كيف تصنع عصير الليمون من الليمون في المنزل؟

لا يوجد مشروب أفضل للصيف من عصير الليمون. حتى لا تشتري منتجًا من المتجر ، تكون محتوياته مشكوكًا فيها في عصرنا ، يمكنك تحضير علاج منعش في مطبخك الخاص. وصفات عصير الليمون محلية الصنع متنوعة للغاية. يمكنك دائمًا إنشاء نسختك ذات العلامة التجارية الخاصة ، والاستمتاع بمذاقها في دائرة الأسرة في البلد أو في مدينة ساخنة.

عصير الليمون محلي الصنع ليس لذيذًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على عدد من الصفات المفيدة:

• يمنع جفاف الجسم.
• له خصائص ممتازة مضادة للميكروبات ، ويعزز جهاز المناعة ؛
• يساعد على استعادة القوة المفقودة تحت تأثير الحرارة ؛
• يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ؛
• يحسن المزاج
• ينشط نشاط الدماغ
• عصير الليمون المصنوع وفقًا لوصفات معينة يساعد في منع ظهور لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية.

سيكون هذا المشروب مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ، والذين يعانون من فقر الدم ، ويعانون من حصوات الكلى ، ويصابون دائمًا بنزلة برد. كما يفيد عصير الليمون المصنوع منزليًا الأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة والروماتيزم وتصلب الشرايين. في النساء ، يقلل من أعراض التسمم في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. ومع ذلك ، هذا فقط إذا كان المشروب ذو الحموضة المعتدلة ، لأن الحامض للغاية ، على العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشاكل الحالية.

هناك موانع واضحة لاستخدام عصير الليمون.هذا هو زيادة حموضة المعدة ، والحساسية من مكونات مشروب معين ، والوزن الزائد ، وأمراض معينة في الكلى والجهاز الهضمي ، وداء السكري (هنا من الأفضل التعامل مع متخصص أي الوصفات جيدة وأيها ليس).

نظرًا لجميع مزايا وعيوب عصير الليمون محلي الصنع ، لا ينبغي لأحد أن ينسى قواعد استخدامه حتى لا يصبح المشروب المنعش مشكلة للجسم.

• في الحرارة ، لا تشرب عصير الليمون أكثر من مرتين في اليوم. من الأفضل عدم شرب أكثر من كوب واحد في المرة الواحدة. يصبح الاستخدام غير المنضبط للسائل الجليدي الحامض في الحرارة بمثابة اهتزاز إضافي لكائن حي تم كبته بالفعل بواسطة التأثيرات الخارجية. هذا يمكن أن يؤدي إلى خلل في عمل الأنظمة المختلفة في الجسم ، خاصة إذا كان الشخص بالفعل غير صحي تمامًا.
• من التعرض لتركيزات عالية من أحماض الفاكهة ، تعاني المعدة والكبد والكلى بشكل أساسي. لذلك ، تحتاج إلى معرفة المقياس في استخدام مشروب من التوت والفواكه الحامضة.
• على الرغم من حقيقة أن عصير الليمون يعزز فقدان الوزن ، يجب ألا تحاول استبدال الطعام العادي به في الحرارة. هذا يمكن أن يكون ضار بالصحة. يجب أن نتذكر أن عصير الليمون نفسه لا يؤثر على حرق الخلايا الدهنية. إنه يخفف قليلاً من الشعور بالجوع.
• شرب مشروب مثلج يضر أسنانك. تم تدمير المينا بواسطتها ، لذلك يجب أن تشرب عصير الليمون الذي أخرج للتو من الثلاجة فقط من خلال القش.

تعتمد جودة المشروب بشكل أساسي على الفاكهة التي تم إنشاؤها على أساسها. غالبًا ما يشتمل تكوين عصير الليمون ، بالإضافة إلى الليمون نفسه ، على البرتقال واليوسفي والجريب فروت والليمون الحامض. ولا يعرف الجميع كيفية اختيار ثمار عالية الجودة.

الليمون الجيد ثابت.يكفي أن تضغط على الجنين في يدك لتقييم حالته. إذا كان الأمر صعبًا ، إلى جانب عدم وجود رائحة ليمون مميزة ، فإن الثمرة ببساطة لم تنضج بعد. لا ينبغي أيضًا اختيار الليمون الناعم جدًا - فقد يتعفن بسرعة. أما بالنسبة للون ، فأنت بحاجة إلى الاتكاء لصالح الثمار الصفراء بدون صبغة خضراء. تشير البقع البنية على السطح إلى تجميد الفاكهة. ستكون هذه الفاكهة مريرة وتزيد من سوء طعم عصير الليمون.

يعتبر وزن الثمرة أهم مؤشر للجودة في البرتقال. إذا كانت برتقالة ثقيلة ، حتى لو كانت صغيرة ، فهي حلوة. في الوقت نفسه ، فإن المظهر ليس علامة على الذوق الحامض أو الحلو. يمكن أن يكون للبرتقالي لون أصفر فاتح وقريب من اللون الأحمر. هذا لا يؤثر على المذاق ، تمامًا مثل نوع الجلد الذي يحتوي عليه - رقيقًا أم سميكًا.

بالنسبة إلى لغة الماندرين ، فإن وزن مثيل معين مهم أيضًا - أثقل وأحلى. على الرغم من أنك بحاجة إلى إلقاء نظرة على شكل الفاكهة. تلك التي يتم تسطيحها على كلا الجانبين عادة ما تكون حامضة. حسب اللون ، من الأفضل اختيار ثمار برتقالية زاهية ذات بشرة لامعة - من السهل تمزيقها من اليوسفي الجيد. ومن علامات النضج والجودة ، كما هو الحال في حالات أخرى ، رائحة "رأس السنة الجديدة" القوية.

الجريب فروت الناضج عالي الجودة مرن وثقيل. أكثر الفواكه غضًا ولذيذًا هي الفواكه الكبيرة ذات القشرة الوردية أو الحمراء الرقيقة. علاوة على ذلك ، كلما كان اللون أكثر كثافة ، كان طعم الفاكهة أفضل.

الجير الجيد هو صلب وكثيف ، وإن لم يكن صعبًا. ظاهريًا ، يكون ناعمًا ولامعًا قليلاً. الليمون الناضج له رائحة قوية. اعتمادًا على التنوع ، تختلف هذه الثمار في الحجم. يجب ألا تركز على مثل هذا المؤشر عند اختيار الجير اللذيذ حقًا. يمكن أن يكون لون الفاكهة الجيدة أخضر ، وحتى لونها أصفر ، توجد ألوان برتقالية داكنة. في مثل هذه الأصناف ، يوجد أقل مرارة ، لكنها نادرة على رفوفنا. ولكن الأهم من ذلك كله هو المرارة في الليمون الأخضر.

يمكنك صنع مشروب منعش في المنزل باستخدام الليمون والسكر والماء فقط (المياه الفوارة العادية أو المياه المعدنية غير المملحة مناسبة أيضًا). هذه هي النسخة "الأساسية" من عصير الليمون.

لتحضير مشروب لشخص واحد ، يمكنك تناول ثلاث إلى أربع حبات ليمون ومائة وخمسين جرامًا من السكر ولترًا من الماء العادي. يجب غسل الليمون وتجفيفه. ابشر الحماس حتى لا تلتقط الطبقة البيضاء المرة. في جرة مع نكهة ، يبقى عصر العصير من لب الفاكهة. يُغلى الماء ويُضاف إليه السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. يُسكب العصير والقشر بالسائل الحلو ، ويُغلق البرطمان ويُنتظر حتى يبرد تمامًا ، ثم ضعه في الثلاجة. في غضون ساعات قليلة ، يجب أن يصل الشراب أخيرًا إلى الجاهزية. يبقى أن يوتر ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من السكر.

في حالة استخدام المياه المعدنية أو الغازية ، يتم تحضير عصير الليمون في أكواب ، حيث يتم عصر ملعقة كبيرة من عصير الليمون ووضع ملعقة ونصف من السكر ، وبعد ذلك يضاف السائل الكربوني. يمكنك إضافة مكعبات الثلج إلى الكؤوس. لن يكون طعم هذا المشروب واضحًا كما في الحالة الأولى ، ولكن سيكون من الممكن تحضيره بشكل أسرع.

وهناك المزيد من الوصفات الأصلية لعصير الليمون ، والتي غالبًا ما تكون مفيدة أيضًا. على سبيل المثال ، عصير الليمون مع الخيار والريحان مفيد لفقدان الوزن. بحر من المتعة يعطي عصير الليمون مع إضافة عصير البطيخ ، ومشروب مع الزنجبيل والعسل سيساعد في الصداع ونزلات البرد.

أشهر وصفات عصير الليمون بالنعناع والبرتقال.

لتحضير كمية صغيرة من الشراب ، عليك أن تأخذ: نعناع - 6 أغصان ، ليمون - 1.5 فاكهة ، سكر - حسب الرغبة ، ماء - 1 لتر.

اقطعي ليمونة كاملة إلى نصفين واعصري العصير من كل جزء. يجب أن تحصل على حوالي خمس ملاعق كبيرة من السائل. نصف ليمونة ، لم تستخدم بعد ، مقطعة إلى شرائح. مغسول النعناع مقطعاً أو مقطعاً إلى قطع. ضعي كلاهما في قدر ، واسكبي الماء وأشعل النار ، ثم أضيفي قشر الليمون إلى الوعاء. عندما يغلي الماء ، يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف السكر. اتركه يبرد قليلاً ثم يصفى. بعد ذلك يضاف العصير ويقلب ويوضع في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يصبح عصير الليمون جاهزًا.

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك تناول مشروب بالنعناع والريحان والطرخون. تحتاج إلى طهي: ليمون - 5 قطع ، نعناع - 1-2 غصن ، طرخون - 1-2 غصن ، ريحان - 1-2 غصن.

اغسل الليمون وأزل القشر عنه. اعصر العصير.تُطحن جميع الأعشاب وتُمزج مع قشر الليمون ، وتُغمس في قدر من الماء الساخن ، ثم يُغلى المزيج. ثم اترك ما حدث ليبرد لفترة طويلة. يصفى ويضاف عصير الليمون ويبرد.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المشروبات الحامضة ، يمكنك صنع عصير الليمون بالنعناع والليمون والليمون. يجب أن تأخذ: ليمون متوسط ​​الحجم - قطعتان ، ليمون متوسط ​​الحجم - قطعتان ، نعناع - 2-3 أغصان ، مياه شرب نقية - 15 كوبًا ، سكر - 150 جرامًا.

اغسل الفاكهة واتركها تجف. لجعل قشر الحمضيات طريًا ، اسكب الماء على درجة حرارة قريبة من الماء المغلي. قطع كل شيء إلى قطع صغيرة. اعصر العصير من الفاكهة بقذائف الهاون. (يجب أيضًا أن يخرج القليل من العصير من النعناع المفروم جيدًا). اغمس شرائح الليمون والليمون في الماء ، واسكب العصير هناك واسكب النعناع ، وحركه مع السكر ، واتركه يشرب. يبقى أن يوتر - والشراب جاهز.

عصير الليمون مع إضافة البرتقال جيد لأنه يمكنك تعديل طعم المشروب حسب تفضيلاتك الخاصة. يمكن لعشاق الحلويات إضافة المزيد من البرتقال ، بينما يمكن لمن يفضل المشروبات الحامضة التركيز على الليمون.

لإنشاء مشروب ، عليك أن تأخذ: برتقال - قطعتان ، ليمون - قطعتان ، سكر - كوب واحد ، ماء - 3 لترات.

اغسل الفاكهة وأزل القشرة وأزل البذور. يقطع اللب جيدًا ويقطع بالخلاط. قطع الجلد إلى قطع متساوية. يُغلى الماء في قدر ، ويُغمس قطع من قشر البرتقال والليمون والسكر فيه. عندما يغلي مرة أخرى ، اطهيه لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم أزيلي القشر من السائل. أخرج القدر من الموقد.يضاف اللب المحضر ويخلط ويصفى ثم يترك ليبرد.

في الفيديو التالي ، يمكنك أن ترى بوضوح عملية صنع عصير الليمون في المنزل.

يعد عصير الليمون من حيث التحضير ممتعًا لأنه يمكن صنعه في المنزل ، وفي نفس الوقت يفتح مجالًا واسعًا للإبداع في الطهي. يختلف عدد المكونات وحجمها اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين تم تصميم المشروب من أجلهم ، بناءً على رغباتهم وتفضيلاتهم الذوق ، وعلى أنواع الفواكه والتوت المتوفرة.

• إذا كان المشروب مصممًا فقط "للجمهور البالغ" ، فليس من الخطيئة إضافة الخمور إليه - نفس الليمون أو البرتقال.
• يسمح لك عصير التوت أو الفاكهة بتغيير لون وطعم الشراب.
• يجب تخزين عصير الليمون في الثلاجة ، في وعاء بغطاء.
• إذا لم يكن هناك ليمون طازج في متناول اليد ، سيسمح حمض الستريك بالصودا باستبداله.

لتحضير "المنتج شبه النهائي" للمشروب ، يجب أن تأخذ: حمض الستريك - 12 ملعقة صغيرة ، مسحوق السكر - 4 ملاعق كبيرة ، صودا الخبز - 6 ملاعق صغيرة.

ضعي الصودا بدون كتل ومسحوق حامض في وعاء جاف ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي مسحوق السكر وكرر التقليب. الآن يمكن استخدام هذا الخليط في أجزاء حسب الحاجة. يمكنك تخزين "عصير ليمون جاف" في مكان جاف ومظلم في مرطبان بغطاء مغلق لمدة شهر.

للحصول على كوب من عصير الليمون ، يكفي تناول ملعقة صغيرة (مع شريحة) من خليط المسحوق ووضعه في كوب ، ثم صب نصف الماء أو العصير فيه ، وحركه واسكبه في الأعلى.