وصفات لذيذة عنب الثعلب والبرتقال بدون طهي

المربى البارد المصنوع من البرتقال وعنب الثعلب له طعم لا يصدق والعديد من الخصائص المفيدة. لا تعطي هذه الأطعمة الشهية إحساسًا بالانتعاش الصيفي وتنشيطها طوال اليوم فحسب ، بل يمكنها أيضًا منع تطور بعض الأمراض. عادةً ما يتم تقديم مربى التوت والفواكه مع الفطائر والشاي غير المحلى والمعجنات الساخنة. يمكن استخدامه أيضًا كملء للفطائر أو اللفائف محلية الصنع.

لا يستغرق تحضير هذه الأطعمة الشهية أكثر من ساعة ، ويجوز تخزينها لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا في الفريزر. سوف تتعلم كيفية طهي ألذ ورائحة عنب الثعلب ومربى البرتقال وما هي الإجراءات التحضيرية التي يجب أن تخضع لها المكونات المستخدمة في هذه المقالة.

اختيار المكونات مسألة ذوق. بالنسبة للمربى - التوت ، في هذه الحالة ، يتم اختيار عنب الثعلب بناءً على تفضيلاتك. يمكن أن يكون التنوع أي شيء. تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة إلى عنب الثعلب ، هناك وصفات معينة لصنع المربى تسمح لك بالكشف عن السمات المميزة لمجموعة متنوعة معينة. الشيء الوحيد الذي يستحق التركيز عليه هو المكونات المختارة بشكل صحيح وإعدادها.

في حالة اللون البرتقالي ، تكون الأمور أكثر تعقيدًا. بغض النظر عن التنوع ، هناك بعض التوصيات لاختيار فاكهة حلوة ولذيذة.بادئ ذي بدء ، انتبه لظهور اللون البرتقالي. يتميز قشر الفاكهة اللذيذة والعصرية بالتوحيد والسطوع والنعومة. تشير بقع حمراء صغيرة الحجم إلى نضج اللون البرتقالي.

تشير المسامية القوية إلى قشر كثيف. ومع ذلك ، هذا ليس مؤشرًا على أن طعم البرتقال لن يكون جيدًا. عيب التقشير الكثيف أنه يشكل الجزء الأكبر من وزن الثمرة ، ومن المزايا الواضحة التقشير السهل.

لكن الثمار الكبيرة بشكل غير طبيعي هي دليل على استخدام المواد الكيميائية في الزراعة لزيادة حجم الفاكهة. إن تناول مثل هذه البرتقال ليس صحيًا فحسب ، بل يمكن أن يكون خطيرًا جدًا.

لا تنس أن عدم وجود المعالجة الحرارية يعني استخدام مكونات نقية حصريًا. يجب اتباع قواعد تحضيرهم. سيتيح لك ذلك الحصول ليس فقط على المربى اللذيذ ، ولكن أيضًا الحصول على المربى الصحي.

• لتبدأ ، حدد تلك التوت الناضجة أو حتى الناضجة. يعتبر عنب الثعلب هذا مثاليًا للمربى ، والذي يتم تحضيره بدون طهيه عن طريق الطحن أو الطحن.
• بعد ذلك ، يتم غسل عنب الثعلب جيدًا في وعاء عميق بالماء البارد. إذا لزم الأمر ، تخلص من التوت الفاسد والبني. تتم إزالة ذيول عنب الثعلب المميزة على جانبي التوت بالمقص.
• التوت كبير الحجم ، فمن المستحسن إزالة البذور. للقيام بذلك ، قم بقطع عنب الثعلب من الأعلى وقم بإزالة البذور بعناية ، مع عدم إزعاج شكل التوت.

• من الشائع أن يكون البرتقال المضاف إلى المربى مرًا. هذا بسبب الطبقة الداخلية البيضاء للقشر. تبقى بعض الألياف على البرتقالة حتى بعد إزالة القشرة. تحتاج أيضًا إلى التخلص منهم.
• يمكن أن تظهر المرارة أيضًا عند إضافة الحماس. هناك طريقة لإزالة المرارة من الحمضيات. للقيام بذلك ، نقع الفاكهة في ماء نظيف بارد لمدة 12 ساعة أو صب الماء المغلي عليها واتركها لمدة 15 دقيقة.
• ثمار الحمضيات التي سيتم استخدامها مع القشر يتم غسلها بفرشاة عدة مرات. بعد ذلك ، تُسكب الثمار بالماء المغلي. سيؤدي ذلك إلى تنظيف الحمضيات من المواد الكيميائية التي تم استخدامها عند زراعة الفاكهة أو تخزينها.
• من الممكن أيضًا صنع المربى من التوت المجمد. ومع ذلك ، من الضروري تجميد التوت الذي تمت معالجته بالفعل ، أي غسله وتقشيره.
• بعد إجراء جميع عمليات التلاعب المذكورة أعلاه ، يمكن استخدام عنب الثعلب والبرتقال لإعداد أي وصفة مربى مطلقة.

تعتبر الطرق الباردة لصنع المربى ، أي بدون استخدام المعالجة الحرارية ، من بين أبسط الطرق. بفضل هذه الطريقة ، يمكنك بسهولة الحفاظ ليس فقط على الفائدة الكاملة للمكونات المستخدمة ، ولكن أيضًا على نضارتها. لا يستغرق تحضير هذه الأطعمة الشهية الكثير من الوقت. من الضروري فقط الانتظار حتى يذوب السكر المحبب تمامًا في كتلة التوت البرتقالي. بعد الطهي ، يُنصح بوضع المربى في حجرة الثلاجة ، حيث يمكن أن يبدأ مربى التوت والحمضيات في التخمير عند درجة حرارة دافئة.

لتحضير طعام شهي من الحمضيات ، من الضروري مراعاة النسب بدقة. لجزء واحد من عنب الثعلب ، خذ جزأين من حبيبات السكر. ولكيلوغرام واحد من التوت ، فأنت بحاجة إلى اثنتين أو ثلاث من الحمضيات ، اعتمادًا على النتيجة المرجوة. سيعطي المحتوى السائد للبرتقال في المربى طعمًا أكثر حلاوة ، على العكس من ذلك ، فإن كمية كبيرة من عنب الثعلب ستخلق الحموضة.

هناك وصفات تشير إلى أنه إذا كان البرتقال الخاص بك حلوًا جدًا ، فاستبدل إحداها بالليمون. يمكنك استخدام نصف ليمونة أو فاكهة كاملة. بفضله ، لن تقوم فقط بإثراء التركيبة بفيتامينات إضافية ، ولكن أيضًا ستزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للمربى.

يجب ألا يسبب لك إجراء الطهي أي صعوبات. نظرًا لأن الطريقة الباردة للحصول على المربى لا تتضمن معالجة حرارية ، فحتى ربة المنزل الصغيرة يمكنها التعامل مع هذا المنتج.

• لذلك ، تحتاج أولاً إلى طحن عنب الثعلب المعالج مسبقًا وفقًا للقواعد المذكورة أعلاه. كما تخضع ثمار الحمضيات المقشرة لعملية طحن باستخدام خلاط أو مفرمة لحم.
• ثم يُخلط التوت والفواكه المطحون جيدًا مع السكر المحبب ويترك لينقع حتى تذوب جميع حبيبات السكر. عادة ، يمكن أن تستغرق هذه العملية من خمسة عشر إلى ثلاثين دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، يُسكب المربى النهائي في أوعية زجاجية معقمة مسبقًا.
• برطمانات الختم ذات الأغطية غير مطلوبة ، والأغطية البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام مناسبة لهذا المنتج. يتم وضع المربى الناتج في حجرة الثلاجة للتخزين والتسريب. بعد ساعتين ، يمكن تقديم الطعام الشهي مع الشاي.

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لصنع مربى عنب الثعلب والبرتقال بدون معالجة حرارية هي وصفة من الموز.

• لذلك ، من المكونات التي ستحتاج إلى الحصول عليها: كيلوغرام واحد من عنب الثعلب الطازج (أي نوع) ، برتقالة واحدة ، موزتان ، ستمائة جرام من السكر المحبب. للحصول على مربى فيتامين ، قم بمعالجة عنب الثعلب ، باتباعًا صارمًا لجميع مراحل التحضير.
• يجب تقطيع ثمار الحمضيات إلى قطع صغيرة ، والتخلص من البذور الموجودة في لب الفاكهة. يُزال القشر من الموز ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
• بعد ذلك ، يتم نقل جميع المكونات المحضرة إلى الخلاط وضربها حتى يصبح قوامها متجانسًا. يُسكب المهروس الناتج في وعاء نظيف ، ويضاف السكر في أجزاء صغيرة.
• سيستغرق المربى عدة ساعات حتى ينقع. بعد ذلك ، يمكن استهلاك المربى أو إرساله إلى حجرة الثلاجة للتخزين.
• تسمح هذه الوصفة باستخدام سكر القصب كبديل صحي للسكر الحبيبي العادي.

سيساعد مربى التوت والحمضيات مع إضافة الكيوي على البهجة حتى في برد الشتاء.

• سوف تحتاج إلى تخزين: كيلوغرام واحد من عنب الثعلب ، واثنان من البرتقال ، وثلاثة كيوي ، وكيلوغرام واحد من السكر المحبب. كما أن الطريقة الباردة في تحضير هذه الأطعمة الشهية لا تتطلب الكثير من الوقت ، مثل الوصفات السابقتين.
• بادئ ذي بدء ، قم بمعالجة الفواكه والتوت بعناية.في حالة الكيوي ، سوف تحتاجين إلى إزالة القشرة بعناية وتقطيعها إلى عدة قطع صغيرة. تقطع ثمار الحمضيات بالقشر وتقشر.
• ثم يجب سحق جميع المكونات باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. اخفقي أو اطحني جميع المكونات حتى يصبح قوامها قوام الهريس. نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء عميق.
• بعد ذلك ، يتم إضافة الكمية المطلوبة من السكر المحبب. نظرًا لأن الكيوي وعنب الثعلب لهما طعم لاذع قليلاً ، يجوز إضافة المزيد من السكر. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك والنتيجة المرجوة.
• يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع للمنتج المطبوخ في خمس ساعات. خلال ذلك الوقت ، سوف تذوب حبيبات السكر في خليط التوت والفاكهة المبشور.
• انقل باقي المربى إلى حاويات التخزين وأرسلها إلى الفريزر. لذا يمكنك تخزين المربى لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا.
• يُنصح بوضع بعض المربى في حجرة الثلاجة ، لذلك لا تضطر إلى الانتظار في كل مرة حتى يذوب خليط الفيتامينات.

بغض النظر عن الوصفة المختارة لصنع مربى البرتقال وعنب الثعلب ، فإنها على أي حال ستكون لذيذة للغاية وفاتحة للشهية. هذا بسبب المزيج المتناغم بشكل لا يصدق من المكونات المختارة. تشكل حنان لب عنب الثعلب ورائحة الحمضيات الرائعة ترادفًا رائعًا.وأبرز ما يميز هذه الأطعمة الشهية هو ملاحظة طفيفة من الحموضة ، والتي تشكل مذاقًا ممتعًا.

عندما يتم الجمع بين هذين المكونين ، يكون المربى أكثر سمكًا من المربى المصنوع فقط من البرتقال أو عنب الثعلب. على الرغم من أن المربى يتم تحضيره بكل بساطة ، إلا أن الطهاة المتمرسين ينصحونك باتباع بعض التوصيات.

• التسخين المطول يجعل الشراب كثيفًا جدًا ، وسيشبه الاتساق الهلام. والمنتج الذي يتم تحضيره عن طريق الطحن المسبق أو طحن المكونات يعطي مزيدًا من الاتساق السائل.
• حتى لا ينتج عن المربى مرارة ، من الضروري التخلص من القشر والطبقة البيضاء السائبة الموجودة على لب البرتقال. بعد إجراء هذه التلاعبات ، يضمن المنتج ألا يتحول إلى مر.
• يحتوي قشر البرتقال على عنصر مفيد مثل البكتين. يساعد على خفض الكوليسترول ، وتطبيع مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ستؤدي إضافته إلى المربى إلى زيادة لزوجة الاتساق.

• لا تنس أن مربى البرتقال وعنب الثعلب يكتسب قوام الهلام بعد قضاء بعض الوقت في الجرار أثناء التخزين. لذلك ، اتبع توصيات الوصفة التي اخترتها ، حتى لو بدا لك أن تناسق المنتج لا يتطابق مع الوصف.
• مزيج من البرتقال وعنب الثعلب يعطي طعمًا رائعًا ورائحة فريدة من نوعها. وسيسمح لك تحضير المربى منها بالحصول على الفيتامينات الضرورية والعناصر النزرة المفيدة حتى في فصل الشتاء.

كيف تطبخ مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون الملكي ، شاهد الفيديو التالي.