى متر واحد وتشكل جذعًا مستقيمًا مع تفرعات صلبة. مجمع الجذر قوي ومتفرّع جيدًا. أوراق الشجر لها شكل مثلث ، النهايات مدببة. توجد الأوراق العلوية بالقرب من الجذع نفسه ، وتنمو الأوراق السفلية على قصاصات مختصرة.

يمكن تخزين الثمار لفترة طويلة حتى عندما تكون الرطوبة عالية جدًا. نظرًا لأن الحنطة السوداء شديدة التأثر بالصقيع ، فيجب أن تزرع فقط عندما يتم استبعاد عودة الطقس البارد بنسبة 100 ٪.

يجب إزالة قشرة الفاكهة قبل استخدام المزرعة للطعام.

يتيح لنا التركيب الكيميائي للحنطة السوداء اعتبارها ثقافة فريدة من نوعها. تصل نسبة الكربوهيدرات إلى 65٪ ، لكن البروتينات أقل بشكل ملحوظ - 15٪ فقط. كمية الألياف 13٪. تأتي في المرتبة الرابعة الدهون ، وتتراوح حصتها من 1.5 إلى 2.8٪. الخامس - الرماد (2.2٪).

بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى وجود الأكساليك ، الماليك ، الستريك وبعض الأحماض الأخرى. تحتوي تركيبة حبوب الحنطة السوداء على أحماض أمينية مهمة للغاية مثل:

• ثريونين.
• أرجينين.
• ليسين.

كما أنها تحتوي على العناصر النزرة ، وخاصة الحديد والفوسفور والموليبدينوم والبوتاسيوم والزنك واليود. عندما تتفتح القمم ، توجد روتين وحمض الكافيين والثيامين وحمض الكلوروجينيك والريبوفلافين فيها. يتم هضم بذور الحنطة السوداء بنسبة ¾ تقريبًا.

لأغراض عملية ، يمكن أيضًا استخدام الجزء الأخضر من الحنطة السوداء. يستخدم هذا الجزء من النبات في تحضير الأدوية. ترتبط فوائده بـ:

• الحد من هشاشة الأوعية الدموية.
• إزالة المخاط من الرئتين.
• استقرار ضغط الدم.
• التئام الجروح
• قمع الأكزيما والعمليات الالتهابية.
• القضاء على الدوالي والتهاب المفاصل.

يعتبر استخدام الحنطة السوداء مفيدًا جدًا في حالة الإصابة بمرض السكري. يساعد الخناق القلب والأوعية الدموية تمامًا ، وهو قادر على التعامل مع تلف الكبد. تحت تأثير المنتج ، يصبح التمثيل الغذائي أسرع وتختفي التشنجات.

حتى في علاج السرطان ، تعتبر مستخلصات الحنطة السوداء مادة مساعدة قيّمة.من المهم أن تتذكر أنه من غير المرغوب فيه تناول الحنطة السوداء ذات الميل العالي لتكوين جلطات دموية. وأيضا له تأثير سيء على حالة الجهاز الهضمي. يحتوي عسل الحنطة السوداء على نسبة عالية من المكونات المعدنية. بادئ ذي بدء ، يحتوي على الكثير من الحديد.

لذلك فإن عسل الحنطة السوداء مفيد لمن يعانون من فقر الدم. دورها كبير أيضًا في أمراض الجهاز التنفسي. أما الحبوب نفسها ، فيتم معالجتها بعناية قبل إرسالها إلى المستهلك. فقط في بعض الأحيان استخدم الحنطة السوداء ، وليس المحمص.

الطبق الرئيسي الذي يتم الحصول عليه من هذه الحبوب هو العصيدة التي لها تأثير غذائي ممتاز.

ينتمي مجمع جذر الحنطة السوداء إلى نوع القضيب. الجذر الرئيسي قادر على أن يمتد حتى 450-480 مم. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، فإن الكتلة الإجمالية للجذور أقل من 14٪ من الوزن الإجمالي للنبات. في الطقس الجيد ، يمكنك الاستمتاع بمنظر الزهور لمدة 45-60 يومًا. لا يمكن تحديد تاريخ أكثر دقة إلا من قبل المهندسين الزراعيين الذين درسوا بدقة ظروف زراعة المحاصيل في مجال معين.

في الجزء الغربي من جبال الهيمالايا ، لا يزال أسلاف الحنطة السوداء المزروعة على قيد الحياة. في معظم اللغات الأوروبية ، أُطلق على الثقافة اسم "قمح الزان" بسبب المظهر المميز للحبوب. الحنطة السوداء لا تتعرض للنتن حتى مع التخزين طويل الأجل في المستودع. يقاوم بنجاح تلف العفن على خلفية الرطوبة العالية. هذه العوامل ، إلى جانب القيمة الغذائية العالية وتواضع النبات ، هي التي سمحت له باكتساب شعبية كبيرة جدًا.

يمكنك أن ترى حقول الحنطة السوداء في روسيا في المقام الأول في الممر الأوسط. الاحترار المعتدل مهم جدا لهذا النبات. إذا تجاوزت درجة حرارة الهواء 30 درجة ، فإنها تؤثر على الثقافة بشكل سيء للغاية على الفور.في الوقت نفسه ، يجب تدفئة الأرض تمامًا وإضاءةها بالكامل. في أغلب الأحيان ، يحاولون زراعة الحنطة السوداء المحاطة بالأشجار (للحماية من الرياح الثاقبة) ، وتقريبها من المسطحات المائية

يختلف الحنطة السوداء فقط في الحد الأدنى من النزوات. لكن لا تزال هناك تربة مفضلة لها. ينتج الاستزراع أعلى محصول في منطقة الغابات والسهوب. يبحث المتخصصون ، الذين يختارون موقعًا لحقول الحنطة السوداء ، عن تربة خفيفة وفضفاضة. من المحتمل أن تبقى دافئة في أي ظروف.

التربة المفضلة هي تلك التي تحتوي على مستوى معين من العناصر الغذائية. في الخريف ، يجب أن تكون التربة المستنفدة مشبعة بالمواد العضوية والمركبات المعدنية. كل من الحموضة الزائدة والقلوية الكبيرة غير مقبولة. عيب الأرض الكثيفة هو أن المياه يمكن أن تتراكم هناك. من الأفضل أن يكونوا قد نما في نفس المجالات من قبل:

• فول؛
• نباتات الشتاء
• المحاصيل الصف؛
• البازلاء وفول الصويا.

بعد نباتات الحبوب ، لا يمكن زرع الحنطة السوداء. أنها تؤدي إلى غزو الأعشاب الضارة. هذه الأعشاب تقلل بشكل كبير من خصوبة المحصول. بحذر ، يجدر زرع الحنطة السوداء حيث كانت البطاطس مريضة سابقًا بالديدان الخيطية أو نمت الشوفان. ومع ذلك ، فإن هذا المحصول يطرد بشكل فعال العديد من الحشائش من قطع الأرض ، وبالتالي فهو يزرع دون استخدام مبيدات الأعشاب ويستخدم كسماد أخضر.

بالإضافة إلى ألتاي ، يشغل الحنطة السوداء مناطق كبيرة في باشكيريا وبالقرب من ستافروبول ، في بريموري وفي كراسنودار. دورها ملحوظ في أورينبورغ وفولغوغراد. يتم الحصول على الحنطة السوداء أيضًا في ساراتوف ، وحتى بشكل ملحوظ في الشمال (في تولا). ينمو في مناطق الأرض السوداء - بالقرب من كورسك وأوريل وليبيتسك. ومن المثير للاهتمام ، أن الحنطة السوداء تزرع في روسيا 3 مرات أكثر من الصين.

الفترة التي تبدأ فيها الحنطة السوداء في يونيو.يحدث الإثمار في الجزء الأخير من شهر أغسطس. زهور الحنطة السوداء لها لون مختلف تمامًا - أبيض ، وردي ؛ حجمها صغير ، والفرشاة التي يتم جمع هذه الزهور بها صغيرة جدًا أيضًا. الرائحة المميزة مع تلميحات من التوابل تجذب عددًا كبيرًا من النحل. في بعض الأحيان يتم وضع خلايا النحل بجانب حقول الحنطة السوداء ، للاستفادة من تأثير العسل الكبير.

الحقل المزهر يبدو مذهلاً. من الصعب أن تجد في الطبيعة نفس المزيج المتناغم من نغمات مختلفة من اللون الوردي. ويصعب أيضًا نسيان المساحة المغطاة بكتلة من الزهور الوردية تتمايل تحت رياح صغيرة. بين الحين والآخر يندفع النحل الطنان فوق الحقل. يتم زرع الحبوب عندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 8 درجات على الأقل.

عندما تصل درجة الحرارة إلى 15 درجة وما فوق ، تظهر البراعم. علاوة على ذلك ، تنمو الشجيرات ذات الساق المستقيمة بسرعة. عندما تنضج ، يتغير لونها في وقت قصير من الأخضر الباهت إلى الأحمر الغامق. تشكل المثلثات المخضرة من أوراق الشجر ، جنبًا إلى جنب مع الزهور الوردية ، صورة رائعة حقًا. من المستحيل تحديد أي وقت بالضبط ، بعد عدد الأيام بعد حدوث الإزهار.

تتشكل الأزهار عند تسخين الهواء إلى 25 درجة. عادة ما يستغرق 21-28 يومًا بعد إطلاق الشتلات. يمكن أن يؤخر الصقيع الإزهار. وإذا جاءوا عندما كانت الحنطة السوداء مغطاة بالورود ، فستكون النتيجة أكثر حزنًا. يمكن للتغيرات السريعة في درجات الحرارة أن تدمر المحصول تمامًا.

تتفتح الأزهار من الأسفل إلى الأعلى. إنها صغيرة ولها 5 بتلات. يمكن أن يحتوي نبات واحد على 600 إلى 2000 زهرة. أي منهم "يعمل" لمدة لا تزيد عن 24 ساعة. نتيجة لذلك ، يحدث ازدهار الفرشاة بشكل مستمر.هناك نقطة واحدة مرتبطة بهذا الظرف ، والتي سيتم مناقشتها في القسم التالي.

كما تظهر الممارسة ، يحقق المزارعون المؤهلون نموًا في الخصوبة يصل إلى 60 ٪ بسبب التلقيح بواسطة النحل. من المستحيل تحقيق هذا النجاح حتى مع أكثر الإجراءات تعقيدًا. العسل هو منتج ثانوي للتعاون بين الإنسان والمخلوقات المجنحة. تمت مناقشة خصائصه المفيدة بالفعل.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن ازدهار الحنطة السوداء يحدث بشكل منهجي لفترة طويلة. لا توجد طريقة للانتظار حتى تنضج الفرشاة تمامًا. لذلك ، يبدأون في الحصاد عندما تنضج الحبوب السفلية ، وعندما تصبح بنية اللون. في نبات صحي ، تصل نسبة نصف البذور المتكونة تقريبًا إلى مرحلة النضج التقني. يساعد الاختيار الدقيق لوقت القص على استبعاد الحنطة السوداء.

يتم تنفيذ هذا العمل في ساعات الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس. في مثل هذه الأوقات ، تساعد زيادة الرطوبة في القضاء على الظواهر السلبية أو تقليلها بشكل جذري. إن حصادات الحنطة السوداء الحديثة قادرة على معالجة نواة الحبوب أثناء عملية الحصاد. في معظم الحالات ، يتم حصاد الثمار في الفترة من 20 إلى 30 سبتمبر. يتم الاستثناء فقط في حالة الطقس غير العادي ، مما يعيق نمو النباتات أو يفضلها.

انظر أدناه للحصول على التفاصيل.