البصل المعطر: أصناف النباتات وأوصافها

يعد البصل من أكثر الخضروات المفضلة في حديقة الروس. في الآونة الأخيرة ، أصبح تنوعه ، البصل العطري ، شائعًا بشكل متزايد. لا يحتوي فقط على كمية كبيرة من الفيتامينات ، ولكنه يمنح الأطباق أيضًا طعمًا حارًا ورائحة غير عادية. جميع الميزات الأخرى لهذا النوع موصوفة بالتفصيل في هذا الوصف.

في الآونة الأخيرة ، يظهر البصل الصيني المعطر في كثير من الأحيان - jusai - على طاولات مواطنينا. يمكن استخدامه لطهي أطباق اللحوم ومجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة وكذلك استهلاكها في شكلها النقي. اكتسب شعبية بسبب المزيج غير العادي لصفات البصل والثوم. في الناس يطلق عليه "ثوم الحقل".

في أدبيات تذوق الطعام ، يمكنك أيضًا العثور على أسماء أخرى لثقافة البصل هذه: جوسي ، زوساي ، بصل صيني ، بصل متفرع ، ثوم جبلي ، بصل ثوم ، بصل بري ، بصل معطر.

لا يتحمل النبات العشبي الطقس الفاتر جيدًا فحسب ، بل يمتد أيضًا دون سقي لفترة طويلة ، وهو أمر جذاب للغاية لحديقة الحدائق. نظرًا لكونه نباتًا معمرًا ، فإن البصل المتفرّع يسعد أصحابه بأوراق الشجر الخضراء في أوائل الربيع ، والتي تستمر حتى أواخر الخريف.

يهتم النحالون أيضًا بالنباتات المتفرعة. بالإضافة إلى خصائص الذوق الممتازة ، فإنه يحتوي أيضًا على صفات عسل ممتازة. وأيضًا بمظهرها يمكن تزيين أي حديقة أو حديقة نباتية.

البصل المعطر في المظهر يشبه إلى حد بعيد الثوم: الأوراق لها شكل مسطح ، ضيقة نحو الأعلى. في الطول ، تنمو الأوراق حتى 40 سم. في السنة الأولى من النمو ، تنتج jusai أوراق الشجر المتفرعة فقط. في السنة الثانية ، يظهر سهم من ستين سنتيمترا يعطي الإزهار. الزهور الصغيرة على شكل نجوم بيضاء تخلق الإزهار على شكل كرة. يزهر البصل العطري من منتصف الصيف إلى الخريف. يشكل البصل الصغير المفلطح نظام جذر البصل بالثوم.

تشتهر Jusai بمحتواها الغني من الكاروتين وفيتامين C المشبعين بالأوراق الخضراء من الثوم الجبلي. أقوى مضادات الأكسدة لها تأثير مفيد على الجسم كله ، وتمنع عمليات الأكسدة.

في ظل حالة الاستخدام المنتظم للبصل المعطر ، تزداد إفرازات مدر للبول ، مما يزيل السموم من الجسم. تحت تأثير jusay ، تذوب الصفراء ، تزداد وظائف الحماية في الجسم.

تساعد أوراق الشجر الطازجة التي ظهرت في الربيع على تقوية الأوعية الدموية وعضلات القلب.

يوجد عدد كبير نسبيًا من الوصفات العلاجية التي تعتمد على ثوم الحقل لأمراض مثل:

• البرد؛
• أمراض الجهاز التنفسي السفلي.
• التهاب رئوي؛
• مرض السل؛
• التهاب المعدة.
• الحروق.

يستخدم الصينيون جميع أجزاء dzhusai لإعداد الحقن الطبية. السائل النهائي هو منشط. كما أنه يؤخذ لوقف النزيف.

الصبغة ، التي سيتم مناقشتها أدناه ، تؤخذ لأمراض الجهاز التنفسي السفلي. لتحضيره سوف تحتاج إلى البصل. من الضروري أن تأخذ مثل هذه الكمية من المواد الخام التي عند سحقها تتحول إلى ملعقة كبيرة. وفقًا لنصائح الطب الصيني التقليدي ، تحتاج إلى تقطيع البصل بمدقة من السيراميك.

تُسكب ملعقة كبيرة من عصيدة البصل مع 200 مل من الماء المغلي ، وتُغطى وتُنقع لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك ، يتم ترشيح التسريب من خلال طبقة مزدوجة من الشاش.

اشرب سائلًا طبيًا بكمية 50 جرامًا في الصباح والمساء.

يمكن إكثار البصل الحلو بعدة طرق: عن طريق البذور أو المصابيح أو تقسيم الأدغال. وقت البذر هو أبريل. تعتبر طريقة البذور أكثر شيوعًا بين البستانيين ولا تتطلب أي خطوات معقدة. لذلك ، سوف نتناول بالتفصيل قواعد زراعة البصل الجبلي بالبذور.

قبل زرع البذور في التربة ، يجب تحضيرها. ستستغرق هذه العملية أكثر من يومين. بادئ ذي بدء ، ننقع البذور في ماء 40 درجة لمدة ثماني ساعات. لمدة 48 ساعة القادمة ، نحافظ على نظام درجة حرارة الماء الدافئة. ثم يجب تجفيف البذور حتى تصب جيدًا.

يمكن أن تتكيف Jusai مع أي تربة. لكن هذا لا يعني أنه لا ينبغي تسميد الأرض. ستساعد التربة الخصبة الثقافة الآسيوية على التأقلم في أي جزء من الكوكب.

لذلك ، تزرع البذور الجاهزة في أخاديد مشكلة مسبقًا. عمق البذر سنتيمتر واحد. خلال الـ 12 شهرًا الأولى ، لم يتم إجراء أي تلاعب تقريبًا مع jusay. يتم الري حتى أثناء الجفاف الشديد. يتم ذلك حتى يصبح نظام الجذر أقوى ويتطور بشكل جيد بما فيه الكفاية.

السنة الثانية ستكون عملاً شاقًا. في أوائل الربيع ، يجب إزالة الأوراق الميتة. ثم ننتقل إلى تلبيس البصل العطري ، فمن المستحسن القيام بذلك بالقرب من قاعدة السيقان الصغيرة. بعد ترتيب الصفوف ، نرشها بالتربة الرملية بمتوسط ​​5 سم. بفضل هذه العملية ، سيكون من السهل الحصول على لقطة خاطئة.

يوصى بغوص النبات بطريقة تشبه الشريط في 4 أسطر ، مع مراعاة فترات 35 سم. في صف بين الشتلات ، يجب ألا تقل المسافة عن 60 سم.

في نفس العام ، تأكد من قطع الأوراق. طوال فترة الزراعة ، تتم إزالة أوراق الشجر 3 مرات:

• يحدث القطع الأول في الوقت الذي يصل فيه ارتفاع أوراق الشجر إلى 20 سم ؛
• يحدث القطع الثاني بعد 4 أسابيع ؛
• الثالث يأتي بعد نفس الفترة.

بعد التلاعب الأخير ، يُترك النبات بمفرده حتى نهاية أغسطس.

لفصل الشتاء ، يتم تحضير البصل العطري في نوفمبر. خففت الأرض ونثرت. للقيام بذلك ، قم برش التربة حول السيقان بطبقة من الدبال يبلغ ارتفاعها أربعة سنتيمترات.

نحن نعلم بالفعل أن جذمور البصل العطري ليس له قيمة من البصل. كل اهتمام محبي ثوم الحقل يستهدف أوراق الشجر الخضراء. ومن ثم ، فإن أكثر أنواع النباتات الآسيوية شيوعًا هي تلك التي تزرع مساحات خضراء كثيفة. يفضل الروس عدة أنواع من البصل المعطر.

• قبل. الصنف مقاوم للصقيع ، متوسط ​​النضج ، لفصل الشتاء. مناسبة للزراعة في جميع أنحاء روسيا.يتم التعبير عن صفات طعم الثوم والبصل في هذا الصنف بشكل ضعيف. تستمر الأوراق اللينة حتى منتصف نوفمبر تقريبًا. يتم تسهيل ذلك من خلال الغياب العملي للألياف (وجودها ضئيل). خلال فترة الإزهار ، ينبعث من النبات رائحة صفير. يعطي الصنف عائدًا مرتفعًا: يصل إلى 3 كيلوغرامات لكل متر مربع. لذيذ جدا. غالبًا ما تستخدم للسلطات ولها مراجعات إيجابية.

• Jusai. ذكر المقال الكثير عن هذا التنوع ، نلاحظ فقط أهم النقاط. استخدام القوس المعطر هو أكثر بكثير من استخدام Aprior. بالإضافة إلى السلطات ، يضاف إلى الوجبات الخفيفة والأطباق المختلفة لمنحها طعمًا لا يُنسى. Jusai لديه مذاق خفيف من الثوم ، ورائحة الثوم ليست قوية. محصول الصنف مشابه للأنواع السابقة.

• حار. يتحدث اسم الصنف هذا عن نفسه: الأطباق بمشاركتها لها طعم حار مع نوتة ثوم معتدلة وتوابل معتدلة. الصنف ينتمي إلى الأنواع ذات النضج المتوسط. الأوراق الخضراء تستمر حتى الصقيع. عالي الغلة: 1 متر مربع - 3.5 كيلو جرام.

• كابريس. ينتمي إلى سلسلة "أصناف المؤلف والهجينة". هذا التنوع مناسب لمحبي التوابل. يكون طعم الثوم أكثر وضوحًا من الأنواع الأخرى من الثوم الصيني. يمكن استخدام كابريس طازجًا ومملحًا. يتحمل درجات الحرارة المنخفضة. وهي من أطول الأصناف: يصل ارتفاع الأوراق إلى نصف متر. مع التربة الخصبة ، سينتج الصنف حوالي 3 كيلوغرامات ، في حالة أخرى - ما يصل إلى 1.5 كيلوغرام.

• منجم. متعددة الأوراق. يوجد ما يصل إلى 12 ورقة على ساق واحد. التنوع مطلوب بسبب النمو السريع للخضرة. Stargazer يحب الماء ، لذلك فهو يحتاج إلى سقي مستمر.للحصول على محصول جيد من هذا الصنف ، يوصى بتخصيب التربة بانتظام وفكها. ينصح خبراء البصل المعطر باستخدام Stargazer الطازج.

بالإضافة إلى الصفات النباتية القيمة والخصائص الطبية ، يعتبر النبات الصيني عنصر ديكور جيد جدًا لأي قطعة أرض للحديقة. ثوم الجبل جميل قبل الإزهار وفي ذروته. أثناء إعادة النمو ، يفاجئ البصل بالخضراوات الصغيرة ذات اللون الغني. الزهرة البيضاء الرقيقة ، التي تكونت على شكل مظلة ، لها رائحة عطرة. إذا نظرت إلى الإزهار ، فستظهر النجوم الصغيرة أمام عينيك. منذ العصور القديمة ، تم زراعة البصل العطري لأغراض الأزهار. بمشاركته ، يتم إنشاء باقات دقيقة للغاية.

يستخدم مصممو المناظر الطبيعية الحديثة عن طيب خاطر jusai في تركيبات حديقة الزهور المعقدة. في مثل هذا المزيج ، يأخذ البصل العطري مكانه الصحيح. يبدو القوس رائعًا على منزلقات جبال الألب والجدران الستائرية.

وفقًا لنصيحة البستانيين ذوي الخبرة ، إذا كان شخص ما مهتمًا بالثوم الصيني ويريد تنويع زراعته بالثقافة الآسيوية ، فإن طريقة البذر مناسبة تمامًا لزراعتها. بفضل هذه الطريقة فقط ، يتجذر البصل العطري دون تعقيدات في جميع أنحاء روسيا. بالإضافة إلى الزراعة المتواضعة ، تعطي jusai حقًا حصادًا كبيرًا من الربيع إلى أواخر الخريف.

للحصول على معلومات حول كيفية زراعة ونمو البصل العطري Dzhusai ، انظر أدناه.