كيف تطبخ الحنطة السوداء في الماء؟

كثير من الناس يدخلون عصيدة الحنطة السوداء في نظامهم الغذائي. لها طعم ممتاز يفيد الجسم. ستخبرك هذه المقالة بكيفية طهي الحنطة السوداء على الماء بشكل صحيح.

لكي تكون عصيدة الحنطة السوداء لذيذة وغنية ورائعة ، تحتاج إلى حساب نسب المنتجات بشكل صحيح أثناء الطهي. النسبة المثلى هي واحد إلى اثنين (كوب واحد من الحنطة السوداء إلى كأسين من الماء). أي 0.5 كيلوغرام من المنتج يؤخذ لكل 1 لتر.

يجب طهي حبوب الحنطة السوداء بدقة حتى وقت معين. وإلا فقد يفقدون جميع خصائصهم المفيدة. إذا قمت بطهي الحبوب في الماء ، تذكر أنه يجب أن تطهى لمدة 15-20 دقيقة. يُنصح بوضع المكون الرئيسي في وعاء بعد الغليان.

لتحضير وجبة لذيذة ومغذية ، ستحتاج المكونات التالية:

• الحنطة السوداء (1 كوب) ؛
• ماء (2 كوب) ؛
• ملح؛
• سكر محبب
• زبدة.

لتحضير الحنطة السوداء اللذيذة بسرعة ، عليك أولاً شطف الحبوب في سائل مبرد وفرزها يدويًا. تُسكب الكتلة المتبقية في قدر عميق. يسكب السائل فوق الحنطة السوداء. ثم يضاف الملح والسكر لمحتويات المقلاة. ينضج كل هذا حتى تمتص الحبوب كل الرطوبة.ثم يتم وضع الطبق على الأطباق. تضاف قطعة من الزبدة لكل وجبة.

يمكنك صنع الحنطة السوداء اللذيذة مع إضافة بعض المكونات الإضافية. على سبيل المثال ، عند الطهي ، يمكنك خلط الحنطة السوداء مع ملح البحر والزيت النباتي والبصل. صب الحبوب المحضرة في المقلاة. املأها بالماء البارد المصفى واتركها حتى الغليان. في كتلة الغليان ، أضيفي القليل من ملح البحر والبهارات والفلفل الأسود. أغلق المقلاة بإحكام بغطاء واترك الحبوب تنضج حتى تنضج.

أثناء وجود الحنطة السوداء على الموقد ، يجب تحضير هذه المكونات. لصلصة الخضار ، غالبًا ما يتم تناول الجزر والبصل. يتم تمرير كلا المنتجين من خلال مبشرة خشنة. ثم يتم سحقهم باليد بسكين. يوضع خليط الخضار الناتج في قدر. هناك يضيفون الزيت النباتي. كتلة الخضار مقلية. من الأفضل الانتظار حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة على المنتجات. في النهاية ، تُطهى الخضار جيدًا ومملحة.

يتم إخراج العصيدة من الموقد وتخلط مع الخضار المقلية. يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزبدة في الأعلى. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، وتوضع على أطباق. في هذا الشكل ، يتم تقديم الطبق على الطاولة. قبل ذلك يمكن تزيينه بالأعشاب المفرومة.

حاليًا ، هناك العديد من الوصفات خطوة بخطوة لصنع عصيدة الحنطة السوداء باستخدام معدات مطبخ خاصة. يمكن تحضير الطبق:

• في الميكروويف
• في طباخ متعدد
• في باخرة.

تُسكب الحنطة السوداء المغسولة والمجففة في وعاء المطبخ. من الأفضل أن تأخذ وعاء زجاجي. من الأعلى ، المنتج مملوء بالماء بالكامل. يمكن أن تكون درجة حرارته أي.بعد ذلك ، يتم خلط الحبوب جيدًا وتغطيتها بغطاء. في هذا النموذج ، يتم إرساله إلى الميكروويف لبضع دقائق. يجب أن تكون قوة الجهاز قصوى.

عندما تصبح الكتلة لزجة ، يضاف إليها القليل من الماء لجعلها أكثر سيولة. لا تنس أن ترش العصيدة الناتجة بالملح وتضع الزبدة عليها في النهاية. بعد ذلك ، يوضع الطبق مرة أخرى في الميكروويف لفترة قصيرة حتى يجف.

يتم غسل الحنطة السوداء جيدًا عدة مرات. ثم توضع الحبوب المحضرة في وعاء متعدد الطهي. يجب رش المنتج بالملح على الفور. تنصح العديد من ربات البيوت بإضافة القليل من السكر الحبيبي أيضًا ، لكن هذا ليس ضروريًا.

يُسكب الماء النظيف البارد فوق حبوب الحنطة السوداء. الجهاز مغلق بإحكام بغطاء. ثم يتم تشغيله. تذكر أنه في هذه الحالة ، سيُطهى الطبق لفترة أطول قليلاً (30 دقيقة على الأقل). بعد ذلك ، يتم إخراج العصيدة ورش الأعشاب والزبدة فيها.

يمكن للمنتج المعد في ظل هذه الظروف أن يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. يتم فرز الحبوب وغسلها. ثم توضع في وعاء خاص مزود بغلاية مزدوجة.

صب الحبوب بالماء والملح الخفيف. قم بتشغيل القدر البخاري عن طريق ضبطه على المستوى المطلوب. اضبط مؤقتًا على الجهاز لمدة 40 دقيقة (في مثل هذا الجهاز ، يتم طهي العصيدة أيضًا لفترة أطول من الطهي التقليدي). بعد سماع صوت تنبيه ، افتح الغطاء قليلاً وتحقق من جاهزية الحبوب. إذا لم يتم طهيه بالكامل بعد ، اتركه في الغسالة لبضع دقائق أخرى. في النهاية ، أضيفي الزبدة إلى الطبق واخلطيها وقدميها.

تفضل معظم ربات البيوت طهي الحنطة السوداء على الماء في عبوات مقسمة.صب 1.5 لتر من ماء الشرب المصفى في المقلاة. يجب أن يغلي. يضاف الملح إلى السائل المغلي حسب الرغبة. ثم يتم وضع كيسين من الحنطة السوداء فيه. لمزيد من النكهة ، يمكنك وضع القليل من أوراق الغار في الأطباق.

بهذه الطريقة ، يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء بقدر ما يتم طهيها في قدر الطبخ الكلاسيكي. علاوة على ذلك ، أثناء الطهي ، لا يلزم تغطية الحاوية بغطاء.

يتم إخراج العبوات الجاهزة من الأطباق ووضعها في مصفاة. في انتظار تصريف كل السائل. بعد ذلك ، يتم قطع العبوات بعناية بسكين عادي. يوضع المنتج النهائي على طبق ، ويضاف الزبدة. لمزيد من النكهة والطعم ، يمكنك إضافة رؤوس الثوم المقطعة أو الأعشاب أو بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون هناك.

هذه الطريقة في طهي الحنطة السوداء مثالية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. الحبوب المطبوخة بالبخار في الترمس هي أقل سعرات حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ هذا الطبق بجميع الخصائص المفيدة للبشر.

لتحضير مثل هذه العصيدة ، تحتاج إلى فرز جميع الحبوب يدويًا وشطفها جيدًا تحت الماء النظيف. سيساعد ذلك في التخلص من بقايا النبات والجزيئات المحترقة. تصب الحبوب المحضرة في الترمس. يوصى بغسله أولاً. ثم يسكب الماء الدافئ. هي مملحة قليلا. الحاوية مغلقة بغطاء. يُترك المنتج في ترمس طوال الليل في مكان بارد.

الحنطة السوداء المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة هي الأكثر فائدة. العيب الوحيد هو أنه يمكن أن يصبح جافًا بعض الشيء ، حيث يمكن أن تظل الحبوب صلبة. إذا كنت تريد أن تكون العصيدة طرية وطرية ، فعليك ملء الحاوية بالماء المغلي.

لصنع الحنطة السوداء في مثل هذه الحاويات ، اغسلها أولاً وفرزها. في نفس الوقت ، قم بتسخين حجرة الفرن إلى درجة حرارة 130 درجة. ضع المكون المحضر في المقلاة وضعه على الموقد لفترة قصيرة مع التحريك باستمرار. هذا ضروري لتجفيف الحبوب قليلاً. بفضل هذا ، يكتسبون لونًا بنيًا أكثر ثراءً ورائحة زاهية.

يتم وضع الحنطة السوداء المحمصة في أواني خزفية أو خزفية. من الأعلى مملوءة بالكامل بالماء البارد والملح حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر الحبيبي. أضف أيضًا شريحة من الزبدة. يتم إرسال الأواني إلى فرن مسخن مسبقًا.

بعد 30 دقيقة ، أخرجهم وامزج المحتويات جيدًا. ثم قم بتغطية الحاوية مرة أخرى بغطاء واتركها "تضعف" لمدة 35-40 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون العصيدة على البخار بدرجة كافية. لن يتبقى ماء ، وسوف تمتصه الحنطة السوداء. رتبي المنتج النهائي على أطباق وقدميها.

يجوز سكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في العصيدة للحصول على نكهة وطعم أفضل. للتشبع ، يمكنك إثراء الطبق بالطماطم أو الجزر أو البقدونس أو رؤوس الثوم. تعتبر الحبوب المحضرة بهذه الطريقة غذائية ، لذا فهي مثالية لمن يريدون إنقاص الوزن.

تذكر أنه قبل إرسال الحبوب ليغلي ، تتم إزالة جميع الحطام والغبار منها. ستشعر بالحبوب السيئة والأوساخ والشوائب عند تناول الطبق ، مما يفسد مذاقه اللطيف.

من أجل طهي كمية معينة من المنتج ، من الضروري حساب كمية الحبوب التي يجب تناولها بدقة. تذكر أنه أثناء عملية الطهي ، سيزداد حجمها بمقدار 2-3 مرات ، لذلك يجب أن يكفي كوب واحد كامل لإطعام العديد من الأشخاص.

إذا كنت تريد أن تصبح عصيدتك عطرة قدر الإمكان ، فقبل الطهي ، يجب أن ترسل الحبوب إلى مقلاة ساخنة. يتم التكليس حتى تنكسر الحنطة السوداء قليلاً. سيستغرق هذا حوالي خمس دقائق. إذا كنت ترغب في استخدام الحنطة السوداء كزينة بالتوابل ، فمن المستحسن أن يتم تحميصها مسبقًا بالكزبرة.

قبل الطهي ، يجب الانتباه إلى وعاء الطهي. لطهي الحنطة السوداء المعطرة ، تحتاج إلى اختيار أواني ذات قاع سميك. لا يمكن استخدام الماء لهذا الغرض إلا بالفلتر والشرب. يجدر النظر في أن الحنطة السوداء تمتص جميع الخصائص الضارة للسائل المتسخ ومنخفض الجودة.

من المهم اختيار الحبوب المناسبة. الخيار الأفضل هو الحنطة السوداء. هي التي تعتبر نتاج الصف الأول. هذا الخيار عبارة عن حبوب كاملة وكبيرة من نفس الحجم. الحنطة السوداء من هذا الصنف عمليا لا تحتوي على حطام وشوائب. لديها أيضا قشور صغيرة. لكن على الرغم من ذلك ، لا يزال هذا النوع من الحنطة السوداء بحاجة إلى الغسل جيدًا قبل الطهي.

كيف تطبخ الحنطة السوداء في الماء ، انظر الفيديو التالي.