عسل الزيزفون: خصائص وخصائص المنتج

الطبيعة قادرة على إعطاء الشخص منتجات فريدة من نوعها في خصائصها ، والتي لا يمكن تجديد فوائدها بأي طريقة أخرى. وتشمل هذه الهدايا العسل ، الذي يصعب مقارنة صفاته الطبيعية بأي شيء. عسل الزيزفون ، الذي يبرز بين منتجات النحل المماثلة ، يستحق اهتمامًا خاصًا.

وفقًا لمعتقدات أسلافنا ، كان الزيزفون هو الذي يتمتع بخصائص صوفية ، وكان رمزًا للحياة والصحة ، لذلك كان عسل الزيزفون أكثر قيمة. واليوم ، لم يفقد النحل الاهتمام بأزهار الزيزفون ، وبفضل ذلك توجد فرصة لتناول منتجات النحل حتى يومنا هذا.

تعمل الرائحة الفريدة لعسل الزيزفون كنوع من بطاقة زيارة المنتج. بسبب الرائحة ، من الصعب جدًا الخلط بينه وبين أي منتج آخر. أما بالنسبة للون ، فيمكن أن يكون مختلفًا ، وتتنوع الظلال من الذهبي إلى الأبيض حسب نوع الخشب. عسل الزيزفون هو منتج زهرة أحادي الزهرة ، حيث يجمع النحل الرحيق من محصول واحد. هذا يرجع إلى حقيقة أن الحشرات ستستخدم الزيزفون للتجميع إذا كانت موجودة بالقرب من المنحل.

فترة ازدهار الشجرة قصيرة نوعًا ما ، وعادة ما تستمر بضعة أسابيع فقط. في المناطق الجنوبية ، يحدث هذا قبل ذلك بقليل. المكونات الرئيسية لعسل الزيزفون هي الفركتوز والجلوكوز سهل الهضم. يمكن تمييز التركيبة التالية لعسل الزيزفون:

• الفركتوز - 39٪ ؛
• الجلوكوز - 36٪ ؛
• الماء والسكروز والمكونات الأخرى - 25٪.

لقد ثبت أن هذا المنتج يحتوي على نسبة أقل بكثير من الفركتوز من المن ، وفي ضوء ذلك يمكن أن يتواجد عسل الزيزفون في النظام الغذائي لمرضى السكر. ومع ذلك ، يتم تحديد قواعد الاستخدام فقط من قبل الطبيب المعالج.

وتجدر الإشارة إلى أن المنتج يحتوي على أكثر من 300 من المعادن والعناصر النزرة. من بين المكونات الرئيسية المواد المفيدة التالية:

• نحاس؛
• الكروم.
• المنغنيز.
• الزنك.
• الفلور وغيرها الكثير.

تشمل مجموعة المكونات المعدنية للمنتج ما يلي:

• الكالسيوم.
• اليود؛
• الفوسفور.
• الحديد وهلم جرا.

تعتبر تركيبة العسل فريدة من نوعها بسبب وجود أحماض أمينية مهمة مثل:

• ليسين.
• أرجينين.
• ليسين وغيرها.

بالإضافة إلى ذلك ، يتميز المنتج بمحتوى الفيتامينات B ، C ، E ، PP ، K ، N. تزداد فوائد منتج النحل بسبب وجود أحماض الأكساليك والستريك والماليك. أتاحت دراسة مفصلة للتكوين إمكانية تحديد أن عسل الزيزفون يحتوي على حوالي عشرة عناصر من الأحماض الطبيعية وغير العضوية. بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية للمنتج ، تجدر الإشارة إلى أن 100 جرام من المنتج تحتوي على 300 سعرة حرارية.

يتميز عسل الزيزفون بصفاته الحسية الفريدة. طعم المنتج معتدل ، وفقًا لبعض المراجعات ، يشبه النعناع. قد يكون لدى بعض الأنواع حد أدنى من المرارة ، لكنها لا تستمر في الطعم. على العكس من ذلك ، بعد شرب العسل ، يتم ملاحظة حلاوة مغلفة غير مزعجة مع قابض طفيف ، وهو متأصل في معظم أنواع العسل ، في الفم. يبرز المنتج بباقة غنية من الروائح ، والتي يصعب الخلط بينها وبين أي رائحة أخرى.

غالبًا ما يكون لعسل الزيزفون لون أصفر باهت ، يُطلق عليه اسم العسل الأبيض ، لكن نوع الشجرة التي تم الحصول عليها منه يؤثر على اللون ، وتعتمد عليه درجة حلاوة الرحيق. على سبيل المثال ، سيكون المنتج ذو اللون الذهبي حلوًا جدًا ؛ ويمكن تمييز العسل الأبيض بغياب الحلاوة المفرطة.

يتميز العسل وزهر الزيزفون بخصائصهما العلاجية الممتازة. بادئ ذي بدء ، يوصف المنتج لعلاج نزلات البرد. بسبب التأثير المضاد للبكتيريا والمضاد للالتهابات ، يتم علاج التهاب الشعب الهوائية وسيلان الأنف والأورام الحميدة الأنفية والربو القصبي. لهذه الأغراض ، يمكن أن يكون العسل مفيدًا ليس فقط للاستخدام الداخلي عن طريق الأكل ، ولكن أيضًا كمكون للاستنشاق. عادة ، يتم إضافة محلول 50٪ من الماء مع عسل الزيزفون إلى الجهاز. مع سيلان الأنف ، تصنع السدادات القطنية من عسل الزيزفون لإدخالها في الأنف.

نظرًا لصفاته المفيدة ، يتم استخدام العسل الأبيض في العلاج المعقد لالتهاب المعدة ، وهو فعال لتطبيع وظائف الكبد ، بالإضافة إلى أن استخدام المنتج له تأثير ملين خفيف.

المنتج له تأثير إيجابي هائل على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة ، ويشار إلى العسل في علاج اضطرابات النوم والأمراض العصبية.

نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، فإنه يستخدم في الطب الشعبي والشرق الأقصى كوسيلة لشفاء الخراجات والجروح ؛ وفي بعض الحالات ، يعالج عسل الزيزفون الأمراض الجلدية بشكل جيد. يتم استخدام منتج تربية النحل في الحمامات المحلية ، ويتم إذابته في الماء ، ويتم غمر جزء الجسم مع المنطقة المصابة هناك.

نظرًا لخصائصه ، يوصى باستخدامه للعدوى الفطرية في تجويف الفم ، لذلك فهو يستخدم لعلاج داء المبيضات في الفم عند الأطفال حديثي الولادة. بالإضافة إلى ذلك ، يبيض المنتج مينا الأسنان جيدًا.

بالنسبة للمرأة ، العسل مفيد جدًا أثناء الحمل ، حيث أنه غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للأم والجنين. المنتج قادر على تقوية جهاز المناعة ، وتطبيع الهضم ، وله أيضًا تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.

بالإضافة إلى فترة خاصة في حياة كل امرأة ، سيكون العسل الأبيض فعالاً في علاج داء المبيضات ، حيث يتكيف بشكل جيد مع أنواع مختلفة من الفطريات. سيخفف المنتج من عملية الالتهاب ويسرع من شفاء الغشاء المخاطي أو الجلد في المراحل المتقدمة من المرض.

ثبت أن الاستهلاك المنتظم من الزيزفون الحلو يساعد في الحفاظ على جمال الجلد ويوفر الحماية ضد الآثار الضارة للجذور الحرة. يستخدم العسل بنشاط في التجميل. أقنعة الوجه المغذية مصنوعة منه مع إضافة زيت الزيتون والقشدة الحامضة.

أما بالنسبة للنصف القوي للبشرية ، فإن المنتج لا يقل فائدة للرجال. يعمل على تطبيع الوظيفة الجنسية ، ويقلل من الآثار السلبية للنيكوتين على الجسم. كجزء من العلاج المعقد ، يشار إلى عسل الزيزفون في علاج التهاب البروستاتا.

تجعل نسبة BJU في التركيبة من الممكن استخدامه في التغذية الغذائية ، ويوصى بالمنتج قبل أن يبدأ الشخص بالصيام للأغراض الطبية ، كما أن العسل مفيد أيضًا بعد الخضوع للتدخلات الجراحية والإصابات.

يجعل محتوى السعرات الحرارية للمنتج من الممكن التوصية به لإدخاله في نظام الأطفال الغذائي ، ومع ذلك ، مع الحرص على تجنب تفاعل الحساسية.يساعد عسل الزيزفون في التخلص من الإجهاد العقلي الشديد.

المعيار اليومي للبالغين هو 100 جرام من المنتج ، للأطفال - 35 جرامًا.

يشار إلى عسل الزيزفون لأمراض البنكرياس ، بعد ترك نظام غذائي صارم ، فمن الذي ينصح باستبداله باستخدام السكر. يحظر على أي شخص مصاب بمرض مثل السكري إدخال منتجات النحل في النظام الغذائي ، ومع ذلك ، مع نقص السكر في الدم ، والذي يحدث غالبًا نتيجة لهذا المرض ، يشار إلى العسل الأبيض.

المنتج له تأثير مفرز الصفراء ، لذلك يوصى باستخدامه لالتهاب المرارة. على الرغم من محتواها من السعرات الحرارية ، يُنصح بإدراج طعام شهي في النظام الغذائي في محاربة الوزن الزائد ، حيث أنه في الاعتدال لن يضر النظام الغذائي ، ولكنه يمكن أن يعوض نقص العديد من العناصر النزرة ويطهر الجسم من المتراكمة السموم. النقطة الأخيرة هي الأهم عند فقدان الوزن.

هذا النمط يفسره حقيقة أن يمتص جسم الإنسان المنتج الطبيعي تمامًا ، لذلك لا تتطلب العملية طاقة إضافية للمعالجة.

عسل الزيزفون مفيد كمنتج مستقل وفي تركيبة مع بعض الأعشاب. النقطة الأساسية هي حظر تسخينه إلى أكثر من +40 درجة مئوية ، لأنه في هذه الحالة يفقد صفاته المفيدة.

يُعرف المنتج على نطاق واسع ليس فقط بخصائصه العلاجية ، ولكن أيضًا بحقيقة أنه مادة قوية للحساسية الغذائية إلى حد ما.لذلك ، يوصي الأطباء الأشخاص المعرضين لتفاعلات الجسم المتشابهة مع الطعام وحبوب اللقاح والنباتات باستخدام العسل بحذر.

تعتبر السمنة ومرض السكري من موانع إدخاله في النظام الغذائي ، حيث أن المنتج نشط للغاية من الناحية البيولوجية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تناول العسل للأطفال دون سن الثالثة.

المنتج ممنوع للمرضى الذين يعانون من النزيف الرئوي وقصور القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك تناوله قبل الخروج في صقيع كبير ، نظرًا لأن الجسم المدفأ بالمنتج سيتجمد بسرعة في الشارع ، وهذا سيؤدي حتما إلى نزلة برد. حظر منفصل لاستخدام الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذا المنتج.

لتحسين الصحة ، يحتاج الشخص البالغ إلى تناول العسل في الصباح قبل الإفطار. ستكون ملعقة واحدة من الشاي الدافئ كافية لتجديد الإمدادات المطلوبة من الفيتامينات. في المساء ، يمكنك تحضير مشروب مع المنتج عن طريق إذابته في الحليب أو الماء أو أي سائل آخر. يعمل على تطبيع النوم ويهدئ الجهاز العصبي.

بالنسبة للنساء الحوامل في المراحل المبكرة ، يساعد العسل في حالات التسمم ، يذوب في الماء الدافئ مع عصير الليمون. ينصح بعض أطباء التوليد باستخدام العسل في حالة الإجهاض ، حيث يساعد على إرخاء عضلات الرحم وتطبيع الدورة الدموية.

أثناء الرضاعة الطبيعية ، في حالة عدم وجود الحساسية ، سيصبح مكملًا مفيدًا في النظام الغذائي للأم الشابة.ومع ذلك ، في الأشهر الأولى بعد الولادة ، يجب التخلي مؤقتًا عن إدخال المنتج في النظام الغذائي للأم.

يجب ألا تتسرع في إضافة الحلاوة إلى نظام الأطفال الغذائي ، ينصح أطباء الأطفال بتعريف الطفل على المنتج بعد عام. المعدل اليومي للأطفال هو 1-2 ملاعق صغيرة ، ولكن فقط خلال فترة البرد كعلاج.

هناك عدد من التوصيات المتعلقة بقواعد استخدام العسل حسب العمر:

• لإدخال النظام الغذائي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا - ملعقتان صغيرتان يوميًا ؛
• النساء الحوامل بمستوى ضغط طبيعي - لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة في اليوم ؛
• الكبار 1-2 ملاعق كبيرة في اليوم ؛
• الأطفال دون سن 12 عامًا لا يزيد عن 3 ملاعق صغيرة يوميًا.

البيانات أعلاه إرشادية وخاضعة للتعديل في ضوء الظروف الصحية على أساس كل حالة على حدة.

لسوء الحظ ، فإن معظم المنتجات التي يتم بيعها تحت ستار العسل الأبيض الطبيعي مزيفة. لذلك ، يجب فحص المنتج قبل الشراء. على سبيل المثال ، لا يمكن شراء منتج سائل في نهاية الخريف ، وبالتالي فإن المنتج المعروض سيكون نوعًا مختلفًا تمامًا من العسل.

تجدر الإشارة إلى أن Rospotrebnadzor قد فرض قيودًا صارمة على تجارة منتجات تربية النحل. وفقًا للوائح ، خلال موسم البرد ، يحظر بيع العسل السائل.

مباشرة بعد الرصف ولمدة ثلاثة أشهر صيف أخرى ، يصبح عسل الزيزفون الطبيعي شفافًا وسائلاً إلى حد ما.بالمناسبة يبدو أنه من الممكن تحديد توافق المنتج مع المعلومات التي يشير إليها البائع حوله.

هناك عدد من التوصيات التي ستساعد في تحديد طبيعة المنتج الطبيعية:

• تحتاج إلى تسخين المنتج في حمام مائي ، إذا كان للعسل رائحة السكر المحروق أو طعم الكراميل ، فسيشير هذا إلى الأصل غير الطبيعي للعسل المختبَر ؛
• بحلول نهاية الخريف ، سيتبلور عسل الزيزفون الحقيقي بالتأكيد ، فالطعام الشهي الذي يظل سائلاً في نهاية الخريف لا يمكن أن يكون طبيعيًا ؛
• يجب إضافة اليود إلى العسل المذاب في الماء ، وسيشير تلوين السائل باللون الأزرق إلى إضافة النشا إلى المنتج ؛
• للتأكد من أن العسل طبيعي ، يمكنك وضع قطعة من اللحم فيه ، والتي لن تتلف في منتج حقيقي ، حيث أن لها تأثير قوي مبيد للجراثيم.

من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للعسل الأبيض الطبيعي لأطول فترة ممكنة ، يجب تخزين المنتج في الظروف المناسبة ، حيث ثبت أنه عندما تنخفض درجة الحرارة إلى -35 درجة مئوية أو ، على العكس ، ترتفع إلى + 40 درجة مئوية ، المنتج يفقد خصائصه الفريدة.

بعد ستة أشهر من الضخ ، سيتبلور بالتأكيد حتى في ظل ظروف التخزين المثالية ، لكن هذا لن يشير إلى فقدان العناصر الغذائية ، لذلك سيبقى ليس فقط طعامًا شهيًا ، ولكن أيضًا مساعدًا في علاج العديد من الأمراض وتقوية الجسم مثل ككل.

ستكون درجة الحرارة المثلى للعسل + 14 ... 18 درجة مئوية حتى التبلور ، وبعد ذلك يمكن حفظ العسل في درجات حرارة منخفضة ، على سبيل المثال ، + 6 درجة مئوية.

عامل مهم يساهم في الحفاظ على المنتج هو رطوبة الهواء. من الأفضل الاحتفاظ بهذه القيمة في حدود 60٪.

للحصول على معلومات حول فوائد عسل الزيزفون وما هي خصائصه ، انظر الفيديو التالي.