صلصة التوت: وصفات للحوم والبط والحلويات

بمساعدة الصلصة في المطبخ ، يمكنك صنع معجزات حقيقية. بعد كل شيء ، حتى أكثر الأطباق شيوعًا مع مثل هذه المادة المضافة سوف تتألق بألوان جديدة وتكتسب طعمًا فريدًا. لذلك ، سوف يتحول إلى ما لا نهاية لاكتشاف كل المسرات الذواقة الجديدة. تستحق صلصات بيري اهتمامًا خاصًا. بمساعدتهم ، من السهل تحسين ليس فقط الحلويات والمعجنات ، ولكن حتى أطباق الأرانب والسلمون والأسماك واللحوم. نقدم عدة وصفات لصلصة التوت اللذيذة وخيارات متنوعة لاستخدامها.

انت تحتاج:

• 200 غرام من التوت الطازج
• 100 مل عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة شهية؛
• 50 غرام زبدة
• نصف شارع. ل. الصحراء.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف؛
• قليل من القرفة والزنجبيل المطحون والقرنفل.

اهرس التوت بالخلاط أو اهرس التوت بملعقة. ثم قم بتمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال لإزالة العظام. يُسكب هريس التوت في قدر سميكة الجدران ، مدهون مسبقًا بالزبدة ، ويُوضع الإناء على نار خفيفة. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون والقشر والبهارات والفلفل الحار المفروم إلى المقلاة. اخلطي الصلصة جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة ، ثم أضيفي السكر والنبيذ الأبيض إليها.

على نفس درجة الحرارة المنخفضة ، اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر. ارفعي القدر عن النار واسكبي المحتويات في وعاء مناسب. كل شيء جاهز ، يمكنك تقديم الصلصة على المائدة!

هذه الصلصة غير المعتادة رائعة للدجاج أو البط (خاصة صدر البط) ، فهي تجعل لحم هذا الطائر أكثر عصيرًا ورائحة بشكل لا يصدق.

يمكن لصلصة التوت الناضجة أن تجعل أي حلوى أفضل! سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر ، بودينغ السميد ، كعكة الجبن ، الكعك ، الكعك ، الآيس كريم ، إلخ. سيكون بديلاً ممتازًا للمربى التقليدي عالي السعرات الحرارية. نقدم لك وصفة عالمية وبسيطة ستحتاج من أجلها:

• 250 غرام من توت العليق الطازج أو المجمد ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء.

نخلط جميع المكونات في وعاء معدني ونضعها على النار ونطبخها قليلاً. ليس من الضروري تحقيق التبخر الكامل للسائل ، فمن المهم الحفاظ على طعم وفائدة التوت الطازج. عندما يبدأ المهروس في الغليان ، أخرجه من الحرارة ، وبرد قليلاً وافركه في منخل معدني. يقلب الملاط الناتج حتى يصبح ناعمًا ويصب في قارب المرق. هذا كل شيء ، الصلصة جاهزة. قم بتغطيته بالورق إذا كنت تخطط لتخزينه لفترة أطول.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون الصلصة فراولة أو توت أسود. الوصفة هي نفسها ، لكن المذاق سيكون مختلفًا تمامًا.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية صنع صلصة التوت في الفيديو التالي.