وصفات باستخدام المانجو: أطباق لجميع المناسبات

قبل بضع سنوات ، كان من الصعب العثور على المانجو. اليوم ، تم العثور على هذه الفاكهة بشكل متزايد على رفوف المتاجر الكبيرة في روسيا. فهو لا يجذب فقط بمظهره اللامع ويسعد بخصائص الذوق الاستثنائية ، ولكنه يشفي الجسم أيضًا بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات. في العثور على فاكهة ناضجة ، قد تواجه بعض الصعوبات ، لكن الأمر يستحق ذلك.

المانجو العصير ، الذي له طعم غير عادي ، صحي للغاية. تركيبته هي مجرد مخزن للمعادن والفيتامينات والمواد القيمة الأخرى. أولاً ، هذه هي فيتامينات ب وكذلك أ ، ج ، د و هـ.ثانيًا ، تحتوي المانجو على الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والمعادن الأخرى التي لها تأثير مفيد على حالة جسم الإنسان. أخيرًا ، الفاكهة الغريبة مليئة بالسكريات والأحماض الأمينية الأساسية والأحماض العضوية. بفضل التكوين الغني للمانجو ، فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة ، واستعادة القوة والحفاظ على الجسم في حالة جيدة. يساعد استخدامه في الخريف والربيع على تجنب نزلات البرد.

كل من يلتزم بنمط حياة صحي ويحلم بشخصية رفيعة يعرف فوائد المانجو. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يجعله أحد المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يفرز الجسم السموم والسموم عن طريق إزالة السوائل الزائدة. نظرًا لحقيقة أن الفاكهة غنية بفيتامين E ، فإنها يمكن أن تبطئ أيضًا عملية الشيخوخة في الجسم.

يُعتقد أن المانجو يقدم مساعدة لا تقدر بثمن في علاج الأورام (الجهاز البولي التناسلي والجهاز التناسلي) والوقاية منه. هذا ممكن بسبب وجود ترايتيربين في التركيبة. تعمل المهدئات وفيتامينات ب على تهدئة الجهاز العصبي وتنشيط الجسم وتشبعه بالطاقة. من خلال تناول هذه الفاكهة بانتظام ، يمكنك أن تقول وداعًا للتوتر والمزاج السيئ.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، فإن exotic قادر على تحسين نشاط الجهاز الهضمي بسبب تأثير ملين ومدر للبول خفيف. تتحسن حالة الجهاز الهضمي أيضًا بسبب وجود الألياف في الفاكهة. يمكنه أيضًا تحسين حالة نظام القلب والأوعية الدموية ، إذا تم استخدامه بشكل صحيح. يجب وضع قطعة صغيرة في الفم ومضغها لأطول فترة ممكنة. بسبب التأثير على المنطقة تحت اللسان ، يتم تطبيع تغذية عضلة القلب. هذه الفاكهة لها تأثير مفيد على الرؤية ، لأنها غنية بفيتامين أ. أخيرًا ، من المزايا المهمة للمانجو حقيقة أنها منشط جنسي طبيعي.

يتم دمج المانجو مع العديد من المنتجات (من لحم السلطعون إلى الزبادي). في هذا الصدد ، تخضع الفاكهة لأنواع مختلفة من المعالجة. على سبيل المثال ، يمكن غليه لصنع مربى أو مربى ، أو قليه لعمل طبق لحم. بالإضافة إلى ذلك ، الفاكهة المعلبة مناسبة لتزيين الكعك والمجمدة - للعصائر الباردة والكوكتيلات غير الكحولية.

غالبًا ما يستخدم المانجو في الوصفات ، لأن طعمه الحلو المنعش يمكن أن يصبح "النوتة" الرئيسية في تحفة الطهي. غالبًا ما يصبح أحد مكونات السلطات والحلويات.بفضل النكهة الصنوبرية التي تعطي نضارة ، تستخدم هذه الفاكهة أيضًا في صنع مشروبات الصيف الشعبية.

من المثير للدهشة أن جميع وصفات المانجو تبدو بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. يمكن قول الشيء نفسه عن الاختلاف في الدورة الأولى - حساء هريس. للطبخ ، ستحتاج إلى حبتين مانجو وأفوكادو ، و 200 مليلتر من الزبادي ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو (يمكن استبداله بالشوكولاتة الداكنة). بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من الجيد تخزين أوراق النعناع الطازجة. يتم غسل المانجو والأفوكادو وتقشيرهما وتقطيعهما إلى قطع صغيرة وتقطيعهما في الخلاط. ما حدث يتم خلطه بالزبادي الطبيعي بدون إضافات ، وكمية هذا المكون تعتمد على السماكة المرغوبة للشوربة. مرة أخرى تُخفق بجودة عالية ، وتُسكب في وعاء لتقديمها وتُزين بالكاكاو والنعناع.

باستخدام هذا الغريب ، يمكنك طهي الأطباق الرئيسية بسرعة ولذيذة ، والتي تستند إلى وصفات بسيطة إلى حد ما. على سبيل المثال ، سيقدر الضيوف بالتأكيد الجمبري مع المانجو. ستحتاج أولاً إلى شراء ثمانية جمبري كبير ومانجو و 3 فصوص ثوم و 20 جرامًا من الزنجبيل الطازج. ستحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من العسل ونفس الكمية من الزيت النباتي. يمكنك إضافة التوابل إذا أردت.

يبدأ الطهي بتنظيف الجمبري ، ولا يجب إزالة القشرة بالكامل (يجب أن تظل منطقة الذيل). لكن سيتعين على الطباخ إزالة الوريد بقطع على طول المنتج. يُقشر الزنجبيل ويُفرك بمبشرة ناعمة ، ويمر الثوم عبر مكبس الثوم.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وتُسكب فيه البهارات والزنجبيل والثوم والعسل. بعد ذلك ، يوضع الجمبري في المادة لمدة 10 دقائق.يجب إغلاق الغطاء ، لكن من المهم فحص المأكولات البحرية بشكل دوري وتقليب الصلصة. في هذا الوقت ، يتم تقشير المانجو وتقطيعها إلى شرائح. يمكن تقديم الطبق النهائي على شكل أسطول بحري: اصنع القاعدة من الفاكهة ، وضع الجمبري على شكل شراع.

غالبًا ما يتم تقديم أطباق اللحوم مع صلصة الصلصة ، والتي تتطلب أيضًا المانجو. بالإضافة إلى الفاكهة (بمقدار أربع قطع) ، هناك حاجة إلى بصلتين وفلفل حار وكوب من الزبيب وكوبين من السكر وخل التفاح ونصف كوب من عصير الليمون. يخلط السكر بالخل ويغلي. بعد ذلك تضاف جميع المكونات ما عدا الزبيب وعصير المانجو والليمون وتكرر العملية. ثم يجب طهي الخليط لمدة 15 دقيقة واستكماله بالمكونات المتبقية. يحترق القدر لمدة 10 دقائق. بعد أن تصب الصلصة في حاويات.

يمكن استخدام المانجو في أي طبق تقريبًا. على سبيل المثال ، يمكن لهذه الفاكهة أن تصنع سلطة خفيفة لذيذة. إذا اتبعت التعليمات خطوة بخطوة ، فيمكن حتى للمبتدئين التعامل مع إعداد مثل هذا المقبلات. خاصة سوف تروق لأولئك الذين يراقبون وزنهم. للتحضير ، ستحتاج إلى ثلاثة أفوكادو ناضجة واثنين من المانجو وحفنة من الصنوبر ومزيج من السلطة. لخلع الملابس ، سوف تحتاج إلى تحضير زيت الزيتون (سوف يستغرق حوالي 2 ملاعق كبيرة) وعصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) والتوابل. يتم غسل المكونات الرئيسية وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. في هذا الوقت ، يتم إعداد التزود بالوقود. مزيج المانجو والأفوكادو والسلطة مختلطة ومتبلة ورشها بالصنوبر أو الجوز.

النهاية المثالية لأي وجبة هي موس المانجو اللذيذ بنكهة اللبن الرائب.إنه سهل التحضير: ستحتاج إلى حبة مانجو كبيرة أو واحدة ونصف متوسطة ، و 120 جرامًا من الكريم بنسبة 30 بالمائة ، و 10 جرامًا من السكر ، و 10 جرامًا من الجيلاتين تُباع على شكل أطباق. أولاً ، يتم غسل الثمار وتنظيفها. يتم تقطيع جزء أصغر إلى شرائح ، ويتم طحن جزء كبير في الخلاط. ينقع الجيلاتين في الماء حسب التعليمات (عادة لمدة 10 دقائق).

في هذا الوقت ، يتم نقل المهروس إلى المقلاة ، ويضاف السكر إليه ، ويوضع كل شيء في النار. يجب إحضار المادة حتى الغليان ، ثم "خلط" الجيلاتين فيها. ثم سيتعين على الموس المستقبلي أن يبرد في الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، يمكنك العمل على الكريم. يُخفق منتج الحليب بخلاط حتى يصل إلى قوام كثيف. بعد أن يخلط مع البطاطس المهروسة حتى تصبح ناعمة. أخيرًا ، يُسكب الجيلي في أوعية ويوضع في البرد لمدة نصف ساعة. تُزين بباقي شرائح المانجو والنعناع الطازج قبل التقديم.

طبق آخر مثالي لحرارة الصيف هو آيس كريم المانجو. المقادير: 4 مانجو ، 100 جرام من الحليب المكثف ، نفس الكمية من السكر ، 200 مليلتر من الكريمة الثقيلة وملعقتين كبيرتين من قشر الليمون. أولاً ، يتم تقشير الفاكهة وتقطيعها وتقطيعها في الخلاط. في هذا الوقت ، يتحول السكر والقشدة إلى رغوة في الخلاط.

في الحاوية المحضرة ، يخلط المهروس مع الحليب المكثف والقشر ، ثم تضاف كريمة السكر إلى الخليط النهائي. يتم خلط كل شيء بعناية فائقة ، ويتم تحريك الملعقة في اتجاه عقارب الساعة. في النهاية ، تتم إزالة الآيس كريم الجاهز لمدة 6-7 ساعات في الفريزر ، ثم يتم تقديمه بالنعناع الطازج.

كما أن المانجو مناسب أيضًا لإعداد مجموعة متنوعة من المشروبات المنعشة. في المنزل ، يمكنك صنع كومبوت تقليدي وعصائر أجنبية. سوف يكون العصير اللذيذ المغذي بمثابة "إعادة شحن" لفيتامين ممتاز. للتحضير ، ستحتاج إلى حبة مانجو وموزة ، وحوالي 4 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي وعصير البرتقال الطازج (حوالي نصف لتر). عملية الطهي بسيطة للغاية: يتم تقشير الثمار وتنظيفها وخلطها مع اللبن والعصير في الخلاط إلى القوام المطلوب. بعد ذلك ، يُسكب السائل في أكواب ويُبرد بمكعبات الثلج.

يمكنك أيضًا صنع ميلك شيك المانجو بسهولة. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير المكونات: فاكهة واحدة ، ونصف لتر من الحليب ، وملعقة كبيرة من العسل ، و 0.6 ملعقة صغيرة من القرفة وأوراق النعناع. يوضع الحليب المسلوق في الثلاجة. في هذا الوقت ، مع التلاعب المعتاد ، تتحول المانجو إلى هلام. بعد خلط الثمرة بالعسل والقرفة ، ويصب فيها الحليب البارد. يقوم الخلاط بأقصى سرعة بإحضار المشروب إلى الحالة المطلوبة. يُسكب السائل في أكواب ، ويُرش بالقرفة ويُزين بالنعناع.

طور خبراء الطهي حول العالم الكثير من الحيل والحيل الحياتية ، لجعل أطباق المانجو الخاصة بك فريدة من نوعها:

• يمكن تزيين السلطات الجاهزة بأي خضرة تقريبًا ، وجميع المحاصيل الخضراء تسير على ما يرام مع هذه الفاكهة ؛
• في جميع الأطباق ، يمكن استبدال عصير الليمون بعصير الليمون ؛
• يمكن إضافة صلصة المانجو إلى أي حلوى ؛
• عندما يتم استهلاك المانجو في شكله "الطبيعي" ، لا يمكن تقطيعه على الإطلاق ، ولكن يمكن تناوله مباشرة بالملعقة ؛
• في السلطة ، من المعتاد تقطيع الفاكهة الصلبة إلى شرائح ، والأخرى اللينة إلى مكعبات ؛
• التجارب مع هذه الفاكهة مرحب بها فقط (على سبيل المثال ، يمكنك قلي شرائح المانجو في الروم للحصول على حلوى لذيذة ومبتكرة بجنون) ؛
• يتناسب المنتج الغريب جيدًا مع المشروبات الكحولية - على أساسه ، يمكنك إنشاء عدد كبير من الكوكتيلات "للبالغين".

كيف تطبخ سلطة المانجو ، شاهد الفيديو التالي.