كم مرة تزيد الحنطة السوداء عند طهيها؟

لاحظنا جميعًا مدى زيادة الحنطة السوداء تقريبًا أثناء الطهي ، لكن قلة من الناس فكروا في الأرقام الدقيقة والنسب والاختلاف في الحجم. سيتم تناول هذا الموضوع غير المعتاد ولكنه مفيد في هذه المقالة.

هناك اعتقاد راسخ وشائع إلى حد ما أنه كلما طالت مدة غلي الحنطة السوداء ، زادت زيادتها. وغالبًا ما يرتبط هذا بحقيقة أنه مع الطهي المطول والبقاء في الماء ، فإن الحنطة السوداء ، مثل أي نوع من الحبوب ، تمتص الرطوبة أكثر من السوائل التي تبقى لفترة قصيرة. هذه الحقيقة صحيحة ، وأكدتها سنوات عديدة من الخبرة والنظرة اليقظة لربات البيوت ، لكنها عمليا لا تعطي أي معلومات تتعلق بنسب الزيادة في حجم الحنطة السوداء المطبوخة والخام نسبيًا.

وفقًا لتعليقات المستهلكين لمختلف مصنعي المنتجات ، فإن متوسط ​​350-400 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة سوف تتحول من 100 جرام من الجاف. تأتي نسبة الحبوب النيئة / المسلوقة 1: 4. يمكن أن يصبح هذا الرقم مثيرًا للجدل ويتغير إذا تم نقع الحبوب في الماء قبل الطهي ، أو إذا أصبحت طرية جدًا أثناء العملية. في هذه الحالة ، يزن المنتج النهائي عدة مرات أكثر من المنتج الخام.

خاصية أخرى مهمة هي الحجم. الحنطة السوداء الجافة أصغر مرتين تقريبًا من الحنطة السوداء المسلوقة.

من أجل قياس الوزن الدقيق للحنطة السوداء ، من الضروري طهيها بشكل صحيح ، وهو ما سنناقشه في القسم أدناه. يمكن أن تزيد الحبوب الجاهزة بمقدار 5 مرات أو أكثر إذا تم طهيها بإفراط.قد لا تحدث نتيجة ناجحة تمامًا إذا تم غلي الماء تمامًا ، ولكن يستمر الطهي. لقد زاد حجم الحنطة السوداء 3 أضعاف حجمها الشخصي ، مما قد يشير إلى أنه تم طهيه بشكل صحيح ومتوافق مع جميع نسب كل من الماء والحبوب نفسها.

الآن الحنطة السوداء الجاهزة في أكياس الطهي شائعة جدًا. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b وزن كل كيس 50 جرام. يجب أن يبلغ وزن هذا المنتج في شكله النهائي 150 جرامًا.

كانت الحنطة السوداء منتجًا وطنيًا لعقود عديدة ، وهي مدرجة في قائمة كل عائلة. هذا الطبق الجانبي متعدد الاستخدامات ليس سهلًا ولذيذًا فقط للاقتران مع أي طبق ساخن تقريبًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على عدد من الخصائص الإيجابية ، مثل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، ووقت الطهي القصير والتخزين البسيط لهذا المنتج.

قائمة الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذا المنتج أطول بكثير من تلك الموجودة في العديد من الحبوب الأخرى المماثلة: هذه هي الحبوب ، والأطباق الجانبية ، جنبًا إلى جنب مع أي لحوم ، مع الزبدة ، مع الضمادات المختلفة ، حتى يمكنك صنع شرحات من الحنطة السوداء وإضافتها إلى الحساء كمكثف إضافي. من الآمن أن نقول إنه في مثل هذه الأمور مثل الطهي ، حتى على مستوى الأسرة ، تعتبر نسبة المنتجات نقطة مهمة.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي الحنطة السوداء ، انظر أدناه.