وصفات توت العليق الرائب

التوت ليس فقط مخزنًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة وعامل شفاء لعلاج الأمراض المختلفة. كما أنه توت عطري لذيذ ، يمكنك من خلاله طهي الكثير من الحلويات الصحية واللذيذة التي ستزين مائدة الأعياد ، وتساعد أيضًا على جعل عطلة يومية صغيرة لأحبائك. بعد كل شيء ، فهي ليست لذيذة بشكل مذهل فحسب ، بل إنها سهلة التصنيع أيضًا.

الكرد حلوى إنجليزية أسطورية ، وهي عبارة عن كريمة منتفخة تعتمد على زبدة البيض. تقليديا ، يتم تحضيره على أساس الليمون ، لكن لم يقم أحد بإلغاء التجارب. لذلك ، نقدم لك العديد من الوصفات خطوة بخطوة لإعداد أكرث توت العليق الرقيقة ، والتي سيستمتع بها الضيوف والعائلة بالتأكيد.

قم بإعداد 2 بيضة دجاج مقدمًا ، وحوالي 40 جرامًا من مسحوق السكر والزبدة ، و 150 جرامًا من التوت الطازج.

الآن ضع التوت في قدر صغير ، واشعل النار واتركه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. بعد ذلك ، قلل النار إلى الحد الأدنى واترك الحاوية على الموقد لمدة دقيقة أخرى. ثم - امسح الكتلة الناتجة من خلال منخل معدني ناعم لإزالة العظام. بعد ذلك - اسكب هريس التوت مرة أخرى في المقلاة واضرب بيضة واحدة وصفار واحد باستخدام خفاقة.

بعد ذلك ، أضف الزبدة والسكر البودرة. اخفق المهروس جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ثم - ضعي المهروس على الموقد واطهيه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، لكن لا تغلي. تحتاج فقط إلى تكثيف اللبن الرائب قليلاً. الآن يبقى فقط تمرير الهريس من خلال غربال مرة أخرى لتحقيق تناسق الحلوى المثالي.مستعد!

لديك 200 مليلتر من الحلويات المعطرة اللذيذة. إذا كنت ترغب في حفظه لفترة معينة ، فقم بصب اللبن الرائب في مرطبان ، وأغلقه بإحكام ، وبرد ثم ضعه في الثلاجة.

يختلف هذا الإصدار من طهي خثارة التوت قليلاً عن الإصدار السابق ، نظرًا لأن جميع الوصفات الخاصة بمثل هذه الأطعمة الإنجليزية الشهية متشابهة. ومع ذلك ، قد يكون هذا الخيار أكثر ملاءمة لك.

سوف تحتاج:

• 200 غرام من التوت.
• 2 ملاعق كبيرة (مع شريحة) من السكر ؛
• 2 صفار دجاج و 1 بروتين ؛
• عصير الليمون أو حمض حسب الذوق ؛
• 70 جرام زبدة.

يخفق بياض البيض وصفار البيض والسكر بالخلاط حتى يتم الحصول على رغوة سميكة رقيقة (2-3 دقائق). ثم افرز حبات التوت واشطفها وضعها في مغرفة غير لاصقة. يهرس التوت بالشوكة ويضاف عصير الليمون. ضعي الحاوية على النار ، واتركي الهريس ليغلي.

بعد ذلك - خففي الحرارة واتركي محتويات المغرفة على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك ، اسكب البيض المخفوق مع السكر في هريس التوت. من المهم في نفس الوقت تقليب الكتلة بشكل مكثف بمضرب أو شوكة حتى لا يغلي البيض. اتركي الكريم على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى يثخن. يجب ألا يكون قوامه سميكًا جدًا ، ولكن ليس سائلًا جدًا. من الناحية المثالية ، يشبه التناسق الكردي الهلام.

امسح الهريس من خلال غربال ، أضف الزبدة إليه وحرك الكتلة الناتجة بعناية حتى تصبح ناعمة. غطي الوعاء بغشاء لاصق وضعه في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. لذلك سيصبح الكريم أكثر سمكًا ولذيذًا.

إن تحضير مثل هذه الحلوى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك.

يعد Raspberry Kurd كريمًا رائعًا للكب كيك والمعكرونة (المعكرونة هي طعام فرنسي شهي مصنوع من البروتينات والسكر واللوز) أو الكعك أو الكعك. وكذلك للحلويات الجبن الرقيقة. أو يمكن تقديمه بشكل أنيق مع القهوة والشاي على الإفطار.

يمكن أيضًا تحضير عبق الكرد من أي توت آخر: سواء كان التوت الأزرق أو الكرز أو الفراولة أو النبق البحري. حتى البرتقال العصير مناسب لصنع مثل هذا العلاج. اختر النكهة المفضلة لديك ولا تخف من التجربة!

للحصول على معلومات حول كيفية طهي خثارة التوت ، انظر الفيديو التالي.