كيف تخزن المانجو بشكل صحيح؟

لقد اعتاد الأشخاص المعاصرون بالفعل على حقيقة أنه يمكنك العثور على أي شيء معروض للبيع: من المنتجات العادية إلى المنتجات الغريبة ، والتي تشمل المانجو. ومن أجل الحصول على كل صفات الذوق الممكنة من المنتج ، عليك أن تتعرف على قواعد تخزينها ، لأن الفاكهة ليست رخيصة ، ونحن نشتريها نادرًا جدًا.

بادئ ذي بدء ، لا تحتاج إلى التركيز على أسرار التخزين ، ولكن في العلامات التي يمكنك تحديد ما إذا كانت الفاكهة قد نضجت أمامك. يجب أن نبدأ بحقيقة أنهم يبدأون في جمع الثمار في الشتاء وينتهون فقط في نهاية الربيع ، لذلك في أغلب الأحيان يمكننا شراء المانجو في الشتاء. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه غالبًا ما يتم إرسال المنتج إلينا غير ناضج ، وتتم عملية النضج بالفعل أثناء النقل.

إن تحديد ما إذا كانت الفاكهة طازجة أمامك أمر بسيط للغاية: ما عليك سوى الضغط قليلاً على السيقان. إذا شعرت على الفور برائحة لطيفة وحلوة ، فيمكنك شراء هذه المانجو. على العكس من ذلك ، إذا لاحظت نعومة على الجلد ورائحة حامضة ، فإن هذه الفاكهة غير مناسبة للأكل.

سيكون من المناسب القول أن المانجو هي واحدة من الفواكه القليلة التي لا تمتص العناصر والمواد الضارة. لهذا السبب ، يمكن افتراض أن كل فاكهة يتم شراؤها ستكون صديقة للبيئة.

لذلك ، توصلنا إلى اختيار فاكهة مناسبة. إذا كنت ترغب في تجربة المانجو فور شرائها ، فاختر ثمارًا عطرية ، شكلها قريب من الاستدارة. إذا كان هدفك هو الاحتفاظ بالفاكهة حتى تاريخ معين ، فإننا نوصي بإعطاء الأفضلية للفواكه غير الناضجة قليلاً. سيكون لهذه الثمار ملمس قوي ورائحة غير معلنة.

يمكن تخزين المانجو:

• في سلة فواكه على الطاولة ؛
• في قبو؛
• باستخدام المعالجة الحرارية.

إذا صادفت فاكهة ناضجة في المتجر ، لكنك لا تريد استخدامها ، فاقرأ قواعد تخزينها. حتى لا تفقد الصفات الأصلية ، ضع المنتج في وعاء زجاجي وضعه في منتصف الثلاجة. سيسمح لك هذا الموضع بالاحتفاظ بالفاكهة لمدة أسبوع آخر ، لكن لا تنس التحقق من حالتها.

إذا كان منزلك به مكان لا تزيد درجة حرارته عن +5 درجات ، والرطوبة النسبية 90٪ ، فيمكن وضع الفاكهة في منشفة ورقية وتركها هناك. إذا اتبعت مثل هذه القاعدة البسيطة ، فستتمكن من الحفاظ على الصفات الأصلية للجنين ، وبعد فترة تصل إلى مرحلة النضج الكامل.

يجب مناقشة أماكن تخزين هذه الفاكهة اللذيذة بشكل منفصل. يوجد في وحدات التبريد الحديثة ما يسمى بمنطقة النضارة. إنه مجهز بوظيفة تهوية الهواء ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة باستمرار هنا - +3 درجة. يمكن اعتبار هذا التخزين الأمثل.

للحفظ لفترة أطول ، يوصى بلف الثمرة في كيس ورقي ، ثم ستحتفظ بصفاتها لمدة 10 أيام. تأكد من التأكد من أن القشر لن يصبح سائبًا ، ولا تظهر بقع سوداء على سطح الفاكهة. في حالة عدم وجود مثل هذا الرف ، ضع المنتج في كيس ورقي وضعه على الرف الثاني من الأعلى ، بحيث يمكن تخزينه لمدة أسبوع.

يمكن اعتبار التجميد الطريقة المثلى لتخزين المانجو ، هذا الخيار مناسب حتى لو لم يتم تناول المنتج بالكامل. يشك بعض الناس في فعالية هذه الطريقة ، لكن عبثًا ، يمكن اعتبارها الأفضل: لا تضيع رائحة وطعم المانجو.

من أجل تخزين المنتج في الفريزر ، سوف تحتاج إلى:

• قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى قطع ؛
• ضع شرائح المانجو على طبق ؛
• غطي الحاوية بالبولي إيثيلين واتركها حتى تتجمد تمامًا ؛
• بعد أن يتم تجميد المانجو ، يجب إزالة اللوحة ، ويجب وضع المنتج نفسه في وعاء خاص بغطاء محكم.

يفضل بعض الأشخاص تخزين المنتج الذي تم شراؤه في شكل مقطوع ، لكن في كثير من الأحيان يواجهون حقيقة أن الفاكهة تبدأ في التحول إلى اللون الأسود. لمنع حدوث ذلك ، يجب رش القطع المقطعة بعصير الليمون الطازج. بعد ذلك ، يتم وضع المانجو على طبق وملفوفة في غلاف بلاستيكي. يجب أن تكون قطع المانجو في الثلاجة ، في حجرة بدرجة حرارة من +3 إلى +5 درجات.ومع ذلك ، نلاحظ على الفور أن العمر الافتراضي للفاكهة بهذا الشكل قصير وغالبًا لا يتجاوز يومًا واحدًا.

إذا كنت تريد محاولة حفظ المنتج في المنزل بطرق أخرى ، قد يعمل أحد الخيارات التالية من أجلك:

• يمكنك صنع حلويات أو مربى حلو من المانجو ؛
• الإصرار على قطع الفاكهة في محلول ملحي أو شراب السكر ؛
• جاف؛
• استخدم الفاكهة لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال.

كثير من الناس يحبون تجفيف الفاكهة على شكل شرائح. للقيام بذلك ، يتم قطع المانجو وتغطيتها بشاش وتجفيفها في الشمس في غرفة جيدة التهوية. الشرفة مثالية لفصل الصيف.

يمكن أيضًا استخدام فرن أو مجفف خاص للتجفيف. يتم إحضار الفاكهة إلى حالة جاهزة (غير هشة) ، وبعد ذلك يتم وضعها في وعاء زجاجي بغطاء ، ثم يتم تخزينها واستهلاكها لمدة ستة أشهر.

يمكنك نقع قطع الفاكهة الفردية في شراب حلو أو محلول ملحي ، في هذا الشكل فهي مثالية لصنع الحلويات أو السلطات. يمكنك تخزينها لفترة طويلة ، ولكن فقط في درجة حرارة منخفضة.

يمكن أيضًا تخزين الأطعمة الجاهزة ، مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال المصنوعة من المانجو ، في الثلاجة لفترة طويلة. لكن في هذه الحالة ، يجب وضعها على الرف الأخير وفي وعاء عميق ، في الجزء السفلي من الورق الذي سيتم تبطينه.

المربى من هذه الفاكهة والحلوى لذيذ جدا. يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن عام.

في حالة شراء مانجو غير ناضج بشكل كافٍ ، يمكنك محاولة نضجه بنفسك.للقيام بذلك ، ضع المنتج في حاوية واتركه للتخزين في ظروف الغرفة. احتفظ بالجنين في هذه الحالة لمدة 5 أيام تقريبًا.

يعرف عشاق هذه الفاكهة الغريبة أنه لا ينبغي أبدًا وضع المانجو الأخضر في غرفة باردة ، خاصة في الثلاجة. لن يوقف البرودة عملية النضج فحسب ، بل لن يساعد الثمرة أيضًا على تكوين مذاق حلو. من الخارج ، قد يأخذ المنتج مظهرًا ناضجًا ، لكن من الداخل ، من المحتمل أن يكون بلا طعم.

يمكنك تحديد نضج الثمرة من خلال العلامات التالية:

• اكتسب رائحة طيبة.
• أصبح طلاءه ناعمًا
• ظهرت بقع صفراء زاهية على القشرة.

والآن ، عندما ينتهي النضج ، يجب أن تنتقل الثمرة إلى الثلاجة لمزيد من التخزين. إذا لم يتم ذلك ، فبعد بضعة أيام ستبدأ الفاكهة في إفراز الروائح الكريهة وتصبح مغطاة بالبقع ، وستبدأ عملية التسوس. يُنصح بتناولها حتى هذه النقطة أو استخدام خيارات التخزين الأخرى التي تمت مناقشتها أعلاه.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار وتخزين المانجو ، انظر الفيديو التالي.