تحضير مربى الليمون

يعتبر التوت الصحي جدًا من الليمون الصيني والشرق الأقصى رائعًا لصنع المربى في المنزل. يشارك العديد من الطهاة بعض الوصفات والنصائح ، ويطلعون على ميزات الفاكهة وخصائصها المفيدة ومخاطرها. سننظر في كل هذه التفاصيل الدقيقة في هذه المقالة.

عشب الليمون هو كرمة نفضية معمرة لها جذع خشبي. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى 15 مترًا. يحتوي عشب الليمون على أوراق سمين مستطيلة الشكل ، وتصل هذه الأوراق المتعرجة ذات اللون الأخضر الفاتح إلى 10 سم ، وأثناء الإزهار ، تظهر أزهار بيضاء على الكرمة. تبدو التوت الأحمر اللامع مثل كرات الشمع ، ولها رائحة واضحة من إبر الليمون والصنوبر. كل فاكهة لها بذرة صغيرة.

عشب الليمون له طعم خاص غير عادي. يجمع النبات بين 4 أنواع من المذاق: طعم حلو ، حامض ، مرير ومالح. عادة لا يتم استهلاك التوت الطازج بسبب اللب الحمضي للغاية ، والبذور المرة والحارقة. ومع ذلك ، فإن قشر الفاكهة حلو بشكل لا يصدق. الأدوية المصنوعة من عشب الليمون لها طعم مالح.

منذ العصور القديمة في الصين واليابان وكوريا ، تم حصاد التوت لاستخدامه في المستقبل. استخدم البحارة والصيادون الفواكه المجففة التي تحتوي على مادة منشط خاصة ذات خصائص تنشيطية. يخفف النبات من التعب ويساعد على التغلب على النوم ويمنح الشخص القوة.

يعتبر موطن الشجيرة هو الشرق الأقصى وشمال الصين واليابان.تنضج ثمار الشرق الأقصى والصينية في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. يتم حصاد المحصول في الخريف قبل بداية الطقس البارد. قطع عناقيد بعناية شديدة بسكين حاد. إذا تضررت الكرمة ، فلن يكون هناك حصاد العام المقبل.

يفسح الليمون نفسه بسهولة لعملية الحفظ. إنه رائع للاستعدادات الشتوية.

يحتوي النبات على الكثير من العفص والمواد العضوية. يحتوي على حامض الستريك والماليك والطرطريك. يحتوي عصير الفاكهة الناضج على الكربوهيدرات والزيوت الأساسية. التوت غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم واليود والحديد والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامينات المجموعات B و C و E.

يمنح مربى الفاكهة الجسم الطاقة والقوة والحيوية. يحسن النبات المناعة ، وله تأثير تقوي عام. المربى يحسن أداء الجهاز الهضمي. كما يتم تقوية نسيج العظام.

يساعد التوت على التركيز وزيادة حدة البصر وقدرة العينين على التكيف بسرعة في الظلام. إنه يحفز الجهاز العصبي جيدًا ، ويساعد على التعامل مع الاكتئاب والتوتر. يحسن النبات الوظيفة الإنجابية للجسم ، ويبطئ عملية الشيخوخة. يتم تحسين عمليات التمثيل الغذائي في القشرة الدماغية.

ينظم المربى الدورة الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم ، وله تأثير مفيد على تكوين الدم. مع فقر الدم وفقدان القوة ، يوصى أيضًا بعشب الليمون. يمكن أن تكون الفاكهة بمثابة وقائية ضد الأورام. يتم استخدامها لتصنيع الأدوية المخصصة للعلاج الكيميائي.

خلال نزلات البرد الشتوية ، يساعد مربى الليمون الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا ويخفف العمليات الالتهابية المختلفة. يتم تطبيع عمل الجهاز التنفسي. يتم تضمين عشب الليمون في العلاج المعقد لمكافحة التهاب الشعب الهوائية والربو القصبي.

يعد ليمون الشرق الأقصى منبهًا طبيعيًا قويًا جدًا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة استثارة الامتناع عن استخدامه. على الرغم من أن مربى الليمون يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، إلا أنه يجب إعطاؤه للأطفال بعناية فائقة.

بالنسبة لمرضى الصرع ومرضى ارتفاع ضغط الدم والأمهات الحوامل والمرضعات ، من الأفضل رفض المربى من كرمة ماغنوليا في الشرق الأقصى والصين. يمكن أن تؤدي حلوى التوت إلى زيادة ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب.

يمكن أن يسبب المربى الحساسية ، لذلك ، قبل الاستخدام ، يُنصح بفحص جسمك للتحقق من التحمل الفردي لعشب الليمون.

يعتبر مربى عشبة الليمون في الشرق الأقصى رائعًا لإعداد الحلوى لفصل الشتاء. هناك وصفة كلاسيكية لعمل المربى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كيلوغرام من التوت و 1.5 كجم من السكر المحبب و 100 مل من الماء الساخن. يتم غسل التوت الكثيف الناضج بالماء الجاري ، ويتم إزالته من الفروع ، ومغطى بالسكر في الأعلى.

يجب غرس خليط التوت لمدة يوم. ثم يضاف 100 مل من الماء المغلي إلى الكتلة ، ويسخن على نار منخفضة مع التحريك المستمر. يغلي لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد ، يتم تكرار الإجراء. يتم سكب كتلة التوت الساخنة في أوعية معقمة مسبقًا ، ويتم لفها وفقًا للتقنية المعتادة ، وتبريدها وإرسالها للتخزين طويل الأجل.

لصنع مربى من الليمون الصيني ، يجب فرز التوت بعناية وغسله وفصله عن الفروع وتغطيته بالسكر وتركه لمدة 12 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تمتص الفاكهة السكر. للحصول على 500 غرام من التوت ، سيلزم 900 غرام من السكر المحبب. يُسكب عصير التفاح الطبيعي (100 مل) في كتلة التوت.

يُغلى الخليط. يغلي لمدة 7 دقائق ، ثم أخرجه من الموقد ولفه بمنشفة. بعد أن تبرد الحلوى تمامًا ، يتكرر الإجراء. يُسكب المربى الساخن في أوعية معقمة ، ملفوفة ، مبردة ، ترسل للتخزين. المنتجات النهائية لها عمر افتراضي يصل إلى 3 سنوات أو أكثر.

يمكنك طهي مربى الليمون دون إضافة الماء وعصير التفاح. التوت المُعالج مسبقًا مغطى بالسكر ويترك لمدة 24 ساعة. ثم تغلي لمدة 5 دقائق ، تبرد. يتكرر الغليان مرة أخرى بنفس القدر من الوقت. المثير للاهتمام هو ذلك لا يفقد المربى صفاته الغذائية ، فيمكن إضافته إلى المعجنات أو تناوله مع الشاي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام عشبة الليمون لصنع المربى.

عملية خطوة بخطوة:

1. تُسحق الثمار في مصفاة حتى تبقى العظام بداخلها ، ويوضع اللب في وعاء ؛
2. يُغطى كيلوغرام من عشب الليمون ، يُفرك من خلال غربال ، بطبقة من السكر بنفس المقدار ، ويُترك لعدة ساعات حتى يظهر عصير التوت ؛
3. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ؛
4. أضف القرفة للنكهة.
5. يغلي لمدة ساعة
6. تحقق من جاهزية المربى عن طريق إسقاط قطرة على الصحن الذي لم يعد ينتشر ؛
7. توضع الكتلة الساخنة في برطمانات معقمة ملفوفة.

مربى "Pyatiminutka" مصنوع من هريس التوت. يُحرق عشب الليمون أولاً بالماء المغلي.يتم غسلها وتنظيفها من الشوائب ، ويتم طحن التوت المجفف على مصفاة. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو أي جهاز منزلي مناسب آخر. يتم تغطية الملاط الناتج بالسكر ، ويُغلى على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار. ثم أضف نصف كوب من عصير التفاح الطبيعي إلى كتلة التوت ، واغلي لمدة 5 دقائق. الطبق الحلو جاهز.

في المساء ، يُنصح بالامتناع عن شرب مربى فاكهة الليمون ، لأنه يدخل الجسم في حالة من اليقظة. الرغبة في النوم تختفي.

يمكنك طهي المربى فقط في الأواني الزجاجية أو المطلية بالمينا. يساهم النشاط الكيميائي العالي للفاكهة في أكسدة المنتج ، لذلك لا ينصح باستخدام عبوات النحاس والألمنيوم.

للحصول على معلومات حول كيفية عمل مربى الليمون ، انظر الفيديو التالي.