كيف تطبخ الذرة في وعاء؟

الذرة نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة الحبوب. ينمو على قطعة خبز.

على الرغم من حقيقة أن مكان ولادة الذرة بعيد عن المكسيك (حيث تم تربيتها قبل حوالي 12 ألف عام) ، فإن هذا المنتج شائع أيضًا في بلدنا. في أغلب الأحيان ، تؤكل الذرة في صورة معلبة ومسلوقة.

يمكن شراء الذرة المسلوقة من السوق في الموسم أو طهيها في المنزل. هذا الطبق هو وجبة خفيفة مفضلة للعديد من مواطنينا.

ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس أسرار اختيار وطهي الكيزان في المنزل. إذا كنت مهتمًا بهذا الموضوع ، فاستمر في قراءة موادنا.

كما تعلم ، يعتمد الطبق النهائي على المادة المصدر والمنتج المصدر. وبالتالي ، فإن جودة ومذاق المنتج المغلي سيعتمد على اختيار الكيزان الخام.

لكي تفي الذرة المسلوقة المطبوخة بتوقعاتك وتصبح لذيذة ، عليك أولاً اختيار الكيزان المناسب للنبات. للقيام بذلك ، عليك أن تتذكر بعض القواعد البسيطة.

• أولاً ، يجب أن تكون الثمرة محاطة بأوراق خضراء متعددة. (وتسمى أيضًا الأوراق التي يحيط بالجنين). يجب ألا تشتري الكيزان حيث لا توجد أوراق. عندما يتم إزالتها ، تجف حبات الثمرة ، ويتراكم الغبار والأوساخ على الفاكهة. مثل هذا المنتج ضار بالأكل (خاصة إذا تم تخزينه في ظروف غير مناسبة) ، لأنه ليس من الممكن دائمًا غسل الأماكن التي يصعب الوصول إليها بين الحبوب.

• ثانيًا ، عمر الذرة عامل مهم. من الأفضل شراء الفاكهة الصغيرة. من السهل جدًا التحقق من هذه الميزة. للقيام بذلك ، انقل الأوراق بعيدًا عن الفاكهة وحاول الضغط على حبات الذرة. إذا بدأ العصير في الخروج منها ، وكانت الحبوب نفسها مرنة ومرنة عند اللمس ، فإن هذه الذرة صغيرة ويمكن شراؤها. إذا وجدت ، عند الفحص ، أن الحبوب لها بنية كثيفة أو صلبة وقوام نشوي ، فمن الأفضل رفض شراء هذه الفاكهة. لن تصبح الذرة المسلوقة القديمة لذيذة ، ستكون منتجًا جافًا.
• يجب أن تكون ذرة طازجة وصحية. هذا يعني أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي نقاط أو اسوداد على الجنين. إذا لاحظت أن الذرة قد بدأت في التدهور في بعض الأماكن ، فلا يجب عليك شراء مثل هذا المنتج. يمكن أن يكون تناوله خطرا على الصحة. ابحث عن فواكه صحية بشكل أفضل.

• يجب أن تكون حبات الذرة موحدة وموحدة اللون. يمكن أن تختلف اللوحة من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي. كل هذا يتوقف على التنوع والعمر. من المهم أن يكون لكل من الجزء العلوي والسفلي من قطعة خبز نفس اللون. إذا كانت هناك اختلافات ملفتة للنظر يمكن رؤيتها بالعين المجردة ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.

إذا لم يكن لديك أواني كبيرة في المزرعة ، فقم بشراء ذرة صغيرة. ثم ليس من الضروري قطع الفاكهة لتناسبها في وعاء الطهي.

يُعتقد أنه يمكنك طهي الذرة باستخدام أي جهاز مطبخ تقريبًا: ميكروويف وفرن وغلاية مزدوجة وأدوات مطبخ أخرى.اعتمادًا على الوحدة المختارة ، سيعتمد أيضًا وقت طهي الفاكهة.

ومع ذلك ، فإن طريقة الطهي في مقلاة عادية على الموقد تعتبر تقليدية.

بشكل عام ، يعتمد الوقت على الذرة المختارة. بادئ ذي بدء ، من حيث تنوعه وحجمه وعمره. لذلك ، فإن الكيزان الصغير أو اللبن من الذرة الصغيرة (الفواكه الصغيرة) سوف يطبخ بشكل أسرع. سيكونون جاهزين لتناول الطعام في غضون 7 أو 10 دقائق. قم بطهي الذرة القديمة بشكل صحيح لمدة 20 إلى 30 دقيقة. سيكون لهذه الفاكهة طعم أقوى ، وينصح جميع المستهلكين تقريبًا بشرائها.

الذرة القديمة - خاصة إذا صادفت مجموعة متنوعة من العلف ، يجب طهيها لفترة طويلة. قد تستغرق هذه العملية ما يصل إلى ساعتين من وقتك.

يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان عادي. إذا تمكنت من ثقب حبة الذرة بسهولة باستخدام عود أسنان ، فهذا يعني أنها جاهزة للاستهلاك ، ويمكنك التوقف عن طهيها.

بفضل هذا ، ستكتسب الثمار قدرًا أكبر من العصير والتشبع. بالإضافة إلى ذلك ، خلال هذا الوقت سوف يبرد قليلاً.

خلال موسم الأعياد ، يمكن شراء الذرة المسلوقة من السوق ؛ وفي الصيف ، يُباع هذا الطبق (الأنابيب الساخنة) على الشواطئ والسدود. لكن يمكنك طهي الذرة اللذيذة في المنزل. تُطهى الذرة في وعاء من الماء ، وسوف تزين مائدة العشاء الخاصة بك وتجلب الفرح لجميع أفراد الأسرة.

وصفة الذرة التقليدية.

• الخطوة الأولى هي غسل الكيزان المشتراة جيدًا ، ويجب أيضًا تنظيف الثمار من الأوراق والألياف الغريبة. ومع ذلك ، لا تتسرع في التخلص منها.
• قاع الإناء أو وعاء آخر ستطبخ فيه الكيزان ، يجب تغطيته بالأوراق. ستضفي الأوراق نكهة إضافية على الطبق.
• علاوة على ذلك ، إذا كان لديك الكثير من الفاكهة وكنت تخطط لوضعها في عدة طبقات في وعاء ، فيجب نقل كل منها بهذه الأوراق.

• بعد وضع الأوراق والفواكه ، يجب أن تملأ المقلاة بالماء البارد ولكن المنقى أو المفلتر. نقوم بغلي الماء بسرعة - بأقصى طاقة وأكبر قدر من النار. لكن تذكر أنه بمجرد أن يغلي الماء ، يجب تقليل النار.
• بعد ذلك ، اطبخ حتى ينضج (للحصول على معلومات حول وقت الطهي وكيفية التحقق من الجاهزية ، انظر الفقرة السابقة).

وفقًا للتقاليد ، يجب تقديم طبق جاهز مع الملح. أتمنى لك وجبة شهية.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار وطهي الذرة في قدر ، انظر الفيديو.