التوت المجفف: خصائص مفيدة وتوصيات للاستخدام
يجلب لنا الصيف العديد من الفواكه الصحية ذات الروائح الرائعة. من بين كل هذا التنوع ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للتوت. ينمو النبات على شكل شجيرات صغيرة. التوت صغير أو أحمر أو أصفر. يحظى هذا المنتج بشعبية خاصة بين الناس ، حيث يتميز بخصائص طعم ممتعة للغاية.
تكوين المنتج
التوت المجفف ليس شائعًا جدًا ، حيث يستغرق وقتًا طويلاً حتى يجف. لكن قلة من الناس يعرفون قيمة هذا المنتج. يجمع التوت في تكوينه الكثير من المواد المفيدة.
- البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يأخذ المكون الأخير المركز الأول من حيث النسبة المئوية. لذلك ، فإن التوت المجفف يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- الأحماض العضوية. من بينها التفاح والنبيذ والليمون وأنواع أخرى من المواد.
- فيتامينات. تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من الفيتامينات C و PP و B و A و E. تعتمد نسبتها بشكل أساسي على مكان نمو الأدغال.
- العناصر الدقيقة والكليّة. يتم توفير خصائص مفيدة للتوت المجفف أيضًا من خلال وجود النحاس والموليبدينوم والكوبالت والبوتاسيوم والعديد من المكونات الأخرى.
تجدر الإشارة إلى أن تكوين التوت يمكن أن يشمل أيضًا البكتين من مجموعات مختلفة ، فيتوسترولس ، التانينات والعديد من المركبات الأخرى. هذه المكونات موجودة ليس فقط في التوت نفسه ، ولكن أيضًا في أوراق التوت. لذلك ، يتم استخدامها أيضًا في حل المشكلات المختلفة.
فوائد التوت
يحتوي توت العليق المجفف على كمية قليلة من الماء. تركيبة هذا المنتج غنية بالعديد من المواد المفيدة. لقد عرف الإنسان فوائد التوت لفترة طويلة جدًا. توت العليق لها العديد من الخصائص الفريدة.
- فيتامين سي يساعد على تقوية جهاز المناعة وجدران الأوعية الدموية. يصبح الجسم أفضل بكثير في التعامل مع المحفزات الخارجية بعد استخدام هذا المنتج. يوصي بعض الخبراء بتناول التوت المجفف لتصلب الشرايين أو ارتفاع الكوليسترول.
- وجود البوتاسيوم مفيد للقلب. يتم تقوية هذا الجسم ويبدأ في العمل بشكل أفضل.
- شاي التوت رائع للتحكم في درجة الحرارة. تم استخدام هذا المنتج لفترة طويلة جدًا لعلاج العمليات الالتهابية المختلفة. يجلب التوت فوائد خاصة لأعضاء الجهاز التنفسي أو الجهاز الهضمي. يلاحظ الكثيرون أن تأثير شرب مشروبات التوت يمكن مقارنته بعمل المضادات الحيوية. علاوة على ذلك ، فإن التوت ليس ضارًا بالجسم مثل المواد الكيميائية التي تدمر الكبد أو الكلى.
- يمكنك أيضًا شرب الشاي أو منقوع من التوت المجفف بعد صداع الكحول. يمتص السموم بشكل جيد مما يساعد على التخفيف من حدة هذه المتلازمة. يوصى أيضًا باستخدام الشاي من هذه التركيبة لتطهير الجسم وتقوية حالته العامة.
- نزلات البرد أو فقر الدم. علاج ممتاز يمكن تناوله أثناء المرض وكإجراء وقائي.
- ضغط مرتفع. يسمح لك الاستهلاك الدوري لهذا الطعام بتطبيع ضغط الدم.
- تحسين حالة الجلد. يسمح لك وجود العديد من الفيتامينات والمعادن بتنظيم حالة الجلد. يجادل البعض أنه حتى يجدد شباب الجسم.
- تأثير مفيد على صحة الأعضاء التناسلية. يوصي بعض الخبراء بشرب شاي التوت المجفف لعلاج العقم. كما أنه يحفز إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال. إن وجود العديد من الفيتامينات ، بدوره ، له تأثير جيد على الجهاز التناسلي للإنسان.
يمكن أن يحسن توت العليق الدورة الدموية.
لكن التوت المجفف ، مثله مثل أنواع التوت الأخرى ، ليس مادة علاجية مثالية. لا ينصح باستخدام المنتجات في العديد من الحالات.
- حمل. هذا يرجع إلى حقيقة أن المكونات الموجودة في توت العليق يمكن أن تؤثر على الخلفية الهرمونية للمرأة ، فضلاً عن تغييرها جذريًا. لكن استخدام التوت ليس محظورًا تمامًا. يمكن استخدامها كبديل للأدوية بجرعات معينة.
- ردود الفعل التحسسية. يوجد اليوم مجموعة من الأشخاص الذين قد لا يتحمل أجسامهم تكوين التوت المجفف. لذلك ، قبل استخدامه ، يجب عليك بالتأكيد دراسة رد فعلك على هذا المنتج. إذا كنت تعاني من الحساسية ، فمن الأفضل تناول التوت بكميات صغيرة.
- ضعف تخثر الدم. هذا يرجع إلى حقيقة أن مكونات التوت تخفف هذا المحلول جيدًا. لذلك ، مع النزيف المتكرر ، من الأفضل التوقف عن استخدام التوت.
- وجود حصوات في الكلى أو المثانة. هذا يرجع إلى حقيقة أن صبغة التوت أو الشاي تؤدي إلى تأثير مدر للبول. ويمكن أن تؤدي هذه الظاهرة بدورها إلى إزالة الحصوات وانسداد القنوات. من الناحية النظرية ، يمكن تناول التوت في وجود مثل هذه الأمراض إذا تشاورت أولاً مع أخصائي.
تجفيف التوت
تجفيف التوت سهل للغاية ، لكنه يستغرق الكثير من الوقت. يبدأ الإجراء بجمع التوت وتنظيفه. من المرغوب فيه عدم وجود عدة مكونات في التكوين:
- التوت المسحوق
- يطارد؛
- أوراق أو مواد نباتية أخرى.
يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي غسل التوت قبل التجفيف ، لأن التوت يمتص الرطوبة جيدًا. وهذا بدوره سيزيد من وقت التجفيف.
إذا كنت تعيش في منزل خاص ، فيمكن تجفيف التوت بشكل طبيعي. من السهل جدًا القيام بذلك ، باتباع بعض الإرشادات البسيطة.
- توضع الثمار المحضرة على سطح نظيف ومستوٍ ، ثم توضع مباشرة تحت أشعة الشمس. يفضل وضع جميع أنواع التوت في طبقة واحدة لمنع التراكم.
- كل مساء ، تتم إزالة التوت المجفف من الفناء ويترك طوال الليل في غرفة جافة. هذا سوف يمنعها من شرب الماء.
يمكن أن يستمر هذا التجفيف لمدة تصل إلى حوالي 10 أيام ، حسب درجة الحرارة ووجود الشمس. يجب وضع الفواكه المجففة في صناديق من الورق المقوى. استخدم فقط الورق النظيف كفراش ، ولا تستخدم ورق الجرائد أبدًا.
في المنزل ، يتم تجفيف التوت باستخدام موقد غاز أو مجفف خاص. إذا كنت تستخدم الخيار الأول ، فعليك استخدام درجة الحرارة في الداخل بما لا يزيد عن 60 درجة. في الوقت نفسه ، يُنصح بعدم إغلاق أبواب الفرن للسماح بتبخر الرطوبة. في حالة استخدام مجفف ، يتم ضبط درجة الحرارة هنا أيضًا في حدود 55-65 درجة. مدة التجفيف لا تزيد عن يوم واحد.
نحن نستخدم بشكل صحيح
توت العليق المجفف مثالي لصنع الكومبوت والسوفليه والحلويات ومنتجات الطهي الأخرى. لكن الخيار الكلاسيكي لا يزال صبغة وشاي. من بين كل هذا التنوع ، يجب تسليط الضوء على العديد من الوصفات المفيدة.
- لصنع الشاي يجب تخمير الفروع والفواكه المجففة في الماء المغلي لعدة دقائق. بعد ذلك ، يُنصح بترك مرق الشراب حتى يتمكن من امتصاص جميع المكونات المفيدة في حد ذاته.
- تحضير الشاي المضاد للالتهابات يتضمن استخدام التوت المجفف مع البابونج المجفف. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من التوت ، 1 ملعقة صغيرة من الزهور و 2 كوب من الماء. تُسكب المكونات بالماء ويُغلى الخليط. قبل الاستخدام ، يبرد ويصفى المرق.
- شاي مقوي. يتم تحضيره من التوت (1 ملعقة صغيرة) والأوراق والأغصان المجففة (المفروم ، 1 ملعقة صغيرة). للحصول على ديكوتيون ، صب المكونات مع كوب واحد من الماء واترك الخليط حتى الغليان. اشرب هذا الشاي قبل النوم بساعة.
يمكن أيضًا تخمير التوت المجفف مع أنواع التوت أو الأعشاب الأخرى.