طبخ كومبوت "موخيتو" من عنب الثعلب لفصل الشتاء
في الوقت الحاضر ، أصبح كومبوت عنب الثعلب المسمى "موخيتو" شائعًا جدًا. غالبًا ما يتم حصاده لفصل الشتاء ، ولكن في الصيف يكون مشروبًا منعشًا.
المكونات الضرورية لهذا الكومبوت هي عنب الثعلب وأوراق النعناع. يمكنك أيضًا إضافة بلسم الليمون والحمضيات هناك ، إذا كانت هذه المنتجات متوفرة. ستنظر هذه المقالة في عدة خيارات سريعة لطهي الأطعمة المعلبة التي لا تتطلب التعقيم. والمثير للدهشة أن مثل هذا الكبوت متواضع تمامًا ، وتتضخم البنوك في حالات نادرة جدًا. في الوقت نفسه ، لديهم طعم رائع ، حيث وقعت في حبه معظم ربات البيوت.
لحظات أساسية
في الأساس ، يتم لف الكومبوت في مرطبانات سعة ثلاثة لترات ، ولهذا السبب يتم تدريس الوصفات بناءً على هذا المجلد.
قبل البدء في تحضير الكبوت ، عليك الانتباه إلى بعض الفروق الدقيقة ، مع الأخذ في الاعتبار أي المشروب سيكون أكثر لذة:
- الصنف الأخضر من عنب الثعلب يتناسب بشكل أفضل مع الليمون ، ويفضل إضافة البرتقال إلى مجموعة متنوعة من التوت الأحمر ؛
- النعناع من الأفضل استخدام مجموعة "Chocolate Girl" ، هذا التنوع له رائحة غنية جدًا ؛
- إذا تمت إضافة المليسة ، فمن المستحسن اختيار مجموعة متنوعة من الليمون.
في الوصفة القياسية لوعاء سعة ثلاثة لترات ، تحتاج إلى تناول كوب ونصف من السكر المحبب ، بشكل عام ، هذا يساوي ثلاثمائة وسبعين جرامًا. ومع ذلك ، يبدو هذا حلوًا للغاية بالنسبة لمعظم الناس ، وفي هذه الحالة تحتاج إلى تقليله ، وقصر نفسك على كوب واحد. كمية أقل غير مرغوب فيها ، لأن السكر يعمل كمادة حافظة. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فسوف يتحول الكبوت إلى حامض أو يتحول إلى طعم طازج.
يجب ترك المشروب يبرد ، وسوف يستغرق حوالي اثنتي عشرة ساعة ، ويغطي الجرار بنوع من المناشف أو بطانية حتى تسخن المكونات ، ثم يستمر الكومبوت لفترة أطول.
وصفات
ضع في اعتبارك عدة طرق لتحضير مشروب لذيذ.
الوصفة القياسية للكومبوت "Mojito" من عنب الثعلب الذي يتم حصاده لفصل الشتاء
مشروب موهيتو له طعم طازج مع الحموضة ورائحة النعناع. هذا الكومبوت يروي تمامًا الشعور بالعطش. حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها صنع هذا الكومبوت. يمكن لمكونات سعة ثلاثة لترات:
- بضع شرائح من الليمون المفروم.
- نصف كيلوغرام من عنب الثعلب الأخضر.
- عدد قليل من أوراق النعناع
- مائتان وخمسون غراما من السكر الناعم.
ضع في اعتبارك الخطوات خطوة بخطوة لإعداد الكومبوت الموصوف.
- يجب غسل الجرة بمحلول من الصودا وشطفها تحت ضغط الماء. يُسكب الماء المغلي ويُنقع لمدة خمس دقائق.
- فرز عنب الثعلب وإزالة الفاكهة غير الصالحة للاستعمال.
- يجب قطع السيقان والنورات.
- صب التوت في جرة معالجة. اشطف أوراق النعناع. أضف شرائح الليمون وأوراق النعناع إلى وعاء.
- املأ الجرة حتى أسنانها بالماء المغلي.
- غطيه واتركيه لمدة عشرين دقيقة.
- بعد ذلك ، يجب تصريف السائل ، واستبدال غطاء القصدير بغطاء بلاستيكي به ثقوب.
- ضعي الوعاء مع التسريب على الموقد واتركيه حتى الغليان. يُسكب السكر في وعاء ويُسكب السائل المغلي مرة أخرى. قم بلف البرطمان بإحكام باستخدام أداة خاصة.
- اقلب البرطمان جانبًا ولفه حتى يذوب السكر المحبب تمامًا في التسريب.
- ثم عليك قلب الجرة بغطاء ، وتغطيتها بقطعة قماش دافئة وتترك لتبرد.
- للقضاء على طعم المرارة ، من الضروري إزالة البذور من الليمون. للحصاد يمكنك إضافة الجير أو حامض الستريك. سيكون عنب الثعلب أكثر طعمًا ورائحة إذا تم ثقبه لأول مرة باستخدام بعض الأجهزة الرفيعة في بعض الأماكن.
وصفة موهيتو سريعة بدون ليمون
تبين أن المشروب جميل جدًا عند استخدامه في حصاد عنب الثعلب من صنف الملكيت. يمكن زيادة جرعة السكر أو تقليلها حسب التفضيل الشخصي.
مكونات:
- السكر الناعم حوالي مائتين وخمسين جرامًا ؛
- ثلاث أوراق نعناع طازجة
- كوب من عنب الثعلب الأخضر.
تتضمن طريقة تحضير كومبوت عنب الثعلب سريعًا في فصل الشتاء عددًا من الخطوات.
فقط ثمار عنب الثعلب التي تم جمعها تحتاج إلى الفرز وتنظيف السيقان. ضع التوت في مصفاة واغسله تحت ضغط الماء البارد. اغسلي البرطمان وصبي فوقه الماء المغلي ثم جففيه. بعد ذلك ، انقل عنب الثعلب إلى جرة. يرش السكر.
احضر الماء ليغلي في وعاء. صب الثمار في جرة بالماء المغلي ، واملأها حتى أسنانها. اتركه هكذا لمدة نصف ساعة. في حالة عدم ذوبان السكر المحبب ، تحتاج إلى خلط جميع المحتويات حتى يذوب. صفي السائل في وعاء. ضعي على نار صغيرة واتركيها تغلي.
أضف أوراق النعناع إلى المحتويات.صب الثمار مع المواد المضافة مع التسريب المغلي لدرجة أنه يفيض. أغلق بغطاء من الصفيح ولفه بالجهاز المخصص لهذا الغرض. اقلب البرطمان جانبياً ، وبالتالي تحقق من إحكامه. ثم اقلب رأسًا على عقب وقم بتغطيته ببطانية. لتهدأ.
يمكنك إضافة أغصان النعناع أو استخدام الأوراق فقط. لتصنيع هذا المشروب ، من المستحسن استخدام صنف الشوكولاتة بالنعناع ، الذي له رائحة ساحرة.
كومبوت من عنب الثعلب "موخيتو" مع إضافة الفركتوز
إضافة شرائح الليمون ستشبع الكومبوت برائحة رائعة وحموضة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يعطي المشروب لونًا أصفر لطيفًا. يعمل الفركتوز في هذا المستحضر كمادة حافظة طبيعية.
مكونات جرة سعة ثلاثة لترات:
- خمسة غرامات من الفركتوز
- ثلاثة أكواب من عنب الثعلب الأخضر.
- كوب ونصف من السكر الحبيبي الناعم ؛
- ليمون؛
- ثلاث أغصان من النعناع الطازج.
يتم إعطاء طريقة الطهي خطوة بخطوة أدناه.
يجب غسل الحاوية جيدًا مع إضافة صودا الخبز. اشطفها جيدًا ، اشطفها بالماء المغلي وجففها. يجب فرز عنب الثعلب الطازج وتنظيفه من الثمار غير الناضجة والمفسدة. صب التوت المختار في الجرة المعدة.
صب السكر والفركتوز في وعاء. يجب غسل الليمون ووضعه في ماء مغلي لمدة ستين ثانية ثم تقطيعه إلى شرائح. ضع كل شيء في وعاء من التوت. اشطف النعناع وقطع الأوراق الجافة. أضف إلى كل المحتوى.
اغلي لترين من الماء المصفى. صب جميع المكونات بالماء المغلي حتى الحافة. اربط الغطاء بأداة مصممة لهذا الغرض. اقلب البرطمان جانبًا ولفه حتى يذوب السكر. قم بتبريد الكبوت عن طريق لفه بقطعة قماش دافئة.
يمكن استبدال أوراق النعناع بلسم الليمون. في حالة عدم الإعجاب بالمشروبات الحلوة ، يمكنك تقليل جرعة السكر بحوالي الثلث. من الأفضل تقديم الكبوت مع الثلج.
كومبوت عنب الثعلب مع الكشمش الأحمر
يتم الحصول على هذا المشروب برائحة ممتازة ولون مشرق وحامض ، إذا أضفت النعناع ، فسيكتسب طعمًا منعشًا. لمثل هذا الكبوت ، يمكنك استخدام عنب الثعلب غير الناضج.
مكونات:
- سبعمائة غرام من عنب الثعلب الأخضر.
- حفنة من أوراق النعناع.
- ثلاثمائة غرام من الكشمش الأحمر.
- ثلاثمائة غرام من السكر الأبيض.
الإعداد خطوة بخطوة موضح أدناه.
يحتاج عنب الثعلب إلى الفرز وتقشير الجانبين وغسلهما جيدًا. اشطف عناقيد الكشمش الأحمر جيدًا من خلال مصفاة تحت ضغط الماء. تجفيف الثمار وإزالة العينات غير المناسبة ، وترك فقط التوت الناضج والسليم.
اغسل حاويات الفراغات ، اشطفها جيدًا وضعها فوق وعاء يغلي فيه الماء. احتفظ بها هكذا لمدة عشر دقائق. ثم ضع فيها عناقيد الكشمش وعنب الثعلب. يُسكب الماء المغلي فوقهم ويترك لمدة عشر دقائق تقريبًا. صفي السائل في وعاء واتركيه حتى يغلي ثم اسكبيه مرة أخرى في البرطمانات. احتفظ بنفس الوقت. ضع التسريب في وعاء ، واسكب السكر المحبب واطبخ الكومبوت لمدة خمس دقائق بعد الغليان.
يجب سكب وعاء مع التوت بالتسريب المغلي. ونشمر على الفور بأداة خاصة. استدر بحذر إلى جانب واحد ، مع التحقق من إحكام اللفافة. إذا لم يتسرب السائل عبر الغطاء ، فأنت بحاجة إلى وضع البرطمان مع لفه لأسفل وتبرد تحت الأغطية.
يمكن إضافة ثمار الكشمش في شكل مجموعات ، وكذلك بعد تنظيف التوت من الأغصان. لتحقيق المزيد من النكهة ، يمكنك إضافة الفانيليا أو نكهة البرتقال إلى الكومبوت.سيعطي عنب الثعلب أكثر الصفات عبقًا ومذاقًا إذا تم قطع سيقانه.
كومبوت "موهيتو" مع التفاح
أصبحت مستحضرات المشروبات محلية الصنع منتجًا مهمًا بشكل متزايد ولها مراجعات إيجابية فقط. لتصنيع هذه الكومبوتات ، يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط ، بينما تشتمل المشروبات من المتاجر على العديد من المواد المضافة والمواد الحافظة.
مكونات:
- قليل من حامض الستريك.
- ثلاث تفاحات ناضجة متوسطة الحجم ؛
- سبعمائة ملليلتر من الماء المصفى ؛
- حفنة من عنب الثعلب الأخضر.
- مائة وستون جرامًا من حبيبات السكر الناعم ؛
- بضع أوراق نعناع.
نحن نقدم طريقة الطبخ في المنزل.
- اشطف مرطبان بسعة لتر واحد بمحلول صودا الخبز ، اشطفه تحت ضغط الماء وعقمه في فرن أو ميكروويف ، ويفضل فوق الماء المغلي. اغلي الجفون. اغسل التفاح. قم بفرز عنب الثعلب ، وقطع كل ما هو غير ضروري ، وغسله ونشره في طبقة واحدة على قطعة قماش نظيفة.
- يجب مسح ثمار شجرة التفاح وقطعها وإزالة اللب. قطع لب التفاح إلى شرائح أرق. بالنسبة للجزء الثالث ، املأ الحاويات بعنب الثعلب والفواكه الأخرى. أضف حامض الستريك.
- صب الماء المغلي في برطمانات ، غطها بالغطاء واتركها لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك ، صب الشراب في وعاء.
- اغليها وأعد ملئها بالفواكه في مرطبان.
- اترك لنفس الوقت.
- للمرة الثالثة ، صفي السائل وأضيفي السكر المحبب وأوراق النعناع واطهي الكومبوت بعد الغليان لمدة دقيقتين.
- صب في وعاء محضر ، ولف على الفور ، تبرد ، وتغطي الجرة المقلوبة.
- يمكن استبدال السكر العادي بمجموعة متنوعة من قصب السكر.
للحصول على معلومات حول كيفية عمل كومبوت Gooseberry Mojito ، انظر الفيديو التالي.
