متى وكيف يتم حصاد عنب الثعلب؟

يعتبر عنب الثعلب توتًا مفيدًا ومحبوبًا ينمو تقريبًا في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة. ومع ذلك ، بالنسبة للبعض ، من الأسهل زراعته بدلاً من جمعه - إما أنه من غير الممكن تحديد توقيت التجميع بدقة ، أو أن الفروع الشائكة تتداخل كثيرًا. دعنا نحاول معرفة كيفية تنظيم حصاد هذا المحصول بشكل صحيح.

يجب أن تفهم على الفور أنه يمكن حصاد عنب الثعلب في أوقات مختلفة - فهي تعتمد على الصنف المحدد (بعضها ينضج في وقت أبكر من البعض الآخر) ، وعلى مناخ المنطقة (هناك ظروف مناخية معينة مطلوبة حتى تنضج التوت) ، وعلى الطقس في سنة معينة. لذلك ، من الأفضل ألا تبدأ من شهر معين ، ولكن تبدأ من درجة نضج التوت.

علاوة على ذلك ، يعتمد التوقيت الدقيق للمجموعة أيضًا على الغرض من التخطيط لاستخدام المحصول. هناك نوعان من نضج عنب الثعلب - تقني واستهلاكي ، بفارق حوالي أسبوعين. النضج التقني هو عندما يصل التوت بالفعل إلى الحجم الطبيعي ويبدأ في التحول تدريجيًا إلى لون مميز "ناضج" ، لكنه يظل كثيفًا وثابتًا للغاية.

إذا كنت تريد أن تأكل عنب الثعلب طازجًا ، أو على الأقل بدون معالجة حرارية ، إذن من الأفضل الانتظار حتى تنضج تمامًا.عندما يتم تلوين التوت بالكامل ويصبح أكثر نعومة. يمكنك أيضًا تقييم درجة النضج حسب الذوق ، بعد أن ذاقت شيئًا واحدًا من قبل.

يعتبر وجود المطر أيضًا معيارًا مهمًا لتحديد النضج. إذا كان الموسم الدافئ مدللاً بهطول الأمطار ، فإن جزءًا كبيرًا من الماء يدخل أيضًا إلى التوت ، وبالتالي فهي أكثر ليونة بشكل عام. في مثل هذه الحالة ، لا يستحق تأخير التجميع ، لذلك لا يتم إحضار عنب الثعلب إلى مرحلة النضج لدى المستهلك ، ويبدأ في جمعه عند بلوغ مرحلة النضج التقني ، حتى للاستهلاك الطازج. إذا فاتتك اللحظة وتركت المحصول يتحول إلى اللون المطلوب ، فمن المرجح أن يبدأ التوت في الانفجار مباشرة على الأدغال.

بشكل عام ، لا ينبغي تخزين المنتج المحصود لأكثر من أسبوع ونصف ، وحتى ذلك الحين فقط إذا تم حصاده في الطقس الجاف ، لأن الرطوبة الزائدة تساهم بشكل كبير في تلف المحصول.

يريد معظم البستانيين ، خاصة أولئك الذين لم يحاولوا بعد زراعة مثل هذه الشجيرة ، معرفة المزيد بالضبط متى ستؤتي ثمار عنب الثعلب المزروعة. لاحظ أنه لا ينبغي توقع الحصاد الأول في موعد لا يتجاوز السنة الثالثة بعد زراعة الأدغال. بالنسبة إلى لحظة الحصاد ، يمكنك العثور على معلومات مختلفة حول هذا - يظهر كل من منتصف يونيو ونهاية أغسطس على الإنترنت.

كما فهمنا بالفعل ، يعتمد هذا إلى حد كبير على المنطقة ، ولكن أيضًا على التنوع والغرض الذي تم التخطيط لاستخدام التوت من أجله. إذا تحدثنا عن روسيا ، فإن عنب الثعلب ينضج أولاً ، كما هو متوقع ، في الجزء الأوروبي ، وخاصة في الجنوب - فهناك ظروف مثالية لزراعة الأصناف المبكرة. هنا يظهر التوت الطازج أولاً وقبل كل شيء ، لأن الحصاد في شهر يونيو ليس فضولًا لأي شخص ، ويمكن أن يمثل منتصف شهر يوليو نهاية موسم الحصاد. في الضواحي ، لا تختلف الظروف كثيرًا ، لكن لا تزال هذه المنطقة متخلفة بحوالي أسبوع أو أسبوعين.

مع التقدم نحو الشرق ، يصبح المناخ أكثر وأكثر شدة ، لذلك ، في جبال الأورال ، نادرًا ما تؤتي ثمار عنب الثعلب في يونيو - الحصاد ممكن نظريًا في نهاية يونيو ، ولكن عادة ما نتحدث عن النضج الفني في وقت مبكر- أصناف شجيرة ناضجة. بشكل عام ، يعتبر شهر يوليو بأكمله هو الموسم هنا. على الرغم من أن بداية شهر آب (أغسطس) تضرب قليلاً أيضًا.

في معظم أنحاء سيبيريا ، تكون الظروف أكثر قسوة ، لأنه هنا حتى الأصناف المبكرة النضج عادة ما تعطي حصادًا فقط في ذروة الصيف - في يوليو ، وأقرب إلى النصف الثاني. في الوقت نفسه ، يمكن أن تنضج أصناف النضج المتأخر في وقت متأخر جدًا لدرجة أنها نسيت بالفعل هذا المحصول الطازج في مناطق أخرى - هناك حالات عندما تنضج عنب الثعلب في سيبيريا بحلول نهاية أغسطس.

الطريقة الأسهل والأكثر وضوحًا للحصاد من شجيرة عنب الثعلب هي باليد ، عندما يتم قطف كل حبة عنب. هذه الطريقة جيدة وفقًا للعديد من المعايير - على سبيل المثال ، لا تتطلب أي مهارات أو تكاليف إضافية للأدوات ، كما أن التوت نفسه ، بفضل التجميع الحساس ، يحتفظ بصفاته الأصلية في الداخل والخارج.علاوة على ذلك ، فإن النبات لا يعاني من مثل هذه الإجراءات الأنيقة أيضًا.

شيء آخر هو أن العديد من البستانيين لا يحبون التجميع اليدوي بسبب إمكانية وخز أنفسهم بالأشواك الحادة ، والتي يتم تغطيتها بكثافة مع أي مثيل لهذا النبات. أفضل طريقة للخروج من هذا الموقف هي استخدام ملابس خاصة - فلا يتم حصاد المحصول بأيدي عارية ، لأنها محمية بأكمام طويلة وقفازات خاصة مصنوعة من الجلد أو الجلد المدبوغ.

ومع ذلك ، في هذه العملية ، سوف تتشبث الإبر بالمعدات بشدة ، مما يؤدي إلى إبطاء العملية بشكل كبير ، وحتى مع ارتداء القفازات ، قد يكون من الصعب على الشخص التحكم في درجة الضغط على التوت ، وهذا هو سبب وجود عنب الثعلب. في كثير من الأحيان مشوهة ورشقات نارية. من الممكن تقليل هذا العامل الضار إلى حد ما إذا قمت بجمع ثمار نضج المستهلك جنبًا إلى جنب مع الساق ، ولكن لا تزال النتيجة لا تلبي دائمًا أفضل التوقعات.

نظرًا لأوجه القصور الموضحة أعلاه ، يفضل العديد من البستانيين تحسين التجميع اليدوي إلى حد ما. يرفضون القفازات بسبب العيوب المشار إليها ، ويفضلون تمزيق التوت بأيديهم العارية ، ولحماية أنفسهم من الأشواك ، يستخدمون ملاقط بلاستيكية أو خشبية خاصة.

إذا كان من الضروري حصاد المحصول بسرعة وبكميات كبيرة ، فمن الحكمة استخدام طرق مع الاستخدام النشط للأجهزة الميكانيكية - يمكن أن يقلل ذلك بشكل كبير من الوقت المطلوب ويحمي اليدين من الإصابة. تم ابتكار العديد من هذه الأساليب.

بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة "رج" شجيرة عنب الثعلب ، لكن هذا لا يتم يدويًا بالكامل.بادئ ذي بدء ، ينتشر فيلم بلاستيكي أو أي قماش نظيف وكثيف حول الأدغال. بعد ذلك ، يتم التعامل مع الفروع بالتناوب بواسطة هزاز ، يميلها بحيث تسقط التوت على الأرضية الموجودة على الأرض. مع حصاد النضج التقني ، قد لا تعمل هذه الطريقة ، ومع ذلك ، مع نضج المستهلك ، يتم الاحتفاظ بالتوت على السيقان بشكل ضعيف إلى حد ما ، وبالتالي فهي جاهزة للسقوط على الأرض حتى من اهتزاز ضعيف نسبيًا.

بعد ذلك ، يتم سحب القماش أو الفيلم بعناية من تحت الأدغال حتى لا يتشتت المجموعة ، ويتم غمره أيضًا بتيار هواء موجه - يسمح لك على الفور بإزالة جميع الشوائب الضوئية الدخيلة من المحصول ، بما في ذلك حتى الصغيرة التوت غير الناضج. بعد ذلك ، يبقى فقط فرز عنب الثعلب بعناية حسب الحجم والجودة.

إذا بدت هذه الطريقة صعبة من الناحية الفنية ، فمن الممكن تحسين طريقة الجمع اليدوي بشكل طفيف. كجهاز صعب ، يتم استخدام كشتبان الإبهام ، والذي يتم إرفاق نوع من "المشط" به ، يشبه أشعل النار - وهذا عادة ما يكون مصنوعًا من المعدن بمفرده ، مما يوفر له من خمسة إلى ستة سنتيمترات فصوص. يسمح لك هذا الجهاز بالتمشيط من خلال الفروع الشائكة ، والتخلص من النضج ، وبالتالي الاحتفاظ بالفواكه بشكل سيئ ، ويمكن أن تقع على نفس القماش أو القماش.

نظرة عامة على جهاز مثير للاهتمام لجمع عنب الثعلب ، انظر أدناه.

في المزرعة ، ليس من المعتاد دائمًا استخدام المحصول المحصود على الفور ، ولا ينتمي عنب الثعلب إلى تلك التوت التي يتم تخزينها طازجة لفترة طويلة.

بعد الحصاد ، يُنصح بتناول عنب الثعلب أو حفظه في أسرع وقت ممكن ، ومع ذلك ، في الأيام الخوالي ، تم استخدام طريقة أخرى لحفظ التوت لفترة طويلة - تم تجفيفها ببساطة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مكان جاف ودافئ حيث يمكن نثر التوت في طبقة رقيقة.

اليوم ، ستساعد معدات التبريد في الحفاظ على التوت طازجًا نسبيًا ، لأنه عند درجة حرارة صفر يتم تخزين عنب الثعلب لمدة تصل إلى خمسة إلى ستة أسابيع ، وبصقيع طفيف ، ملفوف بالبولي إيثيلين - حتى ثلاثة أشهر.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن جميع الخبراء كواحد لا ينصحون بتخزين عنب الثعلب في وعاء كبير - حتى العيب الصغير أو التلف الذي يصيب أحد التوت يمكن أن ينتشر إلى الحجم بأكمله في أقصر وقت ممكن. بدون معالجة ، يتم تخزين التوت في حاويات وأطباق بحجم لا يزيد عن خمسة لترات ، ولكن لا ينبغي الاحتفاظ بحصاد نضج المستهلك بأحجام تزيد عن لترين. الأمر نفسه ينطبق على التخزين في الثلاجة.

نقطة أساسية أخرى هي الحماية الدؤوبة للفواكه من اختراق الرطوبة. ليس من قبيل الصدفة أن يتم الحصاد فقط في الطقس الجاف وفقط بعد أن يجف الندى - حتى بضع قطرات من الماء يمكن أن تسبب تدهورًا سريعًا لمحتويات الحاوية بأكملها. لهذا السبب ، يفضل الأطباق محكمة الإغلاق ، وفي الثلاجة ، يجب تخزين المنتج قدر الإمكان من مختلف السوائل.