الحنطة السوداء لتناول الافطار: الخصائص والوصفات

الحنطة السوداء هي الأكثر شعبية بين جميع الأنواع الأخرى. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ومفيد جدًا للصحة. يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق على الإفطار. يمكن أن يكون عصيدة أو فطائر الحنطة السوداء أو حتى هلام. سنخبرك في هذه المقالة بمدى تميز تركيبة الحنطة السوداء ، وما إذا كانت مفيدة حقًا.

يعلم الجميع فوائد الحنطة السوداء للجسم ، لاحتوائها على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات ، بما في ذلك B ، P ، PP ، E ، C. هذا المنتج هو أيضًا مصدر لليود والنحاس والزنك والبوتاسيوم والحديد والفوسفور ، ولكن هذا ليس كل شيء بعد. تم العثور في الحبوب على: الأحماض الأمينية ، أوميغا 3 ، البروتينات ، الدهون والكربوهيدرات ، الألياف اللازمة للحفاظ على جسم الإنسان.

تتشابه بروتينات الحنطة السوداء من حيث القيمة مع بروتينات اللحوم ، ومع ذلك ، يتم هضمها بشكل أفضل وأسرع بكثير ، دون الشعور بثقل في المعدة. في المقابل ، تخلق الكربوهيدرات إحساسًا بالشبع لفترة طويلة وتمنح الطاقة طوال اليوم. لهذا السبب ، تعتبر أطباق الحنطة السوداء واحدة من أفضل أطباق الحنطة السوداء للنساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا: ففي النهاية ، هناك عدد قليل من السعرات الحرارية فيها ، وهناك الكثير من الطاقة ذات القيمة الواضحة. الحديد بالكمية المناسبة يشبع الجسم بالأكسجين ويمنع فقر الدم. فيتامين PP مسؤول عن عمل الجهاز الدوري ، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، وفيتامين P يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وعمل نظام القلب.

هناك عدد من الأشخاص الذين يحتاجون إلى الحنطة السوداء ويمكنهم المساعدة في مكافحة الأمراض المختلفة.لذلك ، فإن عصيدة الحنطة السوداء لتناول الإفطار ضرورية للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين وارتفاع الكوليسترول ومرض السكري وآلام القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، على الرغم من الفوائد الهائلة للجسم ومحاربة عدد كبير من الأمراض ، فإن الحنطة السوداء محظورة في دائرة ضيقة. اتضح أن بعض الناس يعانون من عدم تحمل خلقي لمنتجات الحنطة السوداء التي تسبب الحساسية. يجب أن نتذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. على الرغم من حقيقة أن الحبوب تجلب الكثير من الفوائد للجسم ، لا يمكنك الجلوس عليها لأسابيع دون تناول أطعمة أخرى. بادئ ذي بدء ، ينطبق هذا على النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا ويتجاهلن الحاجة إلى تناول الخضار والفواكه واللحوم والأسماك وتناول الحنطة السوداء فقط.

يوجد العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها من الحنطة السوداء بالإضافة إلى العصيدة. فيما يلي وصفات الحنطة السوداء الأكثر شيوعًا لتناول الإفطار.

ربما ، بعد عصيدة الشوفان ، الحنطة السوداء هي الأكثر شعبية لتناول الإفطار.

عناصر:

• 2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 800 مل من الحليب
• 2 عود قرفة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل.

طبخ. يُسكب الحنطة السوداء مع أربعة أكواب من الماء ، ويُضاف الملح ويُشعل النار لمدة نصف ساعة. ضعي القرفة في الحليب الساخن واسكبي العسل ، ثم غطي الوعاء بغطاء واتركيها تنقع بدون نار لمدة خمس عشرة دقيقة.

لطالما كانت الحنطة السوداء مشهورة ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن أيضًا كطبق مستقل.

عناصر:

• 1 ش. الحنطة السوداء؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• زبدة حسب الرغبة.

طبخ. يُقلى الحنطة السوداء قليلاً في مقلاة ساخنة ، ويُسكب في قدر من الماء المغلي ، ويُضاف القليل من الملح. غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. لا يجب عليك بأي حال من الأحوال خلط محتويات الحاوية ، لأنه في النهاية يمكنك الحصول على تناسق غير مفهوم بدلاً من الحنطة السوداء الجميلة المتفتتة. يُقدم في أطباق مع شريحة من الزبدة.

لم يسمع الجميع عن وجود فطائر الحنطة السوداء ، سيصبح هذا الطبق وجبة فطور صحية في الصباح ، والتي ستمدك بالطاقة طوال اليوم.

عناصر:

• 1 بيضة؛
• 250 غرام من الدقيق
• ملح؛
• 1 ش. ل. زيت نباتي أو زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• عصير ليمون؛
• 300 مل من الحليب
• 0.5 ش. رقائق الحنطة السوداء.

طبخ.

نسكب الحبوب في وعاء عميق ونضيف الملح والبيض والعسل ونخفق كل شيء بالشوكة. ثم تحتاج إلى سكب التركيبة بالحليب البارد وعصير الليمون وترك الحاوية مع دقيق الحنطة السوداء لتنتفخ. عندما يزداد حجم الرقائق ، يمكنك صبها في تركيبة معدة مسبقًا من الدقيق مع إضافة الصودا ، ووضع الزبدة هناك وضرب كل شيء بمضرب. لتجنب الصلابة المفرطة للفطائر ، لا ينصح بضرب الكتلة حتى تصبح ناعمة ، يجب أن تكون الكتل مرئية من الداخل.

سخني زيت عباد الشمس في مقلاة ووزعي الفطائر بملعقة مع تسطيحها قليلاً. تقلى على كلا الجانبين. رتبي المكافآت على طبق عندما تكوني جاهزة.

وصفة أخرى غير قياسية من الحنطة السوداء سيحبها أفراد الأسرة بالتأكيد كوجبة إفطار.

عناصر:

• 2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 140 غرام من العسل
• 2 تفاح ، ويفضل أن تكون خضراء ؛
• 1 ش. زبيب؛
• 1 ش. ل.طحين؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة؛
• 100 مل زيت زيتون أو نباتي ؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• ملح للتذوق.

طبخ.

طهي الحنطة السوداء بالطريقة القياسية. سخني الفرن على 170 درجة. يُسكب الدقيق ، البيكينغ باودر ، النشا في عصيدة الحنطة السوداء ويخلط كل شيء جيدًا ، ثم يُسكب في العسل ويخلط مرة أخرى. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ويترك لمدة عشر دقائق ، ثم ينقل كل شيء إلى مصفاة. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات ، ينصح بتناول ثمار كبيرة للحصول على مزيد من الحشو. من الضروري مزجها مع الزبيب وإضافتها إلى الحنطة السوداء مع الزبدة. غطي القالب بورق الخبز وضعي محتويات المقلاة فوقه ، واخبزيها لمدة أربعين دقيقة.

ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر غرابة لطهي الحنطة السوداء ، لكنها مفيدة للغاية. إذا كنت تشرب جيلي الحنطة السوداء قبل نصف ساعة من وجبات الطعام كل يوم لمدة شهرين ، فسيتم تنظيف الأوعية ، وسيطبيع الأيض ، وستخرج الأملاح الزائدة ويزول التورم.

عناصر:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين الحنطة السوداء؛
• 1.5 ش. ماء.

يُسكب الدقيق بالماء الدافئ ويُترك لمدة عشر دقائق. اغلي لترًا من الماء وأضف كتلة الطحين تدريجيًا لخفض الحرارة. غلي المزيج لمدة ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار.

كيف تطبخ عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة ، انظر الفيديو التالي.