محتوى السعرات الحرارية في الحبوب

كانت الحبوب منتجًا غذائيًا لعدة قرون. كانت الحبوب والحبوب وسيلة شائعة لإرضاء الجوع بسبب تركيبتها الغنية والمفيدة ، والجزء الرئيسي منها هو الكربوهيدرات الطبيعية. الألياف والتركيب المعدني المعقد هو ما يجعل الحبوب منتجًا قيمًا وحيويًا في النظام الغذائي لأي شخص في أي عمر.

من خلال تناول الحبوب باستمرار ، يمكنك تحسين أداء الجهاز الهضمي ، والتخلص من السموم والسموم ، وملئه أيضًا بـ BJU والألياف والفيتامينات. يسمح لك مؤشر نسبة السكر في الدم ، جنبًا إلى جنب مع القيمة الغذائية ، باختيار تلك المنتجات المناسبة تمامًا لفقدان الوزن الفردي. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مؤشر يمكن أن يحدد الزيادة في مستويات السكر في الدم أثناء تناول منتج معين. تساهم الكربوهيدرات ، التي يكون مؤشرها منخفضًا ، في التحويل المنتظم للطاقة التي يتمكن الشخص من إنفاقها ، لذلك يجب تناول هذه الحبوب لفقدان الوزن. مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، يتم هضم الكربوهيدرات بسرعة ، ويتم تحويل بعض الطاقة ، ويتم تخزين الباقي على شكل دهون.

يحتوي المؤشر الجلايسيمي للحبوب على القيم التالية:

• أرز مسلوق - 65 ؛
• دقيق الشوفان الخام - 40 ؛
• عصيدة حليب الشعير - 50 ؛
• الدخن على الماء - 70 ؛
• الشعير اللؤلؤي على الماء - 22 ؛
• الحنطة السوداء على الماء - 50 ؛
• سميد في الحليب - 65.

جدول القيمة الغذائية للحبوب لكل مائة جرام من المنتج:

هذا البروتين ليس جزءًا من بعض الحبوب فحسب ، بل هو أيضًا جزء من المشروبات الكحولية والسلع المخبوزة والكاتشب والأطعمة الجاهزة ومنتجات اللحوم. نسبة الغلوتين في الحبوب كالتالي:

• سميد - 50 ؛
• قمح - 50 ؛
• دقيق الشوفان - 12.

وأيضا البروتين متوفر في الشعير والشعير اللؤلؤي والبرغل. لكن هناك حبوب لا تحتوي على هذا المكون في تركيبتها ، لذلك فهي تعتبر آمنة تمامًا ، وهي:

• الدخن؛
• أرز؛
• الحنطة السوداء؛
• حبوب ذرة.

الكاشا هو طبق تقليدي من المطبخ الروسي ، يتم غليه في الماء والحليب. لا يعتبر هذا المنتج مفيدًا جدًا فقط ، لأنه غني بالفيتامينات والمغذيات الكبيرة ، ولكنه أيضًا لذيذ ومرضي تمامًا. بفضل العصيدة ذات السعرات الحرارية العالية ، يمكنك اكتساب الوزن اللازم ، مع عدم الإضرار بالجسم بالحمل الزائد والطعام الثقيل. تساعد الحبوب على تحسين التمثيل الغذائي ، فهي سهلة الهضم وتسهم في رفاهية الإنسان. يجدر تسليط الضوء على أكثر الحبوب عالية السعرات الحرارية.

العصيدة المحضرة من هذه الحبوب لذيذة ويمكن تناولها حلوة أو مسلوقة في الحليب أو كطبق جانبي.تعتبر عصيدة الدخن منتجًا ممتازًا لزيادة الوزن ، وغالبًا ما تُعطى للأطفال الذين هم وراء القاعدة في هذا المؤشر. تحتوي مائة جرام من طبق الدخن على ثلاثمائة وثمانية وأربعين سعر حراري. كما أنه يحتوي على نسبة 4 في المائة من الدهون ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن الحبوب الأخرى.

محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 337 سعرة حرارية لكل مائة جرام. الحبوب عبارة عن حبوب ذرة مطحونة تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A ، B ، C ، E ، K. بفضل هذه التركيبة ، تعتبر العصيدة من مضادات الأكسدة الممتازة ، ويمكنها تسريع نشاط الدماغ ، وتشبع الدم بالهيموجلوبين ، وتقوية الجهاز العصبي. يُصنف هذا المنتج الغذائي على أنه مسبب للحساسية إلى حد ما ، لذلك يمكن للأطفال بعد عام إدخاله في النظام الغذائي دون خوف.

تم تناول أطباق الأرز لعدة قرون. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من هذا المنتج ثلاثمائة وأربعة وأربعين سعرًا حراريًا. تحتوي هذه العصيدة على الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تلعب دورًا مهمًا في الجسم ، وتحافظ على توازن الطاقة. وأيضًا هذه الحبوب قادرة على تطبيع النشاط في المعدة والأمعاء. تحتوي عصيدة الأرز على نسبة كبيرة من الفيتامينات B و E و H و PP جنبًا إلى جنب مع البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور. إن وجود البوتاسيوم في هذه الحبوب عالية السعرات الحرارية يحسن توازن الماء والملح ويزيل الأملاح ويحمي من ترسباتها.

هذه الحبوب هي نوع من القمح ، تحتوي على سعرات حرارية تبلغ ثلاثمائة وثمانية وعشرين سعرة حرارية لكل مائة جرام.تشتمل تركيبة المنتج على نسبة عالية من الفيتامينات ، بالإضافة إلى المغذيات الكبيرة المهمة للحياة. نظرًا لأن كمية الألياف في العصيدة صغيرة ، فإنها غالبًا ما تستخدم في وجبات الشفاء بعد الجراحة. وأيضا تستعيد قوتها بعد الانهيارات العصبية الشديدة. بمساعدة السميد ، يمكنك طهي عصيدة الحليب أو الماء ، وكذلك طاجن أو مانك أو بودنغ.

أثناء اتباع نظام غذائي ، لا يمكنك الاستغناء عن الحبوب منخفضة السعرات الحرارية. بفضل هذه المنتجات ، يمتلئ الجسم بالفيتامينات والعناصر المفقودة. من أجل صنع النظام الغذائي الصحيح الذي سيساعدك على إنقاص الوزن ، ستحتاج إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية لكل منتج. يجدر النظر في الحبوب الصحية منخفضة السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية في هذه العصيدة المغلية في الماء هو ثمانية وثمانين سعرة حرارية لكل مائة جرام. يحتوي هذا المنتج على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ، وهو أمر ضروري جدًا لعمل الجسم بشكل طبيعي. بفضل الألياف الغذائية من الشوفان ، يتم تطبيع وظائف المعدة والأمعاء ، وإزالة التراكمات الخطيرة من جدران الأعضاء. العصيدة على الماء هي مساعدة كبيرة لأمراض الجهاز الهضمي ، وكذلك لالتهاب المعدة وقرحة المعدة.

دقيق الشوفان هو وسيلة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وكذلك لتثبيت نشاط نظام القلب والأوعية الدموية. هذا المنتج ذو الأساس المائي هو مصدر للبروتين الطبيعي سهل الهضم. ووجود النشا فيه شحنة قوة لفترة طويلة.

الحنطة السوداء اليوم هي موقع للوجبات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية عند طهيها على الماء مائة واثنان وثلاثون سعرة حرارية ، وهي نسبة قريبة إلى حد ما من المنتجات الغذائية الأخرى.بالإضافة إلى حقيقة أن الحبوب تساهم في إنقاص الوزن وهي مشارك نشط في التغذية السليمة ، فهي تحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. نسبة الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور واليود والزنك وكذلك الأحماض الأمينية والكربوهيدرات تجعلها مفيدة وضرورية للغاية في النظام الغذائي.

يعد وجود مركبات الفلافونويد في الحنطة السوداء وسيلة لتقليل الإصابة بالسرطان والتخثر. إن عدم وجود السكر في الحبوب يجعل من الممكن للأشخاص المصابين بداء السكري تناوله.

هذه العصيدة مصنوعة من جريش الشعير. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق الروسي البدائي ، والذي يتم طهيه على الماء ، ستة وسبعين سعرة حرارية لكل مائة جرام. يشبع محتوى الكربوهيدرات المعقدة في عصيدة الشعير الجسم لفترة طويلة ويمنحه الكثير من القوة والطاقة. إن وجود الألياف الغذائية الخشنة في المنتج هو التخلص من السموم والأمعاء. يُنصح بهذا الطبق للأشخاص الذين يعانون في كثير من الأحيان من الإمساك وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

عصيدة بذور الكتان هي منتج غذائي صحي مع قدرات الشفاء. حتى المعالجة الحرارية لا تقتل الخصائص الفريدة في الحبوب. باستخدامه بانتظام ، يمكنك تشبع الجسم بمركب فيتامين ، والعناصر المفيدة ، ومضادات الأكسدة ، وكذلك إزالة السموم. مكونات هذا النوع هي فيتامينات المجموعات أ ، هـ ، ب ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. بسبب وجود الهرمونات النباتية ، فإن عصيدة بذور الكتان هي منتج مضاد للحساسية.

مائة جرام من طبق محضر بدون إضافات وسكر اثنان وثمانون سعرة حرارية.تعتبر عصيدة الكتان مفيدة للغاية ، حيث توفر الوقاية والعلاج من الأمراض وتحفيز الغدد وأعضاء الإفراز الداخلي.

يسمح محتوى السعرات الحرارية للحبوب بأن يصبحوا مشاركين نشطين في التغذية الغذائية. في الشكل الجاف ، المطبوخ في الماء والحليب ، تحتوي هذه الأطعمة على عدد غير متساو من السعرات الحرارية. الطبق المطبوخ بالماء قليل السعرات الحرارية لأنه لا يحتوي على دهون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن امتصاص الكربوهيدرات الموجودة فيه لفترة طويلة.

يجدر الانتباه إلى جدول محتوى السعرات الحرارية للحبوب الجافة ، المغلية في الماء والحليب (بالسعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج):

تشير المعلومات الواردة في الجدول إلى أن الحبوب تحتوي على أعلى محتوى من السعرات الحرارية في الحالة الجافة. لكن بما أننا نأكله جاهزًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.

في الآونة الأخيرة ، يشعر الكثير من الناس بالقلق من مشكلة الوزن الزائد ، لذلك يبحثون عن طرق لتحسين قوامهم. الطريقة الأكثر فعالية ، وفقًا لخبراء التغذية ، هي طريقة حساب السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي. من خلال حساب قيمة الطاقة للطعام بشكل صحيح ، لا يمكنك فقط إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا تجنب الإضرار بالجسم. فوائد نظرية عد السعرات الحرارية هي كما يلي:

• نتيجة النظام الغذائي ملحوظة بعد شهر ؛
• مجموعة متنوعة من المنتجات في القائمة ؛
• فقدان الوزن الطبيعي
• الحفاظ على النتيجة على المدى الطويل ، لأن استخدام السعرات الحرارية المحسوبة بشكل صحيح سرعان ما يصبح عادة.

من بين الصعوبات التي تظهر في الطريق إلى هدف معين ، يمكن للمرء أن يفرد العملية الشاقة لحساب السعرات الحرارية. لوضع جدول تغذية بالسعرات الحرارية المحسوبة ، تحتاج إلى استخدام جدول محتوى السعرات الحرارية للأطعمة ، بالإضافة إلى معرفة المعايير اليومية للشخص. لدى النساء الاحتياجات التالية:

• الفتيات اللواتي تتراوح أعمارهن بين 14-17 سنة - 2760 سعرة حرارية ؛
• النساء الحوامل - 3200 سعرة حرارية ؛
• الأمهات المرضعات - 3500 سعرة حرارية ؛
• الطلاب - 2800 سعرة حرارية.

وهناك أيضًا المعايير التالية لعدد السعرات الحرارية ، والتي تعتمد بشكل مباشر على النشاط البشري:

• زيادة العمل العقلي ، ونمط الحياة المستقرة: حتى أربعين عامًا - 2600 سعرة حرارية ، من أربعين إلى ستين - 2400 سعرة حرارية ؛
• عمال الخدمة: حتى سن الأربعين - 2750 سعرة حرارية ، من الأربعين إلى الستين - 2550 سعرة حرارية ؛
• مع مجهود بدني شديد: حتى أربعين عامًا - 2900 سعرة حرارية ، من أربعين إلى ستين - 2700 سعرة حرارية ؛
• المتقاعدين: حتى سبعين سنة - 2200 كالوري ، من سبعين - 2000 كالوري.

لتحديد عدد السعرات الحرارية في حالة معينة ، يجب استخدام الصيغة التالية:

• النساء - 650 + 9.6 * الوزن + 1.8 * الارتفاع - 4.7 * العمر ؛
• الرجال - 60 + 13.7 * الوزن + 5 * الطول - 6.8 * العمر.

بعد ذلك يجب ضرب النتائج بالعامل التالي:

• 1.3 - مع القليل من الحركة في طريقة الحياة ؛
• 1.4 - عند ممارسة الرياضة أربع ساعات في الأسبوع ؛
• 1.5 - مع عدد كبير من الحركات والتمارين الرياضية لمدة ست ساعات في الأسبوع ؛
• 1.7 - للرياضيين الذين يخصصون اثنتي عشرة ساعة في الأسبوع للفصول.

الأنظمة الغذائية القائمة على الحبوب ليست فعالة فحسب ، ولكنها آمنة أيضًا. يميل الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة إلى إنقاص الوزن دون الشعور بالجوع. يجدر النظر بمزيد من التفصيل في نظام الحنطة السوداء ، والذي يتناوب مع الحبوب الأخرى. لفعالية هذا النظام الغذائي ، من الضروري تحضير العصيدة بشكل صحيح. يجب أن تتم عملية الطهي بدون إضافة الملح والسكر والبهارات. يجب تخمير الحبوب بالماء المغلي ، والإصرار لمدة عشرين دقيقة ، ثم إشعال النار مرة أخرى. بعد الغليان ، تُغلى العصيدة لمدة خمس دقائق ، ثم تُرفع عن النار وتُلفَّ ويُصفى السائل.

في هذا النظام الغذائي ، يمكن تناوب الحبوب: الدخن والحنطة السوداء والأرز والشعير ودقيق الشوفان. بالإضافة إلى الحبوب ، قد تشمل القائمة الخضار والفواكه بشكلها النيء أو المسلوق بكمية نصف كيلوغرام ، وكذلك الكفير.

لمعرفة فوائد ومخاطر الحبوب المختلفة ، انظر الفيديو التالي.