كيف يجب أن يكون طعم زيت بذر الكتان؟
زيت بذور الكتان منتج مفيد جدًا لصحة الإنسان. يحتوي على عدد كبير من المواد الضرورية للجسم ليعمل بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن طعمه غير العادي يجعل الكثيرين يرفضون استخدام هذا المنتج.
ميزات مفيدة
يستخدم زيت بذر الكتان في روسيا منذ العصور القديمة للطعام. كانوا محنكين بأطباق الخضار ، وأضيفوا إلى المعجنات. الآن وجد تطبيقًا واسعًا في الطب. تخفيف الآلام والتئام الجروح والجروح - كل هذه خصائص زيت بذر الكتان. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد:
- علاج التهاب القولون والإمساك والحموضة المعوية.
- ينشط الكبد.
- وقف تطور نقص تروية القلب وتصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم.
- خفض ضغط الدم.
- تجنب اعتلال الأعصاب السكري.
- منع حدوث أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- تطبيع عمل الجهاز العصبي.
- تحسين البصر.
- عالج الربو.
هذا المنتج له فائدة خاصة للمرأة. ليس فقط له تأثير إيجابي على حالة الشعر والجلد ، ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الأورام ، ولكنه يجعل من السهل أيضًا تحمل انقطاع الطمث أو الدورة الشهرية.
يساهم استخدام زيت بذر الكتان أثناء الحمل في التكوين الطبيعي للجنين وأعضائه الداخلية وتكامله ودماغه. لكن لا يجب أن تنجرف معهم - عليك أن تتذكر أن الطفل في الرحم معرض جدًا لأي تأثير ، لأي مواد تخترق جسمه النامي من خلال الأم. يجب على المرأة الحامل أخذها بحذر ، ودائمًا بعد استشارة أخصائي.
الاستخدام الخارجي للزيت له تأثير مفيد على حالة الجلد - فهو يعزز الشفاء السريع من التشققات والخدوش ويحسن المظهر ويجعل البشرة ناعمة وطرية. على سبيل المثال ، التشققات في الساقين ، التي يعاني منها كبار السن غالبًا ، ستشفى بشكل أسرع عند معالجتها بزيت بذر الكتان. المرفقين والركبتين وجلد اليدين (خاصة خلال فصل الصيف ، في ذروة البستنة) - كل هذه مناطق تحتاج إلى عناية خاصة وترطيب وتغذية. يعمل زيت بذور الكتان بشكل رائع لهذا الغرض.
نظرًا لقدرته على تطبيع التمثيل الغذائي (خاصة الدهون) ، غالبًا ما يستخدم زيت بذور الكتان لتقليل الوزن والحفاظ عليه. لهذا الغرض ، يجب تناوله في الصباح على معدة فارغة وفي المساء ، قبل الذهاب إلى الفراش ، نصف ملعقة صغيرة. مسار القبول من شهر إلى شهرين. بعد ذلك ، تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة في الاستقبال ، بنفس المدة التي كانت فيها فترة الاستقبال. أي شهر في شهر أو شهرين في شهرين.
ستساعد هذه الدورة على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين حالة الشعر والأظافر ، واستعادة الجهاز العصبي ، وتكون بمثابة وقاية من السرطان.
ترجع مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة المتأصلة في زيت بذور الكتان إلى محتواه من كمية كبيرة من فيتامين F وأوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. يؤدي نقصها وعدم القدرة على الحصول على الكمية المطلوبة من هذه العناصر المهمة إلى حدوث خلل في الجسم ، وحدوث أمراض ، وخلل في بعض الأعضاء.
إنه منتج ضروري في النظام الغذائي لأي شخص يهتم بصحته. لكن لا يمكن للجميع تحمل طعمه الخاص ، على عكس أي زيت مألوف.الحقيقة أن هذا المنتج له مرارة طفيفة ، ومذاقه مثل زيت السمك ، والذي يسبب في كثير من الناس ، إن لم يكن الاشمئزاز ، ثم الرفض.
سبب الذوق المحدد
المرارة الخفيفة أمر طبيعي لزيت بذور الكتان. هذا يدل على طبيعة المنتج ، وهو مر لأنه يحتوي على كمية كبيرة من أحماض اللينولينيك المتعددة غير المشبعة. لكن فقط وجود مرارة طفيفة مسموح به. المرارة القوية ، التي تذكرنا بالنكهة ، تشير إلى أن الزيت فاسد. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام مثل هذا المنتج كغذاء - فقد تصاب بتسمم خطير.
هذا بسبب ظروف غير صحيحة.
يتم تفسير وجهة النظر هذه من خلال الظروف غير الصحيحة أثناء استخراج النفط وتخزينه ونقله. يُسمح بإنتاج المنتجات فقط بالضغط على البارد. لا توجد طرق أخرى مقبولة. يجب أن يتم النقل والتخزين في الظلام والباردة ، لأن الزيت لا يتحمل التعرض لأشعة الشمس المباشرة وغير المباشرة. مهما كان الأمر ، في أغلب الأحيان على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على منتجات مرارة.
لتحييد المذاق غير المعتاد للزيت ، يمكن مزجه مع زيوت مألوفة أخرى. مناسب تمامًا للزيتون أو الخضار. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لزيت بذر الكتان. تقوم بعض الشركات المصنعة بتصنيع الزيت ممزوجًا بالفعل بشيء آخر ، مثل زيت الذرة (الذي يجب ذكره على العبوة). يتيح لك هذا المزيج إثراء المنتج بفيتامين هـ.
يجب أن نتذكر أن زيت الكتان لا يتحمل الحرارة - فهو يفقد كل فوائده. لذلك لا ينصح باستخدامه عند القلي.
كيفة تختار؟
قبل أولئك الذين قرروا مع ذلك إدراج زيت بذور الكتان في نظامهم الغذائي ، تبرز مسألة الاختيار.كيف تجد منتجًا عالي الجودة حقًا ، وما الذي تحتاج إلى الانتباه إليه وما يجب مراعاته - الإجابات على هذه الأسئلة ليست صعبة للغاية. هناك معايير قليلة لاختيار زيت بذر الكتان.
وتشمل هذه:
- اللون. المنتج عالي الجودة هو منتج ذهبي طازج لاذع ناعم. يسمح الظل البني الفاتح أو الكراميل.
- طريقة التحضير. المقبول الوحيد هو الضغط على البارد. إذا تمت الإشارة إلى طريقة طهي مختلفة ، فإن الزيت غير مخصص للأغراض الغذائية.
- طَرد. فقط مظلمة - الزيت لا يتحمل حتى أشعة الشمس غير المباشرة ، ناهيك عن الأشعة المباشرة. مثل هذا التأثير يضر به.
القائمة الصغيرة بالفعل لكل ما تحتاج إلى الانتباه إليه عند شراء زيت بذور الكتان ، في الواقع ، يتم تقليلها إلى نقطتين على الإطلاق - اللون والتعبئة. لن يتمكن المشتري من التحقق من صحة المعلومات الموضحة على الملصق ، وكذلك تحديد كيفية صنع الزيت بالضبط. ولكن يمكنك على الفور تحديد ظل المنتج ، ومعرفة ما إذا كان هناك رواسب ، أو تعليق لأي جسيمات غريبة. بالطبع ، سيكون من الصعب إلى حد ما القيام بذلك في حاوية مظلمة ، ولكن مع ذلك فمن الممكن.
ما لا يجب عليك فعله أبدًا هو شراء أول عبوة زيت موجودة في المتجر. من الضروري دراسة التركيب بعناية ، وفحص المنتج ، والتأكد من موثوقيته. خلاف ذلك ، لا يمكنك شراء منتج مفيد ، ولكن يمكنك شراء سم حقيقي ، وهو زيت بذر الكتان الفاسد.
يفسد بسرعة. إنه يؤثر على كل من العمر الافتراضي القصير والظروف الخاصة اللازمة للحفاظ على خصائصه المفيدة. لذلك ، قبل شراء الزيت ، تحتاج إلى قراءة المعلومات الموجودة على العبوة بعناية ، والتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية والتكوين والشركة المصنعة.
إذا تم خلط الزيت مع أي زيت آخر ، فيجب ذكر ذلك على العبوة. المكون الإضافي ، النسبة المئوية ، النسب التي تم فيها خلط المواد ، تاريخ انتهاء الصلاحية ، معلومات حول الشركة المصنعة - كل هذا يجب الإشارة إليه على الملصق.
في الفيديو التالي ستجد المزيد من المعلومات المفيدة حول زيت بذور الكتان.
للحصول على معلومات حول كيفية اختيار زيت بذر الكتان المناسب ، انظر الفيديو.
في معرضنا التالي ، AmurExpoForum ، تم سحق زيت بذر الكتان مباشرة في المعرض من بعض مناطق روسيا. كان بدون مرارة مع طعم لطيف. لكنني اشتريت الزيت مؤخرًا من متجر (من مدينة ستوبينو) - إنه مرير. يمكن أن تكون المرارة من الأسمدة والمبيدات. في عهد الاتحاد السوفياتي ، عشت وعملت في مزرعة حكومية. لذا هناك مرة رفضوا كل الملفوف ، لأنهم أفرطوا في تناوله مع الـ دي.دي.تي ، وكان مرًا ، ووجده المختبر.