الذرة للفشار: أصناف وقواعد الطبخ

عندما يرى الناس كيف يتم تحميص الفشار المغري ، فإنهم يحصلون على شهية. الذرة اللذيذة والرائحة والمقرمشة يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. ومع ذلك ، فإن الفشار من المتجر هو متعة مشكوك فيها ، لأن الشركات المصنعة غالبًا ما تضيف الكثير من السكر والمواد الضارة إليها.

هل هناك حل. يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق في المنزل. سيكون أفضل بديل ، لأنك تختار ما تضيفه ، وكمية الزيت التي ستستخدمها ، عليك أن تقرر ما إذا كنت ستجعل الذرة حلوة ، أو مالحة ، أو حارة.

بالنسبة للفشار ، يتم حصاد الذرة ، وهي في مرحلة "البذرة". يتم جمعها بالفعل جافة تقريبًا وتجفيفها أخيرًا في مكان مظلم بارد. قم بتخزين الفاكهة على قطعة خبز.

لتصنيع الفشار ، يتم اختيار أصناف معينة. تلك التي تنكسر بخير. وهي تختلف عن الأصناف العادية في أن حبيباتها لها قشرة رقيقة ولكنها قوية. عند القلي ، لا تتكسر الحبوب ، ولكنها تسخن جيدًا وتفتح ، وتصبح أكثر كثافة. أصناف تفرقع تفتح الحبوب بنسبة 100٪ تقريبًا.

غالبًا ما تستخدم عدة أنواع لصنع الفشار.

• "بينج بونج". حبيباتها صغيرة وصفراء اللون. الكيزان صغيران جدًا - 12-14 سم.
• "بوب بوب". يصل طول الأذنين إلى 17 - 20 سم ، لون الحبيبات أصفر ، وهي عريضة ولها شكل ممدود.
• "زيا". يبلغ طول الكيزان 17-21 سم ، الحبيبات لونها خمري مائل إلى الأحمر.
• "بركان". الحبوب صفراء. يصل طول الكيزان إلى 19-21 سم.

شهي مقرمش لا يرضي فقط بطعمه اللطيف. يجلب فوائد كبيرة للجسم.

1. تحتوي حبوب الذرة على فيتامينات ب التي تعمل على تحسين الحالة العاطفية. إذا كنت تعاني من قلة النوم والاكتئاب ، فإن هذه المكونات ستحسن صحتك.
2. يساعد الكاتشب على تحسين وظيفة الأمعاء ، ويخفف من الإمساك ، ويحسن الهضم.
3. الريتينول ، توكوفيرول - مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين حالة الأظافر والشعر والجلد.
4. تحتوي الذرة الحلوة على عناصر تطهر الأوعية الدموية من لويحات تصلب الشرايين.
5. الذرة قادرة على توسيع الأوعية الدموية ، والتي بدورها تساعد على زيادة الدورة الدموية في الجسم.
6. لا يمكنك أن تخاف من تناول الفشار مع مرض السكري (طالما أنه لا يحتوي على السكر).
7. حتى الوجبة الصغيرة من الفشار تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على القضاء على الجذور الحرة التي تدمر خلايا الجسم.
8. تحارب مادة البوليفينول الموجودة في الذرة الأمراض على المستوى الخلوي.

في أغلب الأحيان ، يتم طهي الفشار في مقلاة بالزيت. الشيء الرئيسي هو اختيار الصنف المناسب.

عملية الطهي نفسها بسيطة للغاية.

1. دع الحبوب تبقى في الثلاجة لفترة - وهذا يساهم في تكوين الرغوة.
2. تحتاج إلى تسخين المقلاة ووضعها على حامل.
3. أخرجي الحبوب المجمدة وضعيها في المقلاة. ضع في اعتبارك أنها ستكبر ، لذلك لا تفرط في استخدام الطبقات.
4. يُسكب المنتج بالزيت النباتي (1-2 ملاعق كبيرة) ويخلط. من المهم أن تغمس كل حبة في الزيت.
5. غطي المقلاة بغطاء. عدة مرات سوف تحتاج إلى إزالتها من الموقد ، ورجها ، ثم إعادتها إلى النار.
6. إذا سمعت أصوات فرقعة ، فلا تنزعج. هذه حبات الذرة. لا تحتاج إلى فتح الغطاء.
7. عندما تقل الملوثات العضوية الثابتة ، حرك محتويات المقلاة. بعد ذلك ، اتركه على الموقد لبضع ثوانٍ أخرى ، ثم أطفئ النار.
8. تتضمن الخطوة الأخيرة رش مسحوق السكر أو الملح على الفشار (حسب ما تفضله).

مكونات:

• ذرة - حفنة واحدة ؛
• الملح (جيد) - حسب الرغبة ؛
• زيت جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي.

تتضمن الوصفة عدة خطوات متسلسلة.

1. صب كمية صغيرة من الخضار وزيت جوز الهند في جهاز الطهي البطيء.
2. ضع حبات الذرة وقم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بغطاء.
3. قم بتنشيط وضع "الخبز" أو "القلي". يتم تحديد وقت الطهي وفقًا لتقديرك. يعتمد ذلك على عدد الحبوب التي تستخدمها.
4. عند فتح الحبوب ، ستسمع صوت طقطقة. عندما يتوقف هذا الطقطقة - ليس هناك المزيد للانتظار. الفشار جاهز. أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، حيث لا تحتاج إلى حبوب مفرطة الطهي.
5. انقل الذرة إلى وعاء مجاني. تعمل الحاوية البلاستيكية بشكل رائع.
6. مهمتك التالية هي إعطاء الفشار نكهة لذيذة. بما أن الوصفة تستخدم الملح ، أضفه.إذا كنت تصنع فشارًا حلوًا ، فقط استبدل الملح بالسكر. يتم تحضير الفشار الحلو بنفس طريقة تحضير الفشار المالح.
7. قلب الفشار في وعاء وانتظر بضع دقائق حتى يتشرب الملح. بعد ذلك ، يمكنك الاتصال بأقاربك أو أصدقائك ، والجلوس بشكل مريح أمام شاشة التلفزيون.

مكونات:

• حبوب ذرة؛
• زيت نباتي.

الوصفة بسيطة بقدر الإمكان.

1. يتم خلط الذرة والزيت في أي حاوية (حاوية).
2. ضع الخليط في الميكروويف مع الغطاء.
3. بعد طقطقة الذرة ، انتظر قليلاً ثم أوقف تشغيل الميكروويف. المنتج جاهز. يبقى فقط ملء الفشار بما تفضله (سكر أو ملح).

كما هو واضح مما سبق ، فإن مبدأ صنع الفشار لا يتغير اعتمادًا على ما تقرر طهيه فيه.

يمكنك طهي الفشار بدون مكونات إضافية ، ولكن كما ترى ، فإن التوابل تعطي الطبق طعمًا خاصًا ، وحماسًا. يجب إضافة أي من التوابل مباشرة بعد تحميص الفشار وهو لا يزال ساخنًا.

لذلك ، فإن المواد المضافة التالية مناسبة للذرة:

• ملح؛
• فلفل أحمر؛
• ثوم؛
• جبنه؛
• فلفل اسود؛
• عسل؛
• معجون الفول السوداني
• كراميل او شوكولاتة.

بعد أن تعلمت مبدأ إعداد الطبق ، يمكنك التجربة من خلال إنشاء أشكال أصلية.

للطبخ سوف تحتاج:

• محلول ملحي.
• صلصة حارة
• حبوب ذرة؛
• نفط.

طبخ هذا الفشار سهل جدا.

1. نخب الفشار (انظر أعلاه لمعرفة كيفية القيام بذلك).
2. عندما ينضج الفشار ، أضيفي على الفور 3 ملاعق كبيرة من التتبيلة والصلصة الحارة (حسب الرغبة) وهي ساخنة. اخلط جيدا.

مكونات:

• زبدة - 50 جرام ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• الصودا - أقل بقليل من نصف ملعقة صغيرة ؛
• ذرة - 2 كوب
• ماء - 50 مل.

وصفة:

1. نسكب الذرة في المقلاة ونتركها تقلى والغطاء مغلق. رج المقلاة من وقت لآخر.
2. عندما تتوقف الفرقعة ، أطفئ الموقد.
3. صب الماء في قدر وأضف السكر. اطبخي حتى يظهر لون ذهبي.
4. أضف الزبدة.
5. بعد ذلك ، يضاف الصودا. يقلب حتى تظهر الرغوة.
6. يُسكب الفشار الساخن النهائي مع هذا السائل ويخلط.

مكونات:

• زبدة - 50 جرام ؛
• الجبن - اختياري
• حبوب ذرة.

الوصفة بسيطة.

1. تحميص حبات الذرة.
2. رشي الزبدة المذابة فوق الفشار ، ثم ضعي فوقها الجبن المبشور.

مكونات:

• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ذرة - 60 جرام ؛
• زيت جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح للتذوق؛
• المكسرات (أي) - 60 جرام.

الطبخ لن يسبب لك الكثير من المتاعب.

1. بينما يقلى الفشار في الطباخ البطيء ، يقطع المكسرات ويذوب الزبدة والعسل. امزج كل شيء في كتلة متجانسة.
2. يُسكب المزيج فوق الفشار الساخن ويُمزج جيداً. الطبق جاهز.

مكونات:

• فانيلين - ¼ ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز - ملعقة صغيرة.
• زيت - 6 ملاعق كبيرة ؛
• شراب الذرة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - كوب ؛
• رقائق الشوكولاتة - علبة سوداء ؛
• رقائق الشوكولاتة - علبة بيضاء ؛
• كاجو - نصف كوب.

للحصول على حلوى شوكولاتة غير عادية ولذيذة ، اتبع الخوارزمية الموضحة أدناه.

1. اخلطي السكر وشراب الذرة والزبدة وضعيها على الموقد.
2. لا تتسرع في إيقاف تشغيله عندما يغلي الخليط. اتركه يطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
3. عندما يمر الوقت المحدد ، أضف الفانيلين والصودا إلى الخليط. بعد التقليب ، يُسكب المزيج فوق الذرة.
4. أخرجي الذرة المنقوعة في الفرن.
5. بعد طهي الفشار في الفرن (سيحدث هذا في حوالي 10 دقائق) ، رشي فوقه المكسرات ورقائق البطاطس. يقلب.

إذا قررت طهي طبق لأول مرة (لا ينطبق هذا فقط على الفشار) ، فاخذ وصفة بسيطة لإتقان المهارات الأساسية. يمكنك إطلاق العنان لخيالك في المرة القادمة. أيضًا ، لا تنس الإرشادات الأساسية.

• استخدم الصنف الصحيح. اختر واحدة من تلك المدرجة في بداية المقال. مع الذرة العادية ، لن تتمكن من تحقيق الفشار الرقيق المطلوب.
• اختيار المكملات الذكية. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كنت تحب طعم الوصفة الأصلية ، فلا تجرب. استخدم مسحوق السكر العادي أو الملح الناعم.
• حافظ على الغطاء مغلقًا. لا تنس أنه لا يمكن فتحه من بداية الطهي حتى النهاية. فقط عندما يتوقف طقطقة يمكن رفع الغطاء.
• رج المحتويات. رج المقلاة بشكل دوري مع إغلاق الغطاء. هذا سوف يشوي كل الحبوب.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة كيفية صنع الفشار في المنزل.