كيف تحصل على محصول جيد من بصل يالطا؟

بالتأكيد سمع الجميع عن بصل يالطا الذي حصل على اسمه بسبب مكان زراعته. في شبه جزيرة القرم ينمو البصل الأكثر حلاوة وحلوًا وأحمرًا وكبيرًا من هذا الصنف. تم جلب البذور الأولى لهذا البصل إلى ساحل القرم في القرن التاسع عشر من البرتغال. بفضل العديد من الأعمال المختارة في حديقة نيكيتسكي النباتية ومجموعة خاصة من العوامل المناخية ، ظهر بصل القرم (بصل يالطا) ، المعروف للجميع اليوم. السكان الأصليون في هذه المناطق يسمونها نيكيتسكي.

يُصنف نوع يالطا على أنه نوع من أنواع السلطة ، حيث يحتوي على كمية قليلة من الزيوت الأساسية في تركيبته ، نظرًا لأنه لا يحتوي على نفاذة على الإطلاق ، على عكس البصل العادي. لا يمكن زراعة هذا الصنف في أي منطقة أخرى باستثناء الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم. أدت جميع محاولات البستانيين لتربية هذه الخضار ، حتى في المنطقة الجبلية المجاورة لشبه جزيرة القرم ، إلى حقيقة أن طعم الفاكهة اكتسب حدة غير سارة وفقد خصائص طعمها الرائعة.

يؤكل البصل الأحمر القرم في أغلب الأحيان كمكون من مكونات السلطة ، لأنه يحتوي على جميع صفات خضروات السلطة - العصير والحلاوة وقلة المرارة والنفاذة. لكن السكان المحليين في شبه جزيرة القرم يعرفون أيضًا وصفات أخرى مثيرة للاهتمام للغاية باستخدام هذه الخضار ، مثل مربى البصل ، على سبيل المثال. يستخدم بصل يالطا أيضًا لصنع الحساء والأطباق الثانية. لكن مع ذلك ، يُنصح باستخدام الخضار نيئة ، دون التعرض لدرجات حرارة عالية ، لذلك فهي تحتفظ بأقصى فائدة للجسم.

لمبة يالطا مسطحة ، مدورة ، كبيرة ، مغطاة بمقاييس أرجوانية وردية. تتكون الطبقات الداخلية من ألواح سميكة (6-7 مم) ، يوجد منها حوالي سبعة في لمبة واحدة. الميزة الرئيسية لهذا التنوع هي الغياب التام للمرارة والحدة ، فقط الحلاوة.

يستغرق الأمر 150 يومًا من الزراعة إلى الحصاد ، وهي فترة طويلة جدًا بالنسبة للبصل. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن تخزين هذه الخضار سيء للغاية - بحد أقصى 4-5 أشهر من تاريخ الحصاد.

في المتاجر والأسواق ، يمكنك غالبًا العثور على البصل الأحمر العادي ، والذي يُباع تحت ستار Yalta. لكي لا تصبح ضحية للخداع ، يجدر بنا أن نتذكر بعض الميزات الفريدة لقوس القرم.

• أنواع يالطا تفتقر تمامًا إلى رائحة "البصل" ، فهي لا تهيج الأغشية المخاطية للأنف ، على التوالي ، ولن يكون هناك دموع من رائحتها.
• إذا نظرت إلى قطع المصباح ، يمكنك رؤية طبقاته ، ويجب ألا يتجاوز عددها سبعة ، فهي مطلية باللون الوردي الباهت.
• إذا كنت تتذوق البصل ، فيجب أن تكون الحلاوة فقط موجودة ، دون آثار مرارة.
• نظرًا لحقيقة أن بصل يالطا يتمتع بفترة صلاحية قصيرة جدًا ، وينضج في يوليو ، فلا يمكن شراؤه إلا خلال هذه الفترة. أي ، إذا صادفت قوس القرم معروضًا للبيع في الربيع ، فهذا مزيف.

حتى لو كنت تعيش بعيدًا عن ساحل القرم ، وتريد حقًا محاولة زراعة بصل يالطا ، يجب عليك استخدام مبادئ معينة من التكنولوجيا الزراعية والحصول على بصيلات ممتازة في الخريف. ربما سيكونون أقل شأنا من بصل القرم الحقيقي ، لكنهم لا يزالون يرضون البستانيين.

الإضاءة المناسبة هي أحد المتطلبات الرئيسية لزراعة بصل يالطا. يُنصح باختيار قطعة أرض تضيئها الشمس طوال اليوم. من قلة الضوء ، يمكن أن تتحول الثمار إلى مرة.

من الضروري أيضًا الاهتمام باختيار التربة ، لأن ميزات التربة على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم هي التي تجعل من الممكن زراعة محاصيل جذرية حلوة وكبيرة. في أراضي يالطا وألوشتا ، في أماكن النمو الطبيعي لبصل يالطا ، توجد نسبة عالية من صخر التورايد في التربة. هذه مادة خاصة تتراكم فيها الحرارة أثناء النهار ، وفي الليل لا تسمح للتربة أن تبرد. هناك افتراض بأن هذا هو العامل الأساسي في تكوين مثل هذا المذاق المحدد لبصل يالطا.

نظرًا لأنه من المستحيل إعادة تهيئة ظروف الموائل الطبيعية بدقة في مناطق أخرى ، يجب أن تحاول اختيار التربة الأكثر خصوبة للزراعة ، وفي الربيع تثريها بعناية بأسمدة البوتاس ونترات الأمونيوم.

في الظروف المناخية لوسط روسيا ، من الأفضل زراعة شتلات بصل يالطا على النافذة. عند العيش في مناطق دافئة ، من الأفضل استخدام دفيئة لهذه الأغراض. تزرع الشتلات في منتصف فبراير - أوائل مارس بعد النقع المسبق في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة نصف ساعة للتطهير. بعد ذلك يجب غسل مادة الزراعة بالماء الجاري ومعالجتها بوسائل تحفيز النمو.

تُسكب طبقة من التربة الخصبة لا يزيد عمقها عن 15 سم في الحاوية للإنبات. التركيب الأمثل للتربة هو خليط من كميات متساوية من التربة الرطبة والدبال ، ولن يكون من الضروري استخدام السماد المعدني قبل الزراعة. يتم نثر البذور في تجاويف بزيادات قدرها 1 سم ورشها بالأرض ، مغموسة قليلاً. من الأعلى ، من الضروري رش المزروعات بالماء من زجاجة رذاذ.

يجب أن تكون درجة حرارة الإنبات حوالي 20-25 درجة ، يجب عليك اختيار مكان جيد الإضاءة. بعد ظهور البراعم ، تحتاج إلى نقل الشتلات إلى مكان أكثر برودة (درجة الحرارة المثلى 15 درجة) ، يجب الحفاظ على نظام الإضاءة عند مستوى عالٍ. من الضروري أيضًا الحفاظ على الرطوبة العالية ، والحفاظ على الأرض في المشتل في حالة رطبة قليلاً. بعد 14 يومًا من زرع البذور ، من الضروري استخدام الأسمدة ، وعادة ما تكون البوتاس والنيتروجين والأسمدة المعدنية ، وكذلك نترات الأمونيوم.

يتم إجراء الزراعة في الأرض المفتوحة بعد شهرين من ظهور البراعم الأولى (عادة في أبريل). في هذه المرحلة ، يجب أن تحتوي الشتلات على 3 ريشات (أوراق) على الأقل. قبل الزرع في الأرض المفتوحة ، من الضروري تقوية الشتلات لمدة أسبوع - يتم إخراج الحاوية التي تحتوي على الشتلات في الهواء الطلق كل يوم ، وتترك كل يوم لفترة أطول بشكل متزايد. خلال هذه الفترة أيضًا ، من الضروري تقليل الري تدريجياً.

عند الزراعة بين الأخاديد ، تبقى مسافة حوالي 35-40 سم ، يجب أن تكون المسافة بين المصابيح على التوالي 10 سم. بعد الزراعة ، تحتاج إلى سقي الشتلات جيدًا.

أسلاف البصل الأمثل لزراعة بصل يالطا هي الطماطم والبطاطا والملفوف وأنواع مختلفة من سلطة الخضار. الثوم وأنواع البصل الأخرى ليست مناسبة.سيساعدك اتباع قواعد تناوب المحاصيل البسيطة على تنمية محصول جيد.

أهم قاعدة في العناية ببصل يالطا هي نظام الري. يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا لمنع النفاذة والمرارة في طعم الفاكهة. في المتوسط ​​، يحتاج هذا النبات إلى الري على فترات من 1 مرة في الأسبوع.

يحب البصل تفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة بشكل كامل ، لأن الحشائش تمتص الرطوبة التي تحتاجها وتظل النباتات من أشعة الشمس. خلال الأشهر الأربعة الأولى من لحظة زراعة الشتلات ، يجب استخدام الأسمدة كل أسبوعين. نترات بديلة مع مستحضرات الفوسفات.

عندما تكون المصابيح كبيرة وثابتة بدرجة كافية ، يمكن تجريف التربة المحيطة بها قليلاً بحيث تبرز الرؤوس قليلاً على السطح ، وهذا سيساعد الفاكهة على العصير بسبب تأثير الأشعة فوق البنفسجية.

غالبًا ما يحدث الحصاد في نهاية أغسطس - بداية سبتمبر. هذه المرة هي الأكثر ملاءمة من حيث الظروف الجوية. إذا تم حفظ ثمار البصل في الأرض ، فعند بدء هطول الأمطار ، قد تتعفن الثمار.

قبل الحصاد لمدة 3 أسابيع ، يوصى بالتوقف عن الري. يجب أن يتم ذلك من أجل تخزين أفضل للخضروات. يتم حفر الثمار عندما تكون جميع ريش النباتات في وضع ضعيف. بعد الحفر ، لا يزال البصل يترك على الحافة لبضعة أيام حتى يجف وينضج.

بشكل عام ، فإن بصل يالطا مقاوم للآفات والأمراض. من الضروري مراقبة الري بعناية ، والتي يجب أن تكون معتدلة ، لكن يجب ألا تجف التربة.عندما تكون التربة مشبعة بالمياه ، هناك احتمال كبير لتعفن جذور النبات. عند نقله ، يمكن أن يصاب النبات بالعفن الرمادي.

أفضل طريقة لتخزين البصل هي ربطه في أسلاك التوصيل المصنوعة لتجنب الاتصال غير الضروري بين البصل. من أجل جعل الضفائر ملائمة للنسيج ، يتم ترك "ذيول" طويلة بشكل متعمد عند الحصاد. درجة الحرارة المثلى للتخزين هي 10-15 درجة ، يجب أن تكون الغرفة جافة بدرجة كافية ، والرطوبة - تصل إلى 50 ٪. في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين البصل لمدة 4-5 أشهر من تاريخ الحصاد.

في الفيديو التالي شاهد تقنية زراعة البصل "يالطا".