الزبدة أثناء الرضاعة: آثارها على الجسم وقواعد استخدامها

الأم الشابة التي تغذي مولودها الجديد هي المسؤولة دائمًا عن نظامها الغذائي. في بعض الأحيان ، تكون الأطعمة التي اعتادت تناولها بجرعات كبيرة "في البحر" بعد الولادة. هذا بالضبط ما يفعله الكثيرون بالزبدة ، معتقدين أن المكونات الموجودة فيها ستؤذي الطفل. سواء كان الأمر كذلك ، سوف نفهم في مقالتنا.

الزبدة غذاء أساسي للحفاظ على صحة جيدة. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و E و D والأحماض المتعددة غير المشبعة والفوسفاتيدات. كل هذه العناصر ضرورية للتطور الكامل وعمل الأعضاء الداخلية. لذلك ، يحسن فيتامين (أ) حدة البصر ، ويحسن فيتامين (د) من امتصاص الكالسيوم وبالتالي يمنع خطر الإصابة بالكساح عند الطفل ، كما يسمح لأنسجة العظام بالنمو والتطور بشكل طبيعي. يحسن فيتامين هـ المناعة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة العالية.

تحتوي الزبدة على الكوليسترول ، ومن المهم جدًا أن نفهم أن قصص الرعب حول مخاطرها ليست أكثر من حيلة دعائية لمصنعي الزيوت النباتية.الكوليسترول هو أحد المشاركين الرئيسيين في عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ، فهو يشارك في بناء أغشية الخلايا ، ويحفز إنتاج هرمونات الستيرويد وله تأثير مفيد على القدرات الفكرية وتطور الدماغ. يمكن أن يكون الكوليسترول خطيرًا فقط إذا تم تناوله بكميات زائدة ، ولكن يمكن قول الشيء نفسه عن أي مادة مغذية أو معدنية أخرى.

لقد ثبت أن استخدام الزبدة يعزز إنتاج مادة السيروتونين المعروف باسم "هرمون الفرح". إنها مسؤولة عن الخلفية العاطفية العامة ومقاومة الإجهاد لدى الشخص. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد السيروتونين على زيادة مقاومة الجسم للإجهاد ، وبعد كل شيء ، يعتبر الحمل والولادة اللاحقة عبئًا كبيرًا على جسد المرأة.

ومع ذلك ، لا ينبغي اعتبار مخاوف الأمهات المرضعات لا أساس لها على الإطلاق. الزبدة مصنوعة من حليب البقر ، ويعتبر هذا المنتج مسببًا للحساسية تمامًا. في الحالة التي لا يقبل فيها جسم الطفل مثل هذا المنتج ، تكون أكثر المظاهر غير المواتية لرد فعل تحسسي ممكنة - الطفح الجلدي والتهيج وصعوبات التنفس وانقطاعات في الجهاز الهضمي.

يرجع ظهور مثل هذا التفاعل عند الرضع إلى حقيقة أن الأطفال حديثي الولادة يتمتعون بنفاذية عالية إلى حد ما في جدران الأمعاء.ولا يزال عدد الإنزيمات المفرزة غير كاف. لذلك ، لا يتم هضم البروتين عمليًا ويتغلغل تقريبًا في الدم ، مما يؤدي إلى حدوث رد فعل.

بمرور الوقت ، يتعلم جسم الطفل وجوده في ظروف جديدة ، وبحلول ثلاثة أشهر ، تظهر الحساسية أقل فأقل. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لا يزال من المفيد توخي الحذر بشأن صحة الطفل وعدم الاتكاء على الزبدة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم هذا الزيت بكميات كبيرة ، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم عمل القلب والأوعية الدموية ، وكذلك يؤدي إلى أمراض عمليات التمثيل الغذائي.

يُسمح للمرأة باستخدام الزبدة أثناء الرضاعة. قطعة صغيرة ، مع جزء من العصيدة في الصباح أو شطيرة ، ستفيد الأم وطفلها حديث الولادة فقط. ومع ذلك ، من المهم أن نفهم أنه في الشهر والنصف الأول من حياتها ، يكون الجهاز الهضمي للطفل غير كامل ، لذلك يجب على الأم المرضعة مراقبة نظامها الغذائي اليومي بصرامة.

عندما يكون لبن الثدي الذي يستقبله الطفل دهنيًا جدًا بسبب وفرة الزبدة ، يمكن أن يتسبب ذلك في أكثر الآثار الضارة في شكل ألم ، بالإضافة إلى القيء والمغص والانتفاخ وتكوين الغازات. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن أن تؤدي هذه التغذية منذ الأيام الأولى إلى مشاكل خطيرة في سن الشيخوخة.

هذا هو السبب في أن الأطباء أثبتوا أنه أثناء الرضاعة الطبيعية يجب ألا تأكل المرأة أكثر من 30 جرامًا من الزيت يوميًا. في نفس الوقت من الأفضل إضافته إلى البطاطس المهروسة أو الحبوب أو الخضار المطهية أو المعكرونة ، لكن يُمنع منعًا باتًا تناول الأطعمة المقلية بهذا الزيت في مرحلة الرضاعة.

عند الموازنة بين إيجابيات وسلبيات استخدام الزبدة أثناء الرضاعة الطبيعية ، لا تنسي أنه ليس فقط الزبدة نفسها في شكلها النقي يمكن أن تؤذي الأم وطفلها. من المهم جدًا الانتباه إلى جودة هذا المنتج.

واليوم ، فإن العدادات مبطنة حرفيًا بجميع أنواع المنتجات المقلدة التي تحتوي على نسبة صغيرة من الدهون الطبيعية. غالبًا ما تقع الأمهات الشابات اللائي يسعين إلى استعادة وزنهن في أسرع وقت ممكن في هذا الطعم ، معتقدين أنه إذا كان هناك القليل من الدهون ، فلن يتبقى شيء على الخصر والوركين. ربما ، فقط مثل هذا المنتج ، على الأرجح ، سيتألف من بديل دهون الحليب الاصطناعي في الشركة بمواد حافظة مختلفة ، ومحسنات نكهة ونكهات ، ويتم توفير الاتساق اللازم لها من خلال دهون الحيوانات البحرية. من غير المحتمل أن تحقق هذه المجموعة من المكونات بعض الفوائد على الأقل للأم الشابة والمولود الجديد.

عندما ترضع المرأة طفلها ، فمن الأفضل شراء منتجات المزرعة الحقيقية فقط. الخيار الأفضل هو شراء الزيت من جدة مألوفة من القرية ، لم تسمع من قبل عن جميع أنواع المواد الحافظة. قد يكون الخيار البديل هو الشراء من المتاجر عالية التخصص التي تبيع الزبدة ومنتجات الألبان فقط.

يمكن تحضير الزبدة بسهولة في المنزل.من أجل صنعه ، ستحتاج إلى حليب قروي محلي الصنع ، فالمشترى من المتجر ليس جيدًا.

الوصفة بسيطة جدا. تحتاج أولاً إلى تحديد كمية المنتج الذي تريد الحصول عليه. من 1 كجم من الكريمة ، يمكن تحضير 300-400 غرام من الزبدة. إذا كنت لا تحتاج إلى الكثير ، فيمكنك شراء الحليب كامل الدسم ، وتركه لمدة يوم ، ثم إزالة الكريمة. ستكون هذه هي المادة الخام اللازمة للتحضير.

يجب أولاً تبريد الكريمة إلى درجة حرارة 15-16 درجة ، ثم إزالتها من الثلاجة وضربها برفق حتى يصبح القوام ناعمًا ورقيقًا. بعد ذلك مباشرة ، يجب زيادة سرعة الخلاط إلى أقصى حد وضربه حتى تبدأ الكتل الدهنية في الانفصال. ثم يمكن وضع الكتلة على شاش مطوي في عدة طبقات وضغطه برفق للتخلص من السائل الناتج.

بعد ذلك يجب استئناف الخفق حتى ينفصل السائل تمامًا ، ثم عصره مرة أخرى. بالمناسبة ، يمكن استخدام العجينة الناتجة لصنع الفطائر أو العجين الحلو.

ما يتبقى بعد فصله زيت ، يغسل بالماء البارد ويعصر مرة أخرى ، ثم ينقل إلى وعاء بلاستيك ويضرب لآخر مرة حتى يصبح قوامه متجانسًا.

يوضع المنتج المحضر في الثلاجة ويترك لعدة ساعات.

كيف تصنع الزبدة في المنزل ، انظر الفيديو التالي.