ما هو البيفيدوك وكيف يكون مفيد وضار؟

يعرف معظم المستهلكين ما هو بيفيدوك. في إصدارات مختلفة ، يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر ؛ تتخصص العديد من الشركات الخاصة والمؤسسات الزراعية في إعداد وبيع هذا المنتج القيم.

يُعتقد أن bifidoc له تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية. لذلك ، يتم تصنيفها على أنها منتج غذائي صحي. في السابق ، كان يستخدم كمكمل غذائي. في الوقت الحاضر ، تم إنشاء الإنتاج الضخم لهذا المنتج الغذائي للاستهلاك العام.

تم تحضير Bifidok عن طريق القياس مع biokefir. تتضمن العملية التكنولوجية مراحل التحضير والإدخال الفعلي للنباتات الدقيقة. يتم تخمير الحليب بإضافة خميرة الكفير مع البكتيريا المشقوقة. ثم يتم إضافة مواد مالئة مختلفة ، وغالبًا ما تكون عبارة عن تركيبة من التوت على شكل عصائر بقطع من العصير. لذلك يمكنك العثور على نوعين من البيفيدوك: نقي ، بدون إضافات ، وكذلك بمكونات مختلفة - الفواكه والعصائر والتوت والنكهات. لا يوجد معيار واحد لإنتاج هذا المنتج. لهذا يتم إنتاج البيفيدوك حسب المواصفات.

يمكن إنشاء منتج طبيعي بنجاح في مطبخك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إضافة البكتيريا المشقوقة السائلة إلى حليب البقر الذي تم شراؤه ، والذي يباع في أي صيدلية في شكل جاف.يتم تخفيف أمبولة من هذا العلاج بالماء المغلي وتضاف إلى كوب من الحليب المغلي. في درجات الحرارة المرتفعة ، تموت البكتيريا ، لذلك تعتمد التكنولوجيا بأكملها على الحفاظ على نظام درجة حرارة لا يتجاوز +23 درجة مئوية.

الحاوية التي تحتوي على biokefir مغطاة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم. اتضح أنه منتج طبي مفيد ، يتم تخزينه في الثلاجة عند درجة حرارة +4 درجات لمدة أربعة أيام. في عملية التحضير ، من الضروري اتباع النسب بدقة ، وإلا ، بدلاً من أن يكون المنتج مفيدًا ، يمكن أن يؤذي الجسم.

غرام واحد من منتج البيفيدوك النهائي يحتوي على 106 وحدة من البكتيريا المستعمرة. العجين المخمر مع البيفيدوباكتيريا يجعل هذا المنتج أكثر صحة من منتجات الألبان الأخرى.

في المظهر ، لا يمكن تمييز البيفيدوك عمليا عن الكفير أو الزبادي قليل الدسم. لكن مذاقها أحلى بكثير ، بدون نكهة الكفير المميزة. تعتبر البيفيدوباكتيريا ، التي تشكل جزءًا منها ، حاجزًا يحمي جسم الإنسان من البكتيريا المسببة للأمراض ومسببات الأمراض. كما يشمل البريبايوتكس والبكتيريا المفيدة التي تزيل السموم والميكروبات. هذا يُعلم bifidok بخصائص جهاز المناعة. يحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تساهم في حسن سير الجهاز العصبي والدورة الدموية والجهاز الإخراجي لجسم الإنسان. 100 جرام من منتج صحي يحتوي على 50 سعرة حرارية بالإضافة إلى:

• البروتينات - 5.7 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 7.7 غرام ؛
• دهون - 5 غرام

يختلف Bifidok عن الكفير التقليدي و bifilife. يتم الخلط بين هذه المنتجات بسهولة. ومع ذلك ، لديهم عدد من الاختلافات والخصائص والميزات ، والتي سيكون من المفيد معرفتها.

يتكون Bifilife من:

• حليب صافي؛
• حليب منزوع الدسم؛
• العقدية المحبة للحرارة.
• البادئات البادئة مصنوعة من البكتيريا المفيدة.

محتوى الدهون للمنتج النهائي لا يتعدى 3.2٪. محتوى السعرات الحرارية لمنتج دهون 2.5٪ هو 53 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يحتوي الكفير على نفس محتوى السعرات الحرارية تمامًا ، ولكن يتم إنتاجه عن طريق تخمير الحليب بمساعدة بكتيريا الخميرة. أثناء عملية الإنتاج ، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون ويكتسب المنتج طعمه المميز من اللبن الرائب.

يكمن الاختلاف في طريقة الإنتاج. على عكس الكفير ، فإن البيفيدوك له طريقة تخمير مختلفة ، دون إضافة الخميرة. يتم إنتاجه بمساعدة البكتيريا المشقوقة. لذلك ، فإن اتساقها أكثر ليونة وكثافة. طعمها جيد ومن السهل شربها.

منتجات حمض اللاكتيك هي الأكثر طلبًا في النظام الغذائي للإنسان اليوم. بيفيدوك ليست استثناء. أحدث ظهور هذا المنتج في بداية القرن العشرين ثورة في علم الأحياء الدقيقة. اكتشف العالم ميتشنيكوف آي.

اتضح أن التسمم الذاتي للجسم بالسموم يمكن إيقافه عن طريق التطهير بمساعدة البكتيريا المشقوقة. تستجيب البكتيريا المعوية بشكل إيجابي لهذا النوع من التطهير. لتطبيع عملها ، من الضروري مرتين في الأسبوع استخدام بيفيدوك. هذا يطبيع عمليات التمثيل الغذائي ويطلق آليات الشفاء الذاتي.

فوائد هذا المنتج واضحة:

• يساعد استهلاك البيفيدوك على تحسين العمل الشامل لجميع وظائف الجسم ويقوي جهاز المناعة ؛
• يساعد على التخلص من دسباقتريوز وظروف عسر الهضم.
• يساعد على تطهير البشرة من حب الشباب والرؤوس السوداء.
• ينظف الجسم من السموم ، ويعزز فقدان الوزن ؛
• يمكن أن تحل 200 جرام من bifidoc محل وجبة واحدة ، مما يسمح لك بتضمين هذا المنتج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة وزيادة الوزن ؛
• يتم تضمين bifidok في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، كوسيلة للحفاظ على توازن الفيتامينات المعدنية ، والحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم ؛

• ينظف المشروب ويقوي الأوعية الدموية تمامًا ويثبّت عمل نظام القلب والأوعية الدموية ويطبيع ضغط الدم ؛
• بفضل الفيتامينات K و B ، يحسن أداء الجهاز العصبي ؛
• يحسن أداء الكبد والأعضاء المكونة للدم ، ويزيل الكوليسترول الضار ؛
• الكالسيوم في تركيبة المنتج له تأثير مفيد على أنظمة العظام والعضلات ، ويقويها ، ويساعد أيضًا على استعادة الجلد والأظافر والشعر ؛
• له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والإخراج بأكمله ؛
• تطبيع توازن البكتيريا أثناء العلاج بالمضادات الحيوية ؛
• يزيل الإمساك ، وينظم حركية الأمعاء الطبيعية ؛
• ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

إلى جانب الفوائد ، هناك موانع لاستخدام بيفيدوك:

• التعصب الفردي للمنتج ؛
• الأطفال حتى سن ثلاث سنوات. جسد الطفل حتى هذا الوقت لا يتكيف مع هذه البكتيريا. يمكن أن يؤدي استخدامها إلى تعطيل البكتيريا المعوية ويؤدي إلى دسباقتريوز والإسهال.

لا توجد إرشادات محددة حول أفضل طريقة لاستهلاك هذا المنتج. لذلك عليك اتباع التوصيات العامة في هذا الصدد.

ينصح خبراء التغذية:

• لأغراض وقائية ، اشرب البيفيدوك في كوب ثلاث مرات في الأسبوع. سيحمي هذا الجسم من الفيروسات ومنتجات التسوس ، كما يعزز التجدد ويحسن النغمة العامة ؛
• مع الشعور بالانتفاخ وعسر الهضم ، يوصى بشرب 200 جرام من المنتج يوميًا ، الدورة في غضون شهر ؛
• عند تناول الأدوية ، يجب أن تتناول bifidok نصف كوب يوميًا كعامل تطهير يوازن آثار الأدوية ؛
• أثناء نمو نزلات البرد ، يجب استخدام bifidok كعامل مضاد للفيروسات ووقائي للبالغين والأطفال ؛
• للوقاية من الطفيليات في الأمعاء ، يجب تضمين الاستهلاك الأسبوعي لهذا المنتج في النظام الغذائي ؛
• في النظام الغذائي للأطفال من سن الثالثة ، تحتاج إلى إدخال بيفيدوك مفيد تدريجيًا. يحتوي هذا المنتج على جميع المواد الضرورية لنمو الطفل وتطوره الطبيعي.

كما ترون ، البيفيدوك هو منتج غذائي لا غنى عنه للإنسان الحديث. يتم استخدامه في شكله الطبيعي ، وكذلك كعنصر في وصفات الطهي. على سبيل المثال ، البيفيدوك الطازج مُتبّل بسلطات الفواكه والخضروات ، ويُضاف إلى عجينة الخبز ، والفطائر اللذيذة والفطائر ، وكذلك كعك الجبن والطواجن. على أساسها ، يتم تحضير أنواع مختلفة من الموس والحلويات للتغذية الغذائية.

وفقًا لتعليقات المستهلكين ، يتم تضمين المنتجات التي تحتوي على بكتيريا bifidobacteria في النظام الغذائي لحوالي 60 ٪ من سكان البلاد. وهذا الرقم يتزايد باستمرار ، لأن فوائد استخدامها كبيرة للغاية. ينصح الكثيرون ببيفيدوك لأنه يحتوي على قوام لطيف وذوق جيد. من بين أشياء أخرى ، يمكن أن يتنوع تكوينها بالفواكه المجففة والمكسرات والمربى والعصائر.

للطبخ ستحتاج: جبنة صلبة - 50 جرام ، 200 جرام من البيفيدوك ، كزبرة طازجة ، ملح ، فلفل أسود مطحون وجوزة الطيب على طرف السكين.

يُفرك الجبن على مبشرة ناعمة ، ويضاف الخضر المفروم جيدًا. في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة واستخدميها كتوابل للطبق الرئيسي.

يمكنك أيضًا طهي أرز أوكروشكا لمدة خمس دقائق. تحتاج إلى طهي 300 جرام من الأرز المستدير ومزجها مع 500 جرام من البيفيدوك بدون مواد مالئة. الطبق مملح ومتبل بالأعشاب المفرومة: الكزبرة والبقدونس والشبت والريحان والثوم. يقدم في أطباق مقسمة مع أغصان من الخضر والطماطم الكرزية.

الفوائد التي لا شك فيها ، جنبًا إلى جنب مع المذاق الجيد وخصائص العلاج ، تجعل البيفيدوك منتجًا غذائيًا لا غنى عنه. جربه وانظر بنفسك!

للحصول على معلومات حول كيفية طهي bifidok بنفسك ، انظر الفيديو التالي.