كيف تطبخ الذرة الصغيرة؟

تكتسب الذرة الصغيرة شعبية كبيرة بين المستهلكين الروس. تجذب الكيزان الانتباه بمظهرها الأصلي ، الذي يختلف عن الفواكه القياسية ، والخصائص المفيدة والذوق الممتاز. هناك طرق عديدة لطهي خضروات صحية. سننظر في المقالة في أكثر الوصفات شيوعًا ونخبرك المزيد عن هذه الثقافة.

الفرق الرئيسي بين الذرة الصغيرة والفواكه القياسية هو الحجم. نظرًا للأبعاد المخفضة ، فإن عملية تحضير المنتج لها خصائصها الخاصة. يتراوح طول الرؤوس المستطيلة الشكل من 8 إلى 12 سم. متوسط ​​القطر 3 مم. تحتوي الحبوب الصغيرة على لب حلو وعصير. لون الفاكهة أصفر فاتح.

نادراً ما تتم زراعة محصول الخضروات هذا داخل بلدنا ، ومع ذلك ، لا يزال من الممكن العثور عليه في قطع الأراضي المنزلية والحدائق الخاصة. يصل ارتفاع النبات إلى متر. في الوقت نفسه ، يمكن أن تنمو 10 رؤوس من الملفوف بالكامل على شجيرة واحدة.

يؤثر الاستهلاك المتكرر للذرة المصغرة على الصحة بالطرق التالية:

• هو منع ظهور وتطور الخلايا السرطانية.
• يتحسن عمل الجهاز الهضمي ؛
• الاستخدام المنتظم للمنتج سيقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ؛
• تزيل نباتات الحبوب السموم من الجسم ، مما يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة.

تحتوي الخضار على العديد من المكونات المفيدة:

• الفيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، PP ، C ، A ، K ، E ، D ؛
• النيكل.
• ملح؛
• الفوسفور.
• حديد؛
• المغنيسيوم؛
• نحاس؛
• النيكل.
• البوتاسيوم.

كل هذه العناصر النزرة ضرورية لعمل الجسم بشكل كامل وصحة جيدة. تحتوي الذرة الصغيرة أيضًا على الحد الأدنى من النشا. تعتبر أطباق هذه الخضار غذائية. نظرًا لعدد من الخصائص الإيجابية ومجموعة الفيتامينات ، يمكن أن يأكل كل من البالغين والأطفال الخضار نيئة.

على الرغم من العناصر النزرة المفيدة في التكوين ، لا يُسمح للجميع بتناول الذرة المصغرة. يُنصح برفض الخضار للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تكوين جلطات الدم. المحتوى العالي من فيتامين K في الذرة يعزز تخثر الدم.

تذكر القاعدة الذهبية - أي منتج جيد في الاعتدال. لا تأكل ، فإن الخضار ستكون مفيدة.

يعتمد طعم الطبق النهائي على القدرة على اختيار الخضار المناسب. قبل الشراء ، يوصى بفحص الكيزان. إذا لاحظت أوراقًا صفراء ، فاختر الذرة الطازجة. كما لا ينصح بشراء الكيزان المقشر بالكامل. في هذا الشكل ، يتم تخزين محصول الخضار لفترة قصيرة ، ويفقد العصارة والذوق. الذرة الصغيرة هي الأفضل للطهي. إذا كنت تنوي قلي الملفوف أو خبزه في الفرن ، يمكنك شراء الفاكهة الناضجة.

لتحقيق نتائج ممتازة عند طهي الذرة ، يوصى بنقع الكيزان في الماء البارد لبضع ساعات دون تمزيق أوراق الشجر. نتيجة لهذا الإجراء ، سوف تتحول الأطعمة الشهية المغلية إلى العصير والعطاء والحلو. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد التصلب في الحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة. بمجرد انتهاء ساعتين من النقع ، تُنقل الحبوب إلى قدر ، وتُسكب مرة أخرى بالماء البارد وتُرسل إلى الموقد. اطهي الذرة لمدة 20 إلى 40 دقيقة ، حسب حالة المنتج. يتم طهي رؤوس الكرنب الصغيرة بشكل أسرع.

يمكنك طهي وجبة خفيفة لذيذة وصحية في مقلاة أو شواية. سوف تزين الذرة المصغرة المقلية أي طاولة. المكونات المطلوبة:

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الكلاسيكية ؛
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 6 آذان من الذرة
• فص ثوم واحد
• ملح وفلفل؛
• 3 أغصان من الكمون.

ستقضي حوالي 30 دقيقة في تحضير الوجبة الخفيفة. يُمزج الزيت مع الثوم المفروم ناعماً والكمون. تضاف صلصة الصويا إلى الخليط الناتج. في التكوين النهائي ، من الضروري نقع الأذنين ، وترك ساعة واحدة على الأقل. إذا سمح الوقت ، يمكنك ترك الذرة بين عشية وضحاها ، لذلك سيصبح الطبق أكثر عبقًا ولذيذًا. يقلى الكيزان ويقدم.

من المؤكد أن الذرة الصغيرة المخبوزة سترضي أولئك الذين يفضلون أطباق الخضار المطبوخة في الفرن. تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، ستكشف ثقافة الحبوب عن امتلاء الذوق ، وستضيف المكونات الإضافية ملاحظات معبرة.

مكونات:

• 3 فصوص ثوم (مفرومة مسبقًا)
• ملح وفلفل؛
• زيت الذرة - 4 ملاعق كبيرة ؛
• نكهة الليمون المبشور.
• نصف كيلوغرام من الكيزان الصغير.

اغسل الذرة جيدًا وأزل الأوراق. أضف جميع المكونات الإضافية واخلطها جيدًا. اغمس الذرة في الخليط. نغطي صينية الخبز بورق الخبز (رق). انشر الذرة عليها وأرسلها إلى الفرن. اطهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا على درجة حرارة قصوى 160 درجة مئوية.

إذا كنت ترغب في تنويع استعدادات الشتاء الخاصة بك ، فتأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة. باستخدامه ، يمكنك طهي وجبة خفيفة معلبة لذيذة وأصلية يمكنك الاستمتاع بها على مدار السنة. يجب أولاً تعقيم الجرار الزجاجية التي سيتم تخزين الذرة فيها. كقاعدة عامة ، يتم استخدام حاويات بحجم 0.5 لتر. في كل وعاء نضع المكونات التالية: القرنفل وورق الغار وحبوب الفلفل الأسود. كل ذوق.

لتحضير التتبيلة ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ، ونفس الكمية من الملح إلى لتر من الماء وترك السائل ليغلي. يتم غلي رؤوس الملفوف ووضعها في البنوك. كدس الكيزان معًا بإحكام. تُسكب المقبلات مع ماء مالح مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الخل لكل برطمان منفرد ثم يتم تعقيمها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في النهاية ، يتم لف الأغطية بإحكام.

يتم تحضير مخلل الذرة بسرعة وسهولة. والنتيجة هي علاج جميل وأصيل ومعبّر. بالنسبة للتتبيلة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: الملح (15 جرامًا) ، خل التفاح (0.5 كوب) ، الماء (كوبين) والسكر (5 جرام). يتم خلط جميع المكونات وتغلي. الحاوية معقمة مسبقًا. توضع التوابل التالية في كل جرة: القرنفل والفلفل الأسود المطحون وحبوب الفلفل والبرباريس.لا توجد نسب دقيقة ، فالجميع يضيف مكونات حسب الذوق. توضع رؤوس الملفوف في مرطبانات وتُسكب مع ماء مالح. يتم تخزين الحاوية في مكان بارد.

تتناسب الذرة المصغرة بشكل جيد مع الخضروات الأخرى. يمكنك تنويع نظامك الغذائي اليومي باستخدام الحساء النباتي. للطبخ سوف تحتاج:

• 2 طماطم صغيرة
• مصباح؛
• 2-3 آذان من الذرة.
• كوسة متوسطة الحجم
• جزر صغير
• البازلاء الخضراء (حوالي 100 جرام) ؛
• 2-3 بطاطس
• زيت نباتي؛
• الخضر الطازجة؛
• 2-3 قطع من الفلفل الحلو
• ملح وفلفل.

يتم غسل جميع الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة البذور. تقلى البطاطا في مقلاة بزيت دوار الشمس. يضاف إليها الجزر والبصل. تقلى الخضار حتى تنضج نصف. يتم إرسال البازلاء والفلفل والحبوب من الكيزان إلى المقلاة. يتم قلي المكونات لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. يضاف الكوسة والطماطم أخيرًا. نضيف الملح والفلفل ونضع الطبق على أهبة الاستعداد. تضاف الخضار المفرومة ناعما حوالي 5 دقائق قبل الاستعداد.

سلطة الحبوب المصغرة سوف تروق للبالغين والأطفال. المنتجات المطلوبة:

• 250-300 جرام من الذرة ، يجب غليها مسبقًا ؛
• التفاح الناضج الحلو والحامض أو الحامض ؛
• مصباح؛
• سلطة المايونيز
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• اثنين من الجزر الصغيرة
• الشبت الطازج؛
• ملح وفلفل مطحون
• مخلل أو خيار مخلل.

تحتاج أولاً إلى سلق البيض والبطاطا المقشرة. بعد الطهي ، تقطع الجذور إلى مكعبات. يُفرك الجزر على مبشرة خشنة ويخلط مع البصل ويقطع إلى شرائح. الخليط مقلي. تقطع الذرة إلى قطع صغيرة. نقطع التفاح والخيار إلى شرائح ويوضعان في وعاء السلطة.تضاف المكونات المتبقية والقلي والتوابل والمايونيز إلى الأطباق ويتم خلط كل شيء جيدًا. في النهاية ، تم تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا. السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

لمزيد من المعلومات حول كيفية حفظ الذرة الصغيرة ، انظر الفيديو التالي.