أوميغا 3-6-9 في زيت بذور الكتان وزيت السمك

لكي يظل جسمنا دائمًا في حالة جيدة ، يجب أن نساعده بعناية للحفاظ على هذا الشكل. يمكن القيام بذلك من خلال الرياضة ، والمهام الفكرية ، والتجميل ، والعناية بالجسم والدماغ ، وكذلك من خلال استخدام مستحضرات خاصة. لذلك ، يحتوي زيت بذر الكتان وزيت السمك الطبيعي على عدد من أحماض الأوميغا التي تساعد في الحفاظ على الجسم في حالة صحية.

لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة فوائد الأحماض الدهنية ، ومن بينها الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة: أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9.

من الأهمية بمكان حقيقة أن أجسامنا غير قادرة على تكوين أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 بشكل مستقل من مركبات أبسط. إنها نوع من المواد الفريدة لجسمنا ، ولا يمكننا الحصول عليها إلا من خلال الطعام أو المكملات الغذائية. يتم إنتاج أوميغا 9 بكميات كافية في أجسامنا.

بادئ ذي بدء ، لاحظ الباحثون التأثير الإيجابي للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (المشار إليها فيما يلي باسم PUFAs) على نمو الأطفال ، حديثي الولادة وأولئك الذين ما زالوا في الرحم. ولم يكونوا بحاجة إلى الكثير - 1٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي تم تناولها كانت كافية. وهكذا تم اكتشاف علاج للكساح.

تؤثر PUFAs أيضًا على الجهاز العصبي.يُعتقد أنها تنظم عمل الهرمونات ، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتطهر أوعية الكوليسترول ، وتمنع مرض السكري ، بل وتمنع تجلط الدم في الشرايين.

للأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFA) تأثير كبير على دماغنا ورؤيتنا ، وخاصة أوميغا 3. إنها مسؤولة عن سرعة تفاعل الخلايا العصبية ، ومدى سرعة نقلها للطاقة إلى بعضها البعض. يعتمد ذلك على مدى سرعة تفكيرنا ومدى تطوير ذاكرتنا. يقلل استخدام PUFAs أيضًا من خطر الإصابة بأمراض باركنسون والزهايمر.

لا غنى عنها لرعاية المرأة. ليس بدون سبب ، لمشاكل الجلد أو الشعر ، يوصى بعمل أقنعة من زيت بذر الكتان واستخدام زيت السمك. أنها تساعد في محاربة مشاكل مثل الجلد الجاف والمتقشر ، وردود الفعل التحسسية ، وتساقط الشعر. لها تأثير مجدد ، تجعل البشرة ناعمة وتقوي الأوعية الدموية. PUFAs هي مرطبات قوية لكل من الشعر والجلد وتعتبر لاستعادة حاجز الدهون في فروة الرأس والوجه.

يساعد أوميغا 6 البشرة على محاربة حب الشباب: فهو يقلل الالتهاب ويسرع عملية التجدد. سيظهر تأثير خاص عند استخدام هذه الأحماض على البشرة الجافة أو الحساسة أو التي تعاني من مشاكل.

في حد ذاته ، استخدام أحماض الأوميغا كجزء من المكملات الغذائية ناتج عن نقص هذه المواد في قائمتنا. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكننا ببساطة شراء طن من زيت السمك وبالتالي ضمان شبابنا.

لا يلزم شراء زيت بذور الكتان في شكل كبسولات أو بذور أو أقراص ، ولكن يمكن استخدامه كصلصة للسلطة كبديل لزيت الزيتون العادي أو زيت عباد الشمس. سيكون أكثر فائدة بشكل عام ، وسيتم تزويد الجسم بأحماض أوميغا 3. بشكل منفصل ، يتم تناول زيت بذر الكتان 1 ملعقة كبيرة مرة واحدة يوميًا قبل الإفطار أو في المساء بعد العشاء. تناوله على معدة فارغة محفوف بمشاكل الجهاز الهضمي.

زيت بذر الكتان مصنوع من بذور الكتان. يمكن صقله ، أي أنه خضع لمعالجة إضافية أو غير مكرر. يُعتقد أنه من الأفضل الابتلاع غير المكرر: فهو يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، أثناء الحمل ، وحساسية خاصة وقابلية للروائح ، يجب عليك اختيار خيار مكرر.

تقول المراجعات أن الاستخدام المنتظم لزيت بذر الكتان يحسن المناعة ، ويسرع التجدد ويقلل من فترة التعافي بعد الجراحة.

أيضًا ، يوجد عدد كبير من PUFAs في بذور الشيا البيضاء (المريمية الإسبانية). هذا النبات موطنه جنوب ووسط المكسيك. يحتوي على تركيبة مذهلة حقًا: بالإضافة إلى PUFA-3 ، فهو يحتوي على عدد من مضادات الأكسدة وأحماض اللينولينيك الأخرى والكالسيوم والبروتينات والألياف الغذائية. عادة ، يتم استخدام الشيا لصنع مشروبات مغذية عن طريق تحميص البذور.

يوجد أوميغا 3 ، المعروف أيضًا باسم حمض ألفا لينولينيك ، بكميات كبيرة في المنتجات البحرية: الطحالب وأسماك البحر (التونة والسلمون المرقط وسمك السلمون والماكريل) والمأكولات البحرية الأخرى (السردين والكافيار والكركند والمحار والأنشوجة).في الواقع ، ينتمي زيت السمك أيضًا إلى هذه الفئة. لذا فإن 100 جرام من اللعبة الحمراء تحتوي على 7 جرام أوميغا 3 و 0.1 جرام أوميغا 6. في نفس الكمية من الماكريل - 2.7 جم و 0.2 جم ، سمك السلمون - 2.6 جم و 0.2 جم. من الملاحظ أن أوميغا 6 توجد في المنتجات الطبيعية بتركيزات أقل بكثير - وهذا صحيح.

يمكن العثور على حمض ألفا لينولينيك في الخضروات الورقية مثل براعم بروكسل والسبانخ ، وكذلك في الزيوت مثل القنب والخردل والجوز.

تعتبر مصادر أوميغا 6 (حمض جاما لينولينيك) من الفستق والصنوبر وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس. توجد أوميغا 6 بكميات كبيرة في البيض والدجاج ولحم البقر والمكسرات والزيوت المختلفة: بذر الكتان وبذور القطن والقنب وحتى عباد الشمس ، وهو أمر مألوف لدينا.

يمكن العثور على أوميغا 9 (حمض الأوليك) في اللحوم الحيوانية وزيت الزيتون.

في القرن الحادي والعشرين ، بدأت إضافة أوميغا 3 وأوميغا 6 إلى العديد من المنتجات ذات المنشأ الصناعي: زبدة الفول السوداني ، واللبن الزبادي ، وأغذية الأطفال. كقاعدة عامة ، ملصق مشرق مع نقش "أوميغا 3! "سوف يجذب انتباه المشترين ، لكنهم لن يعرفوا حتى أن PUFAs خضعت لمثل هذه التغييرات هنا ، ونتيجة لذلك لم يتبق منها شيء مفيد تقريبًا.

بالنسبة للحبوب وأغذية الأطفال والمنتجات المماثلة الأخرى ، يتم استخدام الأحماض من الطحالب الدقيقة ، والتي تمنح المنتج نكهة مريبة لامعة. لكي لا تشم رائحة زبدة الفول السوداني مثل رائحة السمك ، يتم تنظيف الطحالب تمامًا وبسترتها ، مما يؤدي إلى إصابة PUFAs. وبالتالي ، حتى مع العلم أن أحماض الأوميغا لها تأثير جيد بشكل لا يصدق على نمو جسم الطفل ، يجب ألا تشتري حبوبًا للأطفال معهم - لن يكون هناك فائدة منها هنا.

لاحظ الباحثون أيضًا طول عمر الأشخاص الذين يعيشون في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وجزر اليابان.يُعتقد أنهم يعيشون لفترة أطول ولديهم مستويات أعلى من الصحة على وجه التحديد لأنهم يستهلكون المزيد من الأطعمة الغنية بأوميغا 3. يأكل اليابانيون الأسماك وخضروات البحر كل يوم ، ويتضمن نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي تناول السمك على العشاء. وهكذا ، قاموا بموازنة أوميغا 3 وأوميغا 6 (النسبة أقرب ما يمكن إلى المثالية - 1: 2).

عند اختيار زيت السمك يجب التمييز بين خيارين:

• أرخص واحد مصنوع من كبد سمك القد.
• غالية الثمن وعالية الجودة - من سمك الرنجة أو سمك القد نفسه ، دون التأثير على كبد أي شخص.

كانت الدهون التي تتراكم في الكبد على اتصال بالنفايات التي تمر عبر هذا الكبد طوال عمر السمكة. هذا لا يجعل الأمر خطيرًا - فهو ببساطة يقلل من تركيز المواد المفيدة بمقدار 2.5 مرة. لهذا السبب ، غالبًا ما يتم إعطاؤه للأطفال والمرضى الذين لا يستطيعون تناول أحماض الأوميغا بكميات كبيرة.

يحتوي الزيت الناتج من الرج أو السلمون أو الرنجة أو غيرها من أسماك أعماق البحار على المزيد من أوميغا 3 ، بالإضافة إلى فيتامينات D و A ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص في هذه المواد أن يختاروا زيت السمك.

إن وجود زيت السمك وزيت بذور الكتان نعمة عظيمة للنباتيين.

إذا كنت مهتمًا باستخدام PUFAs للأغراض التجميلية فقط ، فيمكنك شراء زيوت بذر الكتان أو نبق البحر أو التوت البري وصنع أقنعة منها ، واستخدام زيت السمك عدة كبسولات عدة مرات في اليوم.

لا ينصح باستخدام أوميغا 6 على شكل مكملات غذائية: مع مراعاة النظام الغذائي الغربي الكلاسيكي ، يمكن تجاوز تركيزه في هذه الحالة عدة مرات ، وهو ما لن يؤثر على الجسم بشكل جيد. من السهل الحصول على أوميغا 6 من الطعام.

يجب تناول زيت السمك مع الأسماك أو المنتجات البحرية الأخرى ، حيث يُعتقد أنها قد تحتوي على جزء معين من الزئبق ، والذي ليس له بالفعل أفضل تأثير على الجسم ، ويتم فقدان جزء من أوميغا 3 بسببه. . زيت السمك قادر على استعادة هذه الأحماض المفقودة. ينصح بتناوله ثلاث مرات بعد الوجبات ، 1-3 كبسولات.

قد يكون هناك حساسية من زيت السمك ، والتي لا ينبغي تناولها. كما يحظر استخدامه لفرط عمل الغدة الدرقية والتهاب البنكرياس وتحصي البول. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون زيت بذور الكتان مصدرًا بديلاً ممتازًا لأحماض الأوميغا.

عند مقارنة زيت السمك وزيت بذر الكتان لوجود أحماض أوميغا فيهما ، وجد أن أجسامنا تتفاعل مع PUFAs الموجودة في هذين المنتجين بطرق مختلفة. لذلك ، يحتوي زيت بذر الكتان على حمض ألفا لينولينيك ، والذي ، تحت تأثير عمليات الجسم ، يتحلل إلى EPA (حمض eicosapentaenoic) و DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك). خلال هذا الانهيار ، تفقد أوميغا 3 بعض فائدتها. من ناحية أخرى ، يحتوي زيت السمك مبدئيًا على EPA و DHA ، أي أن الطاقة اللازمة لتخليق المواد ليست مطلوبة مرة أخرى ، مما يسمح لها بالبقاء في المنتج بكميات أكبر. لذلك ، عند استخدام زيت السمك ، ستحصل على 8 مرات أكثر من PUFAs القابلة للهضم: من 17 إلى 30 جم لكل 100 جم مقابل 3 جم لكل 100 جم.

في الوقت نفسه ، لا يُحظر استخدام هذين المكملات الغذائية: لم يتم تحديد أي آثار سلبية على الجسم ، وكذلك الاختلاف الكبير. ومع ذلك ، قبل استخدام مثل هذا المركب القوي من أحماض الأوميغا ، يجب عليك استشارة الطبيب الذي سيطور نظامًا غذائيًا محددًا مع تضمين هذه الأدوية.

ما الفرق بين أوميغا 3 الموجودة في زيت بذور الكتان وزيت السمك ، شاهد الفيديو أدناه.