عسل التاي: أنواعه وتكوينه

لطالما اشتهر عسل التاي وكان مطلوبًا بشكل خاص بسبب خصائصه العلاجية. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن ألتاي منطقة جميلة ذات طبيعة فريدة ومناخ خاص. كل هذا ، بالطبع ، يؤثر على جودة العسل. ما فائدة مثل هذا العسل ، وما هي أنواع ألتاي الشهية الموجودة ، سننظر في هذه المقالة.

عسل التاي هو نوع خاص من منتجات تربية النحل ، ويتميز ليس فقط بطعمه ورائحته الفريدة ، ولكن أيضًا بفوائده. يكتسب المنتج صفات مفيدة فريدة بسبب الظروف الطبيعية الخاصة والطبيعة الفريدة لإقليم ألتاي. هذه منطقة نظيفة بيئيًا تمامًا ذات مناخ معتدل ومجموعة متنوعة من الأعشاب الطبية والهواء النقي.

يمكن تقسيم إقليم ألتاي بشكل مشروط إلى أجزاء مسطحة وجبلية ، مما يجعل من الممكن الحصول على عسل متنوع ومفيد للغاية. كقاعدة عامة ، يميز مربي النحل أربع مناطق. هذه هي السهوب والغابات السهوب أو subtaiga ، سفوح الجبال والغابات الجبلية. تسمح مجموعة متنوعة من الأعشاب والنباتات ، الفريدة والشفائية بحد ذاتها ، للنحل بصنع عسل صحي بشكل لا يصدق.

ميزة أخرى لهذه المنطقة هي أن النباتات الباذنجانية الزراعية لا تنمو هناك فقط ، والتي يزرعها العديد من مربي النحل عن قصد ، ولكن أيضًا النباتات البرية التي لها فوائد لا تقدر بثمن.

يعتبر نحل Altai أيضًا فريدًا من نوعه لأنه جاهز للعمل مع مجموعة متنوعة من نباتات العسل. إنهم يعملون في التايغا ، ويجمعون الرحيق من نباتات مختلفة ، وهذا يسمح لهم بصنع المزيد من العسل الشافي.

يمكن تمييز العسل من هذه الأرض الخصبة على الفور. غالبًا ما يكون لها ظل خفيف. هناك أنواع لها لون كهرماني فاتح أو حتى لون مخضر ، ولكن بعد التبلور لا يزالون يتحولون إلى اللون الأبيض. كقاعدة عامة ، يحتوي هذا المنتج على كثافة متوسطة ورائحة فريدة. قوامه ناعم الحبيبات ، وطعمه ناعم ، وحساس ، وأحيانًا مع مرارة طفيفة.

يحتوي كل عسل من إقليم التاي ، على الرغم من مظهره ، على كمية كبيرة من المواد المفيدة للجسم. المنتج الطبيعي غني بمختلف الأحماض الأمينية والمعادن والرماد والفيتامينات والإنزيمات. استخدام مثل هذا العسل يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ويحسن التمثيل الغذائي والهضم ، وله تأثير إيجابي على عمل المعدة والأمعاء ، ويساعد على امتصاص الطعام بشكل أفضل في الجسم ، ويزيل السموم ويقوي الحالة العامة للإنسان. .

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العناصر المفيدة لمثل هذا المنتج لها تأثير إيجابي على وظائف المخ ، وتحسين الذاكرة ، ومنع تطور التصلب والأمراض الأخرى. للفيتامينات والعناصر الأخرى تأثير مفيد على عمل الكلى والكبد والقلب وتحسن أداء الجهاز العصبي وتحسن حالة الجلد ويختفي التعب ويزيد الكفاءة.

يوصى باستخدام هذا المنتج بجرعات معتدلة للأرق وضعف المناعة وأثناء نزلات البرد الموسمية والصداع المنتظم والضغط الشديد وأمراض الكبد والتهاب المعدة والقرحة وفقر الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استهلاك هذا المنتج الفريد داخليًا فقط من أجل تحسين الصحة ، ولكنه يستخدم أيضًا على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. غالبًا ما يتم إضافته إلى أقنعة مختلفة ، مما يساعد على استعادة لون البشرة ومرونتها وثباتها وشبابها وجمالها. الميزة الرئيسية لهذا العسل هو أنه بسبب نقاوته وفوائده ، فإنه لا يسبب الحساسية أبدًا.

في حالة المرض الذي لا ينبغي فيه تناول العسل ، يجب التخلص من هذه الأطعمة الشهية. على سبيل المثال ، مع مرض السكري ، والأهبة عند الأطفال والسمنة. وكذلك لا تعطي هذا المنتج للأطفال دون سن الثالثة. يمكن أن يتسبب استخدام هذا المنتج بكميات كبيرة أيضًا في ضرر لا يمكن إصلاحه للجسم. لذلك ، يجدر ملاحظة التدبير ، وتذكر دائمًا موانع الاستعمال.

يمكن أن يكون عسل التاي من أنواع مختلفة ، لأن كل هذا يتوقف على المنطقة وفي أي وقت من السنة تم جمعه. يتلقى كل نوع من أنواع هذا المنتج الفريد العديد من المراجعات الإيجابية من أولئك الذين تمكنوا بالفعل من تقدير جميع فوائده.

جمع الرحيق من أعشاب التايغا وليس فقط ، يساعد النحل على "صنع" عسل التايغا ، وهو فريد من نوعه في فوائده ومذاقه. كقاعدة عامة ، بالإضافة إلى الأعشاب المختلفة ، يجمع النحل المجتهد الرحيق من العنب البري ، الكشمش ، التوت ، التوت البري ، حشيشة الملاك وغيرها من النباتات. والنتيجة هي منتج فريد من اللون الأصفر أو البني أو المحمر أو حتى البني. طعم هذا العسل حلو جدا وغني بالنوتات العشبية. ورائحته معقدة للغاية ومتعددة الأوجه.

تبين أن منتج التايغا شديد اللزوجة ، فهو يعتبر من أكثر أنواع العسل قيمة.غالبًا ما يتغير تركيبه الكيميائي ، حيث يعتمد كل هذا على فترة جمع الأعشاب والنباتات المختلفة وازدهارها. يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من المواد المفيدة والأحماض الأمينية والإنزيمات. ومحتواه من السعرات الحرارية يزيد عن ثلاثمائة سعر حراري لكل مائة جرام من المنتج.

من الأنواع النادرة والفريدة من نوعها عسل sainfoin. حصل هذا المنتج على اسمه غير المعتاد بسبب حقيقة أن النحل يجمع الرحيق من براعم sainfoin الرقيقة. تبدأ هذه الزهرة المدهشة في التفتح واحدة من الأولى. نتيجة لذلك ، يكون المنتج أبيض ، وأحيانًا يكون لونه أخضر غير معتاد. يتبلور هذا العسل لفترة طويلة جدًا ويبقى سائلاً لفترة طويلة.

بعد عملية التبلور ، يصبح قوامه كريميًا ، وهو أمر غير معهود بالنسبة لأنواع العسل الأخرى. طعمها لطيف للغاية ، وليس متخمًا على الإطلاق. محتوى السعرات الحرارية للمنتج أكثر من ثلاثمائة سعر حراري.

نوع آخر من العسل من هذه المنطقة هو عسل الجبل. عادة ما يجمع النحل الرحيق من نهاية الربيع. يحتوي على رحيق الأعشاب مثل الأكاسيا والبرسيم والكستناء ونبتة سانت جون والزيزفون وحتى اللافندر. والنتيجة هي عسل شهي ولذيذ قليل السكرية مع مرارة طفيفة في الطعم. ورائحتها تشبه باقة من الزهور والأعشاب المختلفة. المنتج داكن اللون في الغالب ، وأحيانًا أصفر أو ضارب إلى الحمرة. في البداية ، تكون هذه المنتجات سائلة للغاية ، ولكنها تزداد ثخانة بعد ثلاثة أشهر.

السمة الرئيسية للعسل الجبلي من إقليم ألتاي هو أنه يحتوي على كمية كبيرة من العفص والفيتامينات المختلفة والأحماض والعناصر الدقيقة والكليّة. محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج يزيد قليلاً عن مائتين وثمانين سعرة حرارية.له خاصية فريدة مضادة للبكتيريا ، وهذا هو سبب استخدامه في كثير من الأحيان أثناء نزلات البرد.

يعد عسل الحقل أحد أكثر أنواع منتجات تربية النحل شيوعًا. يبدأ النحل في العمل في أوائل الربيع وحتى أواخر الخريف. لذلك ، فإن المنتج غني جدًا ، ويمتص فوائد مجموعة متنوعة من الأعشاب. تشتمل تركيبة هذا العسل على رحيق الأعشاب مثل المريمية ، والشوك ، والبابونج ، والهندباء ، والبلوبيل ، وما إلى ذلك. طعم مثل هذا المنتج ناعم وحساس. الرائحة خفيفة ، زهرية. اللون أصفر فاتح ، وأحيانًا كهرماني. خصوصية هذا المنتج هو أن تركيبته متوازنة للغاية ، والتي لها فوائد كبيرة ولها تأثير مفيد على الجسم. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية ما يقرب من ثلاثمائة سعر حراري.

في أوائل الربيع وحتى أوائل الخريف ، يعمل النحل على إنتاج عسل المرج. وتشمل الأعشاب مثل الكمون ونبتة سانت جون والأوريجانو والبرسيم والأوريجانو والهندباء وما إلى ذلك. يمكن أن يختلف لون المنتج النهائي من الأصفر الفاتح إلى العنبر الغامق ، حيث يعتمد كل هذا على ازدهار عشبة معينة خلال فترة جمع الرحيق. طعم هذا العسل غني جدا ، مع نكهة خفيفة من الجوز. رائحته فريدة من نوعها - زهري ، مع القليل من الفاكهة. يصل محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج أحيانًا إلى أربعمائة سعر حراري لكل مائة جرام.

في العديد من مناطق إقليم ألتاي ، ينمو السنط الأصفر ، وهو "المكون" الرئيسي لعسل الأكاسيا. المنتج ذو لون أصفر فاتح ، وبعد التبلور يصبح أبيض تقريبًا. رائحته ضعيفة ، لكن طعمه ناعم بشكل فريد وحلو بشكل غير ملحوظ. يصل محتواها من السعرات الحرارية إلى ما يقرب من ثلاثمائة سعر حراري.

وأيضاً من بين أنواع عسل التاي يمكن ملاحظة الحنطة السوداء التي تتميز بلونها الغامق وحقيقة أنها تحتوي على كمية كبيرة من الحديد والبروتين والمعادن المختلفة.

دياجليف ، الذي له طعم ورائحة غير عادية للغاية. المنتج لزج للغاية ، يترك بقايا على الحلق ، مذاق لطيف.

وعسل البرسيم الحلو له رائحة غابات فريدة ويعتبر من أفضل منتجات إقليم ألتاي.

طريقة سهلة للتحقق من جودة العسل ، شاهد الفيديو التالي.