كيفية استخدام مربى التوت عند درجة حرارة؟

طعم ورائحة توت العليق الناضج الطازج مألوف لدى كل منا منذ الطفولة - يمكنك قطفها في الغابة ، أو يمكنك زراعة أصناف متكاثرة في منزلك الريفي. ينتمي هذا النبات إلى عائلة Rosaceae وهو شجيرة نفضية ، يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر ، وفي البرية تشكل غابات كثيفة لا يمكن اختراقها من الأغصان ذات الأشواك الصغيرة.

يتم تصنيع العديد من المنتجات منه سواء في الظروف الصناعية أو في المنزل. يستهلك توت العليق طازجًا ومجففًا ومجمدًا على شكل مربى.

توت العليق هو ثمرة النقط المندمجة معًا. النضج بحلول نهاية يوليو وبداية أغسطس ، تكتسب الثمار لونًا أحمر أو بورجونديًا غنيًا. التوت الناضج له طعم حلو لطيف. توت هذا النبات كثير العصير ، لا يحب الناس تناولها فحسب ، بل يحب الحيوانات أيضًا والطيور.

كدواء ، تم استخدام هذه التوت في اليونان القديمة وروما. تستخدم الفاكهة وعصيرها كمعرق وخافض للحرارة لنزلات البرد والحمى. اليوم ، يُزرع التوت ويزرع على نطاق صناعي لإنتاج الأدوية ، كمنتج غذائي ، وأيضًا لاستخدامه في صناعة مستحضرات التجميل.

من المفيد تناول التوت لأمراض الجهاز الهضمي وتصلب الشرايين وأمراض الجهاز البولي وارتفاع ضغط الدم. لقد ثبت أن المبيدات النباتية للتوت ضارة بالمكورات العنقودية الذهبية وجراثيم الخميرة وفطريات العفن. يزيد توت العليق من مستويات الهيموجلوبين في حالة فقر الدم ، ويزول نزلات البرد بشكل أسرع إذا عولجت بمستحضرات من هذا النبات. عند درجة حرارة عالية ، يعمل الشاي مع مربى التوت على تحسين الحالة العامة للجسم بسرعة كبيرة ويزيل منتجات التسمم.

في الأيام الخوالي ، عندما لم تكن هناك أدوية ، كانت المكونات النباتية تحضر في كل منزل لعلاج البالغين والأطفال. فيما يلي قائمة بالخصائص الطبية والمفيدة التي يوفرها توت العليق:

• التقوية العامة للجسم.
• القدرة على خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة.
• زيادة التعرق
• قدرة مرقئ
• يمنع تكوين تصلب الشرايين.
• خاصية لتقليل الألم أثناء ارتفاع الحرارة.
• القدرة المضادة للأكسدة
• الحد من العمليات الالتهابية.

• القدرة على خفض ضغط الدم الشرياني.
• التئام الجروح والقدرة على التجدد.
• عمل مضاد للقىء
• القدرة على إزالة منتجات التسوس والسموم من خلايا الأنسجة ؛
• عمل حال للبلغم (مقشع).

ومع ذلك ، مثل أي دواء ، فإن التوت ليس له تأثير إيجابي فحسب ، بل له أيضًا بعض موانع الاستعمال. من غير المرغوب فيه تناول العقاقير من التوت في الحالات التالية من الجسم:

• نوبات النقرس الحادة.
• العمليات الالتهابية في الكلى - التهاب الكلية من مختلف الأنواع والمسببات ؛
• في وجود حصوات في الكلى أو في المرارة.
• التهاب المعدة مع وظيفة إفرازية متزايدة.
• داء السكري؛
• الربو القصبي.

• وجود الاورام الحميدة في الأنف و / أو البلعوم الأنفي ؛
• خطر الإجهاض في بداية الحمل ؛
• قرحة هضمية في المعدة أو الاثني عشر.
• الاستعداد التحسسي.

يحتوي توت العليق على ما يقرب من 78-80 في المائة ماء ، و7-10 في المائة كربوهيدرات ، والباقي يمثل بكميات صغيرة بالبروتينات والدهون النباتية. مائة جرام من الفاكهة الطازجة تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية تساوي 45 سعرة حرارية.

يحتوي التوت على السكريات الأحادية والثنائية ، والحديد ، والنحاس ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والصوديوم ، والفوسفور ، والبورون ، والزنك ، وكذلك البكتين ، والألياف ، والعفص ، والأحماض العضوية ، أحدها حمض الساليسيليك ، الذي له تأثير خافض للحرارة. . يتم تمثيل مجموعة الفيتامينات بالفيتامينات C ، A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12 ، PP ، E ، حمض الفوليك.

يحتوي توت العليق على الزنك ، لذلك يتم استخدامه عندما يتعرض جسم الإنسان لضغط نفسي عصبي متزايد.على خلفية الاستقبال ، تتحسن الخلفية العاطفية العامة ، ويستقر نشاط الجهاز العصبي المركزي ، وتتحسن عملية النوم ، وتقل عواقب آثار الحمل الزائد العصبي. عصير التوت الطازج ينظف الكلى جيدا من الرمل والحصى. تحت تأثير هذا العلاج العشبي ، يزداد إدرار البول ويتم تطهير الجهاز البولي بالكامل.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد المكونات المفيدة على شكل مبيدات نباتية في القضاء على العمليات الالتهابية وتساعد على تطهير الجسم بالكامل على المستوى الخلوي. بالنظر إلى هذه الخاصية ، يتم وصف التوت كعلاج مساعد فعال للعلاج بالعقاقير العلاجية الرئيسية.

في علاج نزلات البرد ، يخفف التوت من القشعريرة والحمى وآلام الجسم بشكل جيد. تساعد مغلي أغصان التوت في علاج الالتهابات والعمليات القيحية في اللوزتين ، فضلاً عن تخفيف التورم واحتقان الأنف. يمكن أن يكون تناول التوت مصحوبًا بتأثير معرق واضح ، والذي بدوره يؤدي إلى تدمير مسببات الأمراض وإزالة منتجاتها من الجسم. في العمليات الالتهابية في الجهاز القصبي الرئوي ، ينمو التوت ويزيل البلغم ، مما يحسن وظيفة التنفس والأكسجين في الدم.

يظهر على الرجال استخدام توت العليق لكونه غني بالمغنيسيوم الذي يساهم في إنتاج هرمون الذكورة - التستوستيرون ، والذي له تأثير إيجابي على الوظيفة التناسلية للذكور. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع توت العليق العمليات المؤكسدة للحيوانات المنوية في العديد من الأمراض الالتهابية ، وبالتالي فإن توت هذا النبات هو عامل وقائي من التهاب غدة البروستاتا.

لقد لوحظ أن توت العليق يخفف الدم ، لذلك غالبًا ما يستخدم لعلاج الدوالي ، فضلاً عن الميل إلى الجلطات الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم التوت للأمراض الالتهابية للمفاصل - حيث أن تناول هذه الأدوية يخفف الألم ويخفف الالتهاب.

يُعتقد أنه في حالة الإصابة بنزلة برد ، تحتاج إلى استخدام الحليب ومربى التوت ، لأنه يساعد على التعامل مع ارتفاع درجة الحرارة ويخفضها من 38 إلى 39 درجة إلى الأرقام الطبيعية. يتطلب صنع مربى التوت المعالجة الحرارية الطويلة.

للحفاظ على المربى لفترة طويلة ، تقوم المضيفة بإحضار شراب التوت ليغلي. في هذه المرحلة ، يحدث تدمير لجميع الفيتامينات ومجموعة من المكونات البيولوجية. طعم مثل هذا المنتج رائع ، لكن أثناء عملية الطهي ، يفقد التوت معظم خصائصه العلاجية. لذلك ، فإن فعالية مربى التوت أقل من التوت الطازج.

يعتقد الأطباء المتمرسون أن تكوينه يتغير في توت العليق المسلوق ، ولم يعد يحتوي على مجموعة الفيتامينات الأساسية والأحماض العضوية والمكونات التي لها خصائص طبية. لذلك ، للعلاج يوصى باستخدام عصير التوت الطازج أو مغلي من الأوراق النيئة المجففة ، البراعم. عند درجة حرارة الجسم 38 أو 39 درجة ، يمكنك تناول مربى التوت ، على أي حال ، فإن هذا العلاج سيكون أفضل من الأدوية الخافضة للحرارة الاصطناعية.

ومع ذلك ، فإن المعالجين والمعالجين بالأعشاب يتخذون وجهة نظر مختلفة.يحتوي مربى التوت على كمية كافية من حمض أسيتيل الساليسيليك ، لذلك أطعمتنا جداتنا المربى بالبرد ووضعتنا إلى الفراش ، بعد وضع الجوارب الصوفية على أقدامنا ولفها في بطانية سميكة. بعد تعرق جيد ، لاحظنا في الصباح أن البرد قد انحسر وتحسنت حالتنا الصحية بشكل ملحوظ.

تم استخدام مربى التوت بنجاح في بعض الحالات الأخرى. على سبيل المثال ، يساعد تناول هذا العلاج المنتظم على منع نمو الخلايا السرطانية غير النمطية في الجسم. يحدث هذا بسبب حقيقة أن التوت يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من حمض الإيلاجيك. لقد ثبت أن هذا المكون قادر على تحييد المواد المسرطنة التي تدخل أجسامنا بالأطعمة المقلية أو المدخنة.

إن استخدام مربى التوت في الطعام يحفز الشهية ويزيد من الدفاع المناعي للجسم ويحسن الهضم ويحسن النغمات. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه عند طهي المربى ، يضاف ما لا يقل عن 1.2 كجم من السكر إلى كيلوغرام واحد من التوت ، مما يجعل المنتج الناتج عالي السعرات الحرارية. لذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو لا يرغبون في اكتساب أرطال زائدة من الوزن استبعاد هذا المنتج من نظامهم الغذائي.

يمكن صنع مربى التوت من التوت الطازج أو المجمد. توجد طرق متنوعة تختلف عن بعضها البعض في وقت الطهي ، بالإضافة إلى إدخال مكونات إضافية في المنتج تعمل على تحسين طعم المربى.

• طبخ المربى مثل "خمس دقائق". سوف تحتاج إلى توت العليق الطازج والسكر الحبيبي بنسبة 1: 1. يتم فرز التوت وغسله وإلقائه في منخل وتركه يجف. ثم يُغطى التوت بالسكر ويُترك للشراب لمدة 8 ساعات تقريبًا. بعد ذلك ، يتم وضع الحاوية مع التوت على نار بطيئة وتغلي لمدة 5 دقائق من لحظة غليان التكوين. يجب سكب المربى النهائي في وعاء معقم ولفه تحت غطاء معدني.
• مربى التوت والليمون. خذ 5 كيلوغرامات من توت العليق الطازج و 7 كيلوغرامات من السكر و 2 ليمون كبير. يجب تقطيع الليمون إلى شرائح وإزالة البذور منه. توت العليق والليمون مغطى بالسكر ويترك لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك ، تُغلى التركيبة على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة ، مع التحريك بانتظام وإزالة القشور. بعد انتهاء فترة الطهي ، يجب إزالة المربى من الحرارة وتركه يتخمّر حتى يبرد تمامًا ، ثم يُغلى مرة أخرى ويُسكب في برطمانات نظيفة للتخزين.
• مربى توت العليق وبلاك بيري. تحتاج إلى تناول 4 كيلوغرامات من التوت و 2 كيلوغرام من التوت الأسود و 6 كيلوغرامات من السكر المحبب. التوت مغطى بالسكر ويسمح للتركيبة بالتخمير لمدة 6-7 ساعات. بعد ذلك ، يتم وضع التركيبة على نار بطيئة وتغلي. وقت الطهي - 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب تقليب التوت وإزالة القشور. بعد الطهي ، يُرفع المربى عن الحرارة ويُنقع حتى يبرد تمامًا. ثم يُغلى مرة أخرى ويُسكب على الفور في وعاء نظيف للتخزين.

غالبًا ما تلجأ النساء الحوامل إلى مساعدة مربى التوت أثناء نزلات البرد. من أجل عدم الإضرار بنمو الجنين ، فإن استخدام العوامل المضادة للبكتيريا والأدوية الاصطناعية خافضة للحرارة خلال هذه الفترة أمر غير مرغوب فيه. من أجل تخفيف الحالة ، يوصي الأطباء بتناول الشاي مع التوت ، مما يخفض درجة الحرارة ويساعد على التعامل مع المظاهر الالتهابية والالتهابات لنزلات البرد.

غالبًا ما يشرب مربى التوت مع شاي الأعشاب ، والذي يتم تحضيره من أوراق التوت المجففة والبراعم الصغيرة. بالإضافة إلى المربى ، يمكن للنساء الحوامل أيضًا تناول التوت الطازج ، ولكن بكميات صغيرة ، لأن عصير التوت يمكن أن يتسبب في زيادة نبرة عضل الرحم ويمكن أن يؤدي إلى الإجهاض.

للحصول على معلومات حول ما إذا كان شاي التوت مفيدًا لنزلات البرد ، انظر الفيديو التالي.