طريقة عمل صلصة الخردل بالعسل

يعد التزيين جزءًا مهمًا جدًا من العديد من الأطباق. تستخدم الصلصات المختلفة ذات التركيب البسيط والأكثر تعقيدًا. المكونات الخاصة بهم هي مثل هذه المكونات ، التي لا يعرف توافقها حتى الأشخاص الذين ليسوا مغرمين بتجارب الطهي. أحد الأمثلة على ذلك هو صلصة الخردل بالعسل ، والتي اكتسبت بالفعل الكثير من عشاق الذواقة.

لن يكون من الصعب حتى على غير المحترفين تحضير مثل هذه الملابس في المنزل ، حيث توجد العديد من الوصفات لإنشاء مثل هذه الأطعمة الشهية ومجموعاتها مع الأطباق الرئيسية.

يمكنك صنع صلصة الخردل والعسل عن طريق أخذ بعض الإضافات ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، من شأنها أن تضيف نكهة خاصة. ولكن قبل التجربة ، يجب أن تتعرف على الإصدار الكلاسيكي لإعداد هذا الطبق. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• ملعقتان كبيرتان من الخردل (من الأفضل أن تأخذ تلك التي تباع في الجرار) ؛
• رشة واحدة من جوزة الطيب
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• زوجان من فصوص الثوم (ليست كبيرة جدًا) ؛
• ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي ؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تتضمن خوارزمية الإجراءات عدة عمليات متسلسلة.

• يجب وضع الخردل والعسل في وعاء عميق واحد. يتم وضع العسل أولاً ، وعندها فقط يتم إضافة مكون رئيسي آخر. كل شيء مختلط.
• ثم تحتاج إلى صب عصير الليمون والزيت النباتي في الخليط.
• يجب خلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض. سيكون المؤشر هو الاتساق الكريمي للتكوين.
• الآن فقط يمكنك إضافة فصوص من الثوم وجوزة الطيب.

نوع خاص من المنتجات هو خليط عسل الخردل على أساس القشدة الحامضة. للطبخ ، قم بتخزين المكونات التالية:

• 15 غرام من الخردل
• 15 غرام من العسل السائل
• 120 جرام من القشدة الحامضة مع نسبة عالية من الدهون ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الشبت.
• فص ثوم مفروم ناعما.
• فلفل مطحون
• ملح للتذوق.

يتم وضع مكونين رئيسيين في الحاوية ، وبعد الخلط الدقيق ، يضاف الشبت المفروم. فقط بعد ذلك يمكنك صب القشدة الحامضة ، ثم وضع الصلصة لمدة نصف ساعة في مكان بارد.

وصفة شيقة لطبق مع إضافة الزنجبيل. يفترض وجود مجموعة خاصة من المكونات:

• 25 غرام من العسل السائل
• 15 غرام من الخردل
• 60 غراما من زيت الزيتون
• 15 جرام من جذر الزنجبيل المبشور ؛
• 15 غرام من الثوم المفروم
• 1/2 ليمون
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• ملح للتذوق.

يشمل الطهي الخطوات التالية:

• من نصف ليمونة نقية ، تحتاج إلى عصر العصير ، ثم تتم إزالة القشرة من هذا الجزء وفركها بمبشرة جيدة ؛
• يجب تقشير جذر الزنجبيل ومبشوره أيضًا ؛
• ثم يضاف الخردل والعسل إلى المكونات ؛
• استكمل المزيج بالملح والفلفل والثوم.
• بعد خلط كل شيء جيدًا ، يضاف الزيت ويقلب المكونات مرة أخرى حتى تصبح الكتلة متجانسة.

نوع خاص من تحضير الضمادات من هذه المكونات ماء مالح ، والذي يستخدم عادة لتحضير لحم الخنزير ولحم البقر والضأن للشواء أو الشواء في المستقبل.

• يتم اختيار المكونات بخلاف العسل والخردل بناءً على التفضيل الفردي. من بين الخيارات الممكنة ، يمكنك اختيار المايونيز وجذر الزنجبيل والخل وصلصة الصويا والزيتون أو الزيت النباتي ومعجون الطماطم والبصل المفروم جيدًا أو الثوم والجزر المبشور.
• يجب خلط جميع المكونات بالقياس مع الوصفات السابقة ثم نقعها في التركيبة الناتجة من اللحم.

لصلصة السلطة ، يعد خيار تحضير طبق بصلصة الصويا خيارًا مثاليًا. في هذا الطبق ، من المستحسن استخدام عسل الليمون بكمية عدة ملاعق. وتحتاج أيضًا إلى تناول ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، ونفس الكمية من زيت الزيتون ، وملعقة من الخل ، وملعقة صغيرة من الخردل والفلفل المطحون.

يتم خلط المكونات بالترتيب التالي:

• أول طحن العسل والخردل.
• ثم يضاف الفلفل والزيت.
• عندما يصل الخليط إلى تناسق متجانس ، تُسكب صلصة الصويا ، وتُخلط بعناية مع باقي المكونات ؛
• قبل تتبيل السلطة يوضع المنتج في مكان بارد لمدة ربع ساعة.

بالإضافة إلى معرفة جميع خيارات عمل الصلصة ، سيكون من المفيد أيضًا أن تكون على دراية بكيفية إعداد بعض الأطباق التي تتناسب تمامًا مع هذه الصلصة.

ستكون سلطة اللحم مع الكمثرى قاعدة ممتازة. يمكن تحضيرها على النحو التالي:

• يجب غسل أوراق الخس وتجفيفها على منشفة ثم تقطيعها إلى شرائح صغيرة ؛
• يتم تنظيف وغسل 300 جرام من لحم البقر بالماء البارد ؛
• يجب غسل 2 كمثرى وإزالة البذور والجلد ، وبعد ذلك يتم كراميل هذا المكون بالسكر ؛
• يجب أن يقلى اللحم البقري بالزيت النباتي حتى تتكون قشرة ذهبية على اللحم ؛
• بعد أن يتم خلط جميع المكونات وتتبيلها بصلصة العسل والخردل ؛
• في النهاية ، يمكن أيضًا إضافة أوراق الريحان وبذور السمسم إلى السلطة.

نكهة الخردل والعسل والمأكولات البحرية ، مثل الجمبري ، لا تقل تناغمًا. تبدو وصفة السلطة كما يلي:

• يجب تقطيع أوراق الخس النظيفة والمجففة ، وكذلك السبانخ ، إلى شرائح كبيرة ؛
• الخيار الطازج مقشر ومقطع إلى مكعبات.
• يجب تقطيع طماطم واحدة إلى شرائح رقيقة ؛
• يجب إذابة الجمبري ، الذي يمكن أن يختلف عددها حسب الرغبة حتى 100 جرام ، وإزالته من الجلد والأحشاء ، وتقطيعه إلى جزأين (إذا كانت المأكولات البحرية صغيرة ، ثم يضاف كاملًا) ، ويقلى بالزيت النباتي للزوجين من الدقائق
• يتم خلط جميع المكونات ، ويضاف صوص الخردل بالعسل ، ويمكن أيضًا رش الطبق بعصير الليمون قبل التقديم.

يمتزج بشكل مثالي مع صلصة العسل وسلطة الخردل مع إضافة السمك. من الأفضل اختيار التونة. لإنشاء تحفة الطهي ، تحتاج إلى التحضير:

• 200 غرام من التونة الطازجة
• أوراق الخس؛
• بيض طائرة السمان؛
• الفصوليا الخضراء؛
• فلفل أبيض مطحون
• طماطم كرزية؛
• ملح؛
• زيت الزيتون.

تتمثل الخطوة الأولى في غلي الحبوب لمدة 10 دقائق ، وتركها تبرد وتقطيع الحبوب إلى نصفين.يجب غلي بيض السمان ، ثم تقسيمه أيضًا إلى نصفين. يتم سحق الطماطم بنفس الطريقة.

يجب أن يخلط فيليه السمك بالملح وزيت الزيتون ثم يشوى. في هذه الحالة ، يجب أن تظهر قشرة صغيرة ، لكن داخل التونة يجب ألا تكون مقلية جدًا. عندما تصبح جاهزة ، يجب تقسيمها إلى قطع متوسطة الحجم ومغطاة بصلصة الخردل بالعسل. ثم يتم خلط الشرائح مع جميع المكونات الأخرى.

يمكن أن تكون الضلوع أو فيليه الدجاج مكونًا رئيسيًا آخر لتتبيل صلصة الخردل بالعسل. لكن الصلصة مناسبة أيضًا لجذر الكرفس المخبوز.

بالإضافة إلى السلطات ، يمكن أيضًا تتبيل الأطباق الساخنة ، مثل اللحوم ، بهذه الصلصة. هناك طريقة خاصة لطهي لحم الخنزير ستحتاج من أجلها:

• من 1.5 إلى 2 كجم من اللحم (الأجزاء الموجودة على العظم مناسبة ، وكذلك لحم الخنزير أو الرقبة) ؛
• 2 أو 3 ملاعق كبيرة من العسل.
• خردل - 1 علبة ؛
• 2 فص ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• الكركم؛
• فلفل أبيض كبير
• إكليل الجبل؛
• ريحان -1.5 ملاعق كبيرة (شاي).

عملية الطهي لها خوارزمية بسيطة.

• الخطوة الأولى هي صنع صلصة عن طريق خلط الخردل والبهارات والعسل في وعاء. لكن لا تضيف الملح.
• ثم يجب وضع قطعة لحم نظيفة ومعالجة مسبقًا على الرقاقة. يجب أن تخلق عددًا صغيرًا من القطع وتضع فصوصًا من الثوم فيها.
• ثم تحتاج إلى وضع طبقة سميكة من الصلصة على اللحم ، وتغطيتها بورق من الأعلى وترك التماس في الجزء العلوي.
• سخني الفرن على 200 درجة وضعي اللحم فيه. يجب أن تكون مدة الخبز من ساعة ونصف إلى ساعتين ونصف. يتم تحديد مقدار الوقت حسب نوع اللحم وكميته.
• افتح التماس بعد أن ينضج اللحم قليلًا للحصول على قشرة بنية على سطح الطبق.
• بعد ذلك ، من وقت لآخر ، نسكب اللحم مع تدفق الصلصة منه حتى ينضج.
• عندما ينضج اللحم ، يجب إزالته من الفرن وتبريده دون إزالة ورق القصدير.

على الرغم من تنوع الوصفات مع إضافة العسل وصلصة الخردل ، إلا أن الكثيرين قلقون من إمكانية استخدام هذا المنتج أثناء الحمية الغذائية. إضافة كبيرة لهذه الصلصة هي إمكانية استخدامها كبديل للملح والفلفل. بكميات صغيرة ، ستجعل هذه الصلصة الأطباق أقل رقة ، وإلى حد ما تسهل فترة النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من المكونات التي يتكون منها المنتج مفيدة للغاية. يحتوي العسل في تركيبته على الجلوكوز ، والخردل غني بالفيتامينات والكربوهيدرات الأساسية ، كما يحتوي الزنجبيل وصلصة الصويا على العديد من المعادن المفيدة. لذلك ، في الاعتدال ، يُسمح بتناول مثل هذا الطبق حتى من قبل أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي خاص منخفض السعرات الحرارية.

وبالتالي ، فإن صلصة العسل والخردل هي صلصة عالمية تقريبًا يمكن أن تنوع مذاق العديد من الأطباق وتفاجئك أنت وضيوفك بسرور. أيضًا ، بناءً على الوصفات المقدمة ، يمكنك تجربة صنع الضمادة بنفسك.

انظر أدناه وصفة صلصة العسل والخردل.