كيفية تحضير الليمون الصيني لفصل الشتاء؟

تنمو كرمة ماغنوليا الصينية ليس فقط في الصين. فوائد النبات معروفة في جميع أنحاء العالم. يمكن استخدام كل جزء من الأدغال لتحسين الجسم. في هذه المقالة سوف نتحدث عن خصائص توت الشرق الأقصى ، ونخبرك بكيفية الحفاظ عليها ، ونقدم عدة وصفات لإعداد الفراغات لفصل الشتاء.

يصل ارتفاع عشبة الليمون الصينية إلى 18 مترًا. يزرع ليس فقط في الصين ، ولكن أيضًا في اليابان ، وكذلك في روسيا في سخالين. تنضج الثمار في الخريف ، ويتم جمعها في فرش صغيرة وتبدو مثل الكشمش الأحمر. الكرات الدائرية ذات اللون الأحمر الفاتح لها طعم حامض للغاية ورائحة الليمون. هذا هو السبب في تسمية النبات بهذه الطريقة. يمكن أن تحتوي الحزمة الواحدة من 5 إلى 15 كرة.

لا يسمح الطعم الحامض الواضح للكثيرين بتناول التوت الطازج. كقاعدة عامة ، يتم تجفيفها أو إرسالها للتخزين في الفريزر. من عشب الليمون ، يمكنك صنع مجموعة متنوعة من المربيات أو الكومبوت في المنزل. إذا قمت بتحضير عشبة الليمون الصينية بشكل صحيح ، يمكنك توفير معظم الفيتامينات واستخدام الخليط لمنع أو علاج بعض الأمراض. حصاد الثمار في أوائل أو منتصف الخريف ، مباشرة بعد النضج.

توت عشبة الليمون في الشرق الأقصى غنية بمجموعة متنوعة من الأحماض: الماليك والليمون والطرطريك ، بينما تحتوي على كمية صغيرة جدًا من السكر. الثمار مشبعة بالفيتامينات A و B و C و P و PP وكذلك المعادن: البوتاسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والنيكل والكوبالت. جميع أجزاء نبات الزاحف غنية بالزيت العطري الذي يمكن استخدامه لأغراض تجميلية.

يحظى عشب الليمون الصيني بتقدير كبير في دول الشرق ، لأنه لا يساعد فقط على تهدئة الجسم ، بل يخفف أيضًا من التعب. تحتوي الثمار على الفضة والتيتانيوم والبورون. ليس التوت مفيدًا فحسب ، بل أيضًا الأوراق والبذور واللحاء وجذور النبات - يمكن استخدام كل شيء للأغراض الطبية. على سبيل المثال ، تحتوي الأوراق على كمية أكبر بكثير من فيتامين سي.

إن استخدام مثل هذا النبات في الطعام يملأ الجسم بالفيتامينات ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي ويحسن الدورة الدموية. يظهر التوت للنساء الحوامل كمصدر لكمية كبيرة من المعادن. يمكن أيضًا استخدامها من قبل مرضى السكر ، ولكن فقط بعد استشارة الطبيب.

الفئة الوحيدة التي يُحظر فيها توت الشرق الأقصى هم الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة ، لأن زيادة حموضة النبات يمكن أن تزيد من تهيج أنسجة هذا العضو.

الطريقة الأكثر فائدة لتخزين الفاكهة هي التجفيف ، حيث أن لها أقل تأثير على الخصائص المفيدة للتوت. تتم معالجة الثمار على مرحلتين ، يتم خلالها الجمع بين التجفيف في الشارع وفي الفرن.

يوصى بالحفاظ على سلامة الفرشاة وعدم تمزيق الكرات من السيقان. تحتاج أولاً إلى تغطية ورقة الخبز بورق الخبز ونشر الكتل عليها على مسافة صغيرة من بعضها البعض.تم وضع الحاوية في الهواء النقي ، بينما من المهم ألا تلمس أشعة الشمس عشبة الليمون. عندما تجف الثمار قليلاً ، يمكنك فصلها عن الفرشاة ونشرها على كامل سطح صينية الخبز. ثم يذهب إلى فرن ساخن إلى 55 درجة لمدة ساعة واحدة.

يمكن أيضًا تجميد Lianas. في هذه الحالة ، يجب أيضًا جمعها في مجموعات حتى لا تتلف الجلد. قبل إرسال الفرش إلى الفريزر ، يجب حفظها في الثلاجة لمدة أربع ساعات ، ثم ترتيبها على أطباق وإرسالها إلى الفريزر. بعد أربع وعشرين ساعة ، يمكن إخراجها ووضعها في أكياس وإعادتها إلى الفريزر لتخزينها على المدى الطويل.

يمكن أيضًا حصاد براعم وأوراق النبات لفصل الشتاء. يصنعون الشاي اللذيذ برائحة الليمون. عندما يتم حصاد الثمار ، يمكنك البدء في جمع الأوراق. من المهم أن يكون لديك وقت للقيام بذلك قبل أن يسقطوا بأنفسهم. يتم سحقها بالمقص وتجفيفها في غرفة دافئة ، موزعة بالتساوي على صفيحة خبز. عندما تكون جاهزة ، يمكن نقلها إلى كيس وتخميرها. يمتزج عشبة الليمون جيدًا مع الأعشاب والشاي الأخرى ، مما يمنحها طعمًا أكثر حموضة ورائحة لطيفة.

هناك طرق عديدة لتحضير عشبة الليمون الصينية لفصل الشتاء. إنها ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا ، وبالاقتران مع العسل أو السكر ، فإنها تقدم حلوى ممتازة. العديد من ربات البيوت يصنعن المربى والكومبوت وأكثر من ذلك بكثير.

صنع المربى من توت الشرق الأقصى أمر بسيط للغاية. ما عليك سوى مكونين:

• 1 كجم من الليمون الصيني ؛
• 1 كيلو سكر حبيبات.

يجب أن يكون التوت مطحونًا ، ويفصل اللب عن القشر والبذور. انقلي الكتلة المهروسة إلى قدر بقاع سميك وأضيفي السكر. تُغلى المحتويات على نار متوسطة حتى يتم الحصول على قوام كثيف ، وبعد ذلك يُسكب المربى في مرطبانات معقمة ويُغطى بالفلين.

تشبه طريقة صنع المربى الطريقة السابقة ، فقط في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى فواكه كاملة ونسب أخرى من المكونات.

عناصر:

• 1 كغم من الليمون
• 1.5 كجم من السكر المحبب ؛
• 100 مل من الماء.

يوصى بتناول التوت غير الناضج قليلاً حتى لا ينهار أثناء عملية الطهي. اشطف الفرشاة جيدًا ، وأزل التوت من السيقان واخلطها مع السكر ، واتركها لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، يضاف الماء أو عصير التفاح إلى الكتلة. توضع المقلاة على الموقد وتُغلى المحتويات ، ثم يُترك الخليط ليبرد ويغلي مرة أخرى ، وبعد ذلك يُوزَّع على أوعية زجاجية.

سيحب الأطفال هذه الحلوى. في أمسيات الشتاء الباردة ، سيكون مربى الليمون إضافة رائعة للشاي.

عناصر:

• 1 لتر من عصير الليمون.
• 3 أكواب من السكر الحبيبي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البكتين.

سخني العصير قليلاً على نار متوسطة وأضيفي البكتين ، واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ. في قدر منفصل ، تحتاج إلى غلي الشراب من 150 مل من العصير والسكر الحبيبي. عندما يغلي ، تُسكب كتلة البكتين بالداخل وتُغلى المحتويات حتى يصبح قوامها سميكًا. ثم يتم توزيع المشروب في حاويات وإرساله للتخزين. قبل الأكل ، يتم تقطيعها بسكين إلى مكعبات صغيرة. إذا كان الأطفال لا يحبون تناول علاجات البرد ، فإن مربى الليمون سيكون بديلاً ممتازًا لهم.

سيكون عشب الليمون في السكر طعامًا شهيًا ممتازًا لمحبي الذوق الحلو والمر.

عناصر:

• 1 كغم من الليمون
• 2 كيلو سكر حبيبات.

اغسل التوت وجففه جيدًا ، ثم اخلطه مع السكر وافرد الكتلة الناتجة في الجرار. يمكنك إضافة بعض الزنجبيل المطحون إلى الخليط. سيضيف القليل من التوابل إلى الطعم الشهي. يتم إرسال العلاج النهائي للتخزين في الثلاجة.

هناك طريقتان لحصاد العصير من الكروم.

1. يتم وضع التوت في طبقتين من الشاش وعصرهما جيدًا ، وبعد ذلك يتم تعبئة العصير وإرساله للتخزين في المخزن أو على الشرفة. يمكن تخزين العصير الطازج لعدة سنوات في حالة محكمة الغلق. يجب إفراغ الزجاجة المفتوحة بأسرع ما يمكن لمنع تعفن المحتويات. يمكنك تخزين العصير في الثلاجة فقط.
2. توضع الثمار في وعاء زجاجي كبير وتغطى بطبقة من حبيبات السكر. بعد أربعة أيام ، سيطلق التوت كل العصير الذي يحتويه ، والذي يحتاج فقط إلى سكبه في الجرار ولفه بعناية. نادرا ما يشرب المشروب الحامض طازجًا ، كقاعدة عامة ، يتم استخدامه كمادة مضافة للأطباق أو يوضع في الشاي.

يمتزج عشبة الليمون جيدًا مع الفواكه الأخرى في مشروب حلو.

عناصر:

• 3-4 تفاح
• 200 غرام ليمون
• 1 لتر من الماء
• 300 غرام من العسل
• 40 مل من خل التفاح.

يُسكب العسل أو السكر المحبب في الماء ، ويُغلى المحلول ويُضاف خل التفاح. اغلي محتويات المقلاة لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة. في غضون ذلك ، ضعي التفاح النظيف وتوت الشرق الأقصى في برطمانات معقمة ، ثم اسكبي عليها شرابًا ساخنًا. قم بلف البرطمانات ولفها بمنشفة حتى تبرد بشكل أبطأ وتكون معلبة بشكل أفضل. بعد يومين ، يمكنك الاستمتاع بكومبوت لذيذ.

يمكنك صنع شراب لذيذ من عصير التوت ، والذي سيصبح أساسًا للمشروبات الأخرى.

عناصر:

• 1 لتر من العصير
• 1.5 كيلو سكر حبيبات.

يُسكب العصير في قدر بقاع سميك ويُضاف السكر ويُوضع على نار متوسطة. يُسخن تدريجياً مع تحريك المحتويات بملعقة خشبية. بمجرد أن يذوب المُحلي ، يمكن سكب الشراب في برطمانات أو زجاجات. تخزين الحاويات الملفوفة في المخزن. افتح - في الثلاجة.

في وجود شراب جاهز ، يتم تحضير مشروب الفاكهة بسرعة كبيرة.

عناصر:

• 1 لتر من الشراب
• 10 لترات من الماء.

قم بغلي الماء وتبريده ، ثم قم بتخفيف المزيد من الشراب وصب التركيبة الناتجة في زجاجات. انقع ليوم واحد ثم استمتع بمشروب لذيذ.

من الليمون الصيني يتم الحصول على نبيذ لذيذ برائحة لطيفة.

عناصر:

• 1 كجم من توت الشرق الأقصى ؛
• 1 كغم من السكر المحبب
• 4 زبيب
• 6 حبات توت ، كشمش أحمر أو رماد جبلي.

يُسكب عشب الليمون مع السكر ويترك لمدة ثلاثة أيام حتى تفرز الفاكهة العصير. بعد فترة ، اسكب السائل في زجاجة سعة ثلاثة لترات وأضف الزبيب والتوت بداخلها. الخطوة التالية هي عملية التخمير. للقيام بذلك ، وضعوا قفازًا طبيًا على الزجاجة وثقبوا إصبعًا بإبرة ، وسيخرج الغاز من هذه الفتحة. يجب ترشيح النبيذ الجاهز وصبه في حاويات لتر.

للحصول على الخصائص المفيدة لعشب الليمون الصيني ، انظر الفيديو التالي.