عسل الحنطة السوداء - أرستقراطي من الذوق ويستفيد من الطبيعة

لعسل الحنطة السوداء قوة علاجية وله تأثير منشط وترميمي على الجسم. ما هي مكوناته وقيمته الغذائية وقيمته في مجال الطاقة؟ كيفية تحديد ما إذا كان عسل الحنطة السوداء الجيد يباع في السوبر ماركت؟ كيف يخزن المنتج بحيث لا يسكر؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة في مقالتنا.

يُصنع عسل الحنطة السوداء من حبوب اللقاح التي يجمعها النحل من الحنطة السوداء خلال فترة الإزهار. يتم استخراجها في المناطق التالية: Altai ، Cis-Urals ، بيلاروسيا ، منطقة الفولغا ، أوكرانيا ، Bashkiria ، Tataria. يختلف هذا التنوع عن غيره من حيث اللزوجة وخصائص الذوق الأصلية والرائحة الغنية.

عسل الحنطة السوداء هو مخزن للسكريات والإنزيمات والمعادن والفيتامينات. يحتوي على أكثر من 40 من العناصر النزرة التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان. الأطباء اليابانيون يعتبرونه خلاصًا من الإشعاع. يعتمد رأيهم على بيانات العديد من الدراسات التي أجريت في اليابان في الستينيات والسبعينيات من القرن العشرين.

المعادن الموجودة في هذا النوع من العسل:

• النيكل.
• نحاس؛
• الفوسفور.
• حديد؛
• الألومنيوم؛
• الكالسيوم.
• الكلور.
• اليود؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الزنك.

الفيتامينات الموجودة في منتج النحل هذا:

• البيوتين وفيتامين هـ ؛
• توكوفيرول أو فيتامين هـ ؛
• حمض الأسكوربيك وفيتامين ج ؛
• النياسين أو فيتامين ب.
• فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6).

وفقًا لتركيب السكريات ، ينتمي الفركتوز إلى 41٪ والجلوكوز 42٪ والسكروز 2٪. القيمة الغذائية (BJU) لكل 100 جرام من المنتج: بروتينات - 0.8 جرام ، دهون - 0 جرام ، كربوهيدرات - 80.3 جرام.100 جرام من عسل الحنطة السوداء يحتوي على 309 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في 1 ملعقة صغيرة. - 40 سعرة حرارية ، وفي 1 ملعقة كبيرة. ل. - 120 كالوري.

في روسيا ، يُباع العسل الطبيعي من أواخر يونيو إلى أوائل أغسطس. هذا يرجع إلى حقيقة أن الحنطة السوداء في المناطق الروسية تزهر في أوقات مختلفة. لكي لا تحصل على منتج مزيف ، وشراء منتج في هذا الوقت ، فأنت بحاجة إلى معرفة الميزات والميزات المميزة لعسل الحنطة السوداء. السمة الرئيسية في تحديد تنوع العسل هي اللون. لكل منها لونه الخاص ، وأحيانًا يتأثر بالمنطقة التي يجمع فيها النحل حبوب اللقاح - الغابات أو السهوب أو السهوب الحرجية. بعض الأصناف صفراء غنية ، والبعض الآخر بني غامق.

عسل الحنطة السوداء له لون غامق وغني من الأحمر تقريبا إلى البني الداكن. في وعاء شفاف طويل ، يكون بنفس لون Coca-Cola. إذا كان النحل قد تربى من المحاصيل الخشبية والعشبية والشجرية في الغابة ، فسيكون العسل داكنًا ، لكنه لن يكون الحنطة السوداء.

يتم التعرف على عسل الحنطة السوداء حسب الذوق أو الرائحة. طعمها لاذع ، مع مرارة خفيفة وطعم طويل يدغدغ الحلق. روائح القرفة وجوزة الطيب والجوز والكراميل تأتي من العسل. تعرف على العسل ، مع الانتباه إلى التبلور والاتساق. تتبلور الحنطة السوداء بسرعة ، وتغير بنيتها من الحبيبات الناعمة إلى الخشنة. الاتساق ليس سائلًا جدًا أو سائلًا. إذا خرج العسل من الملعقة سريعًا ، فهذا يعني أنه لم ينضج بعد.

نظرًا لأن عسل الحنطة السوداء يتفاعل مع مواد مختلفة ، فلا يمكن تخزينه في حاويات حديدية ومجلفنة. للسبب نفسه ، يحظر استخدام حاويات الصنوبر والبلوط للتخزين.يمتص المنتج رائحتهم ، وتفوح رائحة جوزة الطيب والقرفة والجوز والكراميل الخاصة به. للتخزين ، من الأفضل استخدام وعاء زجاجي أو أدوات مينا. درجة حرارة التخزين المثلى هي +10 درجة مئوية.

يخزن عسل الحنطة السوداء في مكان جاف ، حيث أنه مسترطب ويمتص الرطوبة. إذا كانت هناك رطوبة عالية في الغرفة ، فسوف تخمر.

هناك رأي مفاده أن عسل الحنطة السوداء يتم تخزينه لفترة طويلة ، لكنه خطأ. على مر السنين ، تتلاشى خصائصه العلاجية بسبب العمليات الكيميائية المستمرة في الداخل. بعد السنة الأولى من التخزين ، ينخفض ​​عدد الدياستاز بنسبة 30 ٪ ، وبحلول نهاية العام الثاني - بنسبة 50 ٪. في العسل الذي لم يتم تناوله لمدة عام ، يخرج محتوى المادة الضارة هيدروكسي ميثيل فورفورال: أكثر من 25 مجم لكل 1 كجم من المنتج. يتحول العسل تدريجياً إلى مادة مسرطنة ، مما يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي المركزي ويساهم في تطور الأورام الخبيثة.

ينمو محتوى hydroxymethylfurfural تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة - أكثر من 40 درجة مئوية.

منذ الأزل ، يعتبر العسل علاجًا للأمراض والعلل. كل نوع - الزيزفون أو الأكاسيا أو الحنطة السوداء - يتميز بتأثيره على الجسم ويمكن أن يخفف من مسار المرض. يُقدر عسل الحنطة السوداء بمحتواه العالي من الجلوكوز (42٪) والفركتوز (41٪) ، مما يجعله مفيدًا لصحة الإنسان.

يستخدم عسل الحنطة السوداء للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض المسالك البولية والكلى. يشار إلى أنه لفقر الدم والضعف العام من أجل أن يكون له تأثير تقوي عام على الجسم. تشارك المكونات النشطة للعسل في تكون الدم وتكوين خلايا الدم الحمراء.عن طريق تخفيف ملعقة من العسل في كوب من الماء الدافئ وشرب الخليط ، يمكنك تحقيق انخفاض في حموضة المعدة.

يؤثر عسل الحنطة السوداء على أداء الدورة الدموية. يساعد في الحفاظ على قوة ثابتة لدى الرجال. من خلال إدراجه في النظام الغذائي ، سيحقق الرجال ملء سريع وعالي الجودة للأجسام الكهفية. سيستمر الانتصاب لفترة أطول ، وستتكثف الأحاسيس أثناء ممارسة الحب. يستخدم عسل الحنطة السوداء في الممارسة الطبية لتوسيع الأوعية الدموية وعلاج قرحة المعدة وأمراض النساء.

مضغ العسل في أمشاط سوف تحصل على مفعول يقوي اللثة وله تأثير مفيد على الجهاز التنفسي. في حالته السائلة ، فهو مطهر ممتاز. بعد علاج الجرح به ، يوقفون تكاثر البكتيريا ويحققون التئامها السريع.

يعتبر عسل الحنطة السوداء مفيدًا لدعم المناعة في غير موسمها وكوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والفيروسات الإنفلونزا وسيلان الأنف والتهاب اللوزتين وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى. يوصف لنقص الفيتامينات ، لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم عند فقدان الوزن ، للفرح والهدوء بسرعة بعد صدمة عصبية خطيرة. الفوائد الصحية للمرأة في الثلث الثالث من الحمل هائلة: نظرًا لوفرة الحديد في التركيبة ، فإن مستوى الهيموجلوبين ، الذي كان منخفضًا بحلول ذلك الوقت ، يصبح طبيعيًا.

عسل الحنطة السوداء جيد ، لكن باعتدال. الجرعة اليومية المثلى المسموح بها للأطفال والكبار هي 50 و 150 جرامًا على التوالي. عند إذابة المنتج ، لا تستخدم الماء ، حيث تتجاوز درجة حرارته 40 درجة مئوية. عند علاج الأمراض ، فإنها لا تحيد عن نظم العلاج.

• مع القرحة ، اشرب كوبًا واحدًا من الماء الدافئ على معدة فارغة ، وبعد عشرين دقيقة ، تناول ملعقة صغيرة.عسل.
• لالتهاب المفاصل ، خذ علاجًا محضرًا من 1 ملعقة صغيرة. العسل ، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و 100 مل ماء دافئ. التسريب في حالة سكر لمدة شهر.
• لإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، تناول ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من العسل على معدة فارغة. ثم اشرب كوبًا من الماء الدافئ. يُنصح بتناول الدواء قبل الوجبات بعشرين دقيقة.
• لرفع المناعة ، تناول 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء يوميا. مع الإجهاد والاكتئاب والأرق ، تذوب في ملعقة كبيرة من منتج تربية النحل هذا.

مع الاستخدام المنتظم لعسل الحنطة السوداء ، انتبه للنصائح العامة. لا يمكنك شرب العسل بالماء البارد (هذا مقبول إلا إذا كان هدفك زيادة حموضة المعدة). كما يُمنع أيضًا الخروج فورًا من البرد بعد تناول العسل ، حتى لا تصاب بنزلة برد بسبب زيادة طفيفة في نقل الحرارة. لا يمكنك تناول منتجات النحل بكميات غير محدودة: يتم زيادة الجرعة تدريجياً ، والاستماع إلى ردود فعل الجسم.

نادرا ما يسبب عسل الحنطة السوداء الضرر. سيؤلمك إذا أكلته كثيرًا وبكميات كبيرة ، ورغبت في الشفاء بشكل أسرع. إذا اتبعت الجرعة الدوائية ، فاتبع توصيات الطبيب فيما يتعلق بوقت وتكرار الإعطاء ، وسيظهر التأثير العلاجي ولن يكون هناك ضرر على الصحة. إذا انتهكت بشكل منهجي أيًا من النقاط المذكورة أعلاه ، فستتطور الآثار الجانبية.

نوبة حساسية حادة تتمثل في التهاب الحلق وسيلان الأنف ومشاكل التنفس والتمزقات. يظهر رد الفعل التحسسي نفسه بعد عدة ساعات من تناول منتج النحل. علامات الحساسية غير المعهودة - طفح جلدي على جلد اليدين والرقبة والساقين. ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر. بدانة.

كم عدد أنواع نباتات العسل ، لذلك العديد من أصناف العسل. لا يقارن النحالون بين الأصناف ، ولا يختاروا أيهما أفضل أو أسوأ. السبب في ذلك بسيط: كل نوع له تأثيره الخاص على الجسم. يقدر عسل الزيزفون بخصائصه المضادة للبكتيريا. يتم تضمينه في النظام الغذائي ، والتقاط نزلات البرد وسيلان الأنف والتهاب الحلق والتهاب القصبات أو التهاب الحنجرة. يتكيف مع أمراض الجهاز البولي والكلى ويستخدم خارجيًا لعلاج الجروح والتمزقات والحروق.

يقدر عسل الحنطة السوداء بالأنزيمات النشطة ووفرة الأحماض الأمينية والفيتامينات والحديد في التركيبة. يوصى به للمرضى الذين يعانون من تحص صفراوي أو حصوات الكلى. الاستهلاك المنتظم مفيد في أمراض الكبد لتقوية عضلات القلب. عسل الزهور منتج نبيل له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي. يساعد المرضى الذين يعانون من الصداع المتكرر ، ويحسن النوم ، ويخفف من القلق ، ويهدئ ويثبت معدل ضربات القلب.

يستخدم العسل في الطب الشعبي والتجميل وروائع الطبخ. منه يتم عمل الكمادات ويتم تحضير الصبغات. الوصفة الأكثر شعبية لتقوية الجسم بشكل عام هي مغلي مصنوع من عسل الحنطة السوداء وعصير الليمون.يتم خلط المكونات بنسبة 1: 1 ، وتسخينها إلى 40 درجة مئوية ، وتذوب وتشرب في ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

للتخلص من نزلات البرد بشكل أسرع ، ضعي ملعقة صغيرة في كوب من الحليب الدافئ. العسل وشربه في الليل قبل النوم. بفضل الخصائص المطهرة والطاردة للبلغم ، يتعافى المرضى بشكل أسرع. لتأسيس عمل الجهاز البولي التناسلي ، ضع 2 ملعقة صغيرة في كوب من الماء المغلي. التوت روان. بعد 3-4 ساعات من التسريب ، أضف ملعقة من عسل الحنطة السوداء إليه واشربه قبل الوجبات 2-3 مرات في اليوم.

فائدة كبيرة ، كما يتضح من المراجعات ، تجلب عسل الحنطة السوداء للبشرة. نظرًا لسلاسة المنتج والتركيب متعدد الاستخدامات ، فهو مكون لا غنى عنه في أقنعة الجسم والوجه. عند القيام بها بانتظام ، يتغير الجلد ويتجدد من خلال تحسين الدورة الدموية فيه ، وتنشيط عمليات التمثيل الغذائي وتشبع الخلايا بالأكسجين. تم تقدير الخصائص الفريدة للمنتج ليس فقط من قبل الجدات ، ولكن أيضًا من قبل الشركات المنتجة لمنتجات العناية الاحترافية.

يحارب منتج النحل العلامات الأولى لشيخوخة الجلد - تجاعيد الوجه. عند القيام بالتدليك ، قم بتنفيذ الخطوات التالية بالتسلسل.

• تنظيف الوجه بالجل أو المقشر. امسحه حتى يجف.
• تطبيق منشط على الجلد.
• بعد نقع المنشط ، يتم تطبيق عسل الحنطة السوداء. يتصرفون بعناية ، متجاوزين منطقة العينين والحواجب وخط الشعر على الرأس.
• استلق على الأريكة واسترخي.
• ابدأ بالتدليك. تمر أطراف الأصابع على كامل سطح الوجه ، مما يجعل الملوثات العضوية الثابتة سريعة وتمنع تمدد الجلد. تعمل لفترة أطول في المناطق التي تعاني من مشاكل ، لكن لا تنسَ أن الجلد المحيط بالعينين حساس للمس.
• يتم الاحتفاظ بالعسل على الجلد أثناء التدليك حتى يتحول المنتج إلى كتل. اغسل وجهك بالماء الدافئ.
• قم بإنهاء الإجراء بوضع كريم ليلي على الجلد.

هناك العديد من الوصفات لأقنعة التجاعيد الشائعة باستخدام العسل.

• قناع الشوفان. يتم تحضيره باستخدام 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان وعسل الحنطة السوداء و 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء والشاي الأخضر. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة (يمكن تسخينها) وتوضع على الوجه.

• قناع الصبار. عند تحضيره ، يتم تناول العسل وعصير الصبار بنسب متساوية.

• قناع مع بياض البيض. في بروتين واحد ، 2 ملعقة كبيرة. ل. يتم تسخين الدقيق ونفس الكمية من العسل في حمام مائي. بعد الخلط جيدًا ، ضعي القناع على الوجه واغسليه بعد أن يبرد تمامًا.

• قناع الحليب. في الخلاط ، امزج 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب دافئ ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الجاودار ، 1 صفار و 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء.

• قناع كريم. خذ نصف موزة وطحنها إلى حالة هريس. بعد ذلك ، تضاف 1 ملعقة كبيرة إلى الكتلة الناتجة. ل. كريم ، 2 ملعقة صغيرة. منتج النحل و 6 قطرات من عصير الليمون.

يتمتع عسل الحنطة السوداء بقدرات علاجية إذا تم استخدامه لإعداد الأطباق والمشروبات بشكل صحيح. بالإضافة إلى العسل ، يتم وضع القرنفل والزنجبيل والنعناع والقرفة المطحونة في المشروبات. تضاف ملعقة من العسل وعصير الليمون إلى الشاي الأخضر أو ​​الأسود الدافئ بمجرد أن يبرد المشروب إلى 40 درجة مئوية. هذا الشاي له تأثير منشط وترميمي على الجسم.

شاهد الفيديو التالي للتعرف على الخصائص الفريدة لعسل الحنطة السوداء.