الثوم المعمر: الخصائص والزراعة والتطبيق
![الثوم المعمر: الخصائص والزراعة والتطبيق](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/300-225/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie.jpg)
من بين مجموعة متنوعة من عائلة بصلي ، الثوم المعمر يقف منفصلاً. موطن هذا النبات هو سيبيريا والصين ومنغوليا ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليه في كل مكان تقريبًا في أمريكا وأوروبا وآسيا الوسطى. في أوروبا ، بدأ استخدامه في القرن السادس عشر كنبات طبي أو نباتات الزينة. الآن يستخدمه الأوروبيون على نطاق واسع في الطهي. في بلدنا ، إنه شائع أيضًا ، وتوجد الأنواع البرية في كل مكان تقريبًا. كمصنع مزروع ، بدأ نموه في روسيا فقط في القرن العشرين.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-1.jpg)
أصناف
"شنيت" تعني "نبات مقطوع" باللغة الألمانية. الاسم النباتي الرسمي للنبات هو البصل ، ولكن هناك العديد من الأنواع الأخرى ، لأنه في مناطق مختلفة يطلق عليه بشكل مختلف: في سيبيريا - إزميل ، في أوروبا - سيبوليت أو بصل إنجليزي ، في كثير من الأحيان - سيبيريا ، شجيرة الشتاء.
هذا نبات معمر. كمحصول بستاني ، يُزرع عادةً كنبات سنوي أو كل سنتين ، والذي يتميز بتكيف ممتاز مع البرودة والحرارة. يبدأ Rezanets في النمو فور ذوبان الثلج ويتم قطعه بشكل متكرر خلال فترة النمو. غالبًا ما يستخدم لأغراض الديكور بسبب أزهاره الرقيقة بألوان مختلفة - الأبيض والأرجواني. تزهر بعد عام من الزراعة وتزهر من مايو إلى أغسطس.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-29.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-30.jpg)
تتفرع الإزميل بقوة ، تنمو أوراقها الخضراء المجوفة الصغيرة المجوفة بسرعة وتصل إلى 45 سم ، وأحيانًا أعلى. يتكون نظام الجذر من العديد من البصل الصغير ، والتي تنمو منها العديد من الجذور الرقيقة.خلال دورة تطورها ، والتي تستمر حوالي 4 سنوات ، فإنها تشكل نوعًا من الأدغال الخضراء ، تتكون من العديد من السيقان السميكة الناعمة ذات الأوراق. في البداية تكون طرية وناعمة ، وبعد الإزهار تكون صلبة. بحلول نهاية عمرها ، تصبح الأدغال أصغر وأصغر ثم تجف.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-4.jpg)
هناك العديد من أنواع الثوم المعمر. الأكثر شهرة:
- "Medonos". يزرع كنبات حديقة معمرة. في السنة الأولى بعد الزراعة ، ينتج محصولًا في ثلاثة أشهر. لها طعم معتدل حار ، أوراق ريش طويلة (تصل إلى 40 سم) ذات لون أخضر غامق. الشجيرات كثيفة ، وتعطي ما يصل إلى 5 قطع في الموسم الواحد. الصنف مقاوم للأمراض.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/400-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-5.jpg)
- "Chemal" مزروعة في سن عام واحد وسنتين ، تبدو وكأنها شجيرة خضراء ، تعطي محصولًا كبيرًا من الخضر (حتى 600 جم) ، والتي يمكن قطعها عدة مرات في الموسم. أوراقها لها طعم حار جدا. العيب هو القابلية للإصابة بمرض البياض الدقيقي.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/400-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-6.jpg)
- "بوهيميا" نمت أيضًا كمحصول معمر مبكر ناضج لمدة 3-5 سنوات. الخضر لها طعم لطيف وليس حارًا جدًا. الشجيرات متفرعة. لها ميزة على الأصناف الأخرى ، حيث أنها تكاد تكون غير معرضة للأمراض ، فهي تجلب محصولًا كبيرًا ، ومدة النمو في نفس المكان تصل إلى 5 سنوات. يمكن زراعته بالداخل في الشتاء ، فهو نبات عسل جيد.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/400-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-7.jpg)
أصناف أخرى من الثوم المعمر: "موسكو المبكر" ، "سيبيريا" ، "الزعفران" ، "ألبيون" ، "خيبيني". استخدام آخر لهذه الثقافة هو الزخرفة. هذه الأصناف هي: "الحدود" و "موسكو" و "Elvi" و "الألبوم" و "Forescate". هذه الأخيرة لها أزهار بيضاء وزهرية جميلة.
ينقسم الثوم المعمر إلى جبال الألب (الروسية) مع ريش كثيف صغير ، وسيبيريا ، التي لها أوراق كبيرة غير متفرعة.لقد اكتسبوا شعبية كبيرة في بلدنا ونمت بنجاح.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-8.jpg)
المنفعة
هذا النوع من البصل هو محصول نباتي ثمين يحتوي على العديد من المواد المفيدة. ترجع صفاته العلاجية إلى المبيدات النباتية الموجودة في الخضر والمضادات الحيوية النباتية المتطايرة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من السكريات والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية (هيستيدين ، ميثيونين ، ليسين). كما أنه مصدر للعديد من العناصر المفيدة مثل الحديد والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. العناصر النزرة الزنك والمنغنيز والسيلينيوم تزيد من المناعة ولها تأثير مجدد.
يحتوي البصل على الكثير من الفيتامينات: فيتامينات أ ، ب (من B1 إلى B6) بما في ذلك فيتامين B9 (حمض الفوليك) ، C ، K ، E وفيتامينات A و B و C أكثر من البصل الآخر. من بين جميع الفيتامينات ، يحتوي على معظم الكاروتين. يحتوي Rezanets أيضًا على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-340/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-9.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-340/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-10.jpg)
يحتوي الثوم المعمر على العديد من الخصائص الطبية:
- يمد الجسم بالفيتامينات ، وبالتالي يحفز جهاز المناعة ؛
- يزيد الشهية
- يزيد من العمل الوظيفي للأمعاء ، وخاصة إفرازية ؛
- له تأثير إيجابي على عمل المرارة والكلى والقلب والأوعية الدموية.
- له تأثير مفيد على حدة البصر ؛
- يحمي من تطور تصلب الشرايين.
- له تأثير وقائي ضد نزلات البرد أو الأمراض المعدية ؛
- فعال في التهاب ونزيف اللثة.
- له خصائص طاردة للديدان.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-11.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-12.jpg)
مع وجود العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الثوم المعمر ، خاصة في المراحل المبكرة ، حيث أن لها تأثيرًا جيدًا على نمو الطفل الذي لم يولد بعد. تؤثر الأحماض الأمينية على نمو الأنسجة العضلية ، لذا فإن خضار البصل مفيدة للرياضيين.يتميز بصل Skorod أيضًا بالصفات الغذائية - 100 غرام من الخضر تحتوي فقط على 30 سعر حراري.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-13.jpg)
ضرر وتلف
على الرغم من الفوائد التي لا شك فيها للإزميل ، إلا أن هناك موانع لاستخدامه. يمكن أن يكون ضارًا في الحالات التالية:
- إذا كان هناك مرض في القلب أو اضطرابات في عمله (عدم انتظام دقات القلب).
- مع أمراض الكبد (التهاب الكبد وتليف الكبد).
- مع قرحة المعدة والأمعاء.
- مع أمراض الحساسية.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-14.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-15.jpg)
مع مرض مثل التهاب البنكرياس ، مع ارتفاع حموضة عصير المعدة ، مع التهاب في الجهاز الهضمي ، من الأفضل عدم استخدامه على الإطلاق ، لأن المبيدات النباتية الموجودة في هذه الحالة هي مصدر تهيج إضافي للمعدة أو الأمعاء الغشاء المخاطي الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض.
مع الاستخدام غير الطبيعي للثوم المعمر ، قد تحدث الآثار الجانبية التالية: حرقة في المعدة ، والصداع ، واضطرابات معوية أو معدية ، والحساسية.
إذا ظهرت مثل هذه الأعراض ، فمن الضروري التوقف ، ثم تقييد استهلاكها بشكل صارم.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-16.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie.jpeg)
أين يتم تطبيقه؟
نطاق skorod-bow واسع جدًا. تحظى بشعبية في الطب الشعبي لخصائصها العلاجية. يتم استخدامه ككتلة خضراء طازجة ، وكذلك مغلي وكمادات. إنه فعال للأمراض التالية:
- التهاب الأنف وأمراض الجهاز التنفسي الحادة المختلفة. يساعد في استنشاق أبخرة العصير الطازج لمدة ثلاث دقائق ، وإدخال سدادات قطنية مبللة بالعصير في تجويف الأنف مع سيلان الأنف.
- سعال. استخدام منقوع الثوم المعمر مع العسل: أضف 70 جرامًا من العسل إلى الأوراق المهروسة ، واتركها حتى الصباح ، ثم اعصر العصير وخذ ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.
- التهاب الجلد. يساعد على وضع عصيدة البصل ملفوفة في ضمادة على المنطقة المصابة لمدة ربع ساعة.
- إمساك. يجب شرب عصير البصل بوزن 18 جرام.
- البواسير. في غضون شهر ، اشرب عصير البصل (15 جم) قبل الوجبات مرة واحدة في اليوم.
- ضغط مرتفع. خذ مزيج من البصل والعسل بنسبة 1: 1 مرتين في اليوم لملعقة كبيرة.
- حَبُّ الشّبَاب. دهن المناطق المصابة بالعصير.
- تساقط الشعر. ضع العصير على فروة الرأس.
- من قشرة الرأس استخدمي المرق التالي: أضيفي 30 جم من القشر إلى كوبين من الماء المغلي ، واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفيها بعد غسل شعرك.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/223-167/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-17.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/223-167/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-19.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/223-167/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-18.jpg)
يستخدم Skoroda على نطاق واسع في التجميل. غالبًا ما يلجأ أخصائيو التجميل إلى البصل في الحالات التالية:
- لإزالة النمش وحب الشباب ، يتم تطبيق قناع عصيدة البصل ، والذي يوضع على الوجه ويبقى لمدة 15 دقيقة.
- مع تقشير وجفاف بشرة الوجه ، يتم عمل القناع التالي - يقطع 2 بصل ناعماً ويخبز في الفرن ويضاف 30 غرام من عسل الزيزفون. احتفظي بالقناع لمدة ربع ساعة. مدة العلاج 10 أيام.
- لتقوية الشعر ، ضعي الخضار المقطعة على الجذور ، واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم اغسلي شعرك.
- لاستعادة نمو الشعر ، يتم استخدام مزيج من الفودكا (ملعقتان) وعصير (ملعقة واحدة) ، والذي يتم وضعه على الرأس في دورة لمدة ثلاثة أشهر. إذا كان الشعر دهنيًا ، تضاف قطرتان من عصير الليمون إلى الخليط.
- للتخلص من قشرة الرأس ، تحتاج أسبوعيًا إلى فرك ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من العصير على الجلد ، وتغطية رأسك ، احتفظ بها لمدة ساعة ، ثم اغسل شعرك.
- من الأمراض الفطرية ، امسح قدميك بعصير طازج لمدة عشرة أيام.
- من الذرة يستخدم مزيج من عصير البصل وعسل الزيزفون بكميات متساوية. في الليل ، تحتاج إلى عمل ضغط والاحتفاظ به حتى الصباح.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-20.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-21.jpg)
بالطبع ، لا يمكن للطبخ أيضًا الاستغناء عن هذا المخزن من الفيتامينات والمواد المغذية. يتم استخدام أوراق الريش الخضراء الزاهية الغضة والعطاء. بادئ ذي بدء ، البصل ضروري لسلطات الخضار التي يعطيها طعمًا غريبًا. يضاف إلى الأطباق عمدًا أو بدلاً من البصل. وفقًا لخصائص ذوقه ، فإن البصل skorod أفضل بكثير من اللفت.
الثوم المعمر مناسب للوجبات الأولى والشوربات والبرشت واللحوم والأسماك والفطائر التي تكتسب رائحة خاصة وعصارة وطعمًا فريدًا. الاستثناء هو البقوليات التي لا يجب أن تضيفها لأنها تثبط مذاقها. ستكون البطاطس ألذ بكثير وأكثر عطرية إذا أضفت البصل. يعطي Rezanets طعمًا خاصًا لملء البيض والزبدة للفطائر. مع براعمها ، يمكنك ضم مظاريف الفطائر المحشوة.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-22.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-23.jpg)
بالإضافة إلى ذلك ، تقدم سكورودا لتزيين الوجبات الخفيفة والسندويشات ، ويمكن للزهور الرقيقة الجميلة ذات الألوان المختلفة تزيين كل من السلطات والأطباق الجانبية. في صورة مجففة ، فهو جزء من العديد من التوابل مع الأعشاب الأخرى - الشبت وإكليل الجبل والكزبرة والريحان وغيرها.
يمكن حصاد الثوم المعمر لفصل الشتاء. يمكن أن يكون:
- جاف. يتم تجفيف براعم البصل المفروم إما في الهواء أو في الفرن عند درجة حرارة 50 درجة. قم بتخزين البصل المجفف في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في غرفة مظلمة وباردة.
- ملح. اخلطي البصل المفروم بالملح بنسبة 4: 1 ، ضعيه في وعاء واضغطي لأسفل حتى يظهر العصير. تخزين الحاوية في مكان بارد.
- يجمد. يُقطع البصل المغسول جيدًا والمجفف إلى قطع ، ويوضع في عبوات محكمة الغلق في الفريزر. يحتفظ البصل المجمد بجميع خصائصه المفيدة.
سيكون الثوم المعمر المحفوظ بهذه الطريقة مفيدًا طوال فصل الشتاء حتى الحصاد التالي.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/223-167/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-24.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/223-167/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-25.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/223-167/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-26.jpg)
تُستخدم الأنواع الزخرفية من الثوم المعمر على نطاق واسع في أنشطة مثل تنسيق الزهور ، لتزيين باقات الزهور ، وكذلك في تصميم المناظر الطبيعية عند تزيين أسرة الزهور ، والخصومات ، كحدود.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-27.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-28.jpg)
كيف تنمو؟
قبل زراعة الثوم المعمر ، اختر أولاً موقع الهبوط. الشرط الرئيسي هو وجود كمية كافية من الرطوبة وغياب أشعة الشمس المباشرة ، حيث تصبح الأوراق صلبة وغير مناسبة للتغذية في الشمس. ومع ذلك ، لا يزال الموقع بحاجة إلى إضاءة كافية. أفضل مكان للنمو هو الظل الجزئي ، حيث يكون رطبًا وليس حارًا.
من الضروري أيضًا مراعاة توافق الإزميل مع محاصيل الخضروات الأخرى. إنه قريب جدًا من البقوليات (البازلاء والفاصوليا) والملفوف والبنجر ، ولا ينصح بزراعتها في مكان قريب. الجيران الجيدون للبصل هم الجزر والطماطم.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-31.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-32.jpg)
ينمو الثوم المعمر بشكل أفضل بعد أسلافه من الخضروات مثل الخيار والبطاطس والطماطم والفجل والخضر.
الثوم المعمر لا يطالب كثيرًا بتكوين التربة ، لكن نموها سيكون أفضل في التربة المغذية والرطبة بدرجة كافية. في الخريف ، يجب إضافة السماد (الدبال) إلى التربة الطينية بمبلغ 1 دلو لكل 1 متر مربع. m ، ثم حفر على عمق حوالي 25 سم.في الربيع ، يتم حفر المنطقة المخصصة لزراعة البصل مرة أخرى ، وإزالة الأعشاب الضارة مع الجذور ، حيث يكون لها تأثير ضار على شتلات الثوم المعمر. قبل البذر مباشرة ، تحتاج إلى تفكيك التربة وسقيها بكثرة لتهيئة أفضل الظروف لزراعة البصل.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-33.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-34.jpg)
يمكن زراعة الثوم المعمر عن طريق طريقة الشتلات وزرع مجموعة من السيقان أو الاحمق والبذور. مواعيد زراعة البصل:
- الربيع في أبريل. هذه هي الفترة الأكثر نجاحًا ، حيث سيكون البصل قادرًا على جلب محصول ، وإن كان صغيرًا ، وسيتم إصلاحه بحلول فصل الشتاء.
- الصيف في يوليو. خلال هذه الفترة ، تحتاج المزارع إلى رعاية جيدة: فهي تحتاج إلى سقيها وتخصيبها وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام. لا يمكن قطع الخضر حتى موسم حصاد الربيع المقبل.
- الخريف في أكتوبر ونوفمبر. سوف ينبت البصل المزروع في شهر مارس وسيكون له جذور قوية.
عند زراعة البصل بالبذور ، يتم تحضيرها مسبقًا. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة البذور الفارغة منخفضة الجودة. للقيام بذلك ، تُسكب البذور بالماء وتُخلط وتُترك لتستقر. سوف تطفو الأشياء الفارغة على السطح ، ويتم إزالتها.
قبل الزراعة ، يجب نقع البذور في الماء أو في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة يوم واحد ، وتغيير الماء 3 مرات على الأقل. سيؤدي ذلك إلى تسريع إنبات البذور بشكل كبير.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-35.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-36.jpg)
قبل زرع البذور في الأرض ، يجب أولاً فك التربة ، ثم سقيها جيدًا لتهيئة ظروف أفضل لنمو البصل. تزرع الثوم المعمر وفقا للمخطط العادي. تبلغ المسافة بين صفوف البصل الذي يبلغ من العمر عامًا واحدًا ويبلغ من العمر عامين 35 سم ، وبالنسبة للبصل طويل الأجل - 50 سم.بعد صنع الأخاديد ، يجب ضغط الأرض ، وبالتالي فإن البصل سيتجذر بشكل أفضل. تزرع البذور على عمق 1 سم.
بعد البذر ، يتم تغطية الصفوف بالسماد. تظهر الشتلات في حوالي عشرة أيام. بعد ظهور الورقة الحقيقية ، يتم ترقق البصل ، مما يترك مسافة بينهما للنباتات الحولية والنباتات كل سنتين بمقدار 4 سم ، وإذا كان البصل معمرًا ، حوالي 15 سم.تفك الأرض بانتظام ، مما يساهم في الاختراق من الهواء إلى الجذور ونموها الجيد.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-37.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-38.jpg)
طريقة أخرى لزراعة البصل هي زراعة الاحمق. اللحم عبارة عن مجموعة من البراعم المأخوذة من شجيرة بالغة نمت لمدة 4 سنوات على الأقل. يجب أن تتم طريقة الزرع هذه إما في أوائل الربيع أو في نهاية الصيف حتى يتمكن البصل من التكيف والبدء في التطور الكامل. أولاً ، يتم قطع الكتلة الخضراء عن شجيرة بالغة ، تاركة براعم يبلغ طولها حوالي 7 سم. ثم يتم تقسيم الأدغال إلى أجزاء من 9-10 سيقان.
يتم زرع كل مجموعة فردية في ثقوب معدة مسبقًا ، ويتم تسقيها واستخدام الأسمدة (الدبال ، azofoska). المسافة بين الثقوب هي نفسها عند زراعة البذور. إنهم يزرعون حفنة في الحفرة ، ولا يعمقونها في الأرض ، بل يضغطونها لأسفل ، ثم يجب أن تُروى جيدًا.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-39.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-40.jpg)
يتطلب زرع الثوم المعمر مع الاحمق اتباع بعض القواعد:
- من المستحيل تخزين عناقيد محفورة لفترة طويلة ، لأن المصابيح يمكن أن تتعفن ؛
- يجب ضغط التربة الموجودة في الثقوب ؛
- في الخريف ، يتم استخدام الأسمدة العضوية (السماد ، الدبال) والأسمدة المعدنية (الفوسفور ، وأسمدة البوتاس) في المنطقة المخصصة لزراعة البصل ، ويضاف الملح الصخري في الربيع.
بعد الزرع ، يتم فك الأرض بانتظام ، بما في ذلك في الممر.
يمكنك زراعة البصل باستخدام طريقة الشتلات ، ولكن تُستخدم هذه الطريقة عند زراعة نباتات عمرها عام أو عامين. في هذه الحالة ، يمكن قطع البصل بالفعل في السنة الأولى. تزرع بذور الشتلات في أوائل مارس. لزراعة الشتلات ، ستحتاج إلى صناديق مملوءة بالتربة ، والتي يجب تسويتها ودكها ، ثم سقيها جيدًا.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-41.jpg)
تحتاج إلى زرع البذور بالتساوي على كامل مساحة التربة ، ثم تغطيتها بطبقة من التربة في الأعلى بحيث لا يزيد عمق الزراعة عن 1 سم ، ثم قم بدك الأرض مرة أخرى. يجب تغطية المحاصيل بورق احباط. تظهر الشتلات في حوالي خمسة أيام. تتكون رعاية الشتلات من الري المنتظم ، مع الحفاظ على درجة الحرارة داخل + 18- + 20 درجة. بعد ظهور ورقة حقيقية ، يتم تخفيف البصل. بعد شهرين ، يمكن زرع الشتلات في الأرض في المنطقة المخصصة. تباعد الصفوف هو 35-40 سم ، وبين القوس - حوالي 25 سم.
في السنة الأولى بعد الزراعة ، تتمثل رعاية الثوم المعمر في تخفيف التربة بانتظام والتغطية وإزالة الأعشاب الضارة ، مما يؤدي إلى إغراق نمو براعم البصل. تتم إزالة براعم البصل المجفف.عندما ينمو البصل ، فإنه يشكل شجيرة خضراء كثيفة كبيرة ، وبعد ذلك لم يعد من الضروري فكها ونثرها.
الشرط الضروري للرعاية هو الري ، والذي يجب القيام به كثيرًا. يجب أن يكون غزيرًا ، لكن ليس مفرطًا ، حتى لا يكون هناك ركود في الماء. يؤثر نقص الرطوبة سلبًا على طعم البصل.
تفقد خصائص طعم البصل أيضًا أثناء الإزهار. للحفاظ على عصارة الأوراق وحنانها ، يجب قطع السهام ذات البراعم وعدم إحضارها إلى ازدهار البراعم.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-42.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-43.jpg)
للحصول على محصول كبير وعالي الجودة من الثوم المعمر ، تحتاج إلى التسميد. يشعر بالحاجة إلى الأسمدة العضوية والمعدنية. أفضل الأسمدة العضوية هي السماد العضوي والسماد الطبيعي. مزيج من الملح الصخري وروث الدجاج (1:10) أو مولين (1: 6) مناسب تمامًا للتغذية العلوية ، والتي يجب أن تتم مرتين على الأقل في الصيف. يتم عمل القشرة الفرعية الأولى بعد القطع الأول للأوراق ، على سبيل المثال ، بمثل هذا الخليط: الرماد (1 كوب) ، محلول مولين (1 ساعة من السماد لكل 15 لترًا من الماء) ، روث الدجاج المخفف في الماء بنسبة 1:20.
بعد عمل خليط المغذيات هذا ، يجب غسل البصل بالماء. يمكنك أيضًا تسميد التربة بأسمدة azofoska أو nitrophoska أو kemir المعقدة. مع وجود تربة مغذية بدرجة كافية ، يتم عمل ضمادة علوية واحدة ، ومع التربة المستنفدة ، من الضروري إطعام البصل بعد الثانية وبعد القطع الثالث للأوراق.
ستكون الرعاية أقل جودة إذا لم تقم بالعمل على الوقاية من الأمراض وعلاجها عند حدوثها. نادرًا ما يصاب هذا النوع من البصل بالعدوى ، ولكن من بين الأمراض المحتملة الصدأ والعفن البودرة الأكثر احتمالًا ، والآفات الحشرية الشائعة هي عث التعدين ، وكذلك ذباب البصل. الصدأ مرض فطري يصيب الأوراق فقط.من علامات المرض ظهور لوحة صفراء برتقالية تتحول بعد ذلك إلى اللون الأسود.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-44.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-45.jpg)
عند اكتشاف المرض ، يتم قطع الأجزاء المصابة من الأدغال وتدميرها. أثناء النمو المتزايد للبصل ، من المفيد رش محلول (1 ٪) من خليط بوردو لأغراض وقائية. في حالة ظهور حشرات ضارة ، يجب سقي التربة بمحلول ملحي ، يليه غسل الأرض بالماء بعد حوالي 4 ساعات. للوقاية ، من المفيد القيام بهذا الري بعد ظهور البراعم الأولى ثم تكراره بانتظام حوالي 3 مرات في الشهر.
حشرة أخرى خطيرة على البصل هي تريبس البصل ، والتي يمكن أن تؤدي أيضًا إلى موت النبات. لمنع الإصابة بهذه الحشرة الضارة يجب اتخاذ الإجراءات التالية:
- قبل الزراعة ، قم بتسخين المصابيح في ماء دافئ (45-50 درجة) لمدة 10 دقائق ؛
- شجيرة محفورة من الأرض ، تمسك بالشمس ؛
- احفر بعناية سريرًا مصابًا بتربس البصل ، وقم بإزالة الأجزاء المتبقية.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-46.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-47.jpg)
تنمو شجيرة الثوم المعمر بسرعة وبحلول سن الخامسة يمكن أن يصل عدد البراعم إلى 200. من الصعب العناية بها وتتدهور جودة الأوراق (الأوراق صغيرة وخشنة). يجب إعادة زراعة هذه الشجيرات.
يجب أيضًا تقطيع أوراق البصل بشكل صحيح. في موسم واحد ، يتم تقطيع البصل 3 مرات ، ونادرًا 4 مرات. الأوراق التي يتراوح طولها من 25 إلى 40 سم قابلة للتقطيع.أول مرة يمكن إزالتها بالفعل في مايو ، والمرة الأخيرة - في سبتمبر ، بحيث يصبح البصل أقوى قبل بداية الطقس البارد في الخريف.
يمكن أن يقضي الثوم المعمر الشتاء جيدًا في قدر في المنزل. للقيام بذلك ، اختر شجيرات عمرها 3-4 سنوات ، والتي تم حفرها في أكتوبر مع كتلة من الأرض. يتم قطع الجزء الأخضر ، وتقليم الجذور ، ثم زرعها في أواني أو أوعية أخرى. مع درجة حرارة الهواء الملائمة والري المنتظم والتهوية الجيدة ، تظهر براعم جديدة بعد 20 يومًا.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-48.jpg)
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/cropped/340-255/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-49.jpg)
من أجل أن يكون لديك دائمًا ثوم أخضر على المائدة في الشتاء ، يمكن أيضًا أن تزرع بالبذور. يتم وضع الصرف في وعاء ضحل في الأسفل ، ثم يملأ بالتربة (يمكنك استخدام تربة جاهزة للشتلات) ويتم زرع البذور ، باتباع جميع القواعد ، كما هو الحال عند الزراعة في الأرض. في السنة الأولى بعد الزراعة ، لا يتم قطع الخضر. يجب أن يشكل البصل شجيرة. للنمو في المنزل ، يمكن أيضًا زراعة الثوم المعمر بالمصابيح. في وعاء به تربة رطبة ، تحتاج إلى زراعة البصل بفاصل 1 سم.
ثم يجب وضع وعاء البصل المزروع في غرفة باردة ومظلمة والاحتفاظ به لعدة أيام حتى يتجذر ويصبح أقوى. بعد ذلك ، يتم نقله إلى مكان دافئ ومشرق (يمكنك ذلك على حافة النافذة). للنمو الجيد ، يجب أن تكون هناك درجة حرارة تبلغ حوالي +25 درجة ، ويجب أن يتم الري حسب الحاجة ، ومنع التربة من الجفاف ، ويتم التسميد بالأسمدة المعدنية مرة واحدة.
يُنصح باستبدال التربة الموجودة في الحاوية كل 3-4 قطع من الأوراق ، ثم تكون الأوراق دائمًا طرية وناعمة.
يتطلب الثوم المعمر المزروع محليًا الحد الأدنى من العناية ، ولكنه سيوفر حصادًا مستقرًا.
![](https://taste.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2018/07/shnitt-luk-svojstva-vyrashchivanie-i-primenenie-50.jpg)
بالإضافة إلى القيمة التي لا شك فيها كمنتج غذائي ، فإن الثوم المعمر له أيضًا مزايا أخرى. هذا نبات عسل يساعد في مكافحة الحشرات الضارة مثل ذباب الجزر ، كما يساعد على تجنب الأمراض الفطرية في الورود وعنب الثعلب وأشجار التفاح ، وبهذه الصفات فإنه يستحق بحق أن ينمو في كل كوخ صيفي.
شاهد الفيديو التالي للحصول على لمحة عامة عن الثوم المعمر.
يا لها من مقالة رائعة ومفيدة.