العسل: الأنواع والنطاق

العسل ليس حلاوة عطرية فحسب ، بل هو علاج طبيعي غني بالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. يحتوي هذا المنتج المذهل على حوالي 300 مكون مفيد ، يمتصها الجسم بالكامل!

الإنسان مدين بالعسل لنحل العسل. يجمعون الرحيق ، ويعالجونه في تضخم الغدة الدرقية ويضعونه قطرة بعد قطرة في قرص العسل ، حيث "ينضج" في النهاية.

أساس العسل هو الرحيق الذي يجمعه النحل من نباتات العسل - الزهور والشجيرات والأشجار. يبدأ موسم عمل النحل في أوائل الربيع ، بمجرد ظهور النورات المناسبة لجمع الرحيق.

لا يبدأ النحل في جمع الرحيق من أي نبات. أولاً ، يتم جمع دفعة تجريبية بواسطة الحشرات الكشفية. إذا بدت مناسبة لهم ، فإنهم يطيرون إلى الخلية ويبلغون النحل العلف. يتم نقل المعلومات في دائرة خاصة يشارك فيها المزيد والمزيد من النحل.

ثم يظهر الكشافة للجامعين المكان "X" ، وبعد ذلك يذهبون إلى العمل. لتحديد ما إذا كان هناك رحيق في النبات ، تسمح المستقبلات الخاصة على الكفوف للنحل. يتم جمعها بواسطة خرطوم ، وتضعها في تضخم الغدة الدرقية ، وتحملها إلى الخلية.في هذا الوقت ، يتم خلط الرحيق بلعاب الحشرة ، وبسبب ذلك تبدأ عملية "تحويلها" إلى عسل.

في الخلية ، يقوم الملتقطون بتمرير المنتج إلى النحل الآخر ، الذين يضعونه في الأمشاط. لكن أولاً ، تتم إزالة الرطوبة من المواد الخام ، وتتحلل السكريات إلى سكريات بسيطة. يتم ذلك بمساعدة سر خاص من النحل ، والذي يتم إطلاقه عند المرور عبر تضخم الغدة الدرقية والمزيد من الاتصال بالهواء. بعد ذلك فقط يمكنك البدء في ختم العسل في الأمشاط.

هناك العديد من أنواع العسل في السوق اليوم ، بعضها خيالي. إن أسمائهم ، وكذلك "القوى العظمى" المنسوبة فيما يتعلق بالمزايا ، ليست أكثر من خدعة تسويقية.

يمكن جمع العسل من نوع واحد من النباتات أو من عدة أنواع. في الحالة الأولى ، يُطلق على المنتج النهائي اسم monofloral ، والثاني - polyfloral. يشير اسم العسل أحادي الأزهار إلى نوع النبات الذي يتم جمعه منه (الزيزفون ، الأكاسيا). يتم تسمية أنواع العسل متعدد الأزهار حسب مكان جمعها (مرج ، جبلي). بالإضافة إلى ذلك ، قد تتعلق الاختلافات أيضًا بمنطقة التجميع ، ومن ثم يمكن التحدث عن العسل باسم "بشكير" و "بوريات" وما إلى ذلك.

دعونا نتناول أكثر أنواع العسل شيوعًا.

يتضح من الاسم أن الأساس هو رحيق أزهار الأكاسيا. لا يعتبر هذا التنوع واحدًا من أكثر الأطعمة اللذيذة فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. لا يحتوي عسل الأكاسيا على سكر ، بل يحتوي على سكر الفواكه ، فهو يحتفظ بالسيولة لفترة طويلة ، ولا يتبلور. مفيد بشكل خاص للأمراض الجرثومية ، ارتفاع ضغط الدم ، يسمح لك بالحفاظ على حدة البصر.

إنه ذو لون غامق ومرير قليلاً. يمكن التوصية بهذا النوع للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والجهاز العصبي والغدة الدرقية.

يتميز المنتج بظل أغمق ورائحة جوز خفيفة ومرارة طفيفة. من بين الخصائص السائدة تأثير قوي مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات. ستكون هذه الأنواع مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد.

له عسل خفيف ، له طعم دقيق ورائحة الفانيليا. إنه فعال بشكل خاص كوسيلة وقائية ولعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والكلى.

مثل المشتقات الأخرى التي تعتمد على هذا النبات ، يحتوي عسل النعناع على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، وهذه الأخيرة تساهم في تحسين الجهاز العصبي المركزي ، وتسمح لك بالتعامل مع التوتر واضطرابات النوم.

يعتبر العسل الذي يتم جمعه من زهر الليمون من أعلى مستويات الجودة. إنه فاتح اللون وشفاف مع رائحة زهرية واضحة. يعتبر هذا العسل العلاج الأول في مكافحة نزلات البرد ، ويحفز جهاز المناعة ، ويعزز فصل البلغم عن الشعب الهوائية.

العسل الذي يتم جمعه من الحنطة السوداء له صبغة حمراء داكنة ورائحة لطيفة. يحتوي على كمية متزايدة من الحديد ، لذلك فهو مفيد بشكل خاص لفقر الدم ، والخلل في تكوين الدم ، وكذلك للنساء أثناء الحيض.

نوع آخر من العسل ينصح به بشكل خاص في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسمح لك بتبسيط التأقلم ، ويقلل من خطر انخفاض قوى المناعة عند تغيير المناطق المناخية. لها صبغة ذهبية شفافة.

عسل داكن يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز (ولهذا يتبلور بشكل أسرع). إنه مفيد بشكل خاص لأمراض الجهاز التنفسي ، بالإضافة إلى أنه يسبب الحساسية في كثير من الأحيان أقل من الأنواع الأخرى.

يتم حصاد هذا المنتج من المروج الحقلية ، وله النكهة الصحيحة.يتميز أيضًا بشفافية التكوين. فقط النحل ذو الخراطيم الطويلة ، القوقازي ، على سبيل المثال ، يمكنه جمعها. له تأثير مفيد على الدم ، ينصح به لكبار السن ، حيث أن تناول عسل البرسيم بانتظام يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين والخرف. عسل البرسيم هو عسل البرسيم الذي يجب أن تستهلكه النساء ، لأنه قادر على التخلص من العديد من مشاكل أمراض النساء.

العسل الجبلي متعدد الفلور هو الأكثر صداقة للبيئة. تشتهر برائحتها القوية والمرارة الخفيفة. يتمتع المجال بطعم أكثر اعتدالًا ، ويتكيف تمامًا مع نزلات البرد ، ويعالج الأرق.

يختلف العسل ووقت التجميع. يعتبر مايو الأكثر قيمة ، والذي يتم جمعه في أواخر أبريل - أوائل مايو من زهور الهندباء ، طائر الكرز ، أرجواني. تشتهر بخصائصها العالية المضادة للبكتيريا ، وهي فعالة في مكافحة نزلات البرد.

يوجد أيضًا عسل مع غذاء ملكات النحل. هذا الأخير هو طعام ملكة النحل حتى فترة معينة ، لذلك لا يجمعها النحالون بالكامل من الخلية. ومع ذلك ، فإن هذا العسل هو طعام شهي حقيقي ، ومن حيث قيمته الغذائية وفوائده ، فإنه يتفوق على العديد من الأنواع الأخرى.

الخليط من تحضير الإنسان. عادة ما يتم خلط العسل المسكر وغذاء ملكات النحل بنسب 1: 100.

يوجد أيضًا عسل مع خبز النحل ، والذي يسمى أيضًا خبز النحل. يعمل كغذاء لتغذية النحل العامل وحضناتهم في الشتاء. يشبه طعم البرغا الخبز البني ، لكن له مرارة واضحة. يوصى بالعسل مع خبز النحل لأولئك الذين يمرضون في كثير من الأحيان أو يعانون من زيادة الإجهاد البدني (بما في ذلك الرياضة) والعقلية.

يشتمل التركيب الكيميائي للعسل على ما يصل إلى 300 مكون نشط بيولوجيًا. إن محتواها في الأصناف المختلفة هو نفسه تقريبًا ، لكن الاختلافات عادة ما تنخفض إلى كمية أكبر من مكون معين في نوع واحد أو آخر من المنتجات.

حوالي 80٪ من تركيبة العسل عبارة عن كربوهيدرات ، وهي أكثر فائدة للجسم. نسبة عالية من السكريات ممثلة بالفركتوز والمالتوز. يضيفون حلاوة للمنتج.

توجد فيتامينات المجموعة ب بكميات كبيرة ، بما في ذلك حمض الفوليك والريبوفلافين والبيرودوكسين والثيامين. في جسم الإنسان ، فهي ضرورية من أجل الأداء السليم للجهاز العصبي.

يتواجد حمض الأسكوربيك في العسل ، والذي ، بالاشتراك مع فيتامينات H و PP ، له تأثير مفيد على المناعة ، ونشاط الدماغ ، ويساعد على إزالة الكوليسترول الضار من الجسم.

تحتوي التركيبة أيضًا على مواد نشطة بيولوجيًا - مبيدات نباتية ، مركبات بروتينية ، أحماض أمينية ، إنزيمات ، دهون ، هرمونات.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في العسل 328 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، وأغلبها كربوهيدرات وسكريات. كمية البروتينات ضئيلة ، لا توجد دهون. يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج على نوعه. لذلك ، فإن أنواع الحنطة السوداء وبذور اللفت من العسل مغذية أكثر من نظيراتها من الزهور.

نظرًا لخصائص التركيبة ، على وجه الخصوص ، المحتوى العالي لفيتامين C ، فإن العسل لديه القدرة على تقوية جهاز المناعة ، وقمع فيروسات الأنفلونزا والبرد. هذا المنتج وقائي وعلاجي في الوقت نفسه في موسم التهابات الجهاز التنفسي الحادة والسارس.

العسل ، في حالة سكر مع الشاي أو الحليب ، له تأثير معرق ، ينقذ من العلامات الأولى لنزلات البرد (آلام في العضلات ، ضعف) ، ويقلل من درجة الحرارة.السعال مع نزلات البرد والتهاب الحلق يعالج أيضا بالعسل الطبيعي.

يساعد تناول العسل قبل أيام قليلة من الحيض وأثناءه على تقليل الانزعاج ، وتقليل الألم في أسفل البطن ، وكذلك تعويض فقد الحديد أثناء الحيض.

نسبة عالية من مضادات الأكسدة فيه تجعل العسل إكسير الجمال الحقيقي. يُعتقد أن الاستخدام المنتظم له من الداخل والخارج يسمح لك بالحفاظ على نضارة البشرة ، وجعلها مخملية. العسل ، في حالة عدم وجود حساسية لدى الأم والطفل من منتجات النحل ، يساعد على زيادة الرضاعة ، ويثري تركيبة الحليب.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتويستروغنز ، على غرار الهرمون الأنثوي الرئيسي - الإستروجين. سيسمح الاستخدام المنتظم للعسل للمرأة بـ "صد" ظهور انقطاع الطمث ، والتخفيف من أعراضه.

العسل مفيد أيضًا للحوامل ، لأنه يسمح لك بتجديد الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجسم. يقوي حمض الأسكوربيك مناعة الأم الحامل ، ويمنع حدوث الالتهابات الفيروسية والبكتيرية غير المرغوب فيها خلال هذه الفترة. أخيرًا ، يكون التأثير المهدئ للعسل مفيدًا أيضًا - فهو يخفف من القلق ، ويساعد على الاسترخاء ، ويحسن النوم.

يؤكل العسل بكميات قليلة يومياً ويساعد على محاربة التسمم ، وعند استخدامه خارجياً يساعد على منع ظهور علامات التمدد على الجلد. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أنه خلال فترة الحمل ، قد يظهر جسم المرأة ردود فعل غير عادية في السابق على الأطباق المألوفة ، ولا يزال العسل منتجًا مثيرًا للحساسية. في هذا الصدد ، أثناء الحمل ، يجب تناوله بحذر وبجرعات صغيرة.

ينصح باستخدام عسل النعناع في فترات التوتر والتوتر العصبي والفكري. منتج مصنوع من الزيزفون أو الحنطة السوداء يساعد على التهدئة.بسبب تركيبته الغنية والنشاط البيولوجي للمكونات ، يساعد العسل في التغلب على الاكتئاب ، ويزيد من الحيوية ، ويحسن الحالة النفسية والعاطفية.

كما أن للعسل تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي ، ويساعد على خفض ضغط الدم ، ولذلك فهو يستخدم في علاج ارتفاع ضغط الدم. البوتاسيوم ، وهو جزء من العسل ، يقوي القلب ، كما أن الجلوكوز الذي يتحلل لفترة قصيرة يمدها بالطاقة.

مع الأكل المنتظم للمنتج ، تتحسن حالة الأوعية - تصبح أكثر مرونة ، ويتم التخلص من أماكن الضيق ، وتحسن الدورة الدموية.

العسل عامل قوي مضاد للجراثيم ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى المحتوى العالي من البوتاسيوم - فهو يدمر البكتيريا المسببة للأمراض. يتكيف المنتج مع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي تسبب التيفوس ، بما في ذلك التيفوئيد ، والدوسنتاريا ، والعمليات القيحية بسبب حقيقة أنها تحرمها من الرطوبة. العسل أيضًا مبيد للفطريات ، أي لديه القدرة على مقاومة تطور الفطريات. لا عجب أن المنتج الجيد لا يمكن أن يتدهور لعدة قرون ويحتفظ بفائدته.

بالمناسبة ، يتم استخدام قدرة العسل أيضًا من قبل الشركات المصنعة لمعاجين الأسنان - فهي تضيف دنجًا إلى تركيبة الأخير ، والتي تشبه العسل في عملها. في هذا الصدد ، يمكن القول أنه باعتدال ، يمكن للعسل تطهير تجويف الفم ، ومقاومة عمل البكتيريا المسوسة.

خاصية أخرى مذهلة للمنتج هي القدرة على مقاومة وإزالة السموم من الجسم. قد يكون الأخير من أصل بيولوجي (سموم) أو صناعي (مواد سامة).

علاوة على ذلك ، فإن النحل ومنتجاته لا تتحور تحت تأثير الإشعاع. تم إثبات هذه الحقيقة بعد الكوارث النووية في اليابان.مات النحل أو نجا دون تحور. كما تظل منتجات النحل دون تغيير أثناء التعرض للإشعاع. هذا يسمح لنا باستنتاج أن الأشخاص الذين يستخدمون هذا المنتج كمادة ماصة هم أقل عرضة للتعرض الإشعاعي.

موانع لاستهلاك العسل تنطبق في المقام الأول على أولئك الذين يعانون من الحساسية أو التعصب الفردي للمكون. العواقب ، كقاعدة عامة ، مروعة للغاية - يصاب الشخص المصاب بالحساسية بالاختناق بسرعة ، مما قد يؤدي إلى الوفاة.

العسل حساس للغاية ، لذا يجب البدء في استخدامه بجرعة صغيرة. لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال دون سن 3 سنوات.

نظرًا لارتفاع نسبة السكريات والمحتوى الكبير من السعرات الحرارية ، يجب استخدام العسل بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. من الأفضل القيام بذلك بكميات صغيرة وفي الصباح. كما أن ارتفاع مستويات السكر يجعل من غير المرغوب فيه لمرضى السكري تناول المنتج.

أخيرًا ، يجب ألا ننسى القاعدة المهمة المتمثلة في استهلاك حتى منتج صحي: المزيد لا يعني الأفضل. الاستهلاك المفرط للعسل يمكن أن يثير الحساسية ويسبب مشاكل في البنكرياس. الجرعة اليومية المسموح بها من هذا المنتج لشخص بالغ غير محدد الاستعمال هي 45 جم.

يستخدم العسل الحلو والعطر على نطاق واسع في المطبخ. يضاف إلى المعجنات والحلويات لتحل محل السكر بهذه الحلاوة الطبيعية. يتم استخدامه لتزجيج الدواجن أثناء الخبز ، ويستخدم لصنع المشروبات ، بما في ذلك المشروبات الكحولية. أخيرًا ، إنه لذيذ بمفرده مع الشاي أو الحليب.

ومع ذلك ، عند استخدام المنتج ، يجب أن نتذكر أنه لا يمكن أن يخضع للمعالجة الحرارية.عند درجات حرارة أعلى من 40 درجة ، يفقد خصائصه المفيدة.

تتضمن العديد من الوصفات الشعبية لمجموعة متنوعة من الأمراض استخدام العسل. يضاف إلى مغلي الأعشاب ، ويخلط مع العصائر الطبيعية والخضروات أو الفواكه ومنتجات النحل الأخرى.

وجد العسل تطبيقًا واسعًا في الطهي. يضاف إلى المخبوزات والمشروبات. حتى الأشخاص البعيدين عن الطهي يعرفون أن العسل عنصر لا غنى عنه في كعك عيد الفصح وكعكة العسل وتشاك تشاك والحلويات الشرقية الأخرى. يضاف إلى تتبيلات السلطة ، وبفضل ذلك يكتسبون نكهات حارة وكثافة. يشكل الدجاج المطحون بصلصة العسل قشرة ذهبية جميلة عند خبزها.

على أساس العسل ، يتم تحضير مشروب كحولي قديم - ميد. على الرغم من قوتها ، إلا أنها مفيدة للجسم بجرعات صغيرة. من سمات الميد عدم وجود مخلفات وتسمم وغير ذلك من الأحاسيس غير السارة في اليوم التالي بعد تناوله.

العديد من أنواع السبيتني والعسل كفاس والحقن والشاي لها تأثير محفز للمناعة ، وتساعد على التعامل مع نزلات البرد ، وتزيد من قوة الجسم.

Chak-chak هي حلوى تقليدية من التتار والبشكير تظهر دائمًا على الطاولة خلال العطلات. الطبق عبارة عن قطع صغيرة من العجين الحلو ، مقلية بكمية كبيرة من الزيت ورشها بالعسل.

لتحضيرها تحتاج:

• 400 غرام دقيق القمح
• 20 مل من الفودكا (يمكنك استخدام الكونياك أو الاستغناء عن الكحول على الإطلاق) ؛
• 3 بيضات؛
• 80 غرام من السكر المحبب
• قليل من الملح؛
• 450 مل من الزيت النباتي
• 200 غرام من العسل السائل.

نكسر البيض ونضيف الملح ونخفق بالشوكة. إذا تم استخدام الكحول ، فإنه يضاف في نفس المرحلة وبعد ذلك ، أثناء القلي ، يسمح لك بالحصول على عجينة جيدة التهوية.

يتم إدخال الدقيق المنخل من خلال غربال تدريجياً إلى الكتلة المخفوقة. قد يتطلب الأمر أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة. يجب أن تكون العجينة مرنة وكثيفة.

ضعي العجينة على السطح واعجني بيديك ثم أخرجيها لتستريح تحت منشفة لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، اعجن العجينة مرة أخرى ، ولفها إلى كعكات بسمك 2 مم (من الأفضل العمل مع العجين في أجزاء ، وهو أكثر ملاءمة). نقطع الكعك إلى شرائح رفيعة (من المناسب استخدام قطاعة بيتزا) ، وتقطع الشرائح إلى قطع بسماكة 2 سم.

ثم يجب أن تكون هذه القطع مقلية أو مقلاة بأحذية عالية. سيزداد حجمها ويصبح لونها ذهبيًا. تُرفع بملعقة مثقوبة وتوضع على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

لتحضير القطر ، يجب خلط العسل مع السكر وتسخينه في حمام مائي لمدة 10 دقائق ، ويجب أن تذوب حبات العسل والسكر وتتحول إلى كتلة متجانسة.

ضعي العجينة المقلية في قدر ، واسكبي شراب العسل واخلطيها ، ثم ضعيها على الفور على طبق ، واعطيه شكل شريحة. يمكنك ترك القليل من الشراب وصبه مباشرة على الطبق في طبق. يجب أن يبرد الطبق لمدة نصف ساعة أو ساعة ، وبعد ذلك يمكن تقديمه على الطاولة.

هذا الطبق مناسب لطاولة الأعياد - إنه لذيذ جدًا وجذاب. في الوقت نفسه ، لا يتطلب تحضيرها أي منتجات يصعب الوصول إليها أو مهارات طهي خاصة.

للطبخ تحتاج:

• جثة دجاج متوسطة الحجم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من العسل السائل.
• 3-4 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 1/2 ملعقة صغيرة خل التفاح.
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

اغسل الدجاج ودهنه بقليل من الزيت. ابشر بالملح والفلفل. اخلطي الباقي مع العسل والخردل ، أضيفي خل التفاح وافركي الدجاج كله بهذه التركيبة. يمكنك إضافة الثوم المبشور ناعماً إلى التتبيلة. اترك الذبيحة لتتبل لمدة 2-3 ساعات.

ثم ضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق ، وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. اخبز لمدة ساعة تقريبًا ، مع دهن الدجاج بالعصائر التي تبرز كل 10-15 دقيقة. إذا بدأ في الاحتراق ، قم بتغطيته بورق احباط.

أخرج الدجاج المطبوخ من الفرن ولفه بورق قصدير (إذا لم يتم ذلك أثناء الطهي) وابق على هذا الشكل لمدة 10 دقائق ، قدمه مع الأعشاب والخضروات.

عسل السبيتين هو مشروب شفاء قديم يعتمد على الأعشاب والعسل. اعتمادًا على خصائص التركيبة ، لها تأثير علاجي على أعضاء معينة. أكثر تنوعا sbitni لها تأثير منشط وثبات.

مقادير الطبق:

• 200 مل من العسل السائل (يفضل الجير) ؛
• 1 لتر من الماء المصفى (من الأفضل تناول المياه المعبأة في زجاجات) ؛
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل (يمكن تعديل كمية التوابل حسب ذوقك) ؛
• على طرف ملعقة صغيرة من اليانسون والهيل.
• 5-7 حبات الفلفل الأسود ، ونجوم القرفة ، واليانسون النجمي.

أضيفي العسل إلى لتر من الماء البارد وضعي السائل على النار. من الأفضل طهي السبيتين في قدر. بعد 5-10 دقائق ، أضيفي التوابل ، مع التحريك ، اتركي المشروب على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. إذا ظهرت رغوة بيضاء ، فيجب إزالتها على الفور ، وإلا سيتحول المشروب إلى عكر. قم بإزالة السبيتين النهائي من النار ، ولفه واتركه ليبرد بهذا الشكل.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية غلي العسل ، لكن هذا يتسبب في إتلاف عدد كبير من مكوناته المفيدة. يمكنك إضافة العسل إلى مشروب جاهز ومبرد قليلاً. في عملية الإصرار على الحرارة ، ستظل تذوب. بدلاً من الماء ، يمكنك تناول مغلي ، على سبيل المثال ، البابونج وزهر الليمون. يضاف الكحول أحيانًا إلى مادة السبيتين للبالغين.

اشرب السبيتين مثل الشاي العادي. في الشتاء ، عادة ما يكون مشروبًا دافئًا ، بينما في حرارة الصيف ، يتم تقديم السبيتين باردًا ، لأنه منعش تمامًا.

غني بالمواد المفيدة ، يستخدم العسل بنشاط لعلاج الأمراض المختلفة. هناك اتجاه كامل في الطب حيث تعمل منتجات النحل كدواء. يطلق عليه العلاج النحلي.

من سمات العسل قابليته للهضم بنسبة 100٪ دون إثقال كاهل الكلى. علاوة على ذلك ، يبدأ في العمل فور دخوله الجسم.

للأرق ينصح بشرب كوب من الحليب الدافئ أو الماء قبل النوم بساعة يضاف إليه ملعقة كبيرة من العسل.

بالنسبة لالتهاب الغشاء المخاطي للفم ، يمكنك تحضير غسول للفم يعتمد على العسل والبابونج ، والذي له تأثير مطهر ومهدئ وشفائي. يجب سكب ملعقتين كبيرتين من أزهار البابونج مع كوبين من الماء المغلي ، ثم تسخينها في حمام مائي. يصفى ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، إضافة 2 ملعقة صغيرة من العسل. استخدم البلسم 4-5 مرات في اليوم.

للتخفيف من حالة تصلب الشرايين وإبطاء تقدم المرض ، تسمح التركيبة المعتمدة على العسل.للقيام بذلك ، قم ببشر الفجل المقشر بكمية كوب واحد واترك الخليط ليوم واحد. بعد ذلك ، يجب أن تدخل فيه ملعقة كبيرة من العصائر الطازجة من الجزر والبنجر والعسل. اعصر عصير ليمونة واحدة هنا. تناول الدواء الناتج مرتين في اليوم ، ملعقتان صغيرتان قبل الوجبات بساعة. الدورة 1.5 شهر.

في حالة التهاب الشعب الهوائية ، سيساعدك العلاج التالي - تحتاج إلى مزج العسل والزبدة ، وتؤخذ 100 غرام لكل منهما.إضافة نفس الكمية من شحم الخنزير و 15 ملغ من مسحوق الكاكاو. قم بتسخين التكوين ، لكن لا تدعه يغلي. يجب إضافة "الدواء" الناتج إلى الحليب الدافئ 1-2 ملاعق صغيرة وشربه مرتين في اليوم.

يمكن تسوية الدورة الشهرية المؤلمة ، وكذلك نزيف الرحم بمساعدة مثل هذه التركيبة مع إضافة العسل - يجب سكب ملعقة كبيرة من النعناع وأعشاب فاليريان في 500 مل من الماء وحفظها في حمام مائي لمدة نصف ساعة . تبرد ، تصفيتها وتضاف 2 ملاعق صغيرة من العسل. خذ 200 مل صباحا ومساء قبل وجبات الطعام.

بالإضافة إلى علاج الأمراض ، سيكون العسل مفيدًا أيضًا في التجميل. يسمح لك بالتعامل مع حب الشباب واللمعان الدهني ، ويرطب البشرة ، ويعزز التئامها ، ويساعد على محاربة قشرة الرأس.

لعلاج مشكلة الجلد ، تحتاج إلى خلط صفار بيضة وملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. في الطبقات ، في انتظار جفاف الطبقة السابقة ، يوضع القناع على وجه نظيف (يفضل البخار قليلاً) ويترك لمدة 20 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ ، ثم يغسل بالماء البارد. تكرار الإجراء مرتين في الأسبوع.

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن العسل يستخدم لفقدان الوزن. كوب من الماء ، الذي يُخفف فيه العسل ويُضاف إليه شريحة من الليمون ، يُشرب صباحًا على معدة فارغة ، يسمح لك بتسريع عملية التمثيل الغذائي والاستيقاظ.

نظرًا للقيمة الغذائية العالية للمنتج ، فهو يساعد على تقليل الشعور بالجوع وفي نفس الوقت يزود الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية. يمكن لمن يعانون من زيادة الوزن أن يشربوا كوبًا من الماء الدافئ مع العسل متى أرادوا تناول وجبة خفيفة بعد ساعات.

يوصى بشراء العسل ليس من محلات السوبر ماركت ، ولكن من الأفراد ، مربي النحل. في هذه الحالة ، من المرجح أن تشتري منتجًا طبيعيًا ، وقبل ذلك يمكنك تذوقه. العسل الحقيقي لن يكون له مذاق الكراميل ، المنتج الطازج سيسبب التهاب طفيف في الحلق ومرارة طفيفة تحت اللسان أو على طرفه بسبب محتوى الجلوكوز.

انتبه إلى رائحة وقوام العسل. يمكن أن يكون اللون داكنًا أو فاتحًا ، ولكن يجب أن تكون رائحة مرج الزهور موجودة دائمًا. العسل الطبيعي متجانس في اللون والقوام. إذا لاحظت أن المنتج مقشر أو له لون مختلف أو رواسب ، فلديك عسل مزيف أو منخفض الدرجة. هذا الأخير يسمى أيضا padyu. يتكون جزئياً من منتجات طبيعية ويجمعه النحل أيضًا. من خلال خصائصه ، فهو قريب من الطبيعي ، ولكن على عكس ذلك ، فإنه يتدهور بسرعة ويتحول إلى حامض ويتخمر.

إذا قمت بشرائه مع اقتراب فصل الشتاء ، فقد يصبح المنتج قليل السكر ، وهو أمر طبيعي. لكن ظهور طلاء أبيض وطعم حامض يشير إلى أن العسل قد تخمر وغير صالح للاستهلاك.

يتم تحضير النسخة "المزيفة" من السكر وعصير البطيخ وإضافة مكثفات ونكهات إليها. من استهلاك مثل هذا المنتج ، لا يمكن استخلاص أي شيء سوى الوزن الزائد.

يمكنك تمييز العسل الحقيقي من العسل منخفض الجودة عن طريق تحليل السيولة. خذ ملعقة من العسل ولف المنتج عليها وارفع الملعقة. سوف يتدفق العسل إلى أسفل في تيار سميك واحد دون فواصل ، ببطء شديد ، مكونًا "شريحة". سوف يستنزف المنتج المقلد بسرعة ، ويشكل البقع ويختفي بسرعة في "بركة".

ضعي كمية صغيرة من المنتج على إصبعك وافركي بها. إذا تم امتصاصه ، فهذا يدل على طبيعته. "تقليد" العسل يتدحرج في شكل كرة فقط.

ستساعد بعض الاختبارات الإضافية في التعرف على المزيف. قم بإذابة العسل في كوب من الماء ، ثم اسقط اليود أو اللوجول في نفس المكان. يشير السائل الأزرق إلى محتوى النشا أو الدقيق في التركيبة ، والذي لا ينبغي أن يكون في منتج طبيعي. يمكنك أيضًا وضع قطعة خبز في العسل. إذا أصبح الأمر صعبًا بعد يومين ، فلديك نتيجة نوعية لعمل نحل العسل. إذا تم تليينه ، فسيحدث ذلك تحت تأثير السكر المحبب ، والذي يضاف عادة عندما يكون المنتج مزيفًا.

إذا اشتريت عسلًا من متجر ، فاشترِ من بلد المنشأ روسيا. يحتوي هذا المنتج على GOST 54644-2011 (عسل طبيعي). المنتجات أحادية الزهرة ومتعددة الفلور لها معايير الحالة الخاصة بها.

العمر الافتراضي للعسل هو عام ، وبعد ذلك يتم تدمير معظم العناصر الغذائية الموجودة فيه. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث هذا في وقت سابق إذا لم يتم تخزين المنتج بشكل صحيح. لهذه الأغراض ، حاويات الحديد والألمنيوم والبلاستيك ليست مناسبة. الخيار الأفضل هو وعاء زجاجي أو وعاء خشبي.

يجب عدم تعريض العسل للضوء وأشعة الشمس. تحتاج إلى تخزينه في مكان مظلم عند مستوى الرطوبة الطبيعي (العسل مسترطب). المنتج يمتص الروائح ، لذلك يجب عدم تخزينه بالقرب من "الجيران" المعطر.

بعد 3-4 أشهر ، يبدأ العسل في التبلور والسمك.لا يحدث هذا فقط مع منتج الأكاسيا ، الذي يحتفظ بقوام سائل لمدة تصل إلى عام. درجة حرارة التخزين المثلى هي 5-10 درجات ، الرطوبة - لا تزيد عن 65٪.

لإعادة المنتج إلى السيولة ، سيساعد تسخينه في حمام مائي. في الوقت نفسه ، يجب التأكد من أن درجة حرارته لا تتجاوز 40 درجة ، حيث يتم تدمير المكونات المفيدة في درجات حرارة أعلى.

انظر أدناه للتعرف على طرق جديدة لاستخدام العسل.