وصفات لمربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون

كثير من الناس يحبون الرائحة اللطيفة والطعم الدقيق واتساق هلام عنب الثعلب. لها صفات حلوى وفوائد صحية ومذاق صيفي. عنب الثعلب مع العديد من التوت والفواكه والقرفة والزنجبيل أو جوزة الطيب سيخلق نكهة فريدة من نوعها وتركيبات عطرية.

تم العثور على أول ذكر عنب الثعلب في الحدائق في الأراضي الروسية في سجلات الكتب في القرن الحادي عشر. في البداية ، كان يسمى التوت bersen ، kryzh ، agra. في العصور الوسطى ، ظهرت آثار شجيرة في بريطانيا العظمى وألمانيا وفرنسا ، وكانت تستخدم في شكل تحوطات ، حيث كانت تحتوي على أشواك ، وكان يُطلق عليها اسم توت المسيح أو توت الإوزة أو الرجل السمين (بسبب الجولة المرنة شكل الفاكهة).

مع مرور الوقت ، تم الكشف عن مذاق الثمار وطهيها وخصائصها الصحية. بعد تطور عنب الثعلب في القارة الأمريكية ، تعرض لمرض مستورد من البياض الدقيقي. دفع هذا المربين إلى تطوير أنواع جديدة مقاومة من التوت. حاليًا ، تحتوي الشجيرة على أكثر من ثلاثة آلاف نوع.

يستحق عنب الثعلب الاهتمام ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة (الفوسفور والحديد والبوتاسيوم وغيرها) والفيتامينات (C ، B1 ، PP ، E) ، والأحماض العضوية وجلب العديد من الفوائد.

• تساعد المعادن في تقوية الأوعية الدموية ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتعمل على الجهاز الهضمي ، وتحافظ على الجهاز العصبي الطبيعي. هذه التركيبة تؤدي إلى نتيجة إيجابية في مكافحة الوزن الزائد.
• فيتامين ج ومجموعة فيتامينات ب تجعل من الممكن الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين ونوبات ارتفاع ضغط الدم.
• يحتوي عنب الثعلب على فيتامين PP ، الذي يشارك في العمليات الكيميائية الحيوية التي تدعم عمل الدماغ ، وتقلل من كمية الكوليسترول في الجسم ، وهي مسؤولة عن إمداد الدم ، وتقاوم تكوين الخلايا الخبيثة ، وتضمن النشاط الحيوي لأنسجة الجسم الطبيعية.

يجدر بك أن تحصر نفسك قليلاً في استخدام عنب الثعلب للأشخاص الذين يعانون من قرحة الاثني عشر أو قرحة المعدة ، كما أنه من الأفضل عدم تناوله مع عدم تحمل الفرد للمواد المكونة له.

التوت قادر على تحسين صحتنا في أي وقت من السنة. من الناحية العملية ، لا تفقد خصائصها المفيدة عند تجميدها وتجفيفها في شكل فواكه أو حلوى. عند تحضير الصلصات والمربى والمعلبات وحلويات الفاكهة ومربى البرتقال ، فإنها تتناسب مع أنواع مختلفة من الفواكه والتوت.

في الطبخ ، تتميز وصفات مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون بطعم حلو وحامض متوازن ورائحة الحمضيات الرقيقة وتركيبة غنية بالفيتامينات. البليت شائعة وسهلة التحضير ومفيدة نيئة ومعلبة. الشيء الرئيسي في مثل هذا المربى هو أخذ النسبة الصحيحة من المكونات.

• مفيد من المربى بالحمضيات التي لا تغلي بل توضع نيئة وتستهلك. إنه سهل التحضير ، مع الحفاظ على المواد المفيدة لجميع المكونات.تتضمن إحدى الوصفات كيلوغرامًا من عنب الثعلب الأخضر ، وليمون واحد ، واثنان من البرتقال ، وكغمان من السكر. توت مغسول ، مقشر ، ليمون مقشر ومطحون ، برتقال مطحون مع قشر منزوع النوى في الخلاط ويرش بالسكر الذي يعمل كمادة حافظة. خلال النهار ، امزج كل شيء عدة مرات في وعاء كبير حتى يذوب تمامًا. في نهاية الطهي ، ضعي المربى في برطمانات زجاجية معقمة واحفظيها في مكان بارد.
• تبدو رائحته بلطف من الحمضيات ومربى عنب الثعلب الأرجواني مذهلة. كيلوغرام واحد من التوت المفرز والمغسول ، والألياف البيضاء المقشرة والمنقورة ، وثلاثة برتقالات وليمون يتم طحنها في الخلاط. نخلط كل شيء جيدًا في وعاء غير مؤكسد مع كيلوغرام ونصف من السكر ، ونتركه لمدة يوم مع التحريك من حين لآخر. نضع الشغل النهائي في طبق نظيف مع أغطية.

• أثناء المعالجة الحرارية ، يصبح المربى أكثر إشراقًا وشفافية ، وتختلط الأذواق والروائح المختلفة. يتم تخزين هذا المنتج بشكل موثوق به ويحتفظ بتركيبة غنية من الفيتامينات. يتم تمرير كيلوغرام واحد من التوت المقشر والمغسول من خلال أي مفرمة مع برتقالة واحدة مع نكهة (تمت إزالة البذور مسبقًا). يُسكب معجون التوت والفواكه مع السكر في المقلاة ، والتي يجب غليها لمدة عشر دقائق. سوف تحافظ البرطمانات الزجاجية المعقمة الجاهزة على هذه الحلوى لفترة طويلة.
• مع طريقة صنع المربى بالحمضيات ، ستكون المعالجة الحرارية لمدة خمس دقائق فعالة. في القطر النهائي المكون من كوبين من الماء و 2 كيلوجرام من السكر ، يوضع التوت والبرتقال مع نصف قشرته ، مقطعين إلى قطع صغيرة ، منقوعين. سخني المزيج لمدة خمس دقائق واتركيه جانبًا.بعد اثنتي عشرة ساعة ، اطبخي لمدة خمس دقائق أخرى وضعيها في عبوات معقمة. هذا الطهي يجعل الطعام الشهي أكثر سمكًا.
• يعد تحضير المربى في طباخ بطيء طريقة طهي حديثة يتم فيها غلي الكتلة بالتساوي. تحتوي العلامة المرجعية على كيلوغرام واحد من عنب الثعلب المقشر ، مقطّع بدون نكهة وحجارة إلى قطع ليمون ، قشر برتقال مبشور ولب مطحون ، كل شيء يوضع في طبقات ، مع رش كيلوغرام واحد من السكر. نترك التكوين لمدة عشر ساعات في وعاء. بعد ذلك ، ستحتاج إلى تشغيل وغلي الكتلة كما هو منصوص عليه في برنامج أدوات المطبخ.

يعد عنب الثعلب مع ثمار الحمضيات أحد أكثر الاستعدادات نجاحًا ولذيذًا وصحيًا لفصل الشتاء.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون ، انظر الفيديو التالي.