كيف تملأ الحنطة السوداء بالماء ليلا؟

الحنطة السوداء من الحبوب المنتشرة على نطاق واسع ، ولكن بسبب رائحتها الخاصة ، لا يحبها جميع البالغين والأطفال. على الرغم من ذلك ، لم يتم التشكيك في فوائد الحنطة السوداء: وجود كمية كبيرة من المواد المهمة لجسم الإنسان ، يعتبر بحق منتجًا منخفض السعرات الحرارية. هذه الحقيقة ترجع إلى العديد من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الحنطة السوداء.

بالإضافة إلى المزايا الملحوظة للحنطة السوداء ، يحبها الأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة نشطًا لسرعة تحضيرها وسهولة تحضيرها. دعونا نلقي نظرة على ما هو استخدام الحنطة السوداء وكيفية طهيها بشكل صحيح ، مع الحفاظ على فوائد المنتج.

الحنطة السوداء غنية جدًا بالحديد ، لذلك يحاول الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مؤشر الهيموجلوبين تضمين هذه الحبوب في نظامهم الغذائي اليومي ، وهو أمر مبرر تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، الحنطة السوداء ، كمنتج من أصل نباتي ، غنية بالألياف ، مما يجعل عمل الجهاز الهضمي طبيعيًا.

بالإضافة إلى الحديد ، تحتوي الحبوب على فيتامينات من المجموعات التالية:

• PP ، الذي يخفض مستويات السكر في الدم ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته ؛
• ه ، تقوية وتطهير الأوعية والشعيرات الدموية ؛
• ب ، مسؤول عن عمل الجهاز العصبي وتحسين حالة الجلد والبشرة.

يحتوي على الحبوب وعدد كبير من المعادن: البوتاسيوم (يعزز إزالة السوائل الزائدة من الجسم) ، والنحاس (يجدد شباب الجسم) ، والكالسيوم (يقوي الأظافر والشعر) ، والزنك (المسؤول عن نمو الخلايا) ، إلخ.

يُطلق على الحنطة السوداء عمومًا اسم "الحبوب الفورية" ، والتي تتضاعف تحت تأثير السائل أو الحرارة ، والتي ، بالطبع ، يجب أن تؤخذ في الاعتبار أثناء الاستخدام (يوصى بتناول كأسين من السائل لكوب واحد من الحنطة السوداء). تقليديا في روسيا ، يتم تحضير الحبوب من الحبوب المذكورة مع الحليب والماء واللحوم وبدونها ، مع إضافة التوابل المختلفة حسب تقديرهم. لم يتغير الوضع اليوم من حيث المبدأ ، ولكن مع تطور مفهوم الأكل الصحي ، تغير نهج طهي الحبوب. اليوم ، لا يتم غليها فحسب ، بل يتم طهيها أيضًا بطرق مختلفة ، موضحة أدناه.

على سبيل المثال ، إذا أخذنا نفس الألياف ، فإن مائة جرام من العصيدة المبخرة تحتوي على 11 جرامًا (المعدل اليومي - 20) ، والمسلوق - 4 جرام. يختلف مؤشر السعرات الحرارية أيضًا اختلافًا كبيرًا: مائة جرام من المنتج المغلي تحتوي على 300 سعر حراري ، بينما تحتوي نفس الكمية من الحبوب المطبوخة على البخار على 100 سعرة حرارية.

وبالتالي ، فإن الأطباق المحضرة من الحنطة السوداء المطبوخة على البخار مرضية للغاية ، ولكنها ليست عالية السعرات الحرارية. لكن هذا لا يسمح باستهلاكها دون إجراء ، لأنه مع الاستخدام المتكرر (أكثر من 2-3 أيام) ، لا يزال بإمكانها التأثير سلبًا على الجسم.

• بادئ ذي بدء ، ستجعل الألياف نفسها محسوسة ، والتي يؤدي فائضها في الجسم إلى عسر الهضم.
• الخناق ليس له آثار جانبية واضحة ، ولكن لا ينبغي أن يسيء استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة تخثر الدم.
• نادرًا ما يحدث أنه حتى المنتجات الأكثر فائدة في بعض الحالات يمكن أن تسبب الحساسية (خاصة عند النساء الحوامل). ويمكن أن يسبب ذلك أيضًا الحنطة السوداء.

من بين العديد من الخيارات لنقع الحنطة السوداء ، من المستحيل اختيار الخيار المثالي. البعض يفعل ذلك بالماء البارد ، والبعض الآخر بالماء المغلي. هناك من يفضل القيام بذلك على الكفير ، بينما يضيف آخرون بضع ملاعق كبيرة منه إلى الماء عند النقع. يوصي أحدهم بالاحتفاظ بالطبق لمدة 12 ساعة ، ويدعي أحدهم أن 30 دقيقة ستكون كافية. لفهم النصيحة الغامضة ، عليك الانتباه إلى توصيات الخبراء وخصائص الحبوب واحتياجاتك.

• كما ذكر أعلاه ، فإن التوصية الرئيسية هي عدم تعريض الحبوب للتأثيرات الحرارية ، مما يقلل بشكل كبير من كمية العناصر الغذائية. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر صحة ، يجب أن تتخلى عن التبخير في الماء المغلي ، والتوقف عند الماء البارد.على الأرجح ، في الماء البارد ، سوف تنتفخ الحبوب لفترة أطول بكثير من الماء الساخن ، لذلك ، من أجل أن تنتفخ النواة ، كما يقولون ، "على الأرض" ، من الأفضل ملء الحنطة السوداء بالماء بين عشية وضحاها.

• مع اتباع أي نظام غذائي ، أريد حقًا تنويع النظام الغذائي بطريقة ما. إذا كان هذا نظامًا غذائيًا من الحنطة السوداء ، فيمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من 1٪ كفير إلى الحبوب ، مملوءة بالماء البارد ليلاً ، مما يمنح الطبق حموضة طفيفة (خاصة إذا رفضت التوابل أيضًا).
• يحدث أيضًا أنك لا تجلس على أي نظام غذائي ، ولكنك تشعر فقط بنقص حاد في الوقت ، مما يؤدي إلى نمط حياة نشط. ثم املأ كوبًا من الحنطة السوداء بكوبين من الماء المغلي طوال الليل في ترمس للدورتين الأولى والثانية ، مع إضافة جميع التوابل التي تحتاجها هناك. في الصباح ، ستحصل على أكثر من نصف لتر من عصيدة الحنطة السوداء الدافئة ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن استخدامها وفقًا لوصفتك المعتادة ، على سبيل المثال ، مع إضافة اليخنة أو المرق.

لكن أيام الصيام على أساس الحنطة السوداء (مرة واحدة في الأسبوع) ، وفقًا للخبراء ، لم تؤذي أحداً حتى الآن.

كيف تطبخ الحنطة السوداء بالبخار ، انظر الفيديو التالي.