ما هو محتوى السعرات الحرارية في مربى التوت؟

توت العليق هي واحدة من أكثر أنواع التوت المحبوبة والشعبية بالنسبة للكثيرين. نحن نحبها لرائحتها غير العادية ، وبالطبع لفوائدها. من أجل الاستمتاع بأطباقهم المفضلة حتى في فصل الشتاء ، يقوم العديد من الناس بإعداد مربى التوت لاستخدامه في المستقبل. ما هو محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه الحلوى ، وما إذا كان سيؤثر سلبًا على الشكل - هذه هي الأسئلة التي يحبها كثير من الأسنان الحلوة ، وخاصة النساء.

يحتوي توت العليق الطازج والرائحة على كمية كبيرة من الفيتامينات والخصائص المفيدة. ليس سرا أن هذا التوت مشبع بمبيدات الفيتون ، والتي تعتبر بحق أحد المضادات الحيوية الطبيعية. يُظهر هذا التوت ، الذي ينموه كثير من الناس في حدائقهم أو يجمعونه في الغابة ، تأثيره المضاد للميكروبات تمامًا ، مما يسمح باستخدامه لنزلات البرد وغيرها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت قادر على تقوية جهاز المناعة وبكل طريقة ممكنة يحمي أجسامنا من التأثيرات الخارجية الضارة. لكن كل هذه الفوائد تنطبق على التوت الطازج. لكن هل هناك فائدة من هذا المربى؟

توت العليق هو توت فريد من نوعه ، وهو أحد أنواع التوت القليلة التي تحتفظ ، حتى بعد الطهي ، بجميع خصائصها وصفاتها المفيدة إلى أقصى حد. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يحصدون توت العليق لفصل الشتاء ، ولا ينقذ بشكل مثالي مع نزلات البرد في موسم البرد فحسب ، بل يساعد أيضًا على تقليل درجة الحرارة بسرعة وفعالية أثناء الإصابة بمرض فيروسي.

بفضل المبيدات النباتية الموجودة بكميات كبيرة حتى في المربى ، يتم تطبيع وظيفة الأمعاء.أيضًا ، يحتوي مربى هذا التوت تقريبًا على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان ، على سبيل المثال ، فيتامين A و B و C والزنك وحمض الإيلاجيك والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها.

يحتوي التوت الطازج على 46 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بالطبع ، بعد أن يتحول التوت إلى مربى ، يزداد محتوى السعرات الحرارية للمنتج عدة مرات بسبب إضافة السكر.

يحتوي 100 جرام من المربى الجاهز على من 270 إلى 275 سعرة حرارية. أي شخص يلتزم بنظام غذائي صحي كل يوم ويراقب نظامه الغذائي يفهم أن المربى منتج عالي السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، تحتوي قطعة من أي كعكة على نفس محتوى السعرات الحرارية تقريبًا مثل هذه الأطعمة الشهية المعطرة ذات الوزن المتساوي.

لذلك ، من أجل الحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية وتجنب الإضرار بالشكل ، نوصيك بمراقبة كمية المربى المستهلكة. بالطبع ، إذا كنت تأكل القليل من هذا المنتج يوميًا ، فلن تحصل على أي شيء سوى الخير. إذا كانت ملعقة شاي واحدة فقط تستهلك مع الشاي ، فعادة ما تكون 7-8 جرام فقط من المربى ، أي 18-20 سعر حراري فقط.

بالمناسبة ، عند استخدام هذا المنتج أو ذاك ، على وجه الخصوص ، المربى ، انتبه ليس فقط لمحتوى السعرات الحرارية للمنتج ، ولكن أيضًا لمحتوى الكربوهيدرات ، لأنها تضر بتناغمنا. لا يوجد عملياً أي بروتينات في هذا المنتج ، فهي 0.6 جرام فقط ، وحتى أقل من الدهون - 0.2 جرام ، لكن الكربوهيدرات - 70.4 جرام.إذا تم أخذ كل شيء في الاعتبار من حيث النسبة المئوية ، فقد تبين أن البروتينات والدهون معًا تحتل أقل من 1٪ ، وما يقرب من ثلاثة أرباع الوزن الإجمالي تنتمي إلى الكربوهيدرات.

كثير ، من أجل عدم إفساد طعم التوت مع السكر ، وليس لطهي المربى أو المربى ، ما عليك سوى تجميد التوت واستخدامه بكل سرور بالفعل في موسم البرد. الخيار ممتاز بلا شك ، ولكن هناك مشكلة صغيرة: ليس كل فرد في المنزل لديه مجمدات كبيرة تسمح لك بتخزين التوت لاستخدامه في المستقبل. في هذا الصدد ، يعتبر المربى أكثر ملاءمة ، لكن الكثيرين مرتبكون بسبب محتواها من السعرات الحرارية العالية ، مما يضر بالشكل. ومع ذلك ، هناك طريقة حقيقية تساعد على تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير في المنتج النهائي.

إذا قمت بطهي مخزون من الحلوى العطرية ، دون استخدام السكر ، ولكن استبداله بالفركتوز ، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج سينخفض ​​إلى 152 سعرة حرارية لكل مائة جرام. اتضح أن مثل هذا المربى سيكون "أخف" بأكثر من مائة سعر حراري ، على الرغم من أنه لن يكون هناك اختلاف كبير في الذوق. موافق ، لم يعد الأمر مخيفًا بعد الآن ، والآن يمكنك حتى شراء ملعقتين كبيرتين من طعامك المفضل.

خيار آخر هو استبدال بعض السكر بمسحوق ستيفيا. يحتوي هذا المسحوق ، الذي يشبه السكر إلى حد ما ، على 0 سعرات حرارية. أي إذا استبدلت نصف كمية السكر ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي سينخفض ​​إلى النصف. يجب ألا تخاف من مسحوق ستيفيا ، فهو منتج طبيعي مصنوع من نبات يحمل نفس الاسم. لها خصائص مفيدة فقط.

أخيرًا - بعض النصائح المفيدة لكل من لا يبالي بهذا النوع من الحلوى.

• قبل صنع المربى ، اغمر التوت في محلول ملحي - سيساعد ذلك في التخلص من الحشرات الصغيرة واليرقات. يتم تحضير المحلول بسهولة ، على أساس: لتر واحد - ملعقة كبيرة من الملح العادي.
• لا تغلي أكثر من كيلوغرامين من التوت في المرة الواحدة ، حتى لو كان لديك طبق كبير. ستحافظ كمية صغيرة من التوت على مذاقها قدر الإمكان ، وسيكون المربى رائحته بشكل خاص.
• تحتاج إلى طهي الحلوى على عدة مراحل ، لأنه أثناء الطهي على المدى الطويل دون انقطاع ، يفقد التوت شكله ويعطي الكثير من العصير.
• من أجل صنع ما يسمى بالمربى الحي ، لا يجب غلي التوت - يكفي طحنه بالسكر. لكل كيلوغرام من التوت ، ستحتاج إلى ثمانمائة جرام من السكر. يمكن استبدال جزء من السكر بمكونات أخرى تحدثنا عنها أعلاه. يمكنك تخزين مثل هذا المنتج فقط في مكان بارد - ثلاجة أو قبو.
• يتناسب هذا التوت جيدًا مع العديد من الأعشاب ، مثل الريحان الأخضر والنعناع وحتى إكليل الجبل. لن تساعد هذه الأعشاب في تحسين المذاق فحسب ، بل ستضيف أيضًا فوائد.
• من الممكن تمامًا تحضير التوت لفصل الشتاء عن طريق تجفيف التوت. بعدهم ، يمكنك طهي الكبوت أو المربى.

سوف تتعلم المزيد عن فوائد مربى التوت في الفيديو التالي.