أنواع وتنوع أصناف البصل

يعتبر البصل من أقدم المحاصيل. في البداية ، تم العثور عليه في البرية ، ولكن ظهر تدريجياً المزيد والمزيد من أصنافه المزروعة. اليوم ، يمكن العثور على البصل في كل كوخ صيفي تقريبًا.

البصل هو أحد أقدم النباتات العشبية في فصيلة البصل الفرعية ، جنس البصل. وجدت على حد سواء البرية والمزروعة. إنه نبات معمر أو معمر.

يتكون من لمبة وساق خضراء. من وجهة نظر علم النبات ، فإن المصباح هو في نفس الوقت كلية وأوراق وجزء من الساق. يسمى الجذع أيضًا بالأنبوب ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى حوالي 1 متر (حسب الصنف). يتميز النبات برائحة البصل ، وأحيانًا الثوم ، والتي ترتبط بنسبة عالية من الزيوت الأساسية في التركيبة.

يمكن تقسيم البصل إلى طعام وزخرفي ، في حين أن بعض الأصناف يمكن أن تنسب إلى كلا المجموعتين في وقت واحد. تاريخ زراعة البصل حوالي 5 آلاف سنة. يُعتقد أن البصل كان أول من تمت زراعته.

البصل غني بالمواد الفعالة بيولوجيا. من بينها السكر ، المواد النيتروجينية ، الفلافونويد ، الأحماض العضوية ، المبيدات النباتية. يتم تمثيل تركيبة الفيتامينات والمعادن بالفيتامينات A ، B ، C ، PP ، الكبريت ، الفوسفور ، الكالسيوم. البصل له تأثير واضح في تقوية المناعة ، ومنشط ، ومضاد للبكتيريا. مفيد للأعضاء الهضمية ، الجهاز القلبي الوعائي ، يقي من فقر الدم ونزلات البرد وداء البري بري.

هناك العديد من أنواع البصل. من الممكن أن تنسب نباتًا إلى مجموعة أو أخرى ، اعتمادًا على الميزة التي يقوم عليها التصنيف. أكبرها وربما الأول هو تصنيف البصل إلى البرية والمزروعة. في الوقت نفسه ، تكون البرية أيضًا صالحة للأكل ، لكن عدد أنواعها يتناقص تدريجياً ، وهو ما يرتبط بالنشاط الاقتصادي البشري. في هذا الصدد ، تم سرد بعض أنواع البصل البري في الكتاب الأحمر ، وبعضها يعتبر منقرضًا.

يمكن أيضًا تقسيم البصل المزروع بشكل مشروط إلى صالح للأكل ومزخرف (على الرغم من أن نوعًا واحدًا يجمع بين كلتا الخاصيتين) ، المعمر وكل سنتين.

إذا تحدثنا عن الذوق ، فإن البصل حار وشبه حلو وحلو. من المثير للاهتمام أن جميع الأنواع تحتوي على السكر ، بينما في الأنواع المرة يكون محتواها أعلى منه في الأنواع الحلوة (الأولى تحتوي على حوالي 11٪ سكريات ، والأخيرة - 5٪). المرارة بسبب وجود الزيوت الأساسية. تحتوي الأصناف المرة على معظمها ، مما يسبب أيضًا الرائحة المميزة و "تمزق" البصل.

اعتمادًا على وقت الزراعة ، يتميز البصل الذي يزرع في الربيع والشتاء. يمكن زراعة البصل الشتوي من أواخر الصيف إلى أواخر سبتمبر ، والذي يجب أن يكون قبل 25-27 يومًا من أول موجة صقيع قاسية. يجب أن تتجذر وتزداد قوة قليلاً قبل حدوث انخفاض كبير في درجات الحرارة.

للنمو تحت الثلج ، تحتاج إلى تناول أصناف مقاومة للصقيع. في الوقت نفسه ، فإن طريقة النمو هذه مناسبة فقط لتلك المناطق التي يتساقط فيها الثلج بسمك 15-20 سم على الأقل في الشتاء.إذا كان الغطاء الثلجي أرق ، فإن المصباح سيموت بالفعل عند درجة حرارة 10-12 درجة.

يعد البصل من أكثر الأنواع شيوعًا. تشكل بصلة تشبه اللفت - دائرة مستطيلة مع "قاع". إنه نبات كل سنتين - في الموسم الأول ، يصبح المحصول سيفوك. هذه عبارة عن بصل صغير يتم زراعته للموسم القادم لتكوين البصل.

يمكن شراء البذور (chernushka) أو جمعها في صناديق تنضج على نبات بالغ (لا تحتاج إلى قطع سهام البصل لهذا الغرض).

ينقسم "اللفت" أيضًا إلى عدة أنواع - أصفر وأبيض وأحمر. ربما يكون البصل الأصفر هو أشهر أنواع المحصول. لها قشرة ذهبية ولحم أبيض. بسبب الكمية الكبيرة من الزيوت العطرية ، ينبعث اللفت الأصفر من رائحة البصل القوية. يعتبر من الأنواع المحايدة ، حيث أن مستوى الحلاوة والمرارة فيه متوازن. يختلف في عالمية التطبيق ، وهو مناسب لغالبية الأطباق. في عملية المعالجة الحرارية ، يفقد معظم الرائحة والمرارة ، ويصبح أكثر رقة. نظرًا لجودة الحفظ العالية والنقل الخالي من المتاعب ، فقد أصبح واسع الانتشار.

البصل الأبيض له قشر أبيض وله طعم أقل قسوة وحساسية. إنه أساس الحساء الفرنسي الشهير. من بين عيوبها فترة صلاحية قصيرة ، بعد 3-4 أشهر فقط من الحصاد.

البصل الأحمر له قشرة أرجوانية بورجوندي ولحم أبيض أرجواني اللون. يتميز بمذاق لاذع ، لذلك غالبًا ما يستخدم طازجًا ، ويسمى أيضًا "سلطة".

من الخطأ الاعتقاد بأن اللون الأحمر هو بالضرورة بصل حلو. هناك أنواع شبه حلوة ومرة. أشهر بصل أحمر مع طعم حلو هو يالطا.ينمو في منطقة معينة من شبه جزيرة القرم ويستخدم مثل التفاح ، طعمه حلو للغاية ومثير.

تعتبر مجموعة متنوعة من "اللفت" الكراث ، وهو نوع متعدد الأعشاش. أسماء أخرى - "kuschevka" أو "الأسرة". حصلت على اسمها بسبب حقيقة أن 3-15 بصلة تنضج في عش واحد. ظاهريًا ، تشبه البصل ، لكن شكلها أكثر استطالة ووزنًا أقل.

الريش الأخضر له طلاء شمعي خفيف ونكهة أكثر حساسية. المصابيح أيضا لها طعم معتدل وقلة الرائحة المنتفخة. يحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة لمذاقه اللذيذ ولكن في نفس الوقت.

عادة ما تزرع أصناف البصل الموصوفة أعلاه لإنتاج محصول - بصيلات. على الرغم من أن البراعم الخضراء الصغيرة تؤكل بنشاط. تزرع الأنواع التالية حصريًا للمساحات الخضراء ، لأنها لا تنمو في المصباح. نحن نتحدث عن القوس. يتميز هذا المحصول الدائم (أحيانًا يُزرع سنويًا) بإنتاجية عالية (يمكنك الحصاد 3-4 مرات في الصيف) ومقاومة البرد.

يظهر الخضر في أوائل الربيع ويحتفظ بمذاقه حتى ظهور الصقيع في الخريف. الريش كبير جدًا ، مجوف من الداخل ، لذلك يُطلق على هذا النوع أيضًا أنابيب (تشبه البراعم الأنابيب). مناسبة للسلطات ، الدورتين الأولى والثانية ، وتستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ، في الأطباق المطبوخة في مقلاة ووك. أزواج مع الأسماك والمأكولات البحرية.

يشبه الحجر أو القوس المنغولي الهراوة. كما أنها تنتج براعم مجوفة خضراء داكنة ، لكن ارتفاعها وسماكة جدارها أصغر ، والطعم أكثر رقة ، وأكثر توابلًا. يوجد البصل المنغولي في شكل مزروع وفي البرية.

نوع آخر من البصل للخضر هو الثوم المعمر. على الرغم من أنه يمكن أن يُعزى إلى نباتات الزينة - إلا أن النبات جميل جدًا أثناء الإزهار. الأسماء الأخرى لشنيت هي "rezun" ("إزميل") ، "تريبولكا" ، "سكورودا".

الخضر من هذه البصل منخفضة (حتى 30 سم) ، طرية ، لها لون أخضر فاتح. الريش رقيق ويمكن جمعه عدة مرات في الموسم الواحد. تقع فترة الإزهار في نهاية مايو - بداية يونيو ، ويبدأ النبات في التفتح من السنة الثانية من العمر. في نهاية الصيف ، بدلا من الزهور تتشكل قرون البذور.

مفضل آخر للبستانيين هو كراث يبلغ من العمر عامين (أو "لؤلؤة"). كما أنه مقاوم للصقيع ، ولا يواجه صعوبات في التكنولوجيا الزراعية ، ويتكيف مع معظم الظروف المناخية. بشكل عام ، يشبه البصل ، لكنه لا يشكل رأس البصل.

المحصول هو الجذع (البصيلة الزائفة) والبراعم الخضراء المزرقة. هذا الأخير عبارة عن براعم كبيرة وعريضة تشبه الثوم ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد.الريش الأخضر يكون لذيذًا فقط في أواخر الربيع وأوائل الصيف ، ثم يصبح قاسيًا. في الخريف ، عادةً ما يتم الاحتفاظ بساق مائلة إلى اللون الأبيض من أجل زيادة حجمها (جعلها أطول) ، ويكون النبات مبشورًا للغاية.

يتميز الكراث بمذاق رقيق ورائحة البصل الحارة. جيد في السلطات ، الشوربات ، كملء للفطائر. يتم دمجها بشكل متناغم مع الجبن ، حتى أن هناك أطباق محشوة بالكراث محشوة بالجبن.

القوس المتدرج له "مظهر" رائع. في بداية موسم نموه ، يشبه الهراوة. ومع ذلك ، يتم تشكيل المصابيح اللاحقة على السهم - المصابيح الهوائية الكبيرة نوعًا ما. تتشكل على ارتفاعات مختلفة (وهو ما يفسر الاسم "المتدرج") في منتصف الصيف تقريبًا ، بدءًا من السنة الثانية من عمر النبات. نظرًا لأن المصابيح تتشكل عادة في مستويين ، فإنها تسمى أيضًا مستويين.

عندما تنضج ، تنحني أكثر فأكثر على الأرض تحت ثقلها. عند ملامستها للتربة ، تتجذر - هكذا تتشكل شجيرة خضراء جديدة. بسبب هذه الميزة ، يُطلق على هذا النوع أيضًا اسم "المشي".

تتميز خضار البصل متعدد الطبقات بالعصير ، مع طعم مر إلى حد ما ورائحة بصل قوية. متعدد الاستخدامات ، لكنه يتناسب بشكل خاص مع أطباق اللحوم. يمكن إجراء التكاثر بمساعدة المصابيح وزراعة المصابيح التقليدية في الأرض. تتميز الأنواع بالبساطة في الرعاية ، ومقاومة البرد والجفاف ، ووجود مناعة ضد الأمراض الأكثر شيوعًا للثقافة.

ينمو البصل المعطر (اسم آخر للتفرع) في جبال آسيا الوسطى ، والأراضي الجنوبية في ألتاي ، وسيبيريا الشرقية والغربية. وهو شائع في قيرغيزستان ومنغوليا ، حيث يطلق عليه "Dzhusai" ويوضع في معظم الأطباق الوطنية ، كما أنه يستخدم في المطبخ الياباني (جزء من "حساء ميسو") ، وهو متناغم مع أطباق السمك.

لا يشكل النبات لمبة مناسبة للاستهلاك ، وعادة ما تستخدم البراعم الخضراء فقط في الغذاء. لديهم رائحة خفيفة وطعم الثوم. ظاهريًا ، تبدو أيضًا مثل وردة الثوم - براعم رقيقة مسطحة ذات ارتفاع صغير. يمكن قطعها عدة مرات خلال فصل الصيف ، ولكن لا يمكن القيام بذلك إلا اعتبارًا من السنة الثانية من عمر النبات. بدلاً من المصباح ، يتم تشكيل جذع طويل يبلغ قطره 2-3 سم.

يتميز البصل Slizun في المقام الأول بطعم الثوم الخفيف ولكن الواضح تمامًا. تستخدم البراعم الخضراء في الغذاء. في المظهر ، فهي براعم مسطحة ، سمين ، تشبه الشريط مع حواف مستديرة. Slizun ، ويسمى أيضًا تدليًا وغديًا ، ليس مناسبًا للاستهلاك فحسب ، بل سيصبح أيضًا زخرفة لمنزل ريفي صيفي. أثناء الإزهار ، تتشكل أزهار كبيرة من اللون الأبيض أو الوردي (تزهر في السنة الثانية بعد الزراعة).

حصلت هذه الأنواع على اسمها بسبب العصير السميك البارز (الذي يشبه المخاط) الذي يظهر عندما تقطع ريشة خضراء. يُطلق على البصل المتدلي لقب لأن سيقان الأزهار تميل إلى الأرض ، وتستقيم فقط خلال فترة نضج البذور.

تتمتع بمقاومة رائعة للصقيع - يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى -40 درجة. ينمو حتى في درجة حرارة صفر. يشير إلى أنواع البصل المعمرة ، ويظهر عائدًا يصل إلى 5 سنوات. طريقة التكاثر هي الغطاء النباتي ، يوصى بزراعة البصل في الربيع أو أوائل الخريف.

من بين الأصناف الشائعة من مجموعات البصل ، يمكن تمييز "العقيقيدوني" ، واحترامه من قبل البستانيين لإمكانية النمو في الأرض المفتوحة (للمناطق الجنوبية). مناسبة لزراعة البصيلات والأعشاب ، فهي تدل على عائد جيد إلى حد ما (بمتوسط ​​4 كجم لكل 1 م 2). فترة النضج هي 95-110 يوم ، وتتميز بمقاومة العفن والعفن الناعم. بصيلات متوسطة الحجم ، تزن حوالي 100 جرام ، ذات مذاق لطيف ومرارة خفيفة.

كما تحظى مجموعة Stuttgarter Riesen المبكرة بشعبية كبيرة. هذا يرجع إلى فترة النضج القصيرة ، النفور من الانزلاق ، مقاومة البياض الدقيقي ، العفن ، العائد الجيد. المصابيح كبيرة جدًا ، يتراوح وزنها بين 250 و 300 جرام ، والطعم محايد ورائحة قوية.

وهناك صنف مشابه مبكر النضج هو Snowball ، والذي ، مع ذلك ، له طعم أكثر رقة مع قليل من التوابل. تعتبر سلطة متنوعة.

إذا تحدثنا عن أصناف ذات جودة حفظ جيدة ، فيجب تمييز Centurion و Orion و Bamberger (التي تظهر مقاومة عالية للعفن) و Sturon ، التي كانت تعتبر سابقًا Stuttgarter Riesen. مع الأسماء "Sturon" و "Centurion" ، عادة ما يشار إلى التسمية "F1" ، مما يعني أنها تنتمي إلى أنواع هجينة غير متجانسة.

يشتمل وصف السيارات الهجينة عادةً على معلومات حول المحاصيل الجيدة ، والرعاية البسيطة ، وتوضح الأصناف القدرة على التخزين لفترة طويلة. هذا هو البصل "Golden Semko F1" ، وهو أكثر ربحية لزراعة الشتلات ، وفي المناطق الجنوبية أو تحت الفيلم - البذور سنويًا.

نوع آخر مناسب للتخزين طوال فصل الشتاء هو منتصف أوائل شيتانا. إنه "لفت" عالمي مع فترة إنضاج من 70-80 يومًا عند زراعة سيفكوم. هذا التنوع عالي الغلة ، ومع ذلك ، فإن هذه المؤشرات تعتمد على طريقة الزراعة (يعطي سيفوك بصيلات أكبر مرتين) وخصائص المناخ. مناسبة للزراعة الشتوية.

تتمثل أصناف السلطة في الغالب في البصل الأحمر ، الذي له طعم حلو لطيف وخضر أكثر حساسية من الأنواع الأخرى من اللفت. في هذه الفئة ، يجب ملاحظة الأنواع الهولندية "بومباي" و "برونزويك". الأول يشير إلى منتصف الموسم ، والثاني يشير إلى الأصناف المبكرة. كلا النوعين لهما طعم دقيق وشبه حاد ويظهران جودة حفظ جيدة.

مجموعة متنوعة أخرى من الخس الأحمر هي كارمن منتصف الموسم. من الزراعة (يمكن نشرها بالبذور أو المجموعات) إلى الحصاد ، يمر متوسط ​​120-130 يومًا. الحصاد - بصيلات ذات قشور أرجوانية حمراء ولحم شبه حاد. الميزة هي النضج الجيد والحفاظ على الجودة.

تشكيلة "سيتون" لا تنطبق حصريًا على السلطة ، ولكن هذا البصل الأصفر يزرع من قبل الكثيرين للاستهلاك الطازج. هذا بسبب مذاقه الحلو مع نكهة حارة طفيفة. في الوقت نفسه ، بفضل الجلد الكثيف والبتلات العلوية ، يتم تخزين سيتون جيدًا ويظل كثير العصير لفترة طويلة.

تشمل أصناف النخبة البصل الأحمر "البارون الأحمر" ، الذي يتميز بفترة نضج مبكرة (90-95 يومًا) ، وإنتاجية عالية وجودة عالية. يبلغ متوسط ​​وزن البصلات 18-24 جرامًا ؛ للحصول على محصول أكبر ، يوصى بتربية شتلات البصل.

يحظى البصل الحلو يالطا بشعبية لا تصدق. لا يمكن الحصول على طعم أصيل إلا من خلال زراعة مجموعة متنوعة في زاوية معينة من شبه جزيرة القرم ، ولكن بشكل عام ، يمكن زراعة بصل يالطا في المناطق الجنوبية ووسط روسيا. يختلف الطعم والحلاوة حسب المنطقة والعناية.

من بين أصناف البصل الأبيض ، تجدر الإشارة إلى "Albenka" (نوع مبكر ناضج ، تتميز المصابيح بمزيج لاذع من الحدة والحلاوة) ، "White Globe" (مجموعة مبكرة ، يلاحظ البستانيون إنباتها الودود ، غلة مستقرة ، مقاومة الأمراض). البصل الأبيض الهجين "الجنيه الاسترليني" مع فترة إنضاج من 110-120 يوم. لها طعم فريد ومختلف. يمكن أن يعزى إلى الأصناف الحلوة.

إذا كنت تحب "اللفت" الأكبر ، فعليك الانتباه إلى أصناف "Globo" (خس منتصف الموسم ، الوزن - 600-800 جم) ، "معرض" (متنوعة حلوة النضج متأخرة مع كتلة مماثلة من المصابيح ).

أصناف الكراث ذات الجودة الجيدة "أطلس" و "بيسونوفسكي محلي" تتلقى أيضًا ردود فعل إيجابية من البستانيين. الأول يشير إلى النضج المبكر الهجين ، المصابيح صغيرة بقشر برونزي جميل. يتميز "Bessonovsky" أيضًا بالنضج المبكر ، ويشكل المصابيح الذهبية الأكبر حجمًا.

من بين أفضل أنواع الثوم المعمر ، عادة ما يُشار إلى "Medonos". يمكن قطع الخضر الأولى بعد 35 يومًا من الإنبات. الريش له ظل جميل ، له طعم شبه حاد.

قساوة الشتاء تتميز منتصف الموسم الثوم المعمر "البيون" و "الربيع". الأول له طعم حاد إلى حد ما ، والثاني متوسط ​​حاد. قساوة الشتاء تختلف أيضًا عن البصل "أولينا" ، وهو مناسب للزراعة لفصل الشتاء. إذا زرعت كل سنتين في الربيع ، فإن المحصول يتميز بجودة حفظ جيدة.

في الممر الأوسط ، يمكنك زراعة أنواع مختلفة من الكراث مثل "كارانتانسكي" المتأخرة النضج ، و "وينتر جاينت" الناضجة المتأخرة المقاومة للصقيع ، و "جذع الفيل" الذي يصدر كل سنتين ، وسلطة "لشبونة البيضاء".

من بين الهراوات ، فإن "أبريل" الناضج المبكر يستحق الاهتمام. إذا كانت هناك حاجة إلى بصل شتوي ، فعادة ما يوصى بـ "الشتاء الروسي" شبه الحاد ، والذي يمكن زراعته كصنف سنوي وكصنف دائم.

عند اختيار نوع معين من البصل ، يجب التركيز على المنطقة المناخية التي سيتم زراعتها فيها. تختلف كل منطقة في مقدار الحرارة والضوء المستقبلين ، ومدة الصيف ، لذلك لا تملك الأصناف الجنوبية وقتًا لتنضج في مناطق جبال الأورال وسيبيريا. وتلك المخصصة للتقطير في الشرق الأقصى ، على سبيل المثال ، لا يمكنها تحمل درجات الحرارة العالية والجفاف ، وهو أمر معتاد في المناطق الجنوبية ، منطقة الفولغا.

نظرًا لمناخ سيبيريا القاسي ، يجب اختيار أصناف الزراعة هنا على أنها مقاومة قدر الإمكان. يجب أن يكون لديهم وقت للنضج في صيف قصير وأن يكونوا متواضعين مع جودة التربة ، على وجه الخصوص ، إنتاج المحاصيل في التربة البودزولية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الخصائص مثل مقاومة الأمراض ، والإنتاجية العالية وجودة الحفظ الجيدة مهمة لمعظم البستانيين.

يتم استيفاء هذه المعايير من قبل Stuttgarter Risen و Shturon و Centurion و Orion.تتميز فترة صلاحيتها الأقصر بقليل بـ "البارون الأحمر" ، الذي ينتمي إلى السلطة ، وهو مثالي لصنع المخللات. من الجيد لهذه المنطقة النضج المبكر "السربنتين" و "اليراع" مع فترة النضج المبكرة.

أصناف "سيبيريا" ، "شيرني برينس" ، "سيبيريا السنوية" ، بالإضافة إلى الأنواع الهجينة من "دايتونا" و "كاندي" تدل على إنتاجية جيدة باستمرار.

نظرًا لقصر الصيف ، من الأفضل زراعة مجموعات البصل بدلاً من البذور. على الريش ، يمكنك زراعة نبات في دفيئة. إذا سمحت أجهزتها ، فيمكن القيام بذلك على مدار السنة. من الأفضل شراء سيفوك متوسط ​​أو صغير. المصابيح الكبيرة أكثر عرضة للتصوير.

تُزرع البذور في أرض مفتوحة في نهاية شهر مايو ، لكن من الأفضل عدم التركيز على مواعيد التقويم ، ولكن على درجات حرارة الهواء والتربة. يجب أن تكون درجة حرارة الأخير ما لا يقل عن 8-10 درجات.

من الممكن زراعة البصل الشتوي في سيبيريا ، لكنه يتطلب إجراءات معينة للحماية من الصقيع الأول. للقيام بذلك ، يتم تعميق المصابيح المزروعة في النصف الأول من شهر أكتوبر وتغطيتها بمخالب صنوبرية لفصل الشتاء. بالطبع ، يجب اختيار الأصناف المقاومة للصقيع المخصصة لذلك لفصل الشتاء.

تعتبر هذه المنطقة مثالية لزراعة معظم أصناف وأنواع البصل. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن الصقيع قصير المدى ممكن في أوائل الربيع وأواخر الصيف ، وأن فترات الجفاف تحدث في منتصف الصيف. في هذا الصدد ، من الأفضل اختيار أصناف مقاومة للبرد ومقاومة للجفاف. يجب أن تكون النباتات المعمرة مقاومة للصقيع.

بالنسبة للممر الأوسط ، فإن أفضل أنواع البصل العائلي هي "الجندب" و "ماشينكا" و "الذهبي". صنف Ellan ، الذي تم تربيته مؤخرًا نسبيًا من قبل المربين المحليين ، يستحق الاهتمام. إنه ينتمي إلى أصناف النضج المبكر المقاومة للصقيع ، ويظهر غلات جيدة ، ولكن ليس لديه فترة تخزين طويلة. من الأفضل استخدامه كخضروات للسلطة ، خاصة وأن Ellan لها طعم حلو لطيف وحار قليلاً.

لكن الكراث الياباني "سينشوي يلو" يتميز ليس فقط بالنضج المبكر وخصائص الذوق العالي ، ومقاومة البرد والحصانة لمعظم الأمراض ، ولكن أيضًا من خلال القدرة على التخزين لفترة طويلة (تصل إلى 6-7 أشهر).

تعتبر جبال الأورال منطقة زراعية محفوفة بالمخاطر ، لذلك ، للزراعة هنا ، ينبغي للمرء اختيار أصناف ذات فترة نضج قصيرة ومتوسطة ، مقاومة للبرد. يفضل البستانيون تربية ثقافة سيفكوم. إذا تم استخدام البذور ، فعادةً ما يدخل النبات الأرض المفتوحة على شكل شتلات. في هذه الحالة ، يكون للبصل وقت لينضج خلال صيف قصير ويعطي محصولًا جيدًا يمكن تخزينه طوال فصل الشتاء.

بسبب الصيف القصير ، تحتاج إلى اختيار أصناف من البصل مبكر النضج ومتوسط ​​النضج. على الرغم من حقيقة أن الظروف في جبال الأورال أكثر اعتدالًا مما هي عليه في سيبيريا ، فمن الأفضل اختيار أصناف "سيبيريا" للزراعة. إنها تظهر إنباتًا أفضل وستكون قادرة على التكيف بشكل أفضل مع المناخ من تلك المخصصة للتكاثر في المناطق الوسطى والممر الأوسط.

من أقدم الأصناف لهذه المنطقة "أرزاماس". مصممة للزراعة كل سنتين من خلال مجموعات. فترة النضج متوسطة - من 100 إلى 110 يومًا. الحصاد - لفت أصفر غامق مع لب أبيض يزن 50-80 جم ، يتم تخزينه جيدًا طوال فصل الشتاء.

في جبال الأورال ، يُزرع نبات بيسونوفسكي المحلي المذكور سابقًا جيدًا مع فترة إنضاج تتراوح من 65 إلى 80 يومًا ويبلغ وزن اللفت 35-55 جم. الأصناف المناسبة هي أيضًا Boterus و Siberian Annual و Buran و Red Baron و Hybrid "Hercules" .

يجب زراعة البصل الشتوي في جبال الأورال من أوائل سبتمبر إلى منتصف أكتوبر ، واختيار الأصناف المناسبة. ومن بين هؤلاء "شكسبير" و "دانيلوفسكي" و "رادار" بالإضافة إلى "كيب ويل" الهجين.

يجب اختيار البصل مع مراعاة الظروف المناخية لنموه. من الضروري أيضًا مراعاة ميزات موقعك - ​​حالة التربة وقرب التربة الجوفية وموقع الموقع وأحواض البصل.

إذا كانت جودة الحفاظ على المحصول أولوية ، فيجب إعطاء الأفضلية للبصل الأصفر والكراث ، وإذا كنت تزرعه للسلطات والاستهلاك الطازج ، فمن الأفضل اختيار البصل الأحمر والأبيض. لديهم طعم أكثر ليونة وأكثر تنوعًا.

إذا لم يكن من الممكن تخزين المجموعات طوال فصل الشتاء ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لتقنية زراعة البصل السنوي. لهذه الأغراض ، تعد الأصناف الصغيرة الحجم المبكرة النضج هي الأنسب ، وكذلك الأنواع الهجينة ذات العش الصغير وموسم النمو القصير (Globe و Lugansky و Stuttgarter Riesen).

إذا تحدثنا عن أصناف الشتاء ، فإن شكسبير ، سينشوي ، رادار يستحق الاهتمام. للزراعة لفصل الشتاء ، من الأفضل اختيار مجموعة من أصغر جزء بقطر لمبة 8-14 ملم.

يجب أن يتقرر الغرض من زراعة البصل - ما إذا كان المحصول سيكون مجموعات أو بصيلات "كاملة" للأكل. في الحالة الأولى ، يجب أن تزرع البذور ، والتي ستتحول بنهاية الموسم الأول إلى بصل صغير. يتم حصادها للتخزين في الشتاء ، وتزرع في الأرض في الربيع لتجميع المصابيح في الخريف للاستهلاك والتخزين.وبعبارة أخرى ، فإن النبات لديه موسم نمو لمدة عامين.

زراعة البصل من خلال حبة البصل ، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة عالية الجودة وحصاد كبير. يضمن زرع البذور معالجتها بشكل صحيح (بشرط ، بالطبع ، أن البستاني قد نفذ الإجراءات التحضيرية اللازمة). وهذا بدوره يوفر مقاومة أعلى للنبات للأمراض وإنبات أفضل.

يمكن استخدام البصل اللفت للحصول على ريشة خضراء. ومع ذلك ، لا يمكن القيام بذلك إلا في بداية الصيف ، بينما تكون البراعم طرية. مع نضوج البصلة ، يصبح الريش خشنًا ومرًا. إذا كانت المهمة هي الحصول على الخضر طوال الصيف ، فمن الأفضل اختيار النباتات المعمرة من الشنيت ، والهراوة ، والوحل ، والبهارات.

إذا كنت بحاجة إلى نوع متواضع من البصل يتحمل الصقيع ، فهذا نوع متعدد المستويات. لا يمكن زراعته حتى 10 سنوات مما لا يؤثر على محصوله. من بين الأصناف الشعبية "أوديسا" ، "جريبوفسكي 38".

نوع آخر مقاوم للبرد هو الوحل. ومع ذلك ، فإنه يتطلب تربة خصبة ذات درجة حموضة محايدة. إذا كان هذا يتعلق بموقعك ، فاختر "Leader" و "Green" و "Charm".

يتميز البساطة برائحة البصل ، وخاصة أصنافه مثل Stargazer ، Fragrant ، Piquant. ومع ذلك ، فهي غير مناسبة للمناطق الجافة (أو يجب سقيها بشكل متكرر) ، حيث يؤثر نقص الرطوبة بشكل كبير على محصولها ومذاق ريشها.

إذا كنت بحاجة إلى الحصول على خضروات مبكرة ، فإن البصل سيكون مناسبًا.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك زراعة الشتلات للزراعة في الربيع في الأرض أو زرع أصناف شتوية في الخريف. هذا الأخير سوف يرضي بالخضرة قبل أي شخص آخر. ثم سيظهر ريش البصل الذي تزرعه الشتلات. بعد الآخرين (مع ذلك ، قبل حوالي أسبوعين من الأنواع الأخرى في الحقل المفتوح) ، ستظهر عصا.

لمعرفة أنواع مختلفة من البصل ، انظر الفيديو التالي.