زيت البندق: أنواعه ، فوائده وأضراره ، نصائح للاستخدام

لطالما استخدمت زبدة البندق في الطبخ للصلصات والحلويات وحتى المخبوزات. ومع ذلك ، يحتوي هذا المنتج على تركيبة غنية بالفيتامينات التي تعود بفوائد ملموسة على صحة الإنسان ، وقد تم تجديد قائمة مجالات الاستخدام مؤخرًا بالأدوية ومستحضرات التجميل.

بشكل عام ، يتم إنتاج أي زبدة مكسرات باستخدام مكبس بارد يقوم بمعالجة النواة. المنتج النهائي ، كقاعدة عامة ، له لون ذهبي أو أخضر قزحي الألوان وذوق لطيف. تستخدم حبات البندق والجوز والبرازيلي وجوزة الطيب والمكسرات السوداء كأساس. بالمناسبة ، يمكن أن تكون المادة الناتجة نباتية أو أساسية.

يعتمد مظهر الزيت وطعمه والتركيب الكيميائي والخصائص الطبية على نوع الجوز المختار ، على الرغم من أن المعلمتين الأخيرين تتطابقان إلى حد كبير. لزيادة فائدة الزيت ، يتم تعتيق المكسرات أولاً لمدة تسعين يومًا تقريبًا ، ثم يتم إرسالها تحت الضغط. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من الطعام حوالي 898 سعر حراري ، منها 99 جرام دهون.

يتم تحديد فوائد زبدة الجوز إلى حد كبير من خلال تكوينها. تحتوي جميع أصنافه على أحماض دهنية أساسية وأساسية ، والعديد من الفيتامينات والمعادن ، من الكالسيوم إلى الفوسفور والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحيد الجذور الحرة الضارة.لا تحتوي الزيوت على الدهون المشبعة التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكنها مصدر لفيتامين هـ ، بالإضافة إلى أنها مليئة بالمكونات التي تضعف الدم ، ونتيجة لذلك تدعم عمل الجهاز القلبي الوعائي. لذلك ، فإن خصائص زيت الجوز واسعة جدًا.

على سبيل المثال ، إذا تحدثنا عن الجوز ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض والمواد المفيدة الأخرى. فيتامين أ مسؤول عن إنتاج الكولاجين ، وبالتالي تحسين حالة الجلد. بالمناسبة ، يتم إبطاء عملية الشيخوخة أيضًا بفضل الكاروتينات المتاحة. من المعروف أن فيتامين سي يقوي جهاز المناعة ، ويساهم فيتامين إي في تنسيق النظام الهرموني.

يوقف حمض اللينوليك الالتهاب ويقوي الأوعية الدموية ، بينما يقلل حمض اللينولينيك من الكوليسترول ويحسن تدفق الدم إلى الدماغ. للحديد تأثير مفيد على الغدة الدرقية ، والكالسيوم على العظام ، واليود له تأثير مهدئ ويساعد على التعامل مع الاكتئاب.

يمكن تسمية زيت الجوز بأنه "منقذ" لا غنى عنه ، لأنه ينقذ في أي موقف تقريبًا. التعب ، والإمساك ، وانخفاض المناعة ، وركود الصفراء ، واضطرابات الغدة الدرقية ، وداء السكري ، والأظافر الهشة والشعر ، والبشرة التي تعاني من مشاكل - كل هذا يمكن علاجه بمنتج عشبي. أما بالنسبة للجوز ، ينصح الأطباء بتناوله لعلاج التهاب المعدة ، حيث أن المادة تقلل من مستوى الحموضة في المعدة ، كما أنها تتكيف مع الحموضة المعوية. بالإضافة إلى ذلك ، تزداد كمية إنتاج الصفراء ، وتعود خلايا الكبد إلى طبيعتها.

بالمناسبة ، زيت الجوز هو شيء سيخفف بالتأكيد الألم الناتج عن الحروق. هناك وجهة نظر مفادها أن استخدامه المنتظم يحسن الرؤية. يمكن أن يسبب زيت الجوز ضررًا فقط في حالة التعصب الفردي للمنتج ، والذي يتجلى في ردود الفعل التحسسية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون أكثر حرصًا مع التهاب القولون والتهاب الجلد والتهاب المعدة في المرحلة الحادة والسمنة.

تنطبق موانع الاستعمال هذه بالتساوي على الأنواع الأخرى من المكسرات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجديد قائمة "المخاطر" بحصوات الكلى ، فضلاً عن تفاقم جميع الأمراض المحتملة المرتبطة بالأحماض. يجدر الأخذ في الاعتبار أن يحتوي زيت الفول السوداني واللوز على عناصر تسبب تقلصًا متقطعًا لألياف العضلات الملساء ، مما يسبب المغص.

يمكن تناول زيت الجوز من الداخل والخارج ، ولكن في الحالة الأولى ، تأكد أولاً من استشارة أحد المتخصصين. بالمناسبة ، يمكنك صنعها بنفسك في المنزل: شراء 200 جرام من المكسرات ، وسحقها في الهاون والضغط من خلال القماش القطني. في حالة وجود خطر حدوث مشاكل في الغدة الدرقية أو الكبد ، يجب أن تشرب ملعقة كبيرة من المشروب قبل النوم. وتحتاج أيضًا إلى التصرف في حالة الحاجة إلى استعادة الغشاء المخاطي في المعدة.

لتقوية المناعة ، يكفي أن يشرب البالغون المادة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات بثلاثين دقيقة بكمية ملعقة صغيرة.تختلف نسب الأطفال حسب العمر. بالنسبة للطفل من سنة إلى ثلاث سنوات ، تكفي ثلاث أو خمس قطرات ، ومن ثلاث إلى ست سنوات - خمس إلى عشر قطرات بالفعل. من سن ستة إلى عشر سنوات ، يمكن بالفعل إعطاء تلميذ ملعقة قهوة واحدة ، وبعد عشر سنوات - زيادة الجرعة إلى ملعقة صغيرة. في حالة إصابة المريض بالسكري ، يجب أن يستخدم الزيت ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل بثلاثين دقيقة بكمية ملعقة صغيرة.

يتم علاج التهاب الأذن الوسطى أيضًا بالجوز. للقيام بذلك ، كل يوم في الأذن سوف تحتاج إلى تنقيط من ثلاث إلى خمس قطرات. يجب القيام بذلك حتى يختفي الانزعاج - عادةً ما يكفي أسبوع أو عشرة أيام. في التجميل ، يستخدم الزيت للوجه والشعر والرموش والأظافر. في الحالة الأولى تغذي هذه المادة البشرة وتحسن لونها وحالتها وتتأقلم مع الجفاف وتغير مظهرها للأفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تنعيم التجاعيد السطحية ، وتختفي البثور ويزول تأثير التعب.

بالإضافة إلى ذلك ، للعناية الخارجية ، من الأفضل خلط عدة أنواع من زبدة الجوز. على سبيل المثال ، لتحسين لون البشرة ، سوف تحتاجين إلى مزج 15 مليلترًا من زيت الجوز وخمسة مليلتر من مستخلص اللوز وخمسة مليلتر من زيت الخوخ العطري. يتم تطبيق المحلول على وجه نظيف بحركات تدليك. إذا كان الشخص قلقًا بشأن مشكلة الجلد ، فسيحتاج إلى المكونات التالية: 20 مليلترًا من زيت الجوز ، وخمس قطرات من زيت شجرة الشاي ، وقطرتين من زيت بلسم الليمون ، وثلاث قطرات من أثير الزعتر وقطرتين من إكليل الجبل. يتم تطبيق التركيبة على وجه جاف ونظيف.

من الأفضل القيام بالتدليك بمزيج من 15 مل من زيت الجوز وخمس قطرات من إكليل الجبل.بالمناسبة ، هذه التركيبة ستمنع حرق الجلد في الشمس. قناع ممتاز لشعر صحي وناعم مصنوع من 110 مل من الكفير ، بيضة واحدة ، كيس خميرة ، خمسة جرامات من مسحوق الخردل و 40 ملل من زيت الجوز. لتحضيره ، يجب أولاً تسخين الكفير في حمام مائي ، ثم خلطه مع باقي المكونات. يتم وضع المحلول لمدة نصف ساعة على جذور الشعر ، وبعد ذلك يتم غسلها جيدًا.

يتكون قناع مغذي آخر من مكونين فقط - 40 مليلترًا من زيت الجوز و 110 مليلتر من الحليب. يسخن السائل إلى درجة حرارة مريحة وتضاف إليه مادة زيتية. يجب استخدام المنتج النهائي لمدة ثلث ساعة.

تقليديا ، تستخدم أنواع مختلفة من زبدة الجوز أيضًا في الطهي. يتم تحضير تتبيلات السلطة وصلصات المعكرونة على أساسها ، أو يتم تلطيخ الأسماك أو اللحوم بالمنتج قبل التقديم. يضيف بعض الطهاة أيضًا زيت الجوز إلى العجين ، كما أن بعض الأصناف المكررة مناسبة أيضًا لمكونات القلي. وإذا قمت بخلط الجبن الكريمي مع بضع قطرات من زيت الجوز ، فستحصل على عجينة يمكن دهنها على الخبز والحصول على شطائر لذيذة جدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يستهلك الكثير من الناس الزيوت لإنقاص الوزن بمقدار ملعقة صغيرة قبل الوجبات بنصف ساعة. في الصباح ، يكون هذا الإجراء إلزاميًا ، لأنه يبدأ في الهضم ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ولكن الفائدة القصوى ستكون إذا كررته على الغداء والعشاء.

إلى حد بعيد الاستخدام الأكثر شيوعًا لزبدة الجوز في الطهي. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، يتم إضافته إلى الزبدة والأسماك والسلطات. يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. تصنع النساء مجموعة متنوعة من أقنعة الوجه منزلية الصنع وتسريع نمو الشعر. لا تنسَ فقدان الوزن - يُعتقد أن مجرد استخدام الزيت لعدة أشهر يساعد على فقدان ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات.

من الأفضل شراء الزيت من محلات السوبر ماركت أو الصيدليات أو متاجر الأطعمة الصحية الموثوقة ، لكن الأفضل بالطبع هو منتج مصنوع يدويًا. للقيام بذلك ، يتم سكب 50 جرامًا من النوى مع نصف لتر من أي زيت نباتي ، وبعد ذلك يبلغ عمر السائل الناتج أربعة عشر يومًا. قم بتخزين الدواء في وعاء زجاجي غامق أو وعاء من الصفيح ، يتم إزالته في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في الثلاجة.

للحصول على معلومات حول كيفية تطبيق زيت الجوز ، انظر الفيديو التالي.