كومبوت اليوسفي: وصفات الطبخ ونصائح التخزين

على الرغم من تنوع المشروبات والعصائر في المتاجر الحديثة ، يختار معظمهم المنتجات المصنوعة منزليًا. هذه المنتجات ، المصنوعة من دون مواد حافظة ، وأصباغ وشوائب ، هي أكثر صحة ولذيذ. في الصيف ، عندما يذهل الخيال بوفرة الفواكه الطازجة والتوت ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد كومبوتات لفصل الشتاء. ستكون وصفات صنع كومبوت اليوسفي لفصل الشتاء مفيدة لهم.

يعلم الجميع أن التوت والفواكه الموسمية المحلية ، مثل الفراولة والكرز والتفاح والخوخ وما إلى ذلك ، تستخدم في صنع الكبوت. قلة من الناس يعرفون أنه يمكن استخدام ثمار الحمضيات لصنع مشروب عطري. كومبوت لفصل الشتاء من اليوسفي هو طعام شهي أصلي سيسعد جميع أفراد الأسرة. سوف يفاجئك المشروب الناتج بطعمه الأصلي ولونه الأصفر المعبّر.

هناك العديد من الوصفات الشائعة لعمل الكبوت دون بذل الكثير من الجهد والتكاليف. من خلال الالتزام بالوصفات الموضحة أدناه ، يمكنك صنع كومبوت ليس فقط من اليوسفي ، ولكن أيضًا من الفواكه الحمضية الأخرى ، مثل البرتقال والجريب فروت. نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين سي في تكوين هذه الفاكهة ، فإن المشروب ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.

سيكون الكومبوت من اليوسفي الناضج والعصير مناسبًا تمامًا على الطاولة في أي عطلة ، وبفضل الحفظ ، يمكنك الاستمتاع بالطعام الشهي المُعد على مدار السنة. يمكن تخزين المشروب النهائي في القبو لفترة طويلة. شرائح الماندرين ، التي لا تخلق فقط طعمًا غنيًا للكومبوت ، ولكنها تزين المشروب أيضًا ، تحافظ على شكلها لفترة طويلة. رائحة أطباق اليوسفي الشهية ستخلق على الفور مزاج العام الجديد الاحتفالي.

مكونات:

• لتحضير مشروب ، ستحتاج إلى كيلوغرام من الحمضيات والسكر الحبيبي (يكفي حوالي 200-300 جرام) ومياه شرب نظيفة. هذه الكمية من اليوسفي تكفي للحصول على ثلاثة لترات من الكومبوت.

تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:

• يجب غسل الثمار وتقشيرها.
• جنبا إلى جنب مع الجلود ، تتم إزالة الخطوط البيضاء.
• اليوسفي ينقسم إلى شرائح.
• يتكون الشراب من مكونين: الماء والسكر. يتم تحديد كمية السكر حسب الذوق. يتم خلط المكونات في وعاء من المينا. توضع الأطباق على الموقد.
• تُسكب الشرائح في مرطبانات ، وبعد ذلك تُسكب مع شراب ساخن.
• ثم تحتاج إلى التعقيم ، لذلك ، ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار واتركه ليغلي.
• يتم إنزال البنوك التي تحتوي على كومبوت في الماء ، وتغطيتها بغطاء ومعالجتها لمدة 20 دقيقة.
• المرحلة النهائية هي غلق العلب. المنتج مغطى ببطانية سميكة ويترك في هذه الحالة لمدة يوم. من الضروري تخزين الحاويات مع الكومبوت في غرفة باردة.

لتوفير الوقت الذي تقضيه في تحضير مشروب ، يمكنك استخدام الوصفة التالية. ميزته الرئيسية هي أنه ليس من الضروري إجراء عملية تعقيم الحاويات.يمكن طلب المشروب الجاهز قبل الشتاء أو تناوله على الفور.

مكونات:

• لطهي الكومبوت ، يوصى بشدة باستخدام صينية المينا. ستحتاج 5 فواكه كبيرة وسكر وماء شرب. يمكنك إضافة قشر إلى المشروب ، ومن ثم يصبح أكثر عطرية ولذيذًا.

التحضير خطوة بخطوة:

• تُقشر الثمار وتُسكب بالماء المغلي. سيساعد هذا الإجراء في التخلص من المرارة.
• يخلط الماء مع السكر حتى تذوب الجزيئات الصغيرة تمامًا.
• تُغمس شرائح اليوسفي في شراب مغلي وتُغلى لمدة 15 دقيقة.
• يتم تعقيم الحاوية المستخدمة لتخزين المشروب مسبقًا. يُسكب المشروب الساخن في الجرار ويُلف.

من المؤكد أن الخيار التالي لصنع كومبوت اليوسفي سوف يروق لعشاق الذوق الأصلي. يستخدم الزنجبيل والليمون كمكونات إضافية. مزيج من هذه المكونات يعطي الكومبوت طعمًا ورائحة رائعة.

مكونات:

• 8 قطع من اليوسفي.
• جذر الزنجبيل؛
• السكر؛
• ليمون.

طبخ:

• يتم تقشير اليوسفي. يُستخرج العصير من شرائح البرتقال والليمون.
• يخلط الخليط الناتج مع السكر المحبب والزنجبيل المفروم ويغلي. بعد ذلك ، يجب نقع العصير لمدة 4-5 ساعات.
• يُغسل قشر اليوسفي ويمرر عبر مفرمة اللحم.
• يضاف الماء إلى الملاط الناتج والمغلي.
• يضاف العصير ، الذي تم نقعه بالفعل ، إلى المرق ويُغلى لمدة 5 دقائق.
• يُسكب المشروب الناتج ساخنًا في عبوات زجاجية معقمة مسبقًا ، ويتم لف الأغطية.

لتحضير مشروب بأكبر قدر ممكن من البساطة والسرعة ، تستخدم ربات البيوت الأجهزة المنزلية الحديثة. يوجد اليوم جهاز طهي متعدد الوظائف في كل منزل تقريبًا. بمساعدتها ، يمكن حتى للمبتدئين تحضير مشروب صحي ولذيذ دون صعوبة.

عناصر:

• 6-8 اليوسفي متوسط ​​الحجم.
• 2 لتر ماء نقي.
• كوب من السكر الحبيبي.

التحضير خطوة بخطوة:

• صب الماء في وعاء متعدد الطهي واسكب السكر.
• يغلي الخليط حتى يتكون شراب.
• يغسل قشر اليوسفي ويسحق.
• أضف عصيدة من قشور الحمضيات إلى الشراب النهائي واتركها تغلي لمدة نصف ساعة.
• توضع الشرائح في الحاوية ، ويضاف الماء ويغلى لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع ضبط وضع خاص. إذا لم يكن متاحًا ، فحدد البرنامج الأكثر رقة ، باستثناء القلي أو التبخير.
• يمكن تناول الكومبوت الجاهز مباشرة بعد التبريد. أو نشمر لفصل الشتاء في برطمانات معقمة.

يجب على خبراء المشروبات محلية الصنع الأصلية والغنية تجربة كومبوت اليوسفي مع إضافة التفاح والليمون والكيوي الناضج. مزيج الفواكه ذات الروائح المختلفة والأذواق والكثافة سوف يجذب البالغين والأطفال. باستخدام هذه الوصفة ، يمكن لأي شخص صنع مشروب طبيعي في المنزل بدون صبغات وإضافات صناعية.

مكونات:

• 3 يوسفي متوسط ​​الحجم.
• نصف ليمونة ناضجة.
• كيوي.
• 3 تفاحات (يمكن أن تكون أنواعًا حلوة وحامضة ، حسب تفضيلات الذوق).
• لتر ونصف من مياه الشرب.
• سكر.يضاف هذا المكون حسب تقديرك الخاص. إذا كنت ترغب في الحفاظ على المذاق الطبيعي للمشروب قدر الإمكان ، فمن الأفضل استخدام كمية صغيرة من السكر أو رفضه تمامًا.

عملية الطهي:

• في التفاح ، تتم إزالة اللب وتقطيعه إلى شرائح.
• تُرفع القشرة عن الكيوي وتُقطّع إلى شرائح.
• كما يتم تقشير الليمون واليوسفي وتنقسم إلى شرائح.
• يُسكب الماء في قدر ويُغلى. يجب أن تؤخذ كمية الفاكهة المستخدمة في الاعتبار عند اختيار الأطباق.
• تُسكب الثمار المحصودة في الماء المغلي وتُغلى حتى تصبح طرية.

إذا كان القصد تناول الكبوت على الفور ، فيجب تبريد المشروب قبل تقديمه. للتخزين لفصل الشتاء ، تُسكب الأطعمة الشهية في عبوات زجاجية ساخنة. حتى الأطفال الصغار يمكن علاجهم بكومبوت لذيذ وصحي وفقًا لهذه الوصفة ، ولكن قبل ذلك ، عليك التأكد من عدم وجود تفاعلات حساسية.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع كومبوت اليوسفي ، انظر الفيديو التالي.